Ⅰ 韭菜饺子好吃吗
我比较喜欢吃虾仁韭菜鸡蛋馅的饺子，这种饺子比较素吃着清爽。做法很简单，只是虾仁这个不太好剥，而且容易扎手，下面介绍如何做好这个口味的饺子。
先去超市买需要的食材，买新鲜的活虾。不要买冰冻虾和虾仁，会影响口感，并且里面含大量的防腐剂。买完鲜虾以后，再买韭菜，以翠绿色优先。家里要是没有鸡蛋也要去买，对鸡蛋不做要求。食材准备好以后就进入正题。
用温水把新鲜的活虾放进去，找一个小剪子剪虾背上的虾线，从头到尾把黑色的线状物清理出去。把虾头也剪下来。开始剥虾皮，因为虾须比较硬，剥的时候注意扎伤。就这样把虾肉一点点的剥下来，放入盆子里。剥完以后，用菜刀切成小块。虾肉和韭菜一般比例按1:10来弄口感比较好。接下来就是要处理韭菜了。
把韭菜根部有土的位置用手搓掉，把有点泛黄的菜头清理完毕，接着开始用水反复冲洗，冲洗以后一定要铺开，这一步是为了把水晾干，因为饺子里有水影响口味。晾干以后的韭菜就要切碎了，用刀比齐，一刀接着一刀的切。
下一步炒鸡蛋。大约五个鸡蛋，搅碎放大量的食盐尽量把饺子需要的盐都放入鸡蛋里。开火放炒锅，炒锅加热，放油，把搅碎的鸡蛋翻炒一下，炒好鸡蛋。尽量用炒锅刀把鸡蛋用的碎一点，在炒锅里铺平放凉。
Ⅱ 韭菜莲藕菜猪肉馅鸡蛋，能否一起调馅包饺子呢
韭菜，莲藕，猪肉，鸡蛋，可以一起调馅包饺子。
韭菜味道浓郁，应该少放一点，以免盖住了其它食材的味道。
这些食材搭配在一起，营养更加的全面，非常好吃。
Ⅲ 韭菜饺子好吃吗
韭菜馅儿饺子味道是很鲜香的，但是，里面必须搭配其他食材，韭菜的量不能过多，否则，辛辣味太重，就不好吃了。
比较好吃的是韭菜猪肉馅儿，俺喜欢的比例，韭菜和猪肉的用量基本1:1，猪肉要剁细一点，剁肉的时候里面加葱姜一起剁，调馅儿的时候最好加一些酱油，味道很好的。
Ⅳ 你觉得什么馅的饺子好吃，为什么呢
立冬，冬季的第一个节气，也意味着寒冷的冬天正式到来。古人向来很非常重视季节的转换，自然在这些时节也会有相应传统民俗，像立春吃春卷、立夏吃立夏蛋、立秋的“啃秋”吃西瓜，而在北方很多地区立冬有吃饺子的习俗。饺子不仅是中国人民喜爱的传统美食，而且蕴含着中华民族深厚的传统文化，饺子与“交子”谐音，因此在新旧岁交汇与季节交汇之时，都有吃饺子的传统，立冬节气快到了，分享8种好吃的饺子馅，荤素都有，这个冬天吃饺子不愁了。
所需食材：鸡蛋3个、韭菜1把、香油2勺、糖小半勺、盐适量。
1、鸡蛋打入碗中加入盐，打散，韭菜清洗干净，控干水分。
2、炒锅中加入适量的油，油热后加入打散的鸡蛋，炒至金黄，打碎后捞出，完全晾凉。
3、控干水分的韭菜切碎后，加入2勺香油，拌匀。
4、加入打碎的鸡蛋和小半勺糖，搅拌均匀即可。
Ⅳ 韭菜猪肉莲菜饺子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
猪肉 一斤
韭菜 一小把
藕 一小节
面粉 两小碗
水 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
盐 适量
姜 两片
饺子粉 适量
霍州黑酱 两小勺
韭菜猪肉莲菜饺子的做法
打好菠菜汁 紫甘蓝汁
包好饺子 开吃
Ⅵ 韭菜和莲藕可以做馅一起吃吗
一起吃是没有什么问题的关键是这两个称合在一起的为也不对啊尤其是韭菜的味道比较大会夺取藕的那种仙气感所以单独做韭菜的或者单独做莲藕的。不是更好吗？这两种不建议搭配在一起做。
Ⅶ 莲菜韭菜馅饺子，怎么做莲菜韭菜馅饺子好吃
食材
- 主料
韭菜
200g莲藕
500g猪肉
350g面粉
500g- 辅料
葱
适量姜
适量盐
适量食用油
适量香油
适量老抽
适量生抽
适量蚝油
适量
1.面粉中加适量水和成稍软的面团，过十分钟后再揉一揉，面团更光滑柔软。盖好保鲜膜饧至少半小时以上，时间长了面团好用。
2.准备馅料。把猪肉切成小丁再稍微炖一会。放入切碎的葱、姜、老抽、生抽、蚝油，拌均匀腌制一会。
3.韭菜洗净控水，莲藕去皮洗净。
4.把莲藕切碎炖成碎末。
5.把莲藕末放入肉馅中，加适量盐。
6.把莲藕末和肉馅拌均匀。
7.把韭菜切碎。
8.放入肉馅中，加适量食用油。
9.再放入香油。
10.把馅料拌均匀。
11.取适量面团揉成长条，切成小剂子再揉圆，擀成饺子皮，包上馅料。
12.把饺子一个个包好。锅里提前添好水点火，饺子包完就可以直接下饺子了，省时间。
13.这种馅的饺子原味的就挺香的，也可以蘸点蒜泥吃别有另一番滋味了。
Ⅷ 韭菜馅饺子好不好吃，什么是关键呢怎么做才能使饺子更鲜香
只放两种维持韭菜的原汁原味才最好吃，调料放多了吃的全是调料味，非常容易把韭菜原来的鲜味遮住。韭菜馅的水饺大概有三类，一种素馅，一种饺子馅，一种海产品馅。为什么人们喜欢吃韭菜馅饺子，除开了韭菜的独特清香，那便是韭菜自身的鲜了，如果你不必遮盖了韭菜的鲜味，那样水饺一定会很鲜。将韭菜摘好清洗沥干水份，蛋加一点盐打撒炒过。将面放进盆中加热水烫面用筷子搅至无粉剂，合成面糊，盆上盖上将面醒一会。从现在起切韭菜，切完的韭菜末和卵子放到盆中加食用油，芝麻油，耗油，花椒面，生姜沫，葱碎，逐渐包的情况下再放盐，避免韭菜出水量。
白菜鸡蛋饺子馅儿或是纯素白菜馅儿。放一点生姜沫和自身炒的花椒面，味儿真是好极了。水饺能够有许多馅，有各种各样素馅、饺子馅、海产品馅，都可以做出美味的味儿来，今天就给各位介绍一下如何作出好吃的连藕猪肉馅饺子。连藕猪肉馅饺子好不好吃主要是两方面，一方面是面，面和好啦，擀出的薄皮有延展性，筋道不沾黏，煮出去的皮也不会破，吃起来口感好。另一方面是馅，馅要分配好，添加一些调料将连藕也有生猪肉的香气都激起出去，煮开的水饺咬一口薄皮馅香，意犹未尽。
Ⅸ 韭菜和莲菜饺子肉的好吃还是鸡蛋的好吃
每个人的口味不一样吧！韭菜的包出来偏软，莲菜的煮出来会有一些脆脆的口感，会稍微有些硬！还是看个人了，韭菜的比莲菜的做起来要省事一些！