用料
豆腐鱼
200g
面粉
200g
鸡蛋
1个
胡椒粒
少许
盐
少许
酥炸豆腐鱼的做法
将所有原材料准备好！
将豆腐鱼去头去肠，切开两半。
将盐和
胡椒粒放入切好的豆腐鱼中进行腌制，然后将鸡蛋打成蛋液。
腌制好的豆腐鱼进行裹粉。
裹好粉的豆腐鱼要放置一段时间，等到它表面的面粉回潮，为后面的裹蛋液做准备。
回潮后的豆腐鱼裹上蛋液再进行第二次裹粉。
将第二次裹好面粉的豆腐鱼进行炸制，外酥里嫩的豆腐鱼马上就做好。
一道美味的酥炸豆腐鱼就做好了，配上番茄酱，简直就是好吃到停不下来
⑵ 草鱼蒸油炸豆腐的做法
主料
草鱼
300g
豆腐
350g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
蒜苗
适量
步骤
1.准备食材
2.锅内油烧热后加入豆腐煎
3.翻一面煎至金黄
4.煎好的豆腐装起备用
5.原锅留油，加入蒜苗煸炒
6.加入炸好的草鱼煸炒
7.加适量料酒和酱油炒匀
8.加入煎好的豆腐
9.加适量清水大火焖
10.焖至水份快干时加入蒜叶和适量盐，炒匀
11.美味出锅
⑶ 怎么做好吃，油炸豆腐焖鱼的家常做法
1。找拇指大的小河鱼半斤，千万别用大河鱼哦，大河鱼吃起来没有小河鱼脆，还得脱骨
2。小河鱼加上盐巴，酱油，醋（主要用来软骨头），生姜，蒜头，其它根据爱好适量加调味料，如辣椒拉，等等，腌制10-20分钟
3。小河鱼腌制好油炸前，加入适量地瓜粉（地瓜粉口感滑润），然后下锅油炸酥脆，别过焦了，也别用猪油炸哦
4。豆腐3块，就选比较嫩的那种，切成手指大小的立方块，下锅油煎一下，（注意炸是油多，煎是油少），同时放入盐（入味），等油煎豆腐面程黄色即可
5，小心把豆腐堆起，倒入实现炸好的鱼，同时加入腌制鱼剩下的调味料，入锅焖3-5分钟
6，OK，可以大饱口福了
⑷ 草鱼蒸油炸豆腐的做法
主料
草鱼
300g
豆腐
350g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
蒜苗
适量
步骤
1.准备食材
2.锅内油烧热后加入豆腐煎
3.翻一面煎至金黄
4.煎好的豆腐装起备用
5.原锅留油，加入蒜苗煸炒
6.加入炸好的草鱼煸炒
7.加适量料酒和酱油炒匀
8.加入煎好的豆腐
9.加适量清水大火焖
10.焖至水份快干时加入蒜叶和适量盐，炒匀
11.美味出锅
⑸ 油炸豆腐鱼怎么做如何做好吃
[香炸豆腐鱼]食材:豆腐鱼600克,家乐香炸粉一包,香菜少许
香炸豆腐鱼的做法步骤
1豆腐鱼，让摊主把鱼头煎掉了。
2清理鱼肚，煎掉鱼翅鱼尾巴，冲洗干净。
3切成五公分左右的长段。
4滤干水份后，加入一包香炸粉。
5腌二十分钟。
6腌好后是这样的。
7起油锅，要等到锅内的热油在冒烟了才行。
8把鱼段轻轻的夹至热油中炸三、四分钟左右。
9炸好的鱼段捞起滤油装盘,点缀上香菜就可上桌了
小窍门:这豆腐鱼的肉很软，炸的时候不要急着翻面，等听到油炸声小了，再翻一面。炸好后，要夹起来也要轻轻的，不然鱼肉会散了，就不好看了。
⑹ 豆腐煮油炸鱼块怎么做好吃又简单，做法图
主料
鱼块 ：222
豆腐：33
盐 ：22
第一步
鱼块抹上蛋粉，油炸好，备用
第二步
豆腐切块
第三步
开水烧开，加进鱼块，煮十分钟
第四步
豆腐倒进去
第五步
几分钟即可食用
辅料
具体步骤
⑺ 草鱼豆腐怎么做好吃
导语：草鱼是鱼类之一，但是它怎么和豆腐一起做成美食呢，我告诉你怎么做吧。
草鱼豆腐怎么做好吃
家常草鱼豆腐的做法
食材准备
草鱼一条，豆腐一块，葱姜，芹菜，猪油，青椒，食用油，盐，胡椒适量。
方法步骤
1、鱼清洗处理好后吸干表面水分，然后打上花刀抹上盐腌一会;
2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片;
3、炒锅放油烧热，下入鱼，两面煎至金黄后放入姜片和大葱;
4、略煎后就加入适量的`开水，将豆腐放入其中，并放入一勺猪油;
5、盖锅煮15分钟后，放入芹菜，再煮15分钟，加盐，胡椒粉调味;
6、放上青椒圈，闷上一分钟，即可出锅。
八角草鱼豆腐的做法
食材准备
草鱼500g，豆腐，葱，姜，白糖，辣椒，盐，八角，鸡精，老抽。
方法步骤
1、草鱼洗净，刮鳞剖腹去腮，锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面;
2、放入豆腐，稍煎，倒入清水适量，加入少许老抽;
3、然后再加入盐，放入八角和葱段，加入白糖，加入辣椒，倒入花雕酒;
4、炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。
草鱼豆腐普通做法
1.豆腐半块。
2.12切成四方小块。
3.21草鱼一条，洗净切块。
4.蒜头两个，姜片四片，香叶两片。
5.热锅热油，把鱼肉表面的水分擦拭干一些，防止油溅，也可以撒些盐，按理来说油中加盐是不科学的，不然就盖上锅盖吧，我就是这样做的。
6.1香料煸出香味后下入调味料：盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少许，清水适量煮开。
7.2鱼肉表面变色后下入香料。
8.再把鱼肉撇到一边下入豆腐。
9.把豆腐垫在底部，浸没在汤汁中。
10.大火烧开入味，下入鸡精即可。