Ⅰ 长沙地道好吃的臭豆腐除了火宫殿和文和友以外，还有哪些
吃遍长沙30家臭豆腐，测评出最好吃的6家，第二种把持不住了！
长沙吃喝玩乐
2019-04-13 · 优质美食领域创作者
据不负责统计
整个长沙市有400多家臭豆腐店
每二十步你就会看见一个臭豆腐摊
平均每一分钟
就有一个长沙人在吃臭豆腐
以上纯属虚构
如有雷同 你打我啊
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没吃过这几家臭豆腐 不足以谈人生
◆ ◆ ◆
长沙最老的臭豆腐在巷子口已经四十年了，口味一直不变，据说只卖1000片，从下午3点开摊起，早卖完早散摊，绝不多卖一片。
40年来并没有想过扩大门面，一直隐藏在黄兴南路的一条小巷里，虽然简陋，但并不难找，一眼看过去，最热闹的就是这家了。
卤水是自制的，但白豆腐并不是自己制作的，现在市场的白豆腐品质普遍都降低了，很难有好的货源，卤水也不能用太重，所以单从上色效果看，其实还有点斑驳不是全黑。
因为臭豆腐全部是新鲜现炸，摊主并不着急，稳稳的耐心的等待豆腐炸到火候，保证每一份的豆腐口感都恰到好处。
用熟练的动作在炸好的臭豆腐上稍微扎一下。
浇上兑好的酱油辣椒，整套动作一气呵成。
除了卤水，这酱油和辣椒的作用也很重要，算是点睛之笔了。
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略焦的表皮被咬开后，豆腐充分吸收了酱油辣椒的汤汁。
咬下去，并没有多余的汤汁流出来，炸得焦却不干，辣却不呛口。
有人说它是长沙最好吃的臭豆腐，有人为此炎炎夏日顶着剧毒的太阳排队一小时，还有人上飞机前飞奔至此一买就是100片……
人均：6元一份
地址：黄兴南路59号旁小巷(近南门口劳动广场)
老远就可以看见一口夸张的大锅，和长长的队伍，想让人不注意都难。
直径足足超1米长的大铁锅盛满了油，一块块黑黑的臭豆腐被炸得吱吱作响。人多的时候不要急，一锅可以炸500多片。
时尚走心又走肾的包装，不追求豪华高档，但是保留自己的个性，绝对是臭豆腐中的颜值店。
巨大的高温炸锅里面有好多的臭干子，炸好后先戳破，淋上一层秘制辣椒油。
再放上一小撮肉泥，蒜泥辣椒萝卜，外脆里嫩，汤汁渗透非常入味超好吃！
肉酱臭豆腐跟别家的不同，变个头偏小，更方便一口一个，汁水不会从嘴里流出。
人均：10元一份
Ⅱ 臭豆腐那里的最好吃
臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。
在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。
其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
说法一
话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一次因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。
说法二
而明代学者何日华在当时则已在着作中说，安徽黟县人特别喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛，擦洗干净投入沸油中煎炸，有海中鳄鱼的味道。
地区差异
臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。南京和长沙的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块，颜色为黑灰色。
Ⅲ 长沙臭豆腐哪家最正宗
长沙臭豆腐哪家最正宗？为你推荐黑色经典臭豆腐，文和友老长沙臭豆腐，罗记臭豆腐，五娭毑臭豆腐，都是很有名的长沙美食店，如果想要吃正宗的长沙臭豆腐，可以去试试。
长沙臭豆腐哪家最正宗？
黑色经典臭豆腐
这是一家在是在太平街的店，排队的人呢超级多，都是现炸的臭豆腐，这个臭豆腐里面的辣椒水是精髓，独特的长沙辣椒的味道，挺好吃，价格虽然比一般小摊要贵一些，但是味道好啊！都说来长沙吃臭豆腐首选黑色经典，臭豆腐炸得外皮比较脆，酱汁超多。
人均：13元
地址：黄兴路步行街地铁1号线1号出口旁
文和友老长沙臭豆腐
文和友老长沙臭豆腐一般都会排老长的队，等二十分钟很正常，这家店太火了，炸臭豆腐是他家的主打，锅很大，闻着臭，吃起来还是蛮香的，长沙特有的味道，口味很辣，不过是长沙臭豆腐的特色，文和友老长沙臭豆腐用料足，很实在也很好吃 ，很多人来这里是又吃又带。
人均：13元
地址：金线街2号
罗记臭豆腐
这家店开在黑色经典的旁边，但来吃的人比黑色经典还多，味道上绝对让人惊喜，地地道道的长沙美食，臭豆腐入口之后，汁液丰富，让人回味无穷，这家店真的是太火了，臭豆腐炸的比较干，黑色经典会戳洞灌汤汁，外酥里嫩，罗记的口感虽然不会很脆，没有孔，汤汁直接淋在外面，拌着榨菜蛮香。
人均：11元
地址：坡子街与三王街交叉口
五娭毑臭豆腐
五娭毑臭豆腐的位置很不起眼，在一条小巷里，据说很远都能闻到他家的臭豆腐味道。五娭毑臭豆腐颜色是黑的，外脆里嫩，里面是白色的，配上辣椒和酱油，味道非常美，臭豆腐一般10块钱，可以堂吃，也可以打包，辣椒很辣，都是直接淋到豆腐上，豆腐好吃，蘸料有些辣，但是辣中带咸，小份六块，五块钱。
人均：9元
地址：黄兴南路59号旁小巷(近南门口劳动广场)
长沙臭豆腐哪家最正宗？这几家一定要去试试，在长沙臭豆腐很常见，但是好吃的也不多，这几家一定不要错过。
Ⅳ 长沙臭豆腐，哪家好吃
长沙臭豆腐好吃的有小制臭豆腐、黑色经典臭豆腐、文和友老长沙臭豆腐、罗记臭豆腐、五娭驰臭豆腐等这些。
1、 小制臭豆腐
小制臭豆腐已发展成为口碑极佳的臭豆腐品牌。因为外酥里嫩，臭中溢着香，香里透着臭，令食客在这隐约微妙的味道中流连忘返，此外，由于小制臭豆腐坚持采用纯植物发酵的制作方法，拒绝任何添加剂，让顾客能在享受美味的同时享受健康，深得顾客信赖。
4、罗记臭豆腐
罗记臭豆腐味道上绝对让人惊喜，地地道道的长沙美食，臭豆腐入口之后，汁液丰富，让人回味无穷，这家店真的是太火了，臭豆腐炸的比较干，色经典会戳洞灌汤汁，外酥里嫩，罗记的口感虽然不会很脆，没有孔，汤汁直接淋在外面，拌着榨菜蛮香。
5、五娭驰臭豆腐
五娭驰臭豆腐的位置很不起眼，在一条小巷里 ，据说很远都能闻到他家的臭豆腐味道。五娭驰臭豆腐颜色是黑的，外脆里嫩，面白色的，配上辣椒和酱油，味道非常美，豆腐一般10块钱，可以堂吃，也可以打包，辣椒很辣，都是直接淋到豆腐上，豆腐好吃，蘸料有些辣，但是辣中带咸。
Ⅳ 10块钱，在重庆可以吃到啥美食
重庆是一座 美食 之都，众所周知的火锅、小面、酸辣粉，让人垂涎三尺。我游走中国这些年，发现重庆的物价相对较低，所以重庆是一个幸福感很强的城市。
十元钱，到底能在重庆吃到哪些 美食 呢？我作为重庆本地人，我更了解重庆的情况，因此我来说一说，十元钱能吃到的那些 美食 。
十元钱是吃不到重庆火锅的，重庆火锅人均50-80，但十元，你可以吃到重庆的烧烤；重庆烧烤，素菜一般2-3元一串，荤菜5-10元，如果你有十元要吃烧烤，我特别推荐吃“烤连铁”。重庆的烧烤，绝对不会让你失望的哦......
十元钱吃不到重庆的干锅、香锅、汤锅，但是十元可以吃一碗重庆的碗杂小面，五元可以吃一碗素小面。重庆小面，不以面条的品质取胜，但味道绝对无与伦比哦。
十元虽然很少，但在重庆你还可以吃一碗手工酸辣粉和凉面；在重庆，一碗酸辣粉六元，一碗凉面也是六元，杂酱酸辣粉八元左右，超棒哦。我个人也非常喜欢吃酸辣粉，凉面是夏天必吃的面食......除了凉面，重庆的凉虾、凉糕是夏天消暑的最佳 美食 了，我就特别爱吃。
其实十元，你吃不到磁器口的陈麻花，因为15左右一斤，一斤起称；但是你却可以吃到合川的桃片，大概3-4元一盒，我特别爱吃。江津的芝麻杆也超棒哦，小时候特别爱的零食。
如果你来重庆，你肯定不止花十元钱尝 美食 ；所以我再给大家推荐一些重庆必吃的 美食 。来到重庆，你不得不吃火锅，毛肚、鹅肠是你必点的菜哦。干锅一定要吃，干锅鸡杂、干锅耗儿鱼是我特别爱吃的，还可以双拼哦。来重庆还有补必吃的，就是江湖菜。璧山来凤鱼、歌乐山辣子鸡、南山泉水鸡、江津双椒鸡、双桥邮亭鲫鱼，这些菜你也许没有听说过，但这绝对是重庆人特别爱吃的菜。如果你想了解重庆的饮食文化，如果你想品尝重庆的特色 美食 ，这些一定不能错过哦。
来到山城的重庆， 美食 方面，除了火锅，你还有更多选择！给大家推荐以下10元以内好吃的 美食 ，准备好你的胃吧~
酸辣粉/8元
来到重庆怎么能不尝尝重庆本地的正宗酸辣粉呢？虽说现在全国各地的酸辣粉已经不计其数，但本地的酸辣粉觉得比外地的正宗。
麻辣鲜香酸的综合体，同泡面一样，只要周围有一个人在吃，那香味诱惑得你也忍不住整一碗，火辣辣的味道直抵人心！
钵钵鸡/10元
钵钵鸡并不整只鸡，说白了就是冷串串。有荤有素选择比较多，荤菜一般是无骨鸡爪，牛肉，黄喉，毛肚......素菜就多了，有薯仔，豆角，木耳，豆腐，竹笋，莴笋......一般素菜1-2块荤菜2-4块，10块钱绝对能过嘴瘾！钵钵鸡放入盛有红油藤椒的陶钵里，稍放制一会，待红油漫过钵钵鸡，撒上香味十足的芝麻，吃一串，那滋味~你懂得！
油茶/8元
在重庆，早餐来晚热乎乎的油茶简直可以温暖一整个冬天，软软糯糯的迷羹和脆脆的馓子，入口即化的同时又嚼劲十足，怎么让人不爱呢？
重庆小面/8元 和酸辣粉一样，重庆小面现在在全国也是有非常多的了，来到重庆也还是推荐要尝尝正宗的重庆小面。
作为重庆四大特色小吃之一，别看面这么细，但是很劲道，不仅管饱还好吃。可以根据个人喜好在面里加肥肠、豌豆、牛肉、红烧肉...
烤脑花/12元
说实话，一开始我还以为会是豆花，但其实不是。主料是猪脑，拌上海椒末、花椒粉以及其它的佐料一起烤，轻轻咬一口，感觉像芝士一样滑腻，口感绵密，回味无穷，重点不烫口，值得一尝！
10元钱能在重庆吃到什么 美食 ？这个问题太简单了，下面讲讲重庆10元的 美食 ：
1、重庆小面；
无论哪家面馆，一碗小面在8元左右，二两，保证让你吃得满口生香，满头冒汗；
2、酸辣粉：
又一道经典的重庆 美食 ，地地道道的酸辣粉，酸香麻辣，价格在6元
3、包面
包面是重庆本地人的叫法，也叫抄手，可以清汤，也可红油
4、盖饭
盖饭这些年比较流行，其实就是一个小炒加上米饭，尾于快餐范围，自己点要吃的小炒，这个的 价格在10-18元左右；
5、豆花饭
重庆独有的豆花饭，一碗豆花，搭上一碟粘水，就得米饭吃，价格10元
其实重庆还有很多好吃不贵的 美食 ，多在重庆转转就知道了
重庆街边小吃其实不算贵，10块钱还是可以吃到不少地道小吃的！
酸辣粉
在重庆，一碗素的酸辣粉也就5-6块钱，里边会放海带、豆芽、蔬菜之类，酸酸辣辣很好吃，如果加点肉末、肥肠的荤菜，则是8块左右，因此，10块钱在重庆可以吃很正宗的酸辣粉！
小面
小面是重庆一道本色早餐，这些年也成了小吃，小面的特点在于佐料丰富、麻辣劲道，一碗的价格在5-6元，但是小面是没有肉的哦，它就是素面，10块钱够吃2碗啦！
冰粉
夏天，重庆的大街小巷会出现很多小摊子，可以吃到冰粉，冰冰凉凉甜丝丝的，很解暑，5元一碗。
凉粉
重庆也有凉粉，像果冻一样的粉淋入油辣椒、花椒、油盐酱醋等，酸辣开胃，也是重庆街头特色小吃之一，价格5元左右！
凉虾
夏季小吃之一，米膏做的小团子，形状像小虾，加入一大勺冰水和红汤，沁人心脾、冰凉清甜,5元1碗。
醪糟汤元
通常在火锅条街，或者夜市里，能看到推着沿街走的小摊，他们会现煮醪糟小汤圆，5元一碗，甜丝丝、Q弹的很。
麻辣烫
上学的时候，不想在学校食堂吃饭，就会跑到街上，烫一碗麻辣烫，加一碗米饭吃，现在一些老街的夜市，还能吃到麻辣烫，都是可以移动的摊位，以素菜和火锅菜为主，自己搭配菜，很便宜，10块钱可以吃很多种！
糍粑
重庆糍粑就像成都三大炮，小小的糯米团子滚上一层黄豆面，粉扑扑、香喷喷，口感很糯，5元一碗，一碗还是有好几颗小圆糍粑的！
卤串串香
这里说的串串香不是像火锅那样烫着吃的哦，是一种卤味串串香，将藕、薯仔、海带、海白菜、鸭肠、鸡胗、鸡翅等卤得香喷喷的，用竹签子串成串买，按荤素和分量来区分价格，一串大约2-5元。
炒米糖开水
炒米糖开水是老重庆的一种小吃，现在很少有人卖，但是在通远门的星临轩能吃到，5块一碗，如果想体验老重庆的味道，可以去尝试。5元一碗。
现在的10元可没有以前那么值钱了，好多东西都买不到啦，突然好心疼我们这些底层劳动者……
我自己是一个月薪3000的小公司员工，但同时又是一枚懒惰的、不会做饭的吃货！所以，如何花最少的钱吃最多的东西就成了生活的重点了，哈哈哈！
说实话，重庆的物价还不算高，吃的也很多，所以10元能吃到的 美食 还是挺多的~
10元之内 美食 单品推荐:小面（这里指的一般是不加肉类的面哈）、酸辣粉、肥肠粉、米线、钵钵鸡、炸串、烧烤、奶茶（一般是小杯哈）、冰淇淋，大部分都是些街边小吃，像什么炸洋芋花、臭豆腐、烤肠、烧饼、豆腐脑、凉面、凉粉、冰粉、凉虾。
其实重庆的一些餐管这些也不贵，基本上一顿饭十多元二十元的样子就可以吃得不错了，当然我说的这个是有三四个人一起吃去工作餐的情况哈，一般一个人单独去吃价格会高点，毕竟人少了不好点菜……
所以来重庆吃吃吃不要怕花钱，因为我们这里 美食 真的很多，街头巷尾的 美食 不比大餐厅的味道差，10元钱能吃到的幸福和美味很多时候是馆子里面做不出来的 。
10元钱在重庆能吃到的 美食 还是很多的啦。必推的 美食 有这些：
一，重庆小面。重庆小面以麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。
二，重庆酸辣粉。重庆酸辣粉采用红薯为原料，进行手工制作，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，价格实惠，是重庆着名小吃之一。
三，三角粑。三角粑，以米糊为食材经烤制而成，三角粑里边绵密香甜，表皮焦黄酥脆，非常好吃。
这些都是10元一下的重庆小吃，欢迎品尝。
谢谢！
十块钱在重庆还是可以吃很多的哈 一块钱的钵钵鸡可以吃十串 两个块钱的年糕绍皮都干可以吃五串 五块钱的重庆小面 凉面 酸辣粉可以吃两碗 两块钱的小糍粑可以吃五碗 两块钱一个的冰淇淋可以吃五个 真的十块钱在重庆还是可以吃很多小吃零食 洋人街的长面包十块钱也能买五个 还是很大很长的
10元钱在重庆可以品尝很多 美食 ，而这些便宜的 美食 ，却让人看着大流口水，不信我们一起来看看。
风靡重庆街头的酸辣粉，一碗只要6块钱，当然最好不要去磁器口吃，磁器口那里的酸辣粉比较贵，味道其实也就一般。
重庆小面一碗6元钱，重庆人对小面的喜欢不亚于火锅，到重庆玩耍，早餐可以考虑吃一碗热腾腾的小面，美好的一天从早餐开始
10元钱可以吃一碗重庆比较有特色的小汤圆，软糯香甜，一口一个，大概人均消费也就6元
一碗香甜软糯的红糖小糍粑，吃的都是大家童年的回忆，一碗小糍粑大概6元钱
麻辣串也是重庆非常有名的小吃，小时候麻辣串一毛钱一串都闲贵，现在一般是1.5元2串，到重庆可以去买几串试一下，味道十足，看着就让人流口水。
夏天还可以买一份凉糕吃，冰粉凉虾也是重庆非常好吃的小吃之一，一般一碗四五元钱。当然重庆还有很多便宜的小吃，走在好吃街你可以慢慢去寻找。
谢谢悟空小秘书邀请，我虽然人没在重庆，但我去重庆玩过几次，感觉重庆真的是一座包容的城市，有很多餐厅，也有很多物美价廉的小吃店。下面我就给大家推荐几家便宜又好吃的小吃！
第一种，哑巴熨斗糕。
小吃摊摊就在较场口磁器街308车站的站牌后面，爷爷奶奶都是聋哑人，2.5元3个，3元4个，不用多说，准备好零钱让爷爷奶奶按钱捡个数就好。金黄色的熨斗糕外皮焦脆，绵软香甜的糯米馅吃起来有淡淡的米酒味，吃起来都让麻辣主妇壮壮妈我都忍不住感叹，小时候的味道真的是吃一次少一次。
人均：3元
第二种，马凉虾风味小吃。
住杨家坪的都晓得的一家小店铺，就在轻轨附近的天桥下（杨家坪西郊路天桥附属门面），很多人喜欢他家的酸辣粉，但也有很多人最喜欢的还是红糖凉虾。手工凉虾一个个大小不一，形如蝌蚪状，浇上一勺红糖冰冰凉，在夏天来上一碗那叫一个透心凉，简直不摆老。
人均：4元
第三种，何家一路香小吃店
杨家坪庞大且错综复杂的地下商场让人记忆深刻，在杨家坪地下商场(近富安百货)的店面不大，空气也有一点不流通，但奈何这家店铺味道好，价钱划算，很受欢迎。苕皮配海带的吃法，好像只在他家见过，厚实又Q弹，相比大部分机器苕皮少了一点嚼劲，但更像小时候吃的那种手工粉。
人均：5元
第四种，黑色经典
每次路过沙坪坝地铁站2号出口的朋友，很容易就会被它家的“腥臭味”打败！这个味道对不能吃臭豆腐的人来说，就是地狱啊！小到只能容下老板一个人的店铺，门口挤满了好吃狗。灌满汤汁、花生、小葱和咸菜的臭豆腐外脆里嫩，一口爆汁，再配上一口冰淇淋，冰火两重天！
人均：5元
以上10元以下的小吃，才是真正的小吃，10元钱足够让你吃个小舒服了。
在重庆吃到小面 酥肉 盒饭 酸辣粉 冒菜 烧饼 火锅 汤锅 干锅
10元吃的 多了
Ⅵ 济南哪里有好吃的臭豆腐
济南山师东路秀水街旁有一家庆记臭豆腐就很好吃的，他家的豆腐又厚又大、外酥里嫩，酸菜味美特别好吃，老板特别热情，我就不说了你可以去品尝一下吧!
Ⅶ 吃了那么多年的长沙臭豆腐，最正宗的在什么地方
长沙可以说是一个被美食包围的城市，提到长沙，最有名气的小吃当然是臭豆腐啦！人们口口相传：“来长沙不吃臭豆腐，等于白来！”
整个过程就是把臭豆腐在油锅里面炸脆了，然后捞出来，加汤加调味料，正好还赶上买一送一，真的很实惠呢！
Ⅷ 武汉臭豆腐哪里好吃
武汉户部巷的臭豆腐好吃，不仅嫩，而且吃起来非常香。
Ⅸ 全国哪的臭豆腐好吃经评比，这8个地方比较出名，有你家乡吗
臭豆腐，“臭”名昭着，以“臭”闻名。
在每个城市，无论是大街小巷，还是 旅游 景区，只要有摆摊卖小吃的，绝对会有臭豆腐的身影！
它是中国传统特色小吃之一，最吸引人们的是它那具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。 虽然臭豆腐在各地随处可见，但各地的制作方法、食用方法均有相当大的差异。
今天我就向大家介绍介绍，全国臭豆腐最好吃的地方，都是经过评比，这8个地方比较不错的。 下面就一起看看吧，有没有你的家乡？
长沙臭豆腐是湖南长沙的一道传统特色 美食 ，它又被长沙当地人称为臭干子。
长沙臭豆腐在全国臭味排行榜中“名列前茅”。它的颜色墨黑，但它却外焦里嫩。长沙臭豆腐最令人着迷的是它闻着臭，吃着香的口感。
制作长沙臭豆腐的方法很简单。首先将臭豆腐冲洗后放在冰箱里发酵；然后加入水并放入料粉，蒜葱，煮开备用；其次冷锅下油，放入臭豆腐，炸至两面金黄、起泡酥脆即可起锅；最后将它里面灌上料汁，放辣椒酱，撒香菜就可以出锅了。这样做出来的长沙臭豆腐才好吃。
绍兴臭豆腐是浙江绍兴非常有名的休闲小吃，也是当地人最爱的 美食 。
绍兴臭豆腐食用的是发霉了的觅菜梗，加入一些卤料进行浸泡之后而来的。它的颜色是黑灰色，但外皮却又酥又脆，又嫩又软，而且还非常的香。
绍兴臭豆腐的做法就是将用觅菜梗泡过的臭豆腐捞出来，用油炸至两面金黄，可蘸着辣椒酱吃。它除了可以炸着吃，还可以上锅蒸着吃，味道还不错。
3、南京臭豆腐
南京臭豆腐是当地非常有名的风味小吃。
本地人对它喜爱无法言喻，油炸出来的南京臭豆腐香脆可口，有嚼劲。
南京臭豆腐所用的卤汁很特别，就是用留下来的烂咸菜汁，有着很浓的臭味。但这并不妨碍到它的美味，南京臭豆腐就是将臭豆腐下油锅炸至两面成金色，再淋上一些芝麻酱，番茄酱......这别提有多好吃了。
4、北京臭豆腐
北京臭豆腐是北京的一道传统特色 美食 ，它也叫青方。
北京臭豆腐颜色呈灰色，它的臭味非常的刺鼻。但这也抵挡不住老北京人对它的喜欢，经常看见北京人涂抹在馒头上吃。
北京臭豆腐的做法就是将臭豆腐下油锅炸至成金色，在表面插个洞；在锅中倒入生抽、盐、糖、醋、姜末、香油做成料汁；将臭豆腐撒上葱花、蒜泥、香菜；最后淋上料汁，就完成了。这样做出来的北京臭豆腐极其美味。
5、徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是徽州地区的传统名菜。
毛豆腐外表长毛，里面软糯。但这却增添了它的口感，吃起来更加鲜美。
徽州毛豆腐的做法很简单。先将毛豆腐在油锅里煎成两面金黄捞出备用；再将青椒、姜、蒜翻炒，加入辣椒酱，边炒边加入煎好的毛豆腐；最后加入少量的水煮几分钟，加入盐、生抽，就可以出锅了。这样做出来的毛豆腐超级好吃。
6、毕节臭豆腐
毕节臭豆腐是毕节最具有代表性的特色小吃之一。
毕节臭豆腐的颜色为微黄色，外酥里嫩，吃起来非常清爽，有股特别的香味，而且还容易保存很长时间。
毕节臭豆腐吃法多样。它可以用炭火烤，也可以用油炸，再拌上佐料，别有一番风味。
7、邢营臭豆腐
邢营臭豆腐是河北省廊坊香河县的一道特色小吃。
邢营臭豆腐一开始很臭，但吃到嘴里却非常的香，令人回味无穷。
吃邢营臭豆腐时，可以将油炸后的的臭豆腐搭配着辣椒芝麻一起吃，味道非常鲜美。邢营臭豆腐也可以拌着米饭吃，味道非常清香。
8、云南臭豆腐
云南臭豆腐是云南当地的一道特色 美食 ，又叫做呈贡臭豆腐。
云南臭豆腐颜色为白偏黄色，它具有闻着臭，吃着香的口感。豆腐外皮酥脆，里面软嫩。
云南臭豆腐吃法多样，可以蒸着吃，也可以炸着吃。蒸着吃又臭又香；炸着吃外酥里嫩，清香扑鼻。总的来说，云南臭豆腐不管怎么吃，都好吃。
Ⅹ 目前在长沙，想问下哪里的臭豆腐最好吃
人觉得长沙臭豆腐＂火宫殿（坡子街总店）＂最好吃，也最正宗，我每次去长沙办事，都要去那买一份吃。火宫殿，作为长沙所独有的古老封记，到这里尝一尝正宗的长沙风味小吃，看看古老的花鼓戏，可以感受到长沙宁静悠闲的生活氛围，这是一款被广化的豆臭腐，汤汁可以说是这么多名参赛选手中最鲜嫩的，也就是最清淡的，口感上香脆而不失软糯，而且还有一碗满满的香菜，这黑绿搭配颜色着实好看！但是对于山西汉子与湖南妹纸来说，这家是最不正宗的一家，毕竟清淡得已经没有臭豆腐的灵魂了。
衡阳的大街小巷卖臭豆腐摊到处摆满了，闻到哪味儿，我就吵着要吃，一片小小臭豆腐却记载我童年的记忆。潇湘饮食店的臭豆腐，给我留下了终生难忘的印象。把臭豆腐炸好，很有样式的摆好，仍后再加薄盐白开水、香醋、红椒末，蚝油，姜末、香葱末，五颜六色的，