1. 黑椒豆腐怎么做，十分钟就可以上桌了，拌饭吃最好吃呢
黑椒豆腐怎么做，十分钟就可以上桌了，拌饭吃最好吃呢？
这一次常用的调料是黑椒牛肉酱，3元钱的豆腐，简易烧一烧上菜，营养成分味美又润肺，还吃出肉的口味。详尽作法呈上，感谢大家支持。【黑胡椒豆腐】作法：豆腐、黑椒酱、番茄沙司、小香葱、精盐、植物油各适当。
第1步
备好豆腐，这类豆腐在南方较多见，也称之为豆腐饼、豆腐干，双面煎一煎至淡黄，煎制以后表层变香但是嚼劲，可加上少量精盐或生抽酱油比北方地区的豆腐干含有的水份要多一些，比老豆腐薄，水份也比老豆腐少，碾成饼型，因此也称之为“豆腐饼”；
第4步
以自己口感，可调式少量精盐，黑椒酱汁也是有盐味豆腐打花刀，切割成一小块，下锅煎制，双面煎一煎至淡黄，煎制以后表层变香但是嚼劲，可加上少量精盐或生抽酱油，添加葱段煮半秒钟，炒糖色，料汁浓厚可出锅了。
2. 青菜豆腐炒饭怎么做，味道超级棒，一家人吃完超过瘾呢
青菜豆腐炒饭怎么做，味道超级棒，一家人吃完超过瘾呢？
炒饭，在庞大中华美食家族中，渺小的基本上可以忽略不计。可是，则是不可多得的，不会受到区域和中华民族限制，基本上每个人都吃过，却很少有人会讨厌的一种美食。终其原因，是由于炒饭尽管做法简单，可是调料却可以应有尽有，适意配搭。
【青菜豆腐炒饭】所需资料：老豆腐，快菜，生鸡蛋，剩米饭，小香葱，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，十三香，油辣子，食用盐，味精，芝麻油做法如下所示：
第一步
提前准备一块儿老豆腐，一些剩米饭，1-2颗快菜，加上1个鸡蛋。（还可以换成别的蔬菜水果）提前准备一只稍大的碗，将老豆腐放进碗里，用小勺损坏预留。
第五步
水豆腐自身带有一些水分，因此需要多炒一会儿。直至锅里不再有水分的情况下，就能加入适量食用盐和味精调制，再倒入切好的葱段翻炒匀称。最后将炒好的炒饭，立即盛出来摆盘就可以。一道好吃的青菜水豆腐炒饭就做好，口味很特殊，十分值得一试！
3. 老豆腐的制作
老豆腐其实又叫北豆腐，洁白明亮，嫩而不松，而且风味特别的独特，所以很多人都比较喜欢吃，可以搭配很多的食物，关于老豆腐的做法，可以按照下面的步骤进行。
1、配料
大豆5公斤，石膏0.22公斤，水40~45公斤。
2、出品率
每50公斤大豆制得老豆腐22板。
3、制法
（1）点浆(凝固、点脑)：
把煮沸的豆浆，取三分之二盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在热浆捅里，准备冲浆用。经过研磨的石膏乳液盛在豆膏桶里。待豆浆温度在75℃时，把三分之一的熟豆浆和提桶里的石膏乳液同时倒入盛三分之二豆浆的豆腐花缸里，使花缸内的豆浆上下均匀搅和。然后静置3分钟，豆浆即初步凝固为豆腐花。
（2）胀浆(蹲脑、养花)：
点浆后初步凝固的豆腐花，应在缸内继续静置15~20分钟，使大豆蛋白质进一步凝固好。冬季，由于气温低，胀浆时还应加益保温。通过胀浆后的豆腐花，在浇制时有韧性，成品持水性也较好。
（3）摊布：
取老豆腐箱套1只，放置平整后，再加嫩豆腐箱套1只。箱套内摊好豆腐布，使之紧贴箱套内壁，底部要构成4个底角，4只布角应露出在套圈四边外，布的四边贴在箱套四角沿口处。
（4）浇制：
为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。然后用大铜勺把豆腐花舀入箱套至两只箱套高的沿口处，再将豆腐包布四角翻起来覆盖在豆腐花上，让其自然沥水约1小时。
(5)整理（收袋）：
经自然沥水后的豆腐花，渐向底部下沉，但由于泄水不一致，会出现高低不平。这时应揭开盖在豆腐上面的包布，用小铜勺把豆腐表面舀至基本平整。然后再从箱套的四边起，按边依次把豆腐包布平整地收紧覆盖好。包布收紧后，整块豆腐就完整地被包在豆腐包布里。此时豆腐已基本定型，可以取去套在老豆腐箱套上的套圈。
（6）压榨：
为使豆腐进一步排水，以达到规定的质量，还需在整理完毕后，用豆腐压豆腐的方法进行压榨，压榨约30分钟。豆腐经压榨后，会在四周结成表皮，使产品坚挺而有弹性。
4、工具
主要是豆腐箱套，箱套一定要保持清洁，每天要用竹丝洗帚刷洗，使箱套内外、上下、四角全部清洗干净，以减少微生物的繁殖，从而影响成品的质量。豆腐包布宜每天擦洗，使用一周左右用石碱泡煮清洗，把粘附在布上的蛋白质冼去，使布眼不致因阻塞而影响使用
4. 嫩豆腐最下饭的做法，香嫩滑口，做这道菜时米饭别煮少了
如果有人问你最下饭的菜是什么，我猜你的答案里除了鱼香肉丝，西红柿炒蛋等，麻婆豆腐一定也是榜上有名的，不夸张的说，只要给我一盘麻婆豆腐，不需要其他的菜，我就可以吃完一碗米饭，我都是直接上勺子，将麻婆豆腐和白米饭拌一拌了吃，那叫一个香！有没有人和我一样的吃法呢？
麻婆豆腐是一道川味菜，也是各地有名的一道菜了，用嫩豆腐和牛肉末或者猪肉末一起煮，再用上辣椒等调料味，一道麻辣鲜香又嫩滑的麻婆豆腐就做成了，这样看来好像做法很简单的样子，可实际上要做的好吃，还是有一定的难度，而且随着各地口味的不同这道菜早就有了很多不同的做法。我平时的做法不敢说是正宗的，因为偷懒了，有些东西是用现成的，但绝对是下饭的，每次有做这道菜，我都会多煮些米饭，做法变简单，味道不一般哦。
需要准备的材料
嫩豆腐，瘦肉，郫县豆瓣酱，花椒，葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，淀粉
具体的做法和步骤
1.锅里放入清水，开火煮沸。然后不要闲着，趁着烧水的时间我们把豆腐处理一下，小心翼翼的把嫩豆腐放在清水里过一下，然后捞出，用小刀划成方块状，不要切太大了，切小块点好入味。水煮开后就把豆腐块放入，撒点盐下去，再次煮开后就把豆腐捞出沥干水分，动作要轻点，别把豆腐弄碎了。
2.瘦肉洗干净后剁碎，因为用的不多所以没有必要放在料理机里打。葱姜洗干净，切成葱花和蒜末，大蒜也切末。
3.锅里烧热后放油，把肉末放入炒，肉色变白后就先盛出锅。
4.锅里再放少量的油，加一勺郫县豆瓣酱下去，中小火炒出红油，接着放入葱白、姜末、蒜末和花椒继续炒出香味，然后倒入适量的清水，适量与豆腐齐平即可，加入肉末、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、小半勺白糖，搅拌均匀后倒入豆腐块，用锅铲的背面轻轻推开，别弄碎了哦，这时候可以尝下汤汁的味道，根据实际情况作出调整，盖上锅盖用中小火煮至汤汁快要收干的状态，期间要晃动锅两三次，让豆腐块充分煮入味。
5.准备一个小碗，用一勺干淀粉加几勺清水调匀，当锅里的汤汁快要收干时淋入水淀粉，用锅铲背面轻轻推匀，不用一会儿汤汁就变浓稠了，关火，麻婆豆腐就煮好了，装盘后撒上葱花就开始享用吧。
【小贴士】
嫩豆腐很容易碎，所以我这次的成品图里就有一些是碎的，看来我的动作还是不够轻，第一次做的朋友可以试试用老豆腐做，只是做好后的麻婆豆腐没那么的嫩滑。爱吃辣的朋友，记得加干辣椒或者辣椒粉，我家里人吃不了太辣就没有加。
5. 无敌下饭的家常烧豆腐，拌米饭真的绝了！该怎么调配酱汁
家常烧豆腐怎么做才好吃，一定要选新鲜的卤水豆腐，这样才好吃。由于时间关系，这个豆腐我是在超市买的盒装的卤水豆腐。如果买不到卤水豆腐的话，北豆腐就可以，就是我们俗称的老豆腐。
其实做家常烧豆腐的酱汁非常好调，只要一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉就可以了。
我先来上几张成品图，欢迎提出意见。
这道菜的特点是便宜实惠，好吃不贵。看到这里您是否也想试一下这道家常菜呢？最后总结一下这道菜的小贴士，仅供朋友们参考。
- 最好选卤水北豆腐，豆腐一定要切得稍微厚一点，这样吃的口感比较丰富。
- 勾芡的话可以少放一些淀粉，小半勺就可以了。
做的不好，仅供参考！若不满意，尽情吐槽我吧。如果喜欢老师付美食，点个关注和赞支持一下，一起分享美美的美食。本文由“老师付美食”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
6. 豆腐怎么做最好吃
一、家常豆腐
1、准备一块老豆腐，偏硬的这种，把豆腐切成四方块，水开下入豆腐，加半勺食盐，焯水一分钟左右捞出，去掉豆腥味。
2、油温7成热，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入蒜末和姜末，小火继续翻炒出香味。
3、添加适量开水，把水煮开，等待完全沸腾，下入豆腐块，搅拌均匀，观察一下水量，最好没过豆腐，盖上锅盖，小火煮5分钟，加1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐，翻拌均匀后，淋入小半碗水淀粉，大火收干汤汁。
4、出锅装盘，撒上小葱点缀一下，颜色漂亮，鲜香美味，看着就非常有食欲，下饭正合适，上桌瞬间就扫光，连汤汁都不剩。
二、懒人豆腐
1、准备一块老豆腐，洗净切四方块，锅中放半勺盐，下入豆腐块，焯水2分钟捞出，去掉一部分豆腥味。
2、切一些辅料，半个青红椒配色，一小把葱叶，适量的蒜片和姜丝，锅中油热以后，放入蒜片和姜丝，炒出香味，倒入一勺郫县豆瓣酱，开小火炒出红油。
3、锅中加开水，大火烧开，放入豆腐，加生抽、胡椒粉、食盐，盖上锅盖，焖煮3分钟，淋入适量水淀粉勾芡，开大火收一下汤汁，临出锅前，放进葱叶和红椒，翻拌均匀，即可关火出锅。
4、豆腐这样做，滑嫩入味，端上一大碗米饭，上桌连汤汁都不剩，看着就特别有胃口，爱吃豆腐的朋友，快来试试吧。
7. 老豆腐的家常做法
老豆腐的家常做法为：
食材：老豆腐 一块、青线椒 2条、红线椒 1条、蒜末 一勺、葱花 少许、蚝油 一勺、生抽 半勺、食盐 半勺、老抽 半勺、花生油 3勺、淀粉水 少许。
1、准备好一块老豆腐，清洗干净之后，切成小方块备用。
8. 你知道豆腐怎么做才最好吃，麻辣鲜香，开胃下饭吗
朴实滑嫩的老豆腐的与四川菜的香辣结合在一起,吃上一口就可一瞬间点爆味觉。麻辣鲜香的麻辣豆腐，绝对是传统的“米饭杀手”，红彤彤诱惑料汁裹着嫩嫩的水豆腐，想一想就可人让淌口水。我做的麻辣豆腐或是跟一位四川的亲姐姐学的，这味儿很是正宗，自己都是特爱，好朋友对于我做的麻辣豆腐忘不掉那就是毫无疑问的。今日就为好朋友进行了这道麻辣豆腐，这麻辣豆腐品尝到最终，水豆腐吃光光，连料汁都被拌了白米饭，一点都没剩。好朋友临走前还把麻婆豆腐的作法抄了份带去，这一下可以自己学着做了。我将作法也分享给大家。
9. 豆腐怎么做好吃
相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所着《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。
首先看楼主在市场买的是什么豆腐，有水豆腐（南豆腐，嫩豆腐），老豆腐（北豆腐，稍硬一点）我下面介绍几种做法供大家参考。
麻婆豆腐（水豆腐）
煎豆腐的时候要等豆腐煎成型之后再翻一面煎，煎到两面金黄后，把搅拌好的酱汁倒下去，开中火把水煮干一些，然后放入辣椒粉、葱花搅拌均匀就可以装盘了。
豆腐含钙量较高，又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，但豆腐易导致痛风发作！！痛风病患者要少食！！！
以上供大家参考。