1. 豆腐花蛤的做法大全
炖豆腐花蛤
主料
步骤6
水开后放入花蛤。等到花蛤全部张开就可以放盐调味了。最后撒入葱花。出锅！
2. 豆腐和蛤蜊怎么做好吃
主料蛤蜊500g豆腐500g辅料油适量盐2g葱花少许
步骤
蛤蜊炖豆腐的做法步骤11.将豆腐和蛤蜊洗净，放入容器中备用。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤22.切少许葱花。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤33.锅内放少许油，将葱花爆香。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤44.将整块豆腐放入。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤55.用炒勺压碎，稍微煸炒一下。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤66.倒入适量的水和少许盐。盐不需要太多，蛤蜊本身有一定的咸味。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤77.大火煮开，转中火，煮出白白的汤汁。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤88.放入蛤蜊。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤99.蛤蜊开口后关火。
3. 蛤蜊营养健康，吃起来很可口，你知道香辣蛤蜊豆腐羹怎么做吗
1.材料准备好：质地丝滑的韧豆腐、青红辣椒、鲜嫩的蛤蜊肉；
2、韧豆腐切成1公分左右的小块；
3、青椒切成小圈，红辣椒去籽切成适当大小的小块；
4、取适量的蛤蜊肉放入碗中解冻，解冻出的水留着备用，里边的精华也是很有营养的；
5、将玉米淀粉取适量放入碗中，倒入清水搅匀备用；
6、炒锅中倒入准备好的两碗水，再倒入香辣汁，用量可以根据自己的喜好自行调整；
7、将豆腐倒入汤锅中，中到大火煮开1-2分钟；
8、将解冻好的蛤蜊肉和精华水一同倒入锅中，煮开；
9、煮开待汤沸腾后倒入切好的青红椒；
10、调好的淀粉水搅匀后缓慢淋入锅中，再加入少许食用盐，用勺子轻轻推动，待淀粉水均匀，同时转小火煮至汤汁冒小泡后关火、出锅。
4. 蛤蜊炒豆腐的家常做法大全怎么做好
主料
蛤蜊
0适量
豆腐
0适量
火腿
0适量
辅料
油
0适量
葱
0适量
盐
0适量
酱油
0适量
步骤
1.将豆腐切成3×3×1cm的小块。大蒜切一寸长的段，火腿切小丁丁。姜切丝，葱切成一寸长的段。蛤蜊洗净。
2.取一平底不沾锅，放入少量油，加热到6层，放入豆腐块，取中火，将豆腐两面略煎，色淡黄即可，这样可以增加豆腐香味，也去去豆腥味。要注意，一定不要煎得太老噢。煎好后取出备用。
3.取一菜锅，加入三调羹左右的油，加热至8层，放入姜丝，干辣椒丝，葱丝炒香，放入蛤蜊，略微翻炒，加入料酒，鲜酱油，继续翻炒蛤蜊，至大部分蛤蜊开口，取出备用。
4.将菜锅洗净，加入豆腐，火腿末，加入适量水（没过豆腐的1/2到2/3即可），加入盐，鲜酱油调味，烧开后，在取小火煮2到3分钟，以入味。
5.再取一小煲或沙锅，菜锅内的豆腐移入。注意不要弄破了豆腐，就不那么好看咯。再在豆腐上放上刚才炒好的蛤蜊，和大蒜。取小火，继续炖3到5分钟。
5. 蛤蜊肉与豆腐怎么炒菜用
蛤蜊肉豆腐汤
蛤蜊是一种物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。而蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
烹制材料
材料：蛤蜊（半斤）、豆腐（1块）、姜（适量）、葱（两根）
调料：盐、醋
厨房小贴士
做肉丸 “摔摔打打”更有弹性！
拌肉馅通常的方法是用筷子搅打，而我是用摔打的方法，这样摔出的肉馅更有弹性。
先将所有的主、副料和调料在一只大盆里拌好后，用一只手沿着盆边捧起肉馅，再向盆里摔打，反复摔打十几次后你会发现经过摔打的肉馅会越来越有黏性，直到摔出肉馅的胶性就可以了。
这时的肉馅就非常有弹性了。
将蛤蜊放入大碗中，装水放些许盐，让蛤蜊吐净泥沙。
将豆腐切成块状，待用。
蛤蜊放入沸水中焯一下捞出，取出蛤蜊肉，用料酒、精盐、味精、姜片腌一会儿。
汤锅置火上，倒入5碗水，放入姜片以及葱段煮滚后，倒入蛤蜊肉。
待汤沸后，撇去浮沫，调至微火煮5分钟，放入豆腐，煮熟豆腐；出锅前淋些许香油，撒点胡椒粉。
巧做香甜爽口的陈皮绿豆沙
陈皮绿豆沙在广东是一道非常经典的甜品。 它的特色就在于绿豆沙里融入了陈皮的味道。方法是将绿豆洗净加入足量的水，放入半块陈皮，一起煮，当绿豆煮开花后，豆皮就会浮在水面上，这时用笊篱把豆皮捞出，再继续煮，煮到绿豆成沙，放入冰糖就可以了。需要注意的是陈皮泡软后一定要刮掉里面的白瓤，才能去掉陈皮的苦涩味。
6. 蛤蜊豆腐的美食制作
1、 蛤蜊加盐吐干净沙子，用清水多冲洗几遍备用。
2、 豆腐切一厘米方丁，肉切小片，葱切葱花，姜切丝。
3、 锅中加入清水，倒入豆腐丁加入适量盐和胡椒粉焯一下。
4、 坐锅倒入少许油，倒入葱姜和肉片爆香，倒入蛤蜊翻炒几下，倒入清水，水要没过蛤蜊，加入豆腐后，加入盐、胡椒粉调味，汤烧开后，即可关火盛出，撒上香菜碎即可。
7. 嫩豆腐蛤蜊怎么做好吃
嫩豆腐蛤蜊的做法步骤
1. 蛤蜊干泡发，先洗净再泡，这样煮的时候水也不浪费，可以一起煮，时间4小时左右，如果要快速，可以选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
2. 豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。
3. 待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。
4. 干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。
5. 下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅！因为蛤蜊干味鲜，所以不需要味精就非常美味了！豆腐的清淡，蛤蜊干的甘鲜，相互对立、融合，嫩滑中带着鲜甜，花椒的浓郁香气又弥漫其中，夏天爽口开胃！
8. 蛤蜊炒豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分
美食原料
主料：蛤蜊400克、豆腐250克
配料：猪肉少许、葱一段、姜三片、盐半匙、胡椒粉少许、香菜少许
美食制作
1、 蛤蜊加盐吐干净沙子，用清水多冲洗几遍备用。
2、 豆腐切一厘米方丁，肉切小片，葱切葱花，姜切丝。
3、 锅中加入清水，倒入豆腐丁加入适量盐和胡椒粉焯一下。
4、 坐锅倒入少许油，倒入葱姜和肉片爆香，倒入蛤蜊翻炒几下，倒入清水，水要没过蛤蜊，加入豆腐后，加入盐、胡椒粉调味，汤烧开后，即可关火盛出，撒上香菜碎即可。
9. 蛤蜊汤炖豆腐怎么做好吃，蛤蜊汤炖豆腐的家常做法
用料
蛤蜊 一斤
内酯豆腐 半斤
葱 少许
姜 少许
火腿 1小块
白胡椒粉 少许
盐 适量
高汤 适量（可不放）
蛤蜊豆腐汤的做法
蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段
锅里放少许油，放入火腿肉炒香
放入姜片、葱白段略略拌炒，加入清水与素高汤（比例随意）
放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右
放入蛤蜊，再次煮开即可
放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用再加盐了）调味儿，出锅
10. 蛤蜊肉烧豆腐怎么做最正宗 蛤蜊肉烧豆腐的做法大全
主料蛤蜊500克豆腐500克辅料油适量盐2克葱花少许
步骤
蛤蜊炖豆腐的做法步骤11.将豆腐和蛤蜊洗净，放入容器中备用。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤22.切少许葱花。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤33.锅内放少许油，将葱花爆香。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤44.将整块豆腐放入。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤55.用炒勺压碎，稍微煸炒一下。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤66.倒入适量的水和少许盐。盐不需要太多，蛤蜊本身有一定的咸味。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤77.大火煮开，转中火，煮出白白的汤汁。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤88.放入蛤蜊。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤99.蛤蜊开口后关火。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤1010.盛入汤碗中。