干豆腐丝属于大豆进行制作品，加工制作里面含有优质蛋白可以补充身体里面的氨基酸富含营养价值比较高，而且豆腐丝可以凉拌也可以炒制。如果高胆固醇的人群，可以进行使用这样可以补充身体里所需要的蛋白质进行补充，还可以防止动脉硬化降低血浆胆固醇的作用。所以经常使用干豆腐丝是对身体有非常好的营养补充。
如果拌干豆丝如果想要做好需要准备干豆腐食用油食盐大蒜姜汁酱油豆瓣酱等材料备用，取出小锅加入清水烧开以后放入切好的干豆腐丝儿煮熟以后这样可以去除豆腥味儿，锅中放入油大茴香和麻椒等调料进行小火熬香，熬香以后加入豆瓣酱炒出红油大蒜翻炒出香味把煮好的干豆腐丝捞出淋干水分以后放入花椒粉芝麻再用烧开以后的红油浇一下这样进行使用再进行炝拌味道比较香浓干豆腐的制作方法有很多种所以根据个人的口味和需求进行选择制作干豆丝。
B. 干豆腐丝怎么做好吃
C. 干豆腐丝怎么拌好吃 拌干豆腐丝的做法
1、把超市买回来的干豆腐用清水洗净备用。
2、炒锅里加水烧开，再把干豆腐放入开水锅里，焯一下水，捞出来放入凉开水中过凉后，控干水份。这里一定要把豆腐煮熟煮透。
3、把焯过水的干豆腐，切成细丝，放入调菜盆里。
4、把尖椒去蒂洗净切成丝，葱也切成细丝，香菜洗净切成小段，红辣椒切碎。
5、炒锅内倒油，等油三成热时，把花椒入锅，小火炸出香味，这里一定要用小火，不然把花椒炸糊了，就没有香味了。
6、把炸香的花椒油倒在干豆腐丝上，再放入葱丝，尖椒丝，盐，香醋，味精，红辣椒碎。
7、最后再撒一些香菜，搅拌均匀，盛入盘子里就可以了。
D. 干豆腐丝的做法大全 干豆腐丝的烹饪方法
1、清炒干豆腐丝
材料：干豆腐500g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱花适量、姜适量、豆油适量、味精适量。
做法：将葱切段。辣椒和姜切好备用。炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒。炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅。
2、凉拌干豆腐
材料：干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣。
做法：将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；将烫过的干豆腐丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
3、干豆腐拌黄瓜
主料：黄瓜250克,干豆腐250克。辅料：香菜15克。调料：辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克。
做法：将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；香菜择洗干净切成段；把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。
E. 豆腐丝和什么拌凉菜
昨天晚上陪孩子，还有同事去一个大型超市购物，选择这个大型超市，是因为这里面有很多试吃的，小孩子也特别喜欢这里，于是，我们就开始带着孩子去试吃，其中有一道特别普通的凉拌菜（凉拌干 豆腐丝 又叫云丝）深受小孩子们的喜爱，我们大人也感觉特别好吃，也听导购说了做法，导购也提供了具体的做法与配料。今天我就给大家分享一下超市买来的干豆腐丝怎么凉拌才好吃？做法很简单，快来学学吧。
准备食材：
主要食材：豆腐丝（一般超市都有卖的）
调味表：香油、 花椒油 、味极鲜、蒜、辣椒、香菜；
豆腐丝具体做法如下：
1、从超市买来的干豆腐丝（也叫云丝），先在冷水中浸泡，泡软为止；
这是某品牌的宣传图，就是这样的豆腐丝
2、起锅烧水，烧开后，将泡好的豆腐丝放入，焯2分钟左右，捞出；
3、捞出放入干净的冷水中，直至豆腐丝凉为止（这一步是很多人忽略的），控干水分备用；
4、准备好的辣椒（小米椒可能更好吃）切成小段或切成丝、蒜瓣剁成末、香菜切段备用；
图片来源互联网
5、将控干水分的豆腐丝放入一个容器中（最好大些，方便拌菜）；
6、将准备好的辣椒、葱末、香菜、香油、花椒油、味极鲜倒入（也可以放在碗中调汁）；
7、搅拌均匀后，倒入盘中即可食用啦。
温馨提醒：
1、在开水中焯水后，要在冷水中过凉一下，这样口感更好。
2、由于味极鲜是生抽，含盐量比老抽（主要上色）高些，所以，咱们凉拌时可以不用再放盐啦。
F. 干豆腐丝怎样拌才好吃
1.把干豆腐、葱和胡萝卜切丝，切蒜末，香菜切小段。
2.锅中烧开水，把干豆腐丝放进去烫一下，捞出过凉水，攥干水份放入盆中。
3.再放入胡萝卜丝、葱丝、蒜末和香菜。
4.放入两勺生抽、两勺醋、一勺香油、半勺糖。
5.再放入一茶匙盐和一茶匙鸡精。
6.把辣椒面、芝麻和红干椒放在最上面。
7.锅中放适量油烧热后，浇到辣椒面和芝麻上面，搅拌均匀即可。
G. 豆腐丝配娃娃菜怎么做，吃起来有嚼劲，味道也不错，很下饭呢
豆腐丝配娃娃菜怎么做，吃起来有嚼劲，味道也不错，很下饭呢？
今天要给大家分享是指好吃的干豆腐丝炒娃娃菜，吃着十分有嚼劲儿，味儿也非常不错，特殊的下饭菜。豆类食品，用大豆加工而成的。依据加工工艺和水分含量的差异，豆类食品又能够细分为好几种。我家平时吃得最多的就是嫩嫩卤水豆腐及其有嚼劲的干豆腐皮。
干豆腐皮的做法有许多，并且切割成各种形状，又能够展现出不一样的味道。较主要有切成片、切片、切成丝，或是一整张包卷食材。我个人最喜爱的做法是切成细丝，一是比较合适咬合；二是很好夹起；三是外观设计特别像鲜面条，吃着有吃正餐的快感。一般炒豆腐丝都是跟辣椒配搭，今日用娃娃菜配，口感和味儿一样非常好，十分值得一试。
【豆腐丝炒娃娃菜】需要食物：干豆腐皮，娃娃菜，姜片，蒜头，干辣椒，植物油，耗油，生抽，油辣子，白胡椒粉，小香葱，食用盐，味精制作流程如下所示：
第三步
最终往锅里加入适量食用盐和味精调制，再撒进一些切好的葱段就可以。把炒好的豆腐丝，盛出来摆盘就能享受了。一道美味的干豆腐丝炒娃娃菜，就做好！
H. 夏季吃干豆腐，凉拌最受欢迎，哪几道干豆腐凉拌做法，开胃下饭呢
干豆腐是一种压成薄片状的豆腐制品。有的地方叫它：豆皮、千张、豆腐皮等，叫法不一，干豆腐中含有丰富蛋白质，矿物质，还能补充钙质。干豆腐的做法很多，生吃也可以，夏季天热，干豆腐特别适合凉拌着吃，夏季吃干豆腐，凉拌最受欢迎，分享几道干豆腐凉拌做法，开胃下饭，下面分享下做法。
【凉拌干豆腐丝】
1.把干豆皮切成细丝。2.蒜头切碎，大葱切葱花，辣椒干用剪刀剪成段，辣椒籽不必。3.锅中添加水烧开，放入干豆腐焯水，水开后煮1min就行了，将干豆皮捞起来。干豆腐焯水后，比较容易进味。4.把焯好盐的干豆腐丝捞起来后，立刻放进凉水找凉，捞起来，拿手攥下水份，干豆腐焯水后，过凉这一步，不必省去，但是凉水，干豆腐丝非常容易粘连在一起，吃着都不筋道。
5.把干辣椒段放进一个耐高温的碗内，再加入蒜泥和花椒面，一半的葱段，不耐热的碗，浇热油非常容易爆裂。锅中添加油烧热，将油加热至起烟，浇在碗里的调味品内，把调味品炸香。6.碗内再加入盐、白砂糖、芝麻油、生抽酱油、拌匀，那样调料汁就调好。7.把干豆腐丝放到碗内，添加调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出摆盘，上洒剩余另一半的葱段，一盘美味可口的凉拌干豆腐丝就做好了。
【西兰花干豆皮拌粉丝】
1.首先要把干粉丝泡发，把用户放到容器内，淋入沸水，把粉丝们烫至变松，把粉丝们拨散掉，再用温水泡发粉丝20-30min，把粉丝泡发到无硬心情况就可以。不要一直用开水泡发，容易把粉丝泡碎。2.把干豆皮切割成丝。3.蒜头拍裂，再把蒜头切割成蒜泥，辣椒干用剪刀剪成段，放在一个耐高温的碗内。4.锅中添加水烧开，放入干豆腐丝绰水，水开后煮2-3min，把干豆腐丝煮至变松，将干豆腐丝捞起来，放进凉水找凉，捞起来沥净水份备用。
5.锅中水烧开，加盟少许盐，放入菠菜焯水，把菠菜焯水至色泽变深绿色，将西兰花捞起来，放进凉水找凉，捞起来攥净水份，再把西兰花切割成段备用。6.锅中添加油烧热，放入麻椒文火烹制，将麻椒文火炸至近焦，将麻椒捞起来不必。7.将炸好的麻椒油，趁着热淋在装辣椒干的碗内，将辣椒干炸香。8.把西兰花段，干豆腐丝和泡开好的粉丝一起放进盆中，再加入蒜泥，淋入炸好的油辣子，添加盐，生抽酱油，白砂糖，芝麻油，用筷子翻拌均匀，盛出摆盘就可以。