㈠ 烧汁豆腐的汤汁怎么做
制作方法 ：
1、 准备豆腐一块，葱花、蒜沫、姜沫适量。
2、 豆腐切成小块。
3、 锅内加入适量的水，放入切好的豆腐块焯一下水捞出备用。
4、 取一个小碗，调汁，放入一勺生抽。
5、 放入鸡精。
6、 放入盐。
7、 放入花椒粉。
8、 加入一点水用筷子搅拌均匀。
9、 炒锅放少许油加热，放入姜沫炒香。
10、 放入蒜沫。
11、 放入葱花。
12、 然后放入焯好水的豆腐块。
13、 倒入调好的料汁。
14、 最后放入水淀粉勾芡，出锅盛盘撒上香菜段即可。（淀粉加水调开即可倒入勾芡）
收汁收浓一点再起锅，入味比较透，更下饭。
豆腐的营养价值如下：
1、富含有丰富的钙质，进而能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松，防治腰腿痛和腰膝酸软方面的作用非常明显。
2、含有丰富的蛋白质，进而能够通过补充蛋白质，而发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用。
3、从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉，有很好的泻火解毒的作用，对于目赤肿痛的人，适当吃豆腐有很好的泻火解毒的功效。
㈡ 酱香豆腐汁怎么做好吃
食材明细
豆腐一块
鸡蛋一枚
淀粉适量
豆瓣酱适量
盐少许
葱沫适量
姜沫适量
蒜沫多点
油适量
花椒粉适量
酱香口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
17
将炒好的酱汁浇在炸好的豆腐上就大功告成了。
酱香浇汁豆腐的做法步骤
㈢ 香煎豆腐的汁怎么调
爆汁香煎豆腐
加入香菜葱段即可
小贴士
配菜加不加随意，按照自己口味操作
㈣ 香煎豆腐的汁怎么调 香煎豆腐的汁调制教程
1、豆腐500克、蒜3瓣、小米辣20克、香葱30克、鸡蛋100克、淀粉50克、芝麻1勺、生抽3勺、盐1勺。
2、步骤：豆腐切薄片，鸡蛋打散，将切好的豆腐裹上淀粉、蛋液，锅中热油，油热放入豆腐，煎至两面金黄。
3、调料汁：适量蒜末、小米辣段、3勺生抽、1勺白芝麻、适量葱花、150ml清水，搅拌均匀调成汁。将料汁淋到豆腐上，煮开淋入剩余的鸡蛋液，煮至汤汁浓稠即可开吃。
㈤ 香汁炸豆腐的做法，香汁炸豆腐怎么做好吃，香汁
用料
豆腐
一块
葱
适量
蒜
适量
浇汁炸豆腐的做法
豆腐切块
我用的空气炸锅，锅209度热3分钟。
放入豆腐大概10分钟左右，期间注意翻面。炸至鼓起后装盘。
调汁。根据个人口味添加酱油、醋、干辣椒、豆瓣酱等调料，最后水淀粉勾芡。浇汁，出锅
小贴士
没有空气炸锅可以用油炸。
㈥ 香豆腐酱汁怎么做好吃
酱汁豆腐
【菜名】 酱汁豆腐
【所属菜系】 全部
【特点】 色泽金黄，口味清淡，热吃冷吃均可。
【原料】
主料：豆腐两块。佐料：花生油、酱油、白糖、花椒、盐、香油适量。
【制作过程】
（1）豆腐切大片，炸成金黄色捞出；（2）锅内放油，油热后用葱、姜炸锅， 放高汤、酱油、盐糖、花椒、烧开后下豆腐，待烧到汁少时放味
素，连汁盛出，改切成条食用。
㈦ 香汁炸豆腐的做法，香汁炸豆腐怎么做好吃，香汁
食材
主料
北豆腐
1块
辅料
油
500ml
盐
5g
白糖
30g
醋
40ml
大蒜
1头
香菜
适量
大葱
1根
步骤
1.准备一块北豆腐
2.水豆腐切成厚片
3.放入油（要多一些）
4.将豆腐厚片放入油锅里炸，炸到两面金黄，表皮发硬
5.调碗汁:葱末，蒜末，糖，醋，酱油，糖，盐
6.将炸好的豆腐摆放到盘子里
7.将碗汁浇入豆腐里
8.成品
小贴士
豆腐首选北豆腐，易炸，好成型
豆腐要炸制到表皮发硬，这样嚼起来很香。
碗汁可按自己的喜好调制
㈧ 特色椒盐豆腐做法， 嫩香豆腐汤汁如何做更好吃。
材料
豆腐250克红辣椒1个青辣椒1个香葱1棵大蒜6瓣食用油250克（实耗40克）黑胡椒粉小匙花椒盐小匙精盐1小匙味精小匙
做法
1.豆腐洗净后切成小方块;青、红椒去蒂和籽，切成环状;香葱切末;大蒜切片;
2.锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金黄色后捞出沥干油;
3.锅内留少许油，大火爆香香葱末、大蒜片，再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出;
4.将所有调料与炸豆腐拌匀即可。
注意
外脆里嫩，风味独特。可先用盐、味精将豆腐略腌一会再炸，味道更佳。
㈨ 香豆腐汤汁如何做，椒盐豆腐如何炸才好吃。
主料
豆腐250克 红辣椒1个
青辣椒1个
辅料
大蒜6瓣 香葱1颗
食用油250克（实耗40克） 黑胡椒粉1/2小匙
花椒盐1/2小匙 精盐1/2小匙
味精1/2小匙
椒盐豆腐的做法步骤
1. 豆腐洗净后切成小方块；青、红椒去蒂和籽，切成环状；香葱切末；大蒜切片；
2. 锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金黄色后捞出沥干油；
3. 锅内留少许油，大火爆香香葱末、大蒜片，再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出。
4. 将所有调料与炸豆腐拌匀即可
㈩ 浇汁香豆腐的做法
在我国的东北地区，有很多人都特别喜欢吃一些特色菜，而且东北地区很多的特色菜在全国都是特别出名的，有一种特色菜叫做烧汁豆腐，就是在做豆腐的时候加入一个比较好吃的汤汁，这样才会使豆腐的味道更加的鲜美，那么东北烧汁豆腐怎么做呢?下面一起来看一下吧
浇汁豆腐是一道传统名菜，属于鲁菜。大蒜子拍扁切末、红椒拍扁去籽切丝。热锅下油烧热下大蒜子、红椒丝加少许盐煸香装碗备用。热锅下油烧热转小火，用刀横切豆腐，一块块入锅中煎成两面微黄(煎的时候一边撒上适量的盐煎入味)，待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、红椒丝翻炒均匀(轻轻的不要把豆腐翻烂)下水淀粉勾芡(有用鸡精、生抽调好味的)稍焖煮会儿出锅装盘。
做法一
所需材料：豆腐、大蒜、红椒、油、盐、鸡精
制作方法
1.大蒜子拍扁切末、红椒拍扁去籽切丝。
2.热锅下油烧热下大蒜子、红椒丝加少许盐煸香装碗备用。
3.热锅下油烧热转小火，用刀横切豆腐，一块块入锅中煎成两面微黄(煎的时候一边撒上适量的盐煎入味)，待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、红椒丝翻炒均匀(轻轻的不要把豆腐翻烂)下水淀粉勾芡(有用鸡精、生抽调好味的)稍焖煮会儿出锅装盘。
做法二
所需材料
主料：豆腐
辅料：葱、红尖椒、青椒
调料：生抽、老抽、米醋、蒜蓉豆豉酱、食盐、白糖
制作方法
1、豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右。
2、除盐之外的所有调料，加葱花调成酱汁。
3、平底锅加适量油烧热，下入豆腐煎至一面金黄。
4、把锅内多余的油倒出，或另外换锅转大火，浇上酱汁烧出香味即可。
小贴士
1、火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味。
2、米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉酱也根据口味添加，我加了半勺，基本吃不出辣味。
3、豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富。