1. 豆腐做丸子，又香又解馋，大小朋友都喜欢，怎么做
豆腐做丸子，又香又解馋，大小朋友都喜欢，怎么做？
彻底搅拌之后再着手抓起包馅，从虎口处挤压，揉成尺寸平等的豆腐丸子。做豆腐丸子时，加入适量的炸鸡裹粉，能使处理好的肉丸子绵软不沾，如果你家没有面包糠还可以用碎馒头渣替代。
随后出锅给油，毕竟是煎炸，因此油会稍微多加一点，烧沸温度5分熟时放进豆腐丸子渐渐地炸，豆腐丸子刚放进锅里时，一定不要心急的去搅拌，这时候搅拌它非常容易散花，直到豆腐丸子炸至金黄表面掉色后用汤勺后背轻轻地促进，翻过来再次炸，炸至金黄肉丸子漂起来了，表面越来越金黄色的时候就可以控油补水捞起来摆盘了。
另入锅添加少量冷水，开枪将水烧开了再倒入一匙食用盐、一匙白砂糖、二勺生抽酱油和一勺耗油，随后边烧边拌和，等水开了再煮沸时加入适量的芡粉，然后又熬煮，熬至料汁浓稠后熄火，撒进一把小葱花和适量小米椒圈装点色调，然后然后将烧好一点的调料汁淋在豆腐丸子上就可以，美味可口既成，贼香贼好吃！
豆腐做丸子，原先那么美味，我们家一周做5次，又香又解馋解饿，大小朋友喜欢！如果你喜欢那你也看一下吧，我的分享就到这里了，我就是晓峰，如果你喜爱晓峰分享的，也该帮忙转发+关注点赞+个人收藏支持一下晓峰吧，我们下期再见见！感谢支持！感恩遇见！
2. 豆腐做的丸子，口感超棒，怎么才能保证外酥里嫩
豆腐做的丸子，口感超棒，怎么才能保证外酥里嫩？
豆腐作为一种做普遍的食材，不但价位性价比高，并且食用价值极高。小小一块豆腐，在主厨手上也是变幻莫测出千百种食用方法，麻婆豆腐，香煎豆腐，鱼头汤豆腐，大葱拌豆腐这些。初秋己经来啦，冬季近在咫尺，寒冷的冬季，没什么比一锅热烘烘的铁锅炖菜更幸福快乐的了。在北方地区，冬季最普遍的一道铁锅炖菜便是大白菜炖豆腐，热腾腾，热烘烘，几元就能炖一锅，一家人吃得乐滋滋，乐滋滋的。一个难熬的冬季，几日每一个星期都需要吃上几回，年复一年，日复一日，也从来没有吃厌过。
炸丸子小窍门：
豆腐丸子脆香美味可口的诀窍便是，豆腐包馅里添加生鸡蛋和木薯淀粉，全过程都不用加一滴水，也千万别放水，那样能够确保豆腐丸子脆香美味可口，口味超级棒！
裹面包糠是否必需的？这也是因人而定的，尤其是家中的小孩子的家中，小朋友都喜欢些又香又脆的特色美食，加一点面包糠，小孩都欲罢不能了！有些人不太喜欢酥的丸子，就可以不用裹面包糠，捏好丸子立即炸也是还可以的，这更能确保丸子的原生态，老年人更喜欢那样的豆腐丸子。
3. 肉丸子里放点豆腐好吗
肉丸子里放点豆腐好。
香炸豆腐肉丸子的做法
准备好豆腐与肉末
炸至金黄捞出。
直接吃或者红烧或者糖醋或者做清炖丸子汤都可以
4. 怎样做豆腐丸子好吃又简单
今天为大家分享一道，养生豆腐丸子汤的做法，豆腐大家肯定都吃过，而且具有降血压、降血脂等功效，老少皆宜。然后再融合胡萝卜、香菇等营养非常高的蔬菜，那口感就更加美味了，下面就为大家分享一下详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【豆腐丸子汤】
1.首先我们准备一下食材，胡萝卜半个，先片成薄片再切成丝，最后切成碎粒。
洗净的香菇两个，除去根部，先片成薄片，再切成碎粒放在碗里备用。
鸡胸肉50克，片成薄片再切成碎沫，豆腐250克，用刀背压碎，捻成碎末，放在盆中。
大葱白一小段切成葱末，生姜一小块先切成姜末，和葱沫放在一起。
2.然后把葱，姜，香菇粒，胡萝卜，鸡肉末和豆腐倒在一起，加入食盐，鸡粉，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，用力的抓匀搅拌。
3.然后打入一个鸡蛋，用手继续搅拌，加入鸡蛋可以增加粘稠度，豆腐不容易散，再次搅拌均匀。
4.加入适量生粉，用手朝一个方向搅动，摔打上劲，加入生粉豆腐可以更好的团成团，这个过程要持续两到三分钟。
5.锅内烧水，水开后我们开始团丸子，用手把豆腐馅团在手心，让豆腐馅在手心里转圈滚动，利用离心力团成豆腐丸子。
6.然后下入锅中，这个过程火不能大，水不要翻滚起来，水很容易把豆腐丸冲散，开小火煮，然后撇去锅中的浮末。丸子成形以后，再开中火把水煮开。
7.下面开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，化开调料以后，淋上芝麻香油，起锅倒入盘中，最后撒上葱花就可以上桌食用了。
好了这道简单又美味的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
5. 肉丸子烩豆腐怎么做好吃
锅中放油加入葱姜爆香加入豆腐稍微炒至变色加入煮好的肉丸子并加入生抽胡椒粉鸡精盐等调味出锅前撒上葱花即可
6. 豆腐跟肉丸怎么做好吃
步骤
豆腐丸子的做法步骤11.新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。
豆腐丸子的做法步骤22.将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）
豆腐丸子的做法步骤33.将豆腐捏碎。
豆腐丸子的做法步骤44.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。
顺着一个搅打。
豆腐丸子的做法步骤55.锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。
豆腐丸子的做法步骤66.将丸子一个一个放入，汆熟。
豆腐丸子的做法步骤77.大约煮5分钟，至丸子略浮起。
豆腐丸子的做法步骤88.加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。
7. 能否指点下豆腐肉丸汤怎么做好吃
豆腐和猪肉一起做成的丸子，仿佛有“隐身无影术”从其外表来看，真看不出是豆腐做的，香喷喷的丸子滴溜溜的圆，脆生生的外皮软绵绵的。为了突出豆腐的清香味。没有添加过多调料。因为肉和豆腐的融合已足够鲜美。食肉控如果馋肉了，豆腐猪肉丸子真的是不错的选择。
小贴士：
1. 豆腐最好不要用含水分比较多的南豆腐。 用老一些北豆腐的比较好。
2. 豆腐要搓碎，肉馅要剁的细腻，搅拌时要搅到有黏性，丸子才会美观光滑。
3. 手上沾点水或者油，这样做出的丸子表面更光滑。
4.做好的豆腐丸子可熘、可炒、可汇、可做汤，煮面条，晾凉后密封保存。
5.先将肉末和调料都搅打上劲后再放入豆腐搅拌。
6.添加淀粉不要添加过多会影响口感。
7.放置后肉粘黏的更紧实，下锅不容易散。或者放入冰箱冷藏下锅也不会煮散。将做好的肉丸子放入冰箱冷藏一会儿，让肉丸子不软榻，让其有一点有点硬度和黏度时，就可以从冰箱拿出来了。
8. 红烧豆腐丸子怎么做，软嫩入味真下饭，老婆吃个不停
红烧豆腐丸子怎么做，软嫩入味真下饭，老婆吃个不停？
清炖豆腐肉丸，含有蛋白质、钙元素、膳食纤维素，对肌肉和人体骨骼很有帮助，又可促进肠道蠕动。对牙齿不整齐的长辈，红烧豆腐丸非常容易咬合好吞咽，看到他们能欢喜吃好料就觉得高兴。
第一步
第三步
豆腐肉丸炸至金黄，用过滤网捞起来备用。锅里少量油，花肉500克水豆腐200克生鸡蛋1个辅材：生抽酱油适量米酒适量盐适量小香葱适量放入葱段进行爆香，放入豆腐丸子煸炒两下，添加沸水。加入少量生抽酱油着色，开小火烧五分钟。最终大火收汁即可食用。
小提示喜爱香莱味的，丸子馅里可以加些香菜末。最后汁不必彻底熬干，要剩一点点以上是清炖豆腐丸子的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。