A. 湖南血丸子怎么做好吃
猪血丸子
葱姜蒜
红辣椒
生抽
盐
湖南特色菜之猪血丸子的做法
先用温水把猪血丸子外皮刷干净，我一般拿丝瓜藤刷
奶锅装水，把刷干净的猪血丸子扔进去煮，煮开两三分钟后捞出来再用温水洗一遍
煮过的猪血丸子切片，姜切末，蒜切碎，小葱切葱花，红辣椒切碎。
我用的是那种腌过的红辣椒，更有风味些，没有就用剁辣椒，实在不行加点郫县豆瓣酱…郫县豆瓣酱要切碎啊！
热锅凉油，葱姜和一半大蒜炝锅，再下红辣椒
要放郫县豆瓣酱的话就先放豆瓣酱炒出红油，再接着放辣椒
下猪血丸子，炒匀
炒几分钟放生抽和盐，再炒几分钟
放剩下的另一半蒜末炒一会，出锅
B. 猪血丸子怎么做好吃
主料：猪血丸子1个。
辅料：油适量、盐适量、青蒜适量。
葱爆猪血丸子的做法：
1、猪血丸子切成片。
C. 猪血丸子怎么做好吃，猪血丸子的家常做法
1. 猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的，一般都比较干硬，且盐味较重，必须提前切薄片，用淡盐水浸泡漂去多余的盐分，然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用；
2. 香蒜收拾干净切斜段，蒜杆子和蒜叶分开放置，青椒切粗丝；
3. 坐锅放油，下豆豉炒香，接着下香蒜杆子和青椒丝翻炒，炒蔫后适量调盐；
4. 加入蒸好的猪血丸子继续翻炒，最后加入香蒜叶子拌匀，淋蚝油将所有材料炒匀即可。
D. 猪血丸子怎么炒
青椒炒猪血丸子
原材料：猪血丸子一个，青椒4个
配料：剁辣椒15克，黑豆豉8克，香葱1根，芹菜1根，生抽酱油10ML，鸡粉1克，食用油20ML
具体做法：
1：各式原材料准备。
2：猪血丸子洗净后切片。
4：锅中注入菜籽油，5成热的时候下猪血丸子。
5：小火煸炒至猪血丸子略焦黄时推入锅边，下剁辣椒和黑豆豉。
6：煸炒出香味。
7：沿锅边入适量的清水，焖约3分钟。
8：下青椒，香葱和芹菜。
9：翻炒至青椒断生时入生抽酱油。
10：最后撒入鸡粉调味后炒匀，关火装盘，好吃的青椒炒猪血丸子做好了，即可美美的享用啦。
个人经验：
1：猪血丸子比较硬，所以煸炒后加少许水焖一焖。
2：这一道菜不需要额外的加盐哈。
猪血营养价值：
1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；
2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
3. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
E. 猪血丸子的炒法大全
别再为怎么做猪血丸子发愁了，按照这个炒法，还可以多吃两碗饭
大家好，我是私房美食日记，今天给大家分享的一道菜是麻辣猪血丸子，这道菜每一次到11月份开始，我们邵阳老家几乎每家每户都会做这个猪血丸子，这道菜小时候我和我们同学都寄宿的时候经常会带到学校去，而且每个同学带来的口味都不一样，有的是用辣椒粉混合炒，有的是直接煮熟直接带过来等等很多的味道，这道菜在冬天可以放很久，那个时候我们在学校从周一到周五是读寄宿，有的节约的同学可以连续吃3到4天，每一次吃这个猪血丸子，我都会想起在学校的时光，也许猪血丸子真的是非常经典的一道菜吧。
我简单的介绍一下猪血丸子是怎么做成的，猪血丸子的主要原料是豆腐，将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁，拌以适量猪血、盐就可以，有的口味比较重的可以叫辣椒粉、五香粉以及少许麻油麻等佐料，用手把豆腐和肉丁搅拌匀后，一般做成馒头大小椭圆形状，先晾干，一般是放在太阳下面晒一天左右，然后放在专门熏腊肉的工具里，最后挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。我们老家一般用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳熏烤，此种熏法要特别把握火候，否则口味不佳。猪血丸子色、香、味俱佳，可以增进食欲，很容易保藏，我爸妈一般制作好一会用密封袋打包，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的好菜哦。说了这么久，下面就让我来给大伙详细介绍一下这道菜的详细做法哈。
我做这道菜的做法非常简单，有时候直接把猪血丸子洗干净然后放在电饭煲里蒸熟就好，这样的味道非常柔软，今天我给大家介绍的做法是红辣椒炒猪血丸子。
做这道菜准备的食材有：猪血丸子，新鲜辣椒，蒜苗，生抽
1.首先把猪血丸子清洗干净，我一般是先用食盐和热水先把猪血丸子表面清洗一下，然后用开水煮30分钟，中途换两次水，这样清洗的比较彻底一点。
2.然后把刚才煮好的猪血丸子切薄片装盘备用
3.把辣椒切成如下图的形状，新鲜的大蒜切段备用
4.锅里放油，等油热至4成熟时开小火先把猪血丸子翻炒一下，炒出香味然后捞出装盘备用
5.把刚才剩下的油热至8成，放入切好的辣椒开大火爆炒，炒出辣椒香味以后放入蒜苗一起翻炒
6.加盐和放点生抽一起翻炒，盐量只放炒辣椒的盐量，因为在制作猪血丸子的时候本身是有盐的
7.辣椒炒熟以后放入刚才炒好的猪血丸子，一起翻炒，我相信整个厨房都有猪血丸子的香辣味。
8.装盘出锅，一道下饭菜麻辣猪血丸子就做好啦。
小贴士
猪血丸子一定要清洗干净，然后煮熟，这样炒的时候非常容易入味
F. 猪血豆腐丸子的家常做法
猪血豆腐丸子的家常做法
传统的豆腐丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近年来，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为“金钱丸”，味道尤美。
原料配方：
血豆腐50块，鸡蛋16个，鲜猪血1000克，鲜猪肉750克，精盐150克，辣椒粉200克
制作方法：
1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
产品特点：
做好的猪肉丸子，形圆色黑。食和时切成3毫米厚的片状，蒸煮皆可，佐酒下饭均宜。这种丸子易贮存、携带，如贮藏得法，可放至第二年的五六月份。
G. 湖南血豆腐怎么吃 湖南猪血丸子怎么做好吃
猪血丸子
葱姜蒜
红辣椒
生抽
盐
湖南特色菜之猪血丸子的做法
先用温水把猪血丸子外皮刷干净，我一般拿丝瓜藤刷
奶锅装水，把刷干净的猪血丸子扔进去煮，煮开两三分钟后捞出来再用温水洗一遍
煮过的猪血丸子切片，姜切末，蒜切碎，小葱切葱花，红辣椒切碎。
我用的是那种腌过的红辣椒，更有风味些，没有就用剁辣椒，实在不行加点郫县豆瓣酱…郫县豆瓣酱要切碎啊！
热锅凉油，葱姜和一半大蒜炝锅，再下红辣椒
要放郫县豆瓣酱的话就先放豆瓣酱炒出红油，再接着放辣椒
下猪血丸子，炒匀
炒几分钟放生抽和盐，再炒几分钟
放剩下的另一半蒜末炒一会，出锅
H. 血丸子怎么炒窍门
猪血丸子炒辣椒
准备食材：红辣椒、猪血丸子、蒜苗、葱姜、食用油、鸡精、
方法步骤：
1、猪血丸子用热水泡一泡、洗一洗，尽量洗去其盐分，将猪血丸子切片，辣椒切斜刀、蒜苗切小段，葱姜切片备用；
2、炒锅清洗干净烧热，锅中滑油，油温至5成热，倒入葱姜片煸香；
3、煸香葱姜后，倒入猪血丸子，大火爆炒至其变色后，再倒入辣椒和蒜苗翻炒；
4、翻炒片刻后，加入生抽、鸡精和少许温水，转中小火小煮至汤汁快干时，即可出锅装盘。
就这样简单的几个步骤，一道色鲜味俱全的猪血丸子炒辣椒就做好了，吃起来香辣醇厚，嚼劲十足，再来一杯小酒，真的是一种享受，隔几天就要吃一次，既下饭又下酒，让人欲罢不能！
I. 湖南猪血丸子怎么炒好吃
传统的猪血丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为“金钱丸”，味道尤美。
原料配方：鲜猪肉750克、精盐150克、辣椒粉200克。
制作方法编辑
1. 先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。
2. 将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血（留250克上色用）、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
猪血丸子
猪血丸子
3. 把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
4. 逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
产品特点：做好的猪血丸子，形圆色黑。食用时切成3毫米厚的片状，蒸煮皆可，佐酒下饭均宜。这种丸子易贮存、携带，如贮藏得法，可放至第二年的五六月份。
——记忆中的制作方法：（不对请帮忙改正，毕竟十多年的旧记忆）
前天晚上将黄豆净水泡松
当天早上杀好猪，将血装好放盐调匀。
用石磨磨豆腐，过滤渣，煮熟，放石膏（不能够沾盐，否则变不了豆腐），静置，成豆腐花时使用模型滤水，上面使用石头压榨水。取出豆腐后，以草木灰吸出多余水分，洗净备用。石膏是一种矿物，里面不可避免含有大量其他金属，很多地方已经不允许使用，在新宁县的传统做法是用醋水，醋水的做法：将豆腐压榨出来的水置入陶缸，用盖子盖上，放置3天以上即可，品尝有酸味，不臭，臭的是变质的，用时以清水稀释，倒入滤渣并煮熟后的豆浆中。
猪血丸子
猪血丸子(8张)
晚上，采用五花肉，将肉剁碎，有的放辣椒，有的放橘子皮等调味料。
然后用手将肉、豆腐、猪血、调味料和匀，搞成 15CM-20cm的椭圆形，大的长度有你键盘那么宽，放到早准备好的窄口笼子里面的稻草上。每个丸子都必须压整，否则后面容易变质。
完后，挂在灶上方，下面烧火，因为是冬天，做饭菜都是烧柴火，利用余热烘干，一般不会变坏。烘干后都变得好小，可能只有原来的一半大。
制作方法二编辑
主料
豆腐500g，猪血300g，五花肉500g
辅料
葱适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜适量，姜适量
做法
1. 五花肉剁成肉末。
2. 新出炉的豆腐切块。
3. 豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎。
4. 加入新鲜的猪血。
5. 加入剁碎的葱姜蒜末。
6. 加入食盐。
7. 加入胡椒粉。
8. 拌匀。
9. 取一大团，捏成如图所示大团子，在两手之间多摔几下，紧实一点。
10. 每个团子浇上新鲜的猪血。
11. 一般做法是自然凉干或是烟薰，我采取的用烤箱慢慢地烤干，捏好的团子放烤盘里。
12. 烤箱温度100度，烤到表皮发焦为止，大约用了两三个小时即可做好。
小贴士
1.烤箱烤了之后，可以继续凉起来放着，和豆腐干一样，放在通风的地方可以放很久。