干豆腐炖海带丝怎么做好吃

㈠ 豆腐炖海带丝的做法

海带洗干净备用，豆腐取出切小块；（我用的是干海带丝，在水里泡发一下，锅里加一碗水（最后需要的汤的量），烧沸后，加入海带，煮开

，加入豆腐，继续煮开，在此过程中滴几滴油，加入适量盐

，起锅后，加入一勺味噌酱搅匀即可；不要在锅里加味噌，以免味道流失

㈡ 海带丝炖豆腐具体做法

“海带炖豆腐经常食用，可以减肥。对高血压、高血脂等症辅助食疗。此菜具有清热利水，降脂降压，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。”

食材明细

主料

• 海带400克

• 豆腐1块

• 薯仔1个

• 大葱1根

• 辅料

• 油少许

• 盐少许

• 五香粉少许

• 清淡口味

• 炖工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

海带炖豆腐的做法步骤

• 

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  海带炖豆腐，营养又好吃。

㈢ 海带和干豆腐一起炖可以 吗

海带和豆腐是能一起炖的，而且海带炖豆腐是比较养生的一种食物，所以说在平时的时候可以适当的吃一些这类的养生食物，并且豆制品对人的身体也是比较好的，所以可以放心的食用。具体原因如下：

一、海带与豆腐搭配，一来海带可为豆腐补充碘，二来豆腐中的皂角苷也能消减海带中过多的碘，这样人体既可吸收两种食物中有益的其他营养成分，又能维持体碘的平衡。

二、海带炖豆腐补中益气，软坚散结，清热利水，降压平喘。日常食用，可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。

三、豆类中的皂角苷可降低胆固醇的吸收，却增加碘元素的排泄，而海带含碘极多.可及时补充碘。海带中过多的碘可诱发甲状腺肿大。让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可维持体碘元素平衡。

四、在众多搭配当中，海带与豆腐都是可以一起吃的，并且在火锅里面也是可以直接搭配，并未出现异常中毒新闻。

因此，海带是可以炖豆腐的。

海带炖豆腐，是一道日常食用菜，可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。补中益气，另具有软坚散结，清热利水，

㈣ 干豆腐炖海带的做法

把干豆腐切成块放到锅里，放入葱，姜，蒜，海带在一块炖就可以了。

㈤ 海带炖豆腐怎么做

海带炖豆腐这么有味道，原来放了这些。如此料理怎能不好吃

海带炖豆腐这么有味道，原来放了这海带炖豆腐是大家很熟悉的一道菜品。不但是沿海城市人特熟悉，内地厨友也很轻松购买的到干海带。而且价格亲民。最主要海带营养丰富。是一款养生减肥人士必不可少的食材。干海带容易储存，便于料理，海带性格百搭，和各种骨头，肉，很多蔬菜一起料理都很美味。要说不适就是肠胃不好和孕妇不宜多食，脾胃虚寒人群不宜多吃。海带具有瘦身，润肠通便，健脑，调理心脑血管等作用。是一款平时必备不错之食材。

当然了，海带家族品种也是很多。我在大连经常吃的是新鲜的裙带菜，其叶子薄，叶柄粗，叶子可以炖着吃，包包子吃，很是鲜美。今天我们要做的是一款干海带泡发所做的海带炖豆腐。这种海带很厚实，淳朴无杂味。实际海带在晒干之前有的是经过粗加工的。所以适合各种烹制 。好了言归正传我就给大家介绍一下我是如何做这款海带炖豆腐如此鲜美。如此好吃。

海带炖豆腐

所用食材

泡发海带150克，豆腐500克，剔骨肉200克。葱，姜，蒜，红干椒，香菜，各5克。

调料 : 海底捞火锅底料一茶勺，海天黄豆酱半茶勺 ，蚝油半茶勺。鸡粉10克，胡椒粉3克，一品鲜酱油一茶勺，花雕酒两茶勺，盐适量。

制作流程

第一步

新鲜老豆腐改成1厘米厚，5厘米见方的片。炖豆腐你千万不要买隔一晚的，最主要炎热的天气里。那样炖出来多少带着酸酸的味道。直接影响菜品其他原料的口味。当天豆腐一早上在市场购买都是有热气，就是没有热气豆腐下面也有温度。再就豆腐板下面有很多水。隔一晚的豆腐水已经控干水分。炎热的夏天假如一天卖不完，放一天肯定会有点酸味，要是真买回了一块有点酸味的豆腐，你又不忍心丢掉，勤俭持家吗。那怎么办？那你把豆腐改成所需小块，用碱水小火煮上它5分钟。但是面碱千万不要放多。放多就成豆腐脑了。煮好后再用清水泡半个小时就变成嫩嫩的豆腐了，而且一点杂味都没有。

第二步

海带泡好洗干净，去除根部和边角不好的部位。顺着海带改成一指宽10厘米长短的条。用开水焯一下再用凉水洗净。

第三步

这就是我做海带好吃的第一秘诀。因为我做海带放过很多东西，比如排骨，猪头肉，五花肉，羊排，牛腩，蟹子，大虾太多食材，但是只有这款放了酱好的筋头巴脑剔骨肉适合很多顾客喜欢。原因是剔骨肉香而不腻，瘦而不柴，有筋有肉，很适合瘦身爱美之人。

第四步

净锅大火烧热下入一茶勺猪大油，一茶勺料油随后下入葱段姜片各两个，八角一个掰两半，红干椒段炒香。改小火下入我第二秘诀秘制酱 ： 海底捞火锅底料一茶勺，海天黄豆酱半茶勺 ，蚝油半茶勺炒至起小泡加入老汤750克，下入焯过水的豆腐和海带和剔骨肉一起大火烧开撇去浮沫，加入鸡粉，一品鲜酱油，料酒进行调味。小火炖至15分钟以上。出锅时加入胡椒粉，料油，葱花，香菜提味点缀。

第五步

炖好出锅装盘。具有中国传统涮锅风味演变而来的海带炖豆腐会让你食欲大增。我们美食制作者要根据客人的口味加以调整菜品的制作工艺。就拿这款炖品来说很适应广大年轻姑娘小小，此菜具有麻辣烫，火锅的味道。但是又有别与火锅麻辣烫。因为此菜香味已经炖进原材料里了。而不是在汤里，蘸料里。

厨师秘籍

酱好剔骨肉是炖此菜的一大味美之处。再就是酱料的使用使此菜品别具风味。而且吃着还清爽，省去又是涮又是沾等繁琐步骤。让我们在快节奏的工作生活中省去很多时间。

㈥ 海带豆付怎么做好吃

海带豆腐
海带豆腐，美食，主要原料有海带、豆腐、姜末、葱花、味精各适量。
中文名
海带豆腐
主要原料
海带，豆腐
是否含防腐剂
否
适宜人群
青年人，老年人
快速
导航
调味料加工方法重点提示
材料
海带20克，豆腐1块。
共16张
还带
调味料
酱油2大匙、糖半大匙、清水1杯、芡汁半大匙、麻油少许。
加工方法
1、将海带冲洗干净，再以清水浸泡10分钟，取出后再用刀切一下，使成小段。
2、豆腐切四方小块，先用3大匙没两面煎黄，并淋入酱油调味后，放入海带及清水烧开，加糖调味，改小火烧入味。
3、汤汁稍干时勾芡，盛出后淋少许麻油即成。
提示


1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情!
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
注意事项
建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；
2.海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；
3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。

㈦ 海带炖干豆腐薯仔做法

一海带泡发好，改刀好干豆腐，改刀薯仔洗净改刀备用，二起锅烧油，放葱姜爆香，放入薯仔煸炒，放海带干豆腐，放酱油，花椒面，放老汤，没过材料，炖即可出锅时放盐汤料

㈧ 海带薯仔干豆腐怎么做

材料：薯仔1个，海带干100g，豆腐200g
步骤：
1、薯仔切条用清水浸泡，豆腐切块，海带干切成丝，然后再切段。
2、油热下入姜丝爆香。
3、下入海带丝翻炒片刻，添适量清水，烧开。
4、下入豆腐块和薯仔条。
5、大火煮沸，加适量盐，小火煮20分钟即可。

㈨ 干海带丝怎么做好吃做法又简单

方法/步骤

• 将干海带丝放在清水中浸泡，放的清水要盖过海带丝即可，浸泡大概两三个小时就可以了。

  

注意事项

• 注意海带丝一定要泡透

• 注意海带丝一定要洗净，因为里面容易有沙子

㈩ 海带炖干豆腐的做法

萝卜炖海带千张

小贴士

芝麻酱是灵魂，一定要放。如果有高汤代替清水也是很好的。

海带性味寒、咸，归于肝、脾、肾经。其功效与作用为：

1、海带是海藻类的食物，具有碱性食物之冠的美称，其有化痰、散结、抗癌的作用，对于抗癌、防癌有很好的作用，特别是预防乳腺癌的效果更好；

2、海带中含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消肿的作用，因此其可以治疗肾功能衰竭、老年性的水肿、药物中毒等；

3、海带含有丰富的甘露醇，与碘、钾、盐酸等，对于预防和治疗高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等有很好的辅助疗效，海带还含有蛋白质和不饱和脂肪酸，对于心脏病、糖尿病、高血压有一定的预防作用；

4、海带是胶质，能够使体内的放射性的物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体的积聚，也减少放射性疾病的发生；

5、海带还有御寒的作用，冬天怕冷的人可以经常食用，能够有效的提高自身的御寒能力，海带还有利尿消肿、防治肥胖、高血脂等疾病的作用；

6、海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘的情况下，容易得粗脖子病，即甲状腺肿，因此海带是治疗单纯性甲状腺肿大的最佳食品；

7、海带的副作用与禁忌：食用海带后不能够马上喝茶、吃水果，甲亢的病人不能吃海带，而且不要把海带当成主食吃，因为海带中也含有一定的砷，如果吃海带过多，可以引起砷中毒，脾胃虚寒的人也建议不要经常食用海带。