❶ 如何制作泡辣椒
泡辣椒的做法：
备用食材：绿小米辣500克，高度白酒50毫升，食盐15克，醋150毫升，大蒜2瓣，白糖10克，生姜1片，凉白开300毫升；
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制作过程：第一步，小米辣仔细搓洗干净，无需去蒂，将小米辣放在通风的地方，控干表面的水分，一定要保证小米辣无生水；
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第二步，准备出要腌制泡辣椒的容器，将其事先放入在开水锅中煮一煮，消毒后，保证无水无油的状态，同时生姜切成小片，大蒜剥皮也切成片；
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第三步，锅中添上少许水，将其烧开后，晾凉，同时高度白酒、食盐和白糖也需要将量秤好，小米辣放入在处理好的玻璃瓶子中，加上凉白开；
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第四步，放入高度白酒、食盐和白糖，再将切好的生姜和大蒜一同放入在其中，用干净的筷子将其搅拌均匀，混合均匀，用一张保鲜膜封住口；
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第五步，再将盖子加上，拧紧后，将瓶子倒扣放2天，再正过来，辣椒放在比较阴凉干燥的地方，腌制一个半月的时间，泡椒就做好了。
❷ 《知否知否》为何最后蓉姐儿愿意嫁给常年
为什么在《知否》这部剧里最后蓉姐儿愿意嫁给常年，因为人家常年考取了功名啊，他可是考上了状元的人，状元你以为是谁都能考上的吗，全国第一的人才啊，那可是娶公主都配的上的啊，新科状元不都是被各大家族拉拢，然后要把自己的女儿嫁给他的吗，既然配的上公主的人，娶蓉姐儿有什么不可以的吗？
怎么说呢，人家就是公司外聘过来的人，不属于你顾府的下人，属于普通的平民百姓，而后来她孙儿努力读书，最后还考上了状元，这样的丈夫是蓉姐儿自己高攀了不是，如果不是常嬷嬷小时候照顾她，如果不是她照顾了顾二一辈子，如果不是顾二把她当成亲人一般对待，人家不一定会娶这个庶女当孙媳妇的。
因此蓉姐儿嫁给常年，是蓉姐自己高嫁，不要小看了古代的状元郎，试想一下盛大人自己也只是一个探花，而盛长柏第一年考试也只是第十三的名，所以你看人家常年哪里配不上蓉姐儿了。
❸ 五香煮黄豆怎么做好吃，下酒小零食
步骤
1.黄豆提前洗净泡软备用。
2.准备好 八角 桂皮 小茴香。
3.锅内放入清水，将泡好的黄豆放入锅内。
4.加入 八角 桂皮 小茴香。
5.开锅后加入适量的盐。
6.转小火煮至20分钟，煮好的黄豆放入锅中焖一会晾凉后再打开。
❹ 怎样做豆花
大家好，我是厨娘蓉姐，今天我要教大家做上一锅豆花。豆花在夏季的时候，是很受我们四川人欢迎的。在炎热的夏季，能有一锅素豆花，再搭配上一小碗的蘸水，别提有多香了，一个人就能吃上几碗饭。
对于豆花的制作，其实并不难，下面我就把我用了十几年的豆花制作配方，给大家分享一下，让你自己在家就能做上一锅爽滑的豆花。按照我给的步骤和方法，一步步的去进行操作就可以了，一定会让你一学就能懂的。
制作材料：
黄豆 胆水 红椒 食用油 食盐 鸡精
蚝油 生抽 老抽 花椒粉
1、首先我们要准备一斤半当地的土黄豆，不要采用转基因黄豆哦，用当地的黄豆去做豆花，做出来的口感会更香。准备好的黄豆，我们要先用手挑选一下，把黄豆中的杂质给完全挑选出。
2、挑选好以后的黄豆，我们要往里面加入适量的冷水，对黄豆进行浸泡，记住一定要采用冷水。夏季炎热的天气，黄豆浸泡4~6个小时就可以了，让黄豆内部充分吸足水分，如果天气寒冷的话，浸泡时间要随之延长。
3、浸泡好以后的黄豆，其颜色会呈现为乳白色，等黄豆浸泡好以后，把它给淘洗干净，并沥干水分备用。然后我们要准备10斤左右的清水，一斤黄豆搭配7斤水的比例，来进行搭配即可。接着准备一个豆浆机，把黄豆和清水按照比例，分少量多次加入豆浆机当中，将其搅打成豆浆，倒出备用。
4、打好的细腻豆浆，我们要准备一块纱布，利用纱布把豆浆中的黄豆残渣给过滤出，在过滤的时候，要用力挤压，把豆渣中的水分给完全挤出。做好以后的豆浆，我们要及时的加入到锅中去，对其进行熬煮，不要放置，这样做出来的豆花才新鲜。
5、入锅以后的豆浆，我们要用中火慢慢进行加热，等豆浆完全煮开以后，用大火再煮上3~5分钟，把豆浆完全煮熟。煮好以后的豆浆，我们要用漏网再对其过滤一遍，将里面的杂质给过滤出，以免豆浆中含有杂质。
6、准备1个小碗，往小碗中加入20克的胆水，再加入4倍的清水，将其搅拌融合备用。过滤好以后的豆浆，给它晾凉至85摄氏度以后，将豆浆再次回锅，并用小火继续加热。接着把准备好的胆水，少量多次的加入锅中，顺时针去进行搅动。
7、整个过程大概需要10分钟左右，慢慢的搅动中，我们会发现豆浆已经开始起花。将豆浆加热到15分钟的时候，我们会发现里面的豆浆和水已经开始出现分离，这时我们要准备一个簸箕轻压豆浆，将里面多余的水分给舀出。等豆浆变得完全紧实，变成豆花时，美食就算是做好了。
8、将豆花做好以后，我们还要准备一小碗的蘸水，准备适量青红椒将其切碎，再准备适量大蒜切碎，全部装入碗中，并淋入热油，激发出香味。最后往碗中加入食盐，鸡精，蚝油，生抽，老醋等调味品进行调味，搅拌均匀，蘸料就做好了。
厨娘今天分享的豆花美食就到这里了，夏季的时候，这道豆花美食真的很开胃。在吃的时候，可以直接吃，也可以准备一小碗蘸水来进行搭配，这样豆花味道会更好吃。如果你也喜欢吃豆花的话，记得帮我分享一下。
❺ 知否知否中明兰为什么要把蓉姐儿嫁给常年
因为常年是新科状元，相信看古装剧的你应该知道，在古代那能考上壮元的人前途无量的，就是娶公主都是很正常的事情，这也是为什么长柏虽然没有考上壮元，可占了前几名依然有一批人抢着跟他结亲的原因了。常年就是顾二爷的奶妈的孙子，常妈妈人家不是顾家的仆人，她没见有把卖身契卖到顾府，属于外聘的人员，人家一家子就是普通人家，并不像顾府的其他的下人。
相反的，她嫁过去以后后半生都会过的很顺很幸福，而且丈夫的官路不出意外一定是可以排上名号的，对于她而言以后就是正妻，还是大官家的正妻，可以说多少女子想求都求不来的机会了。有些人可能会觉得是明兰让蓉姐儿下嫁，明兰属于还不错的母亲，对这个比她小不了多少岁的女儿其实已经很不错了，她也不太可能在蓉姐儿婚事上做手脚。