基本材料 鸡蛋3只，植物油40克，食醋15克，精盐、味精、姜末、葱花各少许。
做法：1.将鸡蛋打入碗中（不搅散，使蛋白呈白色，蛋黄呈黄色，类似蟹肉蟹黄），加入精盐，味精少量。
2.锅内放油烧热后，先下姜末、葱花爆炒几下，即下入鸡蛋快速搅炒，等到水气渐干，蛋上发亮，类似蟹粉状时，再放入食醋拌和，盛出装盘。
原料： 鸡蛋3个、黄瓜1根、青椒1个、蟹足棒6根。
调料： 生抽1/2汤匙、盐1茶匙。
做法：
1、黄瓜洗干净后切成菱形，青椒也切成菱形的小块，蟹足棒切成小段；
2、鸡蛋在碗中打散，锅中放油，炒熟鸡蛋，鸡蛋凝固后马上盛出；
3、锅中再点入少许的油，爆炒青椒块和黄瓜片，调入生抽；
4、最后放入蟹足棒和鸡蛋，用盐调味即可。
Ⅱ 蛋煎蟹的做法，蛋煎蟹怎么做好吃，蛋煎蟹的家常做法
主料
梭子蟹
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
步骤
1.鸡蛋打散 加一点葱花 但夜里加入盐鸡精
2.梭子蟹洗净切半
3.锅里热油
4.倒入蛋液
5.小火，摆上蟹有切口的一边朝下
6.全部摆好
7.盖上盖子焖 焖至出水后 蟹熟了 就可以了
Ⅲ 蟹炒蛋怎么炒好吃
一般烹饪白蟹都是不加调料直接活的扔进锅里加点水烤熟，沾酱油或者米醋吃。
前两天家里收到一箱白蟹来不及吃，奄奄一息的都放进冰箱冷冻。现在拿出来解冻，再按照常规做蟹肉口感肯定不太好，现在拿来炒着吃，别有一番风味。
螃蟹炒蛋的做法：
一.材料：大闸蟹4只、鸡蛋2个、姜适量、大葱半根、小葱少许、辣椒1个、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、鸡精适量
二.做法：
1、螃蟹洗净，去掉蟹腮，姜切丝，大葱切片，小葱切碎，红辣椒切断，鸡蛋打散；
4、加入鸡蛋翻炒，并用盐和鸡精调味，焖煮至汤汁收干后捞出，撒上葱花即可。
Ⅳ 蟹爪子怎么做好吃
主料蟹爪1斤 辅料藕半节炸花生米1把莴笋1根培根5片香菜1小把郫县豆瓣2勺老干妈豆豉2勺花椒20粒姜1节葱1节蒜瓣8粒黄酒3勺糖3勺老抽2勺盐适量香油适量鸡精适量
步骤
1.蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。
2.藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。
3.锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、
葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。
4.倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水
以免糊锅。
5.炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。
Ⅳ 螃蟹炒蛋怎么炒
食材
螃蟹 4只
鸡蛋 2个
姜 适量
大葱 半根
红辣椒 1个
小葱 1颗
老抽 1勺
料酒 1勺
盐 适量
鸡精 适量
螃蟹洗净，去掉蟹腮，姜切丝，大葱切片，小葱切碎，红辣椒切断，鸡蛋打散
步骤/方法
Ⅵ 螃蟹炒蛋怎么做最好吃
螃蟹炒蛋做法：螃蟹三只
鸡蛋4个
辅料
盐2勺
鸡精2勺
料酒4勺
姜3片
蒜头2颗
生抽4勺
螃蟹炒鸡蛋的做法步骤
螃蟹炒鸡蛋的做法图解11.
螃蟹唐小猪中午买的,那个傻男人不知道放冰箱,只能先放锅里捞熟,将螃蟹去腮切成小块.
螃蟹炒鸡蛋的做法图解22.
锅里多放点油放入姜丝跟蒜煸香!
螃蟹炒鸡蛋的做法图解33.
螃蟹倒入锅中爆炒,加入盐三勺,味精或者鸡精3勺,料酒跟生抽4勺,可以适当加一点点糖,盖上活该闷煮一会!
螃蟹炒鸡蛋的做法图解44.
螃蟹熟后将打好的蛋沿着螃蟹边缘慢慢倒入锅中!
螃蟹炒鸡蛋的做法图解55.
煎蛋过程中可把火稍微关小一点,避免蛋焦了,一面煎熟后翻一面煎,煎到蛋微微发黄就可以出锅咯!中华美食推荐
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Ⅶ 螃蟹和鸡蛋怎么做好吃
－ 准备食材 －
螃蟹 8只
鸡蛋 2个
生姜
料酒
葱
青椒
－ 步骤 －
1.把螃蟹用热水烫死
2.螃蟹掰开，去除内脏清洗干净
3.清洗干净内脏后的螃蟹
4.将螃蟹壳和碎脚分开
5.将蟹身正反两面粘取蛋液，放入热油锅中
6.一个一个一次放入
7.直至放完蟹身为止
8.把剩下的蛋液再浇一半
9.放入螃蟹脚，继续浇蛋液，现在可以浇完
10.把螃蟹翻过身来
11.一个个依次翻身
12.把两面都煎黄
13.放入生姜片，葱段
14.加入盐
15.倒入些冷水，盖上锅盖
16.直至烧开水为止
17.把剩下的螃蟹壳入锅，盖上锅盖继续烧
18.加入些青椒丝翻炒一下，蟹壳变色即可
19.成品
Ⅷ 螃蟹煎蛋怎么做
螃蟹洗净，切成小块，大概一只螃蟹切成3-4块。
步骤 2
加一些料酒稍微腌制一下。
步骤 3
打2个鸡蛋，放入螃蟹块，葱段，拌匀。
步骤 4
锅烧热，放入油。
步骤 5
待油热后，放下生姜。
步骤 6
然后就把拌好的蛋液螃蟹倒入锅内。煎到蛋液凝固就可以收锅了。