① 你会包饺子吗，一般怎么做比较好吃
我会包的，我喜欢韭菜虾仁馅儿的，我老公喜欢芹菜肉馅儿的，孩子喜欢纯肉馅儿的。
都是家常且个人的口味。
步骤如下：
1.和面
用温水和面，放一丢丢盐，少量多次倒入温水，用筷子搅拌成面絮，外围有少量干面粉就可以揉面了，不然水太多面太软不仅沾手而且揉不起来。揉好的面盖上湿布饧着。
2.馅料
韭菜虾仁。韭菜切成小碎段，虾仁用刀背碾碎，把鸡蛋炒熟炒碎，倒入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后倒入香油，多放一些，可以起到封闭馅料的作用，不建议放酱油生抽一类的，味儿太杂。包之前放调味料就行，这样不容易刹出菜汤。
芹菜猪肉。肉馅里放入葱姜沫，五香粉或者十三香，盐，鸡精，适量料酒，蚝油，生抽，老抽一点，顺着一个方向搅打上劲儿，放入切好的西芹沫，倒入食用油，生的熟的都可以。搅拌顺着一个方向搅拌均匀。闻到香味基本上就可以了。
纯肉馅儿。肉馅儿里放多一点大葱末儿，五香粉或者十三香，适量姜末，盐，鸡精，料酒，酱油，老抽，蚝油。顺一个方向搅拌，纯肉的馅儿有时候会硬，用开水泡一捏花椒，用花椒水打馅儿口感会好一点。花椒水晾温，分两三次少量加入，顺一个方向搅打上劲儿。就可以了。
3.煮饺子
包完饺子就要煮饺子了，大火把水烧开下饺子，盖盖煮，水再次开锅，上汽开始算，肉馅儿三四分钟，饺子鼓鼓的，就熟了，素馅儿的，皮熟了馅儿就熟了。盖锅煮皮开锅煮馅儿。
希望能帮到你。
包饺子对于像我这样的四川人来说还是比较简单的，要做好吃可按下面的方法来试试
步骤一、和面。
包饺子做法之一和面
和面
温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1：和面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上和好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
步骤二、拌馅：如果四个人吃，大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时料融合在一起，比较好吃。
注意：姜剁的比较好吃
步骤三、剁菜：一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入搅拌，最好尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就不好了!
步骤四、揪面团
包饺子做法之揪面团
揪面团
取出醒好的面团，大致分成四份(几份都可以，只要是等份)，这样可以避免包的过程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，防止水分蒸发。将这一小份面团，长条状(圆柱型)，用刀切成小段(宽度2.5cm大小)，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起。
这是切的第一个节。转个方向：
步骤五、擀皮
包饺子做法之擀皮
擀好的皮
这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好了。
步骤六、包饺子
包饺子做法之包饺子步骤图
包饺子步骤图
将饺子馅放入皮中，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，放在上面。
注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
注意：一定要多放面，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热,二是皮有些薄.
会包饺子吗？我太会了！不用谦虚！
北方人，大概都知道饺子在我们日常饮食中的地位，因为大大小小的节日都离不开它！反正我是吃着妈妈包的永恒的白萝卜猪肉馅儿饺子长大的！现在自己当家作主了，我真是做到了每周一包，越来越觉得饺子是个既有营养又很省事儿的饭！
几乎每周末都包饺子，饺子的馅料儿、口味儿主要是由我家小朋友来决定！他最爱吃的就是猪肉白菜馅儿的，我一般都选腿儿肉，不要太肥，自己细细的切成丁儿再稍剁成馅儿，白菜，葱姜蒜之类的简单调味儿，偶尔会放把海米！每次都是吃一顿，再冻上一次的量，以便在工作日的早晨来个生煎饺子！我最爱的呢，还得是猪肉扇贝丁儿馅儿的，猪肉、扇贝丁儿、韭菜一比一比一的比例，简单调味儿即可，出锅那叫一个鲜！严重推荐您试一下！
说起饺子，必须说一下我吃过的最香的一次饺子，有一年在朋友家，他从老家带了新鲜的驴肉，说是做蒸饺，在我的味觉体验中从没尝试过这种组合，在他大手笔的操作下，我吃到了最香的饺子，就是那种特满足的有幸福感的香！吃到末了，才留意滴在桌子上的饺子汁儿竟然凝固了，一个一个的小白点儿！香由此来呀！！
老话说：坐着不如躺着，好吃不如饺子！三鲜馅儿饺子一年四季都很受欢迎，尤其是春季，刚刚发岀来的头茬紫根儿小韭菜，无论是包饺子还是炒着吃味道都更鲜美，鲜中带点甜味，别提多好吃了。市场买了一捆小韭菜和一斤饺子皮，回家包素三鲜馅饺子。
饺子馅做法简单，但是要想鲜美，处理好一样配料是关键：干虾仁。首先把韭菜洗干净控干水分切碎，两个鸡蛋打散，煎成带点金黄色表皮的样子切碎，这样鸡蛋的香味更浓，干虾仁一定要选无盐的，而且不要泡水，保持虾仁原有的鲜味，清洗干净切碎。然后在韭菜末中倒适量油拌匀，锁住水分，再放入鸡蛋、虾仁、盐、鸡精拌匀。
千万不要放其他调料了，韭菜很鲜，调料多了会抢走鲜味的。
买好的饺子皮中放馅捏严实，尽量多放点，熟了之后，馅会缩水的。都包好了冷水上锅，锅开了再蒸5-6分钟就可以了。
你会包饺子吗？一般怎么做好吃？
很高兴能会大这个问题，Da乐觉得
② 韭菜猪肉饺子好吃不好吃
韭菜猪肉水饺是最家常的饺子。记得有一部电视剧，剧里经常包饺子，慧芳妈妈有两句台词“谁谁，择韭菜去”“大成，下班来大妈家吃饺子”。确实是那个年代的真实情景，夏天都在院子里吃饭，谁家包饺子都会给院子里的吃“百家饭”的孩子们盛一小碗饺子。回忆小时候的邻里关系就像一家人，真的挺怀念的。
原料：韭菜、猪肉、面粉、酱油、葱、姜、味精、盐、香油、蚝油。
做法步骤：
第9步、猪肉韭菜水饺。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品。
③ 九天牛肉馅包饺子好吃吗
九天牛肉馅包饺子好吃。因为九天牛肉馅包的饺子有鲜嫩的肉质，薄软的皮，入口即化，非常好吃。
④ 冬瓜包饺子好吃吗
冬瓜包饺子好吃。
饺子是大家餐桌上经常见到的美食，尤其是北方人特别喜欢吃。
首先我们要准备面粉，食盐，还有冬瓜。我们在和面的时候用温水和面，在里面再加一点食盐。这样活成的面粉柔软光滑，还特别的筋道。更重要的是下到锅里饺子皮儿不会烂，还不粘在一起。这也是妈妈多年包饺子的经验。
超市里有卖现成的猪肉馅，把猪肉馅儿和去完水之后的冬瓜搅拌在一起，加入葱姜末调味，再加入适量的食用油。酱油盐一点蚝油。也可以加入两滴香油调味。用筷子顺时针搅拌均匀。直到入味。用冬瓜包成的饺子味道鲜美汤汁多。你会上瘾的，一口一个完全停不下来。
⑤ 用什么海鲜包饺子比较好吃 包饺子海鲜馅放什么搭配
我们都知道，饺子是比较受欢迎的一道美食小吃，它的做法比较多，馅料比较丰富，可以包肉馅，也可以包蔬菜馅等等，不同的饺子馅会有不同的味道和口感。那么用什么海鲜包饺子好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
用什么海鲜包饺子比较好吃
1、贝壳类入馅包饺子这是在大连街很常见的饺子品种，估计品种也有很多。
最具代表性的就是【海螺饺子】，【蚬子饺子】，【扇贝饺子】，【海蛎子饺子】，其它比较小众的还有不少，看见过饭店售卖【海虹饺子】的，厉害吧？
贝壳类饺子的共同的特点，必须活的取肉。然后一般都是整肉入馅包制，这样才能吃出贝壳类海鲜的鲜甜。
2、小海鲜饺子这种馅料现在出了很多爆款，可以说很多不起眼的小饭馆，单靠一款饺子就顾客盈门。
最有名的就是【海肠饺子】，【海胆饺子】。因为这个海肠这个不起眼的小海鲜，现在吃不起了，都被买去包饺子了。
这类虽然说是小海鲜，但是其实食材本身的价格就已经很昂贵了，应该称为“特色饺子”。
3、鱼馅饺子①以鱼入馅包饺子，是大连这座海滨城市的传统。而且能把鱼肉的鲜嫩，海的滋味，用一张饺子皮包裹起来，都是浓浓的鲜。
②鱼馅饺子最有代表性的有几种:一，【鲅鱼饺子】大连名厨牟传仁调制的【鲅鱼饺子】，有“天下第一水饺的美誉”!二，【黄花鱼饺子】这种饺子是大连老百姓的最爱，把黄花鱼的细腻和韭菜猪肉的鲜、香，有效的结合在一起，比较常见的饺子。
③其它鱼类的饺子。这个就多了，在大连爱吃鱼馅饺子的人太多，所以一些不太常见的鱼的品种，也会拿来做馅包饺子。什么【鸦片鱼饺子】，【鳝鱼饺子】等等，还看过用𩽾𩾌鱼包饺子的。
鱼类饺子有一个共性，就是鱼一般选择无细刺，个头略大的，黄花鱼和大头宝是特例。还有入馅的鱼必须新鲜无异味，否则那滋味大家可以想。不过对于鱼新不新鲜，大连人“与生俱来”的就会挑。
海鲜饺子如何调馅
这么多的海鲜饺子，调馅当然是各有各的绝活，并没有一定之规。但一定要突出海鲜的鲜，调味料不要重，要突出主料的味道。
总结一下海鲜饺子的调馅：
1.调味要清淡。不能让调料的味道夺了海鲜的鲜，盐的用量要严格把控。“咸肉淡鱼”是永恒不变的!
2.海鲜必须鲜活。这样才能保证出品的味道，这是重中之重。
3.海鲜简单腌制，以达到去腥增鲜的目的。如加料酒，胡椒粉简单腌制。海胆、海肠这类极鲜的食材不需要。
还有就是海鲜包饺子，很多时候会搭配万能的母馅——猪肉馅。一般根据自己口味，自己调制即可，但要注意别调咸了!
海鲜饺子的做法
茭瓜蚬子馅饺子蚬子是最常见的海产品，也是比较便宜的小海鲜。蚬子肉包饺子也是大连人的最爱，一般搭配茭瓜和黄瓜比较多。
茭瓜本身有清香面面的口感，搭配蚬子特有的鲜味，蚬子的鲜和茭瓜的清香，都包裹进小小的饺子皮。加上蚬子特有汁水，这款饺子可以说是很受大众喜好的家常水饺。而且制作方法也极其简单，一般分两种一是，加点肉馅的荤饺子。二是，纯素馅的茭瓜鸡蛋蚬子饺子。
主料：现豁蚬子肉，绿皮嫰茭瓜，鸡蛋
配料：姜末
调料：盐，一品鲜酱油，花椒油，料酒，胡椒粉
做法：
1、茭瓜破开去瓤，切成小丁，加适量的盐杀出水分，用手攥干水分备用。
2、蚬子肉捞出原汤澄清备用，把蚬子肉加点料酒和胡椒粉腌制一会。
3、把鸡蛋入锅炒散盛出，把茭瓜、鸡蛋、蚬子肉拌在一起，倒入澄清的蚬子原汤，加点一品鲜酱油，拌均后淋上花椒油即可开包。
4、水开后把饺子下锅，一般一个开饺子浮起即可捞出食用。
小贴士：
1、包蚬子饺子最好现包现煮，防止饺子放的时间久了下汤，沾皮。
2、蚬子的原汤一般不会多，所以加入的量要掌握好，别加多了馅料下汤不好包制。
特点：茭瓜特有的清香加上脆脆的口感，搭配上蚬子的鲜，鸡蛋的香，还有那汁水淋漓的鲜汤。虽然便宜普通，但觉对是老百姓的心头最爱。
饺子一次吃几个比较好
十个左右比较好。
建议大家在吃饺子的时候十来个，自己可以在旁边搭配一小盘荤素、鸡蛋、鱼虾，这样一来食物提供的营养就更丰富了。这也是一顿健康的饭。饺子中所含的盐比较多，我们通常会把肉拌在一起，为了提味可能会加很多盐，所以饺子多了，我们就不会少吃盐了。所以不建议吃太多的饺子。
⑥ 上肉包饺子好吃吗
好吃。上肉是猪肉中的梅头肉,也就是去骨后所得的肩胛肉。这个部位的肉油脂分布均匀,有筋又有肉,吃起来口感很好,所以深受大家喜爱。 很合适用于包饺子。