1. 豆腐皮结怎么炒好吃
今天给大家推荐一款非常好吃的美食，叫做【卤千张】这道菜非常好吃，老少皆宜，所有的人都很适合吃，也值得推荐给大家，下面咱们来【卤千张】的详细做：
豆腐皮又称千张，我这是买了许久的一包豆腐皮，打开干干的，泡好后觉得还是卤起来比较好吃又省事，因为时间不是很富裕，所以也没有象他们那样打成结再卤了，就切成小块卤的。这次卤料放得少，吃起来卤味不是太浓，喜欢卤味浓些的，可以加倍放卤料。 卤千张主料: 干豆腐皮一包 卤千张辅料: 油适量 盐适量 大料适量 花椒适量 桂皮适量 生姜适量 香叶适量 冰糖一块 老抽两勺 辣椒五个 卤千张步骤:
1.干的豆腐皮用温水泡开。
2.切成小块。
3.水烧开，把切好的豆腐皮焯水2分钟
4.备好的香料
5.干锅把香料慢慢地炒香盛出
6.另起锅烧油，再次炒香香料
7.加入大碗清水
8.加入盐，冰糖，老抽
9.加入豆腐皮，我又顺手加了几块胡萝卜一起卤
10.大火烧开，小火慢慢卤30分钟即可 这个【卤千张】大家学会做了吗，可以现在家里试着做几次，第一次做得可能有点不好，多尝试几次就可以了，可以做好以后可以给父母、爱人、朋友、子女面前一展厨艺，让大家知道你做菜有多么好吃。
2. 豆腐面结怎么做如何做好吃
用料
豆腐泡
精品五花肉
油，盐，生老抽，老干妈，
干香菇，葱头，葱
酿豆腐泡的做法
干香菇和葱头全部剁碎
把猪肉也剁碎
全部弄好后放入适量的盐，生老抽和生粉拌匀
把豆腐泡冼干净再沥干水份
拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满，豆腐泡它可是一个吃货哦，我塞了好多肉才塞满，四个角边用筷子把肉推进去。
煎锅洗干净放油烧热关火，把酿好的豆腐泡一个个放进去摆好再开火，把豆腐泡煎成金黄色。
然后放入小半碗水，盖上盖子用中火煮七八分钟再倒入生粉大火拌匀收汁即可。
生粉水：是两盐勺生粉加入生老抽，和老干妈用加再小半碗水和成的水生粉
3. 豆腐结炒黑豆芽怎么做好吃
1.豆腐皮切成2厘米宽、15厘米长的条。
2.豆腐皮纵向对折后打结。
3.黑豆芽掐去底部的毛细根。
4.锅内放入水烧开，把豆腐结放入开水中焯烫2分钟捞出。
5.黑豆芽也放入开水锅内焯烫3分钟捞出。
6.大葱大蒜切片，干辣椒切段。
7.起油锅，放入葱蒜片和干辣椒爆香。
8.放入黑豆芽。
9.再放入豆腐结。
10.加入盐和生抽翻炒均匀。
11.干淀粉中放入味精，加适量水调匀，淀粉水淋入锅内。
12.大火快速翻炒均匀即可出锅。
4. 豆腐结的家常做法
豆腐结烧肉是一道美食，主要材料是豆腐、五花肉，调料主要为生姜等。主要通过翻炒的方法制作而成。豆腐与虾仁相宜，容易消化，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜。
1、带皮五花肉洗净，切成小骨牌大小。
2、把五花肉凉水入锅，煮至有很多的血沫漂浮起来的时候，再煮2、3分钟。
3、关火，用笊篱捞出。
4、准备其它配料。胡萝卜去皮、腐竹切段。葱姜、干辣椒段必不可少。
5、炒糖上色。锅内放油，不要太多，炒素菜的量即可，油凉的时候就放入冰糖。
6、一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色。（请点这里：关于炒糖色的详细做法）
7、不要着急！等锅中颜色变成浓褐色，泡沫由小转大。OK！把肉放进去的同时马上把火开大。
8、快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色。
9、倒入八角、干辣椒。
10、葱段和姜丝也一并倒入。
11、根据自家口味调入盐。
12、继续翻炒，目的是将调料炒出香味。
13、换砂锅。将5成熟的肉块转入砂锅中。（砂锅里事先放一些凉水，因为肉这个时候是滚烫的，如果立马放到凉砂锅中，容易使砂锅骤冷骤热，产生裂纹）
14、再适量添入一些温水，量以能淹住肉为准。
15、胡萝卜切成滚刀块，放入。
16、豆腐结也放入。
17、倒入适量料酒。
18、酱油、草菇老抽各适量，前者提鲜，后者上色。盖上锅盖，转小火慢炖30分钟。
19、揭开盖子，这个时候肉已经炖的比较酥烂了，最后放腐竹，因为新鲜腐竹不耐久煮。
20、翻炒均匀，盖上盖子，继续2、3分钟。汤汁基本收干的时候，调入一勺味精。
5. 豆腐结炒黑豆芽的做法，豆腐结炒黑豆芽怎么做
主料 黑豆豆芽500克 豆腐皮150克
辅料 大蒜5克 盐1茶匙 大葱5克 干红辣椒1个 生抽2茶匙 味精1/4茶匙 干淀粉2茶匙
步骤
1.豆腐皮切成2厘米宽、15厘米长的条。
2.豆腐皮纵向对折后打结。
3.黑豆芽掐去底部的毛细根。
4.锅内放入水烧开，把豆腐结放入开水中焯烫2分钟捞出。
5.黑豆芽也放入开水锅内焯烫3分钟捞出。
6.大葱大蒜切片，干辣椒切段。
7.起油锅，放入葱蒜片和干辣椒爆香。
8.放入黑豆芽。
9.再放入豆腐结。
10.加入盐和生抽翻炒均匀。
11.干淀粉中放入味精，加适量水调匀，淀粉水淋入锅内。
12.大火快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
关键：
1、豆腐结和黑豆芽先焯水再炒，豆腥味会减少很多。
2、这道菜要大火快炒，处理过的食材基本都是熟的，不要担心是生的。
6. 豆腐红烧蝴蝶结的家常做法怎么做好吃
食材用料
豆腐两块相克食物
海带结9个
肉片适量
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
豆腐红烧蝴蝶结的做法
1.豆腐洗好切块。
2.猪肉切肉片用生粉腌一会。
3.热锅下油，放点盐，再放肉片炒至变色。
4.放进海带结跟豆腐块，然后加适量水、蚝油，酱油，盖上锅盖煮两分钟，再开盖翻动使味道均匀就可以装碟了。
5.成品图。
7. 豆腐和什么菜一起炒会好吃
豆腐可以搭配的蔬菜有：
1、豆腐配白菜，白菜富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择；
2、豆腐配萝卜，豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收；
3、豆腐配紫菜或者海带，豆腐对预防动脉硬化有一定的食疗作用，这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。同时皂甙却带来麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
(7)豆腐结炒好吃扩展阅读：
豆腐含钙量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，会生成不易被吸收的草酸钙，可能生成结石。解决办法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，减少其中的草酸含量。
豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。
这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。