做呛汤面条，锅中倒入食用油，加热后，放入葱花、姜末出香味后，加入酱油适量，加水，烧开锅后，放入面条，加精盐，味精，煮熟后，放入一些小青菜，再加入少许香油即可。
❷ 素食面怎么做才会更好吃
先将荷包蛋放在锅里煮熟，将荷包蛋盛放在碗里，再在碗里放葱花、鸡精、盐、辣椒，放入适量的汤（高汤最好），面条熟了放进去，搅拌均匀就可以了。
❸ 没有肉怎样做面条好吃
没有肉做面条好吃的方法有很多，如鸡蛋汤面、葱油面、炒面等。
鸡蛋汤面做法：
用料：
一把挂面 青菜150g 榨菜50g 鸡蛋2个
详细步骤
1.锅洗净加入水，水开后下面条。
2.面汤滚起来的时候下鸡蛋。
3.鸡蛋的形状固定后，下榨菜。
4.锅中煮面的时候，可以准备一个大碗，里面放适量的蚝油，香油、花椒油，盐和白胡椒。
5.面好了之后，全部捞出来，撒点葱花，用面汤浇在面条上即可。
葱油面做法
用料
挂面（ 一捆挂面的大半份） 小葱（4、5棵） 味极鲜酱油4勺 白糖1勺 油2~3勺
详细步骤
准备葱花，挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些，因为无论是色泽还是口感都需要。
煮面：凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底，防止面条粘锅，全程9分钟。
用凉水过几遍面条。
捞出面条放在容器中，面条顶部放白糖、味极鲜酱油，全部葱花。
热锅凉油，烧至油热。将热油浇到葱花上。会听到滋滋的响声。（前期的葱花上最好不要留有太多水）搅拌均匀就即可。
注意事项
1、油适量即可，不要过多。否则会稍显油腻
2、糖依照个人口味调整。
3、葱花个可以多些，最后是小嫩葱。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
❹ 怎么做好吃，没肉的营养汤面的家常做法
主料
面条
适量
辅料
枸杞叶
适量
香菇
3朵
番茄
1个
鸡蛋
1个
葱花
适量
步骤
1.番茄一个，先炒几分钟，然后加上水去煮十分钟
2.鸡蛋煎好备用
3.下了面条就下香菇，枸杞叶最后才放，一烫就熟了，就起锅
4.面条
5.葱花
6.起锅后把备用的鸡蛋放上去，撒点葱花
7.清爽的口感
❺ 没有肉的烩面怎么做好吃
一提到河南美食，很多人第一时间肯定会想到“烩面”，确实河南的烩面比较有名，历史也比较悠久，可以追溯到清朝时期。据说当时的清朝御厨庞恩福，因不满宫廷约束管制，便决定离开皇宫，逃至河南地段。而烩面则是庞恩福最拿手的一道美食，在他的传教下，正宗的烩面制作工艺就流传到了民间，逐渐在河南地段传播开来，直到现在成为河南最具有代表性的美食之一。
如今走在郑州的街头，也是随处可见各种烩面店，在这里生活这么多年，小喵也是从小吃着烩面长大的。来到郑州的外地朋友，第一次吃到烩面的感觉，就是很劲道鲜美，口味总的来说比较清淡。对于喜欢吃辣的小伙伴来说，可能不太合胃口，所以为了综合大家的口味，这次小喵准备用烩面创作出新的吃法，来分享给大家。
【准备食材】：八角6个、桂皮3片、食盐15g、生抽30g、老抽30g、红糖30g、鸡蛋2个、啤酒30g、烩面300g、香菇50g、姜半块、花生米30g、干辣椒20g、小葱一根、鸡精10g、蚝油15g。
【第一步】：在砂锅中依次倒入八角、桂皮、老抽、生抽、食盐、红糖、啤酒，然后倒入适量清水搅拌均匀，最后在上面撒上干辣椒，开中火煮沸。
【第二步】：在另外一口锅中将生鸡蛋煮熟，去壳后在在鸡蛋上划几道口子，然后把鸡蛋放入砂锅中，中火煮30分钟，上色入味后即可，呈上图这种状态。
【第三步】：在砂锅中依次倒入炸好的花生米、葱段、姜片，开大火将汤汁煮沸。
【第四步】：接下来把香菇撕成小块状，等汤汁沸汤后倒入砂锅中，煮2分钟左右即可。
【第五步】：在砂锅中加入一勺鸡精、一勺蚝油，用勺子在锅中搅拌均匀。
【第六步】：等汤汁再次沸腾后，加入准备好的烩面，用筷子搅拌均匀，中火煮5分钟左右，汤汁变得有些浓稠状时即可出锅，最后在上面撒上一些葱花，这样一碗热腾腾砂锅烩面就做好啦，喜欢吃辣的小伙伴不能错过哦。
【小贴士】：
1、鸡蛋入味会比较慢，所以注意先把鸡蛋煮熟去壳，然后用刀划口，这样鸡蛋会更加入味。
2、因为大多小料都是香料，属于干食材，所以需要先用水煮出浓浓的香味，大概半个小时的时间，这个时候顺便把鸡蛋放进去，卤出香味。
3、烩面煮的时间不宜过长，不然容易失去烩面劲道的口感。
4、这种做法的烩面虽然好吃，但是口味会有些辣，所以避免天气干燥上火，还是偶尔吃一次解解馋吧，并且吃完要记得多喝热水哦。
❻ 简单又好吃的10款面条做法，适合秋天吃，有荤有素，天天吃不重样
面条是我们早餐的主要食物，一般大家都会选择出去吃，总觉得家里煮的没有外面的香，今儿就分享10款简单又好吃的面条做法，学会再也不用出去买啦！
1、热干面
» 食材清单 «
热干面 食用油 芝麻酱 香油 葱花 鸡精 胡椒粉 辣椒面 老抽 芝麻酱 萝卜干
» 制作步骤 «
1、先来煮干的热干面，水开下锅煮。
2、煮2分半钟后捞出沥干水分，然后加一勺食用油掸面。
3、碗中加一勺芝麻酱，一勺香油拌匀。
4、再来切点葱花。
5、调个底料底料，鸡精、胡椒粉、辣椒面、老抽，拌匀后备用。
6、最后把掸好的面再煮1分钟。捞出后放入装有底料的碗里，再加上、芝麻酱、萝卜干、葱花拌匀。
好吃的热干面就做好啦，香味扑鼻而来。
2、葱油面
〖 食材清单 〗
小葱、干面条、食用油、一勺白糖、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、葱切小段，葱白和葱叶分开装；
2、锅中倒一碗油，大火加热后转小火，开始炸葱，先炸葱白，再下葱叶，用小火慢慢的炸，炸到葱完全变色，有一点焦焦的，就可以出锅了，这时候葱里面的香味才完全炸出来，葱叶等下也是可以吃的；
4、过滤一下，用不完的葱油可以密封后放冰箱保存一个月，拌面、拌凉菜、做卤菜，都可以加一点，会特别香；
5、拿一个你准备拌面的碗，加两勺葱油就可以，虽然香，但太多了也会觉得腻，再加一勺白糖、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，搅拌一下；
6、现在来煮面条，我今天用的干面条，所以不用等水开，当你看到锅底有小气泡往上冒的时候，就可以下进去了，中火煮，水开后适量的加点清水，这样煮出来的面条才会柔软，而且汤也会很清；
熟了就捞出来过一下凉水，让刚煮好的面条收缩一下，吃起来会更爽口，同时也不会粘到一起，加点葱段拌一下，颜色和香味马上就出来了，再加一个煎蛋，看起来就特别的有食欲，葱香四溢，特别的诱人，吃起来会有一种不光盘就不想停下来的感觉，非常的香！
3、打卤面
〖 食材清单 〗
茄子400克、盐2勺、猪肉150克、西红柿酱适量、大蒜适量、豆角1小把、甜面酱1勺、蚝油1勺、生抽半勺、淀粉水半碗、面条适量
〖 制作步骤 〗
1、茄子400克，切丁，装入碗中，迅速倒入清水，加2勺盐，拌匀后腌制10分钟，这样可以防止茄子氧化变黑；
2、猪肉150克，切成肉丁，装入碗中备用；
3、豆角1小把，洗干净后也切成小碎丁备用；
4、西红柿酱一小碗；
5、茄子也泡好了，把它捞出来，水分稍微的挤干一些；
6、起锅热油，先炒肉丁，炒至肉微微变色加蒜爆香，再把茄子和豆角都加进来，中大火继续翻炒,茄子炒软以后再把西红柿加进来，翻炒几下后沿着锅边淋入适量清水，然后加一勺甜面酱、一勺蚝油、半勺生抽，翻炒均匀后盖上盖子中火焖煮；
7、锅里的汤汁快收干的时候再加一勺盐调味儿，半碗淀粉水勾芡、汤汁浓郁的卤汁就做好了，这个茄子卤汁真的超级香；
8、现在我们来煮面条，水烧开后下干面条，煮熟后过一下凉水，这样面条不会全部粘在一起；
9、然后立即捞出来装入碗中，最后淋上我们做好的卤汁，香喷喷的茄子打卤面就做好了。
4、扯面
〖 食材清单 〗
面团：面粉200克 盐2克 凉水100毫升
辅料：生抽 醋 香油 盐 胡椒粉 蒜蓉酱 黄瓜丝 胡萝卜丝 葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，面粉200克、盐2克（增加筋性）、凉水100毫升，上手揉面，不用揉光滑，先基本的揉成一个面团就可以，刷油，整个面团儿都要抹匀，盖上保鲜膜松弛15分钟；
2、15分钟后继续揉面，这时候的面团儿会比较的油润，也很容易揉光滑，继续刷油抹匀，盖上再松弛15分钟；
3、15分钟后我们把面团儿移到砧板上稍微揉一揉，搓成粗一点的长条，同样的刷油抹匀醒面15分钟；
4、15分钟后再来搓面条，这时候就比刚刚好搓多了，比上一步大约长了两倍左右，继续刷油抹匀，每一面都要抹上油，这是必不可少的步骤，盖上再醒15分钟；
5、15分钟后的面条其实不搓也可以，轻轻的抻一下就可以变得很长，也不会断，而且表面也很光滑；
6、面条抻好后就可以来盘面了，盘子底部刷油，开始盘面条，盘好后表面再刷油，如果有重叠的，记得每一层都要刷油，盖上保鲜膜醒1个小时就差不多了，醒面的时间越长，面条的延展性就越好；
7、擦点黄瓜丝、胡萝卜丝，切点葱花，面醒好后先烧一大锅水，现在来看一下面条，你看轻轻一抻就可以拉的很长很细，根本不会断，非常的简单。
8、水开后直接下入锅中，边抻边下锅，简单又快速，把面条煮熟就可以了。第一次水开的时候可以适量的加点清水，面条的口感更好一些，煮到面条全部飘起来，看起来是半透明的状态就可以出锅了，放凉水里过一下；
9、夏天到了，我们就来做凉拌面，更开胃一些，生抽、醋、香油、盐、胡椒粉、蒜蓉酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花，拌匀后就开始开动啦。口感吃起来爽滑劲道，无论是做凉拌面还是炒面，都非常的好吃。
5、方便面
食材清单
第一种： 方便面1袋、1个鸡蛋、2根火腿、小青菜适量、葱花、蒜末、
酸汤汁：1把蒜末、1把葱花、1勺辣椒面、1勺白芝麻，2勺热油、2勺生抽、2勺陈醋、1勺盐、半勺糖
第二种： 方便面1袋、小青菜适量、牛奶小半杯、1把芝士、1个鸡蛋
制作步骤
1、先来切点葱花和蒜末，再来两根火腿切片；
2、切好后我们先来调一个酸汤汁，碗中加1把蒜末、1把葱花、1勺辣椒面、1勺白芝麻，然后再浇上2勺热油、2勺生抽、2勺陈醋、1勺盐、半勺糖，搅拌均匀后先放一旁；
3、起锅热油，先来煎1个荷包蛋，再把火腿也加进来煎一煎；
4、接着我们就可以来煮面了，锅里的水开后下方便面，大火煮1分钟后加点小青菜
烫熟后和面条一起捞出来，装到刚刚调好的酸汤里面，拌匀后再来半碗面汤，最后摆上荷包蛋和火腿就可以开动了，这碗酸汤泡面真的是超级好吃，最近的天气来上这样一碗，吃完全身都能暖和起来；
5、除了这个酸汤口味的我最近还发现了方便面的另一种新吃法，同样的先烧水，然后把方便面的调料包都加进来煮，水开加方便面，煮1分钟后加青菜烫熟；
6、这时候我们加点牛奶进来，这个是灵魂之处哦，也不要加的太多了，小半杯就可以，然后再来上一把芝士，喜欢吃水煮蛋的还可以卧上一个荷包蛋，小火煮3分钟就可以关火了；
7、关火后盛出来，最后淋上汤汁，这碗泡面的灵魂之处就是这一锅汤了，奶香浓郁，口感吃起来更鲜香一些；
6、炒面
〖 食材清单 〗
面条、韭菜、洋葱半个、小葱、豆芽 醤：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点
〖 制作步骤 〗
1、韭菜切小段，其实最好是用韭黄，会更嫩更香，因为没有买到就只有用韭菜了；洋葱半个就够了，切丝；小葱切段；豆芽也准备一些；
2、水烧开后关火，倒入面条，加点油，泡2分钟，这里不要开火的原因主要有两点，第一是这个面条本来就是熟的，煮的话面条会烂，第二就是煮的话水分会更多，吃起来的口感就会差很多，
捞出来控干水分，再加点食用油，用筷子拨松它，加食用油主要是为了让面条不粘连在一起，这个过程要不停地像这样挑面，好让温度能迅速的降下来；
3、现在来调个醤：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点，拌一下，再加点清水拌匀；
4、热锅倒油，下面条，摊平，小火慢慢煎，这时候就不要去用锅铲翻动它了，用转动锅的方式去操作，让面能均匀地接触到火力，大约煎个3分钟左右，一面已经有点金黄焦脆的时候就可以翻面了；
5、再加点油，同样的慢慢煎，等到两边都变脆了，就用筷子去翻动它，让这个饼的中间部分也能接触到火，一般饭店都是采用的半煎炸的模式，在家里就可以少用点油，差不多了，先盛出来；
6、热锅倒油，下洋葱炒香，豆芽也加进去炒一炒，葱也加进去，豆芽炒熟了就把面条加进去，浇上我们调的豆豉，先从锅边倒，剩下的一半再倒入面饼的中间部分，从锅边倒主要是让豆豉油接触到锅的热力，
从而挥发豆香，用筷子去翻炒，让每一根面条都裹上酱汁后加韭菜，继续翻炒，1分钟后就可以出锅了；这个面条虽然不是鸡蛋面，但真的还是超级香，口感是带一点点的焦脆，和我们这边的炒面是完全不同的。
7、剪刀面
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、盐5克、温水150毫升
灵魂酱汁：细细的辣椒粉、花椒粉、白芝麻、生抽、香醋、盐、糖、葱花、蒜末、热油
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、盐5克、温水150毫升，先基本的揉成型，醒10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，继续醒面半个小时；
2、切点葱花、蒜末；
3、面团儿也醒好了，现在来烧水，水开后用剪刀把面团剪成一个个小面鱼，剪小面鱼的时候，以把火调小一些，全部下锅后转大火煮开，当小面鱼全部煮飘起来，看起来还有一点半透明状的时候就可以捞出来了，迅速过一下凉水，吃起来的口感会更好；
4、现在来调一个灵魂酱汁：细细的辣椒粉、花椒粉、白芝麻、生抽、香醋、盐、糖、葱花、蒜末，淋上冒泡的热油，葱和蒜的香味瞬间激发出来了，拌一拌，迫不及待的想尝一口了，色泽看起来也特别诱人，口感爽滑，劲道弹牙，吃起来很过瘾！
8、焖面
» 食材清单 «
面条：中筋粉150克 盐1克 水70克
配菜：豆角150克 芹菜1颗 黄豆芽100克 猪肉180克 食用油适量 老抽2勺 生抽1勺豉油2勺 盐1勺 十三香半勺 胡椒粉半勺 香油1勺 豆芽适量
» 制作步骤 «
1、先做手擀面，中筋粉150克、盐1克、水70克，边加边搅拌，面盆上周围和盆底也用筷子刮一刮；
2、上手揉面，这样很轻松就可以揉出手光、盆光的状态，至于面光就还要继续揉几分钟，这个面团儿就非常光滑了；
3、做面条的面一定不能软，软硬适中就行，然后盖上保鲜膜醒20分钟；
4、醒面的时间我们来洗菜，豆角一把150克，先清洗干净后再掰开，豆角中富含丰富的溶水性维生素，掰开后清洗会导致大量的营养元素流失，所有正确的处理方法一定是要先清洗后掰哦；
5、芹菜一颗，掰开清洗干净后切小段儿；
6、黄豆芽100克，洗一洗后捞出来备用；
7、现在来切肉，猪肉180克，先切片，装起来备用；
8、面也醒好了，取出来撒上干面粉后开始擀，醒好的面团儿很容易就擀开擀薄了，擀的时候记得也要撒干面粉防粘；
9、最后成一个大面饼后把擀面杖抽出来，用刀切成面条；用手轻轻一抖面条就完全散开了；10、手擀面就做好了，装入碗里后再加1点点食用油，然后用手抓一抓防粘；
11、最后放入蒸笼中，水开上锅蒸，大火10分钟；
12、蒸面条的时间我们刚好来炒菜，起锅倒油，油热下生姜大蒜干辣椒爆香，然后把肉片加进来炒，肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可，这样比较嫩；
13、加入芹菜和豆角一起翻炒，炒至豆角稍微变软一点加入豆芽，豆芽比较好熟，一般在最后加，稍微翻炒一下豆芽就能变软；
14、加入刚好没过面条的清水，加两勺老抽、一勺生抽、两勺豉油，盖上煮一会儿，锅里煮开以后再加一勺盐、半勺十三香、半勺胡椒粉，拌匀后关火备用；
15、面条也蒸好了，取出来趁热加1勺香油拌一拌，油不要太多，面条上有光泽即可，目的是增香防粘；
16、把拌好的面条加入到有汤汁的锅里，一定要搅拌均匀，这样面条比较有味道，拌好的面放入蒸锅中，大火25分钟，焖得越久面条越软糯好吃。
出锅，嗯，真的好香啊！这样做的豆角焖面不干、不坨、不油腻，美味鲜香
9、热汤面
〖 食材清单 〗
小葱、干面条 猪油 生抽 醋 盐 糖 鸡精
〖 制作步骤
1、先来烧水，烧水的时间我们来调味，碗中先加两勺冷冻过的葱花，再来一勺猪油、两勺生抽、半勺醋、半勺盐、少许糖 ，最后来点鸡精后舀入锅里煮面的开水；
2、接着水开煮面条 ，煮熟后捞出来放入调制好的汤中就可以开吃啦，葱香四溢的阳春面就做好了；
10、手擀面
» 食材清单 «
白色面条：清水70克 食用盐1克 高筋面粉150克
蔬菜面条：蔬菜汁70克 食用盐1勺 中筋面粉150克
» 制作步骤 «
1、先来和面，70克清水中加1克食用盐，先搅拌至融化，用淡盐水揉面，面团弹性会更好，150克高筋面粉分次加入，面粉不同，吸水性也不同，分次添加比较好掌控量；
2、上手揉面，做面条的面团儿要偏干一点，如果太软的话下锅煮就容易断，再者就是煮出来的面条不劲道，高筋面粉做出来的面团儿会不太好揉，记得多揉一会儿；
3、先把这个面团儿揉光滑以后用保鲜膜包起来醒发20分钟，面团醒发时间我们再来做一个绿绿的蔬菜手擀面；
4、先来清洗蔬菜，我用的是比较嫩的红薯叶，菠菜、生菜还有黄瓜皮都是可以的；沥干水分后加70克清水打成汁，倒出来过滤，把渣过滤掉不要；
5、70克蔬菜汁、 1勺盐拌匀，分次倒入150克中筋面粉里面，这个面团儿我们是用中筋面粉来做的，顺便可以看一下与高筋粉做出来到底有什么区别，同样的比例和操作，只不过清水换成了同等分量的青菜汁；
6、上手揉面，先基本的揉成一个面团儿，不用揉光滑，盖上松弛10分钟，10分钟后我们继续揉面，这时候面团儿会特别容易揉光滑，今天的蔬菜面我们就用这个简单的揉面方法，保鲜膜包起来继续醒面20分钟；
7、这时候我们把白色的面团儿取出来继续揉面，你会发现这个面团儿是越来越好揉了，非常简单就能揉光滑，大约揉至3分钟以后包起来继续醒面15分钟，白色的面团儿采用的揉面方法会稍复杂一点，一共要反复的醒面揉面3次，直到把这个面团完全的揉透揉光滑；
8、最后一次醒发面时候 我们就可以开始擀蔬菜面了，砧板上多撒些干面粉，面团儿上也撒一些，开始擀面，中途也要记得撒干面粉防粘；
9、擀面的时候要不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，这样擀出来的面皮厚薄均匀，最后一次擀好的面团儿就不要散开了，直接把擀面杖取出来就行了，叠面都不用了，先放一旁，记得盖上湿布或者是保鲜膜，避免风干；
10、白色的面团儿揉2分钟后也可以开始擀面了，和上面同样的步骤，一样的记得要多撒干面粉防粘，大家用长一点的擀面杖会比较好操作，太短的擀面杖做手擀面真的不是一个好工具，擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1毫米为宜，因为手擀面煮制以后会涨发，所以厚度是有一定要求的；
11、擀好后就可以切面了，和蔬菜一起切开就好，切面的时候可以根据个人喜好确定面的宽窄，这里是没有要求的，切好后把面条全部抖散，防粘可以撒干面粉，两份手擀面就全部做好了；
12、这两份手擀面不仔细看觉得并无差别，但细看还是觉得白色的面条更光滑，绿色的会略粗糙一些，然后抖开面条的时候也没有白色的面条好抖开，煮一下后再来对比；
13、水开后下面条，同样的滚三滚以后捞出来，滚三滚的意思就是水煮至滚开后加适量水重复三次，目的是为了让面的口感更劲道；加上自己爱吃的调料和酱，拌开就可以吃了。
❼ 鸡蛋素面条怎么做好吃
鸡蛋素面是最佳的一种减肥食物，既能增加营养，又能减少热量摄入。两颗鸡蛋所含的蛋白质与50克瘦肉所含的蛋白质差不多，但相同情况下，瘦肉的脂肪含量却要比鸡蛋高。并且鸡蛋中含有的脂肪，更容易被人体吸收消化。那么，鸡蛋素面条怎么做好吃呢?
鸡蛋素面条怎么做好吃
做法一
食材：湿面条、鸡蛋、洋葱、蚝油、韭菜、油菜、西红柿、生抽、老抽、盐、油、葱花
1. 把几样菜洗净，切好，韭菜切段，西红柿切小块，洋葱切丝。
2. 鸡蛋加入适量盐，打散炒熟备用。
3. 切好葱花，洗好油菜。
4. 手擀面放入开水煮，大约一两分钟，煮到面条还有一点点硬芯，不要煮熟。捞出过凉水，控水备用。煮面条的水里我放入一点点盐和几滴油，防粘。
5. 锅内放油，炒香葱花，放入洋葱丝，炒到洋葱变软。
6. 加入西红柿块，炒几下，再放入韭菜，翻炒。
7. 加入油菜，放入面条，开始调味，加入适量盐，生抽，一点点老抽，适量蚝油，鸡精，迅速翻炒均匀。
8. 最后出锅前放入炒好的鸡蛋，再翻炒均匀。
9. 炒好盛出来。
做法二
食材：面粉、鸡蛋、青菜、盐
1、豆芽清洗干净。
2、500克面粉里加入1个鸡蛋半勺盐和约250克左右的清水揉成面团，然后盖上保鲜膜室温下放置30分钟以上。
3、取出一个饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下。
4、起油锅，油温五成热时放入鸡蛋液，马上开小火，鸡蛋液半凝固时用锅铲炒散。
5、锅内放入少许油，爆香蒜末干辣椒。
6、放入豆芽翻炒，炒至8分熟。
7、放入青菜和鸡蛋大火翻炒。
8、加入少许耗油、盐，少许香油调味。
9、面条夹进碗里，再舀入超好的素菜。
产后吃鸡蛋会便秘吗
女性生完孩子后，身体抵抗力比较差，需要摄入更多的营养。鸡蛋属于高蛋白的食物，可以适当吃点，但是不能吃太多。产妇一天吃1-2个就可以了，吃多了鸡蛋容易引起便秘，所以要控制摄入量。
鸡蛋含有蛋白质比较多，如果鸡蛋吃多了，纤维素的食物吃得少，或者喝水少，产妇肠胃蠕动能力差，容易出现便秘。在产后，产妇可以适当吃鸡蛋，但是其他食物也要适当吃。产妇可以吃些蔬菜和水果，可以补充维生素，还能促进肠胃蠕动，帮助消化，能减少便秘出现。
产后为了避免导致消化不良，可以先吃水蒸蛋，比较好消化。后期可以吃各种形式的蛋。每次吃的不要过多，也不要天天吃鸡蛋，一周吃4到5天的鸡蛋就可以。其他还可以吃一些鸡、鸭、鱼、肉、牛奶、新鲜的蔬菜水果等。饮食要多样化，才能做到营养均衡。
❽ 炒面怎么做，没有鸡蛋和肉丝的
材料
芝麻油3毫升，油菜籽油15毫升，辣椒糊30克，蒜头2个，切块，去皮无骨鸡胸肉4块，切成2.5厘米大小的方块，酱油120毫升，洋葱1个，纵向切成8等份，大小适中的卷心菜半个，随意切块，胡萝卜2根，随意切块，荞麦面条225克，煮好，沥干
做法
1.将芝麻油，油菜籽油和辣椒糊放到锅里，炒上30秒。然后加入蒜再炒30秒。随后加入鸡肉和一半的酱油一直炒到鸡肉不再粉红。然后移开炉灶放在一边保温。
2.用一个空锅，将洋葱，卷心菜和胡萝卜放进去，一直炒到卷心菜开始变蔫。然后倒入剩下的酱油，煮好的面条和鸡肉混合物搅拌均匀。趁热享用吧！
❾ 素汤面怎么做好吃又简单
今天给大家推荐超级好吃的素汤面。今天送完孩子去菜市街买了新鲜蘑菇，我和闺女都最爱吃蘑菇，不管怎么吃都很好吃，准备做上一碗好吃的素汤面，突然发现自己忘了买面条了，反正在家闲着也没事，就擀了一些手擀面；
素汤面的做法非常的简单，而且非常的营养美味，加入了喜欢的蔬菜，自己擀的面又非常的劲道很好吃，鲜美鲜美的口感，老爹吃了2碗，闺女吃1大碗连汤汁都剩下，下面是详细的做法喜欢的朋友可以学习一下哦，下次吃面的时候可以试试这个做法。
【素汤面】
食材准备：面条、鸡蛋、蘑菇、番茄、小葱、菠菜、蒜末、姜末、食盐、蚝油、鸡精、麻辣鲜、（蔬菜根据喜欢随意搭配）
素汤面的烹饪步骤：
步骤1、准备好面条，不想擀的可以自己买一些，
步骤2、番茄洗好切成小丁，
步骤3、碗中打入2个鸡蛋放入一点点食盐搅散，
步骤4、菠菜洗好备用，
步骤5、香菇用手撕成小块，洗好，
步骤6、锅热倒入食油，
步骤7、油热倒入鸡蛋液，
步骤8、煎成一张鸡蛋饼盛出晾凉切条状，
步骤9、锅中留底油倒入蒜末和姜末炒香，
步骤10.倒入切好的番茄丁，
步骤11、充分炒出番茄汁，
步骤12、倒入适量的清水，加入食盐、麻辣鲜、鸡精、蚝油搅拌均匀大火煮开，
步骤13、倒入洗好的蘑菇，
步骤14、下入切好的手擀面煮熟，
步骤15、下入菠菜和鸡蛋，
步骤16、稍稍搅拌一下关火，
步骤17、盛出后撒上一些葱花，这样就做好了好吃的素汤面，
步骤18、汤汁非常的鲜美好喝，面条也非常的劲道，超级好吃哦，喜欢的朋友赶紧在家试试哦。
步骤19、保证你吃一口就会爱上它的哟，
❿ 怎么做素食面条
面条，是必不可少的主食之一，种类繁多，很多素食者喜欢吃面条，他们吃面条来养心，普通面条在外卖领域很难找到，幸运的是，面条也很简单，有一劳永逸的方法。
人们喜欢吃面条，吃起来方便，营养丰富，红烧面、凉面、油炸面、热汤面配以不同的酱料和蔬菜，在瞬间带给你不同的口味。
一碗面条以减轻饥饿和疲劳，如果你喜欢面条，你必须看看下面的面条图案。
因为它不仅是一碗面条，更是“舒利华”的幸福
以下是对10个素数曲面的方法的简要介绍：
一，泰国蔬菜面
原材料：
荷兰豆、胡萝卜、蘑菇、生菜、面条、酱油、糖、辣椒片、海盐
练习：
一，先将荷兰豆洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，蘑菇洗净切块，生菜洗净切块。
2，先把面条放进锅里炒一下，不要煮过头了，把所有的蔬菜都加到锅里，最后，加入酱油、白糖、胡椒片和海盐，炒至面条熟。
三，最后，把素面拿出来，放到碗里吃。
2，重庆面条
原材料：
新鲜面条（可提供干面条）、生菜
配件：
花生片、生姜、生蘸酱油（酱油：糖=6:2）、辣椒油、蘑菇粉、芝麻油、辣椒油、豆芽（可以剁碎或腌制，也可以用其他腌菜代替）
练习：
一，把锅里的水烧开，开水时要做好准备，用碗煮汤，先将生姜洗净切碎，与豆芽一起放在碗底；然后将生姜蘸上酱油。
2，放入辣椒油、芝麻油、胡椒油、香菇粉等；香菜洗净切碎，蔬菜洗净，用易烫伤的叶子，或先煮沸。
三，锅里的水沸腾时，把面条放进去（把新鲜的面条煮了，一定要烧了）；锅里的汤再沸腾时，舀一些面条汤，洗到碗里（已经放好配料）煲汤。
四，把生菜放在锅里烫一下，然后舀起来放在碗底。
5个，这时，面条已经煮好了（不要太软），舀起来放在碗里的菜叶上；倒汤放在花生片上。
提示：
重庆面条是那种你会想吃的面条，做的时候，要注意汤水会淹没面条，汤的做法和添加方法是再拿一碗，按顺序添加配料，然后用面汤洗净，最后倒在面条上（根本不是碗底的那种味道）。
三，蘑菇汤面
配料：面条、鲜蘑菇、腌菜
调味料：芝麻油、盐、酱油
练习：
一，将蔬菜洗净，去菇，切厚丝，切碎香菜备用；
2，烧热锅，多放些芝麻油（记得芝麻油，这是这个面条的精华），预热后，放入香精丝炒香，再加入芥末炒香。
三，掌握时间，把面条放在另一个锅里煮，再多放些水；
四，将几汤匙面条汤倒入平底锅中，放上生酱油和盐，将蘑菇和泡菜煮沸后浇水；
5个，将面料倒入面条碗中，将面条填满，根据面条的数量加入面条汤和盐，在面条上放一些蘑菇酱，并用蔬菜装饰顶部。
四，茄子青椒面
成分：
茄子1个，青椒1/2个，大豆蛋白肉20克，拉面1个（约120克）
方法？:
一，茄子洗净，切粒，青椒去籽，洗净，切粒，肉浸泡，切碎。
2，把水烧开，把面条放进碗里拿出来。
三，先烧半杯油，炸茄子取出，顺便说一下，把青椒取出，然后倒油，再加入其他调味料，用素肉炒一下。
四，加入茄子和青椒，炒匀后上面条。
提示：
一，茄子切块后，最好用盐水浸泡一会儿，油炸茄子的颜色更漂亮，油温比吸入过多的油温高。
2，茄子和青椒烧得太久不好看，所以不要过早拌进去。
5个，老北京酱油炒面
成分：
适量的面条，适量的大豆蛋白肉，适量的甜酱，适量的生姜，适量的百里香，适量的豆芽，适量的大豆，适量的芹菜，适量的八角茴香，适量的油，适量的生酱油，适量胡椒和适量水
练习：
一，黄瓜、百里香洗净，切成丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽切碎；芹菜洗净，切丁。
2，黄豆口、豆芽、芹菜丁依次放入沸水锅中热烫，冷却后放水。
三，把素肉切成方块，生姜切成块；加1勺酱油和少许水稀释。
四，在火上用少许油烧热锅，把肉丁炒熟，然后把姜和八角炒熟。
5个，挑选姜和八角茴香。
6，倒入沙司，用小火炒至肉丁和沙司充分混合。
7号，加入胡椒粉，继续搅拌。
8个，煮到酱汁浓为止。
9号，把锅里的水烧开，把面条放进锅里，搅拌，煮到碎，然后取出放入碗里。
10个，把它和菜的大小和油炸酱一起端上来。
6，扁豆炖面条
原料：扁豆、面条、酱油、散装
练习：
一，把扁豆上的细丝去掉，洗干净，分成几段。
2，给轮船刷上油。
三，把面条摇一摇，蒸10分钟。
四，将蒸好的面条加入两勺植物油摇匀，拌匀冷却。
5个，锅里放油，调香，生姜和调味料。
6，把小扁豆放进去，再加一点盐（因为面条最后还掺了一点盐，所以这只不过是小扁豆上的盐！）。
7号，用酱油煮，继续炒。
8个，扁豆煮好后，放入清水中煮5分钟。
9号，打开盖子，把面条放进去。
10个，把面条盖上，用文火煮两分钟，加点盐。
11号，打开盖子，把面条和小扁豆搅拌均匀。
12岁，最后，用筷子把面条和小扁豆均匀地从锅里搅拌出来。
7号，蔬菜面条
成分：
一份新鲜面条，三四片卷心菜，一段胡萝卜，三四片鲜蘑菇，1/2茶匙盐，两片冰糖，一茶匙生酱油和一大碗水
练习：
一，卷心菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，冬菇和茎切丝备用。
2，锅中烧热1汤匙油，将蘑菇丝放入火中翻炒，边缘稍有焦香，将胡萝卜丝和卷心菜均匀翻炒，倒入一大碗水（冷热），锅中发出光秃秃的声音。
三，水煮开后，转中火，加入面条、盐、酱油和糖，直到面条煮熟。
8个，萝卜汤面
成分：
200克白萝卜，80克胡萝卜，1汤匙酱油，1/2茶匙盐，一些西兰花，1人面条，2茶匙芝麻油。
练习：
一，白萝卜和胡萝卜去皮，按7:3的比例切成丝。
2，锅里烧点芝麻油，把萝卜丝炒一下，倒在头上，小火炒一下，加入约400毫升水（最好是矿泉水），用大火烧开，变成小火，盖上锅盖，炖20多分钟。
三，在另一个锅里煮一壶水，把下面的花椰菜条煮开，切好，取出放入碗中，然后把萝卜汤倒进碗里，碗里就不会有面条了，再根据你的口味加点盐拌匀。
9号，火柴酱素面
材料：茶面1份，黄瓜1份，金兰酱油、蚝油适量
步骤：
一，在沸水下煮沸；
2，黄瓜在面条烹调过程中被切成片；
三，把火柴面煮沸，捞出，然后冷却两次；
四，拌碗酱油：将酱油和蚝油按2:1的比例放入小碗中，充分混合。
四，加些冷水稀释。
5个，把所有的盘子都收拾好。
10个，暖心素面
材料：蔬菜汤（白菜、海带、白萝卜、豆芽、蘑菇）、手擀面、鲜菜、胡萝卜、盐、糖
步骤：
一，将白菜、海带、白萝卜、豆芽、香菇等材料洗净，将萝卜切成片，将白菜撕成片。
2，将上述配料放入锅中，比例约为一锅水和半锅配料。
三，烧开，炖4小时，加入调味料。
这么多素面，赶紧送回家给厨师！也许他会仁慈地给你做顿饭。
不管你有多忙，请花一秒钟把它放在你的圈子里！也许你的朋友也需要它！谢谢您。