① 吃饺子时要搭配哪些菜用什么调汁
肉类馅料的饺子尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
按照膳食酸碱平衡的原则，"酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
(1)喜庆饺子配什么菜做好吃扩展阅读
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易"散"，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。
② 饺子一般配什么好吃的菜
因为饺子这种食物本来就是主食。所以他本来也有面有肉热量已经很高了，应该搭配一点比较清淡的蔬菜或者是小菜一些小凉菜比如说蘸酱菜或者一些凉拌的蔬菜炒花生米，如果下酒的话就可以铁。最好再配一碗汤就不错了。
③ 饺子配什么菜好
吃饺子配哪些凉菜
1.老醋花生。吃饺子的时候可以搭配老醋花生。老醋花生也可以作为一道下酒菜，在酒席上也是经常有的，吃起来口感脆脆的，比较开胃。它的主要材料有花生米、红彩椒、黄彩椒、黄瓜、洋葱、糖盐、生葱。
2.凉拌海米芹菜。这一道凉菜从色泽上是比较好看的，绿绿的，配着饺子吃，口感也是挺不错的，别有一番滋味。
3.捆膀。这一道菜是属于肉类，主要材料有莲藕、肘子、胡椒、干辣椒、蒜、小茴香、冰糖等。配着饺子很美味，又不腻。
4.啤酒冰苦瓜。这道菜它的主要原料是啤酒、苦瓜、枸杞、橄榄油等。因为里面有苦瓜，吃起来肯定是有苦瓜的那种苦苦的味道，但是对爱吃苦的人来说是非常好吃的。饺子配着它吃口感是很不一样的。
5.凉拌鸡丝拉皮。这道菜是一道小吃，来源于东北。吃起来的口感比较鲜色，从外观色泽上又比较好看。跟着饺子一起吃爽歪歪的。
6.红油猪耳朵。这一道凉拌菜，我们在平常生活中都有吃。它的主要材料有猪耳朵、白糖、生葱、青椒、红椒、香醋、芝麻。吃起来的时候又有嚼劲又很香，不过有点偏辣。跟着饺子吃一点都不腻。
7.菠菜拌海蜇。这道凉菜要用到的食材有菠菜、海蜇、盐、蒜瓣、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。吃起来酸酸甜甜，凉凉爽，。又很容易做，花不了多久时间。
8.凉拌鹿角菜。这道凉菜用到的食材有鹿角菜、黄瓜、胡萝卜、红椒。在市场上就有经常看到这道菜的身影。它做出来色泽上也是比较漂亮，吃起来辣辣爽口，越吃越想吃。
吃饺子的时候如果搭配以上这几种凉菜，吃起来的口感很好，既不会觉得饺子无味，也不会觉得凉菜太腻，当然除了以上这8种凉菜，其实还可以搭配其它的，比如拌牛肉、凉拌手撕包杏菇、酸辣黑木耳、皮蛋豆腐、香伴藕片等等。
④ 想请朋友吃饺子！配什么菜比较好！
配白菜和胡萝卜好吃，做法如下：
准备用料：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。
1、白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。
⑤ 吃饺子配什么菜好
凉拌黄瓜。
主料：黄瓜适量。
辅料：生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。
1、首先黄瓜切条，如图所示。
⑥ 饺子配什么菜好一起吃
饺子可以搭配凉拌菜，也可以搭配炒菜。凉拌菜可以选择：蒜泥海带丝，麻香海带丝，腐竹花生米等，都很搭配的。
下面来看一道凉菜的做法：
麻香海带丝
准备材料：海带丝200克，葱丝、胡萝卜丝、熟芝麻、辣椒油、陈醋、盐各适量
开始制作：
1 海带丝放入冷水锅中，加10克陈醋，煮约15分钟。
2 将煮熟的海带丝切段后放入容器内。
3 将葱丝、胡萝卜丝、白芝麻、陈醋、盐、辣椒油混合即可。
海带营养价值
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。
⑦ 饺子配什么凉菜
吃饺子可以搭配蒜泥海带丝，花生米黄瓜条，海蜇皮黄瓜丝，凉拌腐竹等等。
下面来看看几道凉菜的做法：
凉拌海带丝
主料：海带(鲜)500克
调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克
做法：
1、将海带表面的石灰虫等附着物除去;
2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟;
3、捞出，控干水分;
4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准;
5、把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌;
6、炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。
【皮蛋豆腐】
所需材料：内酯盒豆腐1盒、松花蛋2个、香菜1棵、小米辣3-4个、大蒜2瓣、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，选用内酯豆腐，质地细嫩，不用加热就可以直接吃。皮蛋又叫：松花蛋，灰包蛋、包蛋等，是一种风味蛋制品。是鸭蛋经过特殊的加工方式后，变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，吃着有特殊的香气。
2.把皮蛋剥去外壳，用流水冲洗干净。把皮蛋放到案板上，用一根细线，用两只手把线拉紧，向下一压，很容易就会把皮蛋切成两半，切口会很整齐，用这个方法比用刀切方便，把每个皮蛋都切成4瓣。如果用刀切，把刀蘸下水再切，不蘸水，容易黏刀。
3.把盒装的内酯豆腐的上面一层薄膜，割开全部撕下来，然后用小刀，把豆腐四周划一圈，再横划几刀，竖划几道，把豆腐分隔成小块。
4.然后把装豆腐的盒扣在盘内，把豆腐扣在盘内，把皮蛋码在豆腐上面。
5.把配料切好，大蒜切末，香菜切末，小米辣切成辣椒圈。
6.把蒜末，香菜末，辣椒圈放在碗内，再加入调料：香油、生抽、香醋，搅拌均匀。
7.把拌好的汁，浇在皮蛋上即可，吃时拌一下，这样一盘美味的皮蛋豆腐就做好了。
皮蛋豆腐是一道普通的家常菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
⑧ 饺子配菜配什么菜
饺子配菜配老醋花生、菠菜拌海蜇、捆膀、啤酒冰苦瓜、凉拌鸡丝拉皮、红油猪耳朵等菜。老醋花生：吃饺子的时候可以搭配老醋花生，老醋花生也可作为一道下酒菜，吃起来口感酥脆。它的主要材料有花生米、红彩椒、黄彩椒、黄瓜、洋葱、糖盐、生葱。菠菜拌海蜇：要用到的食材有菠菜、海蜇、盐、蒜瓣、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。
饺子配菜配老醋花生、菠菜拌海蜇、捆膀、啤酒冰苦瓜、凉拌鸡丝拉皮、红油猪耳朵等菜。
1、老醋花生：吃饺子的时候可以搭配老醋花生，老醋花生也可作为一道下酒菜，吃起来口感酥脆。它的主要材料有花生米、红彩椒、黄彩椒、黄瓜、洋葱、糖盐、生葱。
2、菠菜拌海蜇：要用到的食材有菠菜、海蜇、盐、蒜瓣、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。
3、捆膀：这一道菜属于肉类，主要材料有莲藕、肘子、胡椒、干辣椒、蒜、小茴香、冰糖等。
4、啤酒冰苦瓜：主要原料是啤酒、苦瓜、枸杞、橄榄油等。
5、凉拌鸡丝拉皮：这道菜是一道小吃，来源于东北。口感脆爽，外观色泽鲜艳。
6、红油猪耳朵：主要材料有猪耳朵、白糖、生葱、青椒、红椒、香醋、芝麻。
⑨ 北方过节经常会吃饺子，吃饺子搭配什么好吃
可汤可煎炸还可干捞，很多人喜欢吃饺子，这是很正常的事啊，毕竟美味的东西总是不缺人，况且饺子还有它的历史文化，所以说北方人经常包饺子吃饺子，那再正常不过了，喜欢嘛。受穷的时候，一家招待客人，全村才能凑一顿饺子。北方人的肠胃对饺子有一种天然的渴望。不过现在很多年轻人，似乎不怎么热衷于这种传统面食了，那些洋鬼子的东西——汉堡、热狗、肯德基。
充分说明饺子在东北人心目中的饮食地位，五六十年代唯有大年初一才能吃上一顿有肉的饺子，记得小时候农村春节每口人领2斤普通面粉，生产队集体养几头猪，春节宰了每口人分一斤猪肉，家里每次包饺子 母亲都要忙活一上午 ，买回肉来要切丁 ，家里孩子多 饭量大 ，每次光拌饺子馅就要一大盆 ，用的是大铁锅煮饺子 ，煮好饺子后 一家人围在一起 吃的是真香 ，到现在都念念不忘 。
⑩ 饺子配什么菜好吃
芥末木耳、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌千张。
芥末木耳举例：
主料：木耳（水发）100克1人份
辅料：芥末酱1克、酱油2克。
1、木耳，提前泡发，洗净，一个人吃，用半块就好。也就是说一小块，可以吃两顿儿。