食材明细
主料
干豆腐3张
- 辅料
薯仔1个
胡萝卜适量
葱姜末适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
4
添足量水并把干豆腐块、薯仔片、胡萝卜片放入锅中盖盖儿炖至汤汁减少，放盐调味即可出锅。
炖干豆腐的做法步骤
Ⅱ 炖干豆腐的家常做法
炖干豆腐的家常做法：
用料：大白菜叶250g、干豆腐半张、油适量、盐适量适量、水适量适量、瘦肉50g、葱半根、红烧酱油少许、鸡精少许。
步骤：
1、干豆腐切成块状备用。
Ⅲ 怎样炖干豆腐好吃窍门
1
干豆腐切成片，猪肉切成丝，葱切片，姜切丝
2
锅中倒油，油热后下入葱姜爆香
3
倒入猪肉翻炒至断生，加料酒去腥
4
倒入老抽，生抽，糖，翻炒均匀
5
把切好的干豆腐放进去，翻炒均匀
6
加一碗水，跟菜齐平，不要没过菜，大火烧开，转小火炖5分钟
7
大火收汁，撒盐调味
8
翻炒均匀后即可装盘
Ⅳ 炖干豆腐的做法
1
准备一块猪五花肉，切成小块儿。
2
锅里加入清水，下入切好的五花肉，锅烧开，掠去浮沫。
3
将肉块捞出，浸入温水中，清洗干净，放入碗中备用。
4
另起锅，加入糖，炒至变色。
5
加入五花肉翻炒下，加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽，炒匀。
6
加开水没过肉面，大火烧开，小火慢炖10分钟。
7
准备干豆腐，切成条状。
8
盘扣。这个是随意的，就像系绳扣那样系上就行，只要下水后不被煮破就行。
9
放入锅内，调入适量盐，继续小火慢炖至入味。
10
干豆腐炖至20分钟后，大火收汁，待汤汁浓稠了就可以出锅了。
Ⅳ 秘制炖豆腐干怎么做好吃
主料
老豆腐 生抽 芝麻油 料酒 白胡椒粉 冰糖 盐 韩国辣椒酱 黄豆（提前泡上） 自制素高汤 香叶 桂皮 八角 花椒
秘制豆腐干的做法步骤
1. 豆腐切薄块，尽量薄。
2. 豆腐干入油锅小火慢慢炸透，至两面金黄捞出沥油。
3. 锅中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒。
4. 放入少许生抽稍稍拌炒上色。
5. 加入料酒2匙，韩国辣椒酱2匙，盐适量，白胡椒粉少许，素高汤6匙，芝麻油2匙，放入香叶桂皮八角花椒，加清水，没过豆腐干3cm差不多。
6. 大火煮开，转小火炖上15分钟后加入泡好的黄豆，转大火煮上15分钟后转小火慢慢炖，等到黄豆豆腐干全入味，最后大火收汁即可
Ⅵ 干豆腐怎么炖好吃
小贴士
干豆腐用水焯了
Ⅶ 干豆腐汤的做法
豆腐是东北特产，又称“东北豆腐干”，是一种压成薄片的豆腐制品。它不仅不同于南方生产的豆腐皮和千块豆腐，而且也不同于干豆腐和干豆腐(东北的豆腐皮比千块还要薄，可以生吃，也可以煮着吃)。豆腐干在中国东北已经流行了几千年。它不仅是各种美味佳肴的制作材料，而且本身就是一道精美的菜肴。
配料:干豆腐300克/辣椒100克/
辅料:原粉3g/色拉油50g
配料:灯笼椒100克
配料:葱5克/蒜4克
调味料:盐3g/味精2g/糖1g
烹饪过程
步骤1 /
洗净甜椒，切成滚刀片。豆腐干切成菱形，待用。将葱切成小钻石状备用。大蒜切成片备用。
步骤2 /
在干净的锅里加入适量的水，烧开，加入主要原料，焯透，加入甜椒，倒出。
步骤3 /
加入洋葱和大蒜炒香。加入主要原料，小火煮2分钟即可品尝。
步骤4 /
菜了。
烹饪技术
这道菜也可以放酱油，把豆腐干炖软好吃，汤也可以多放一点