⑴ 生煎锅贴饺子的做法
饺子是很多人很喜欢的一种主食，经常见到的就是蒸煮煎三种，其中煎的味道更香，很多人喜欢，今天这里介绍如何生煎饺子，包的外形不限，可以是锅贴饺子、常规饺子，有兴趣的可以看看。
食材
饺子 若干
油、盐、酱、醋、料酒 少许
方法/步骤
1.首先生煎饺子就要先包饺子，准备合适的饺子馅、皮，包出饺子，饺子外形根据自己喜欢、拿手的来，比如包成锅贴饺子。
2.这里用电饼铛煎饺子，对比平时炒锅会比较好用一些，将电饼铛清洁干净，往内胆抹上适量油，摊匀。
3.电饼铛开启预热模式，慢慢放上饺子，饺子之间留有一定的空间，等下电饼铛上盖下压的时候不容易因变形导致黏连。
4.盖上电饼铛,选择煎饺模式,系统自动运行,煎好后会自动提示。
5.在煎制的过程中准备煎饺的佐料,根据各人口味自行调整。
6.电饼铛煎好后将其打开，将煎好的饺子一个个取出装盘即可。
⑵ 饺子锅贴怎么煎
速冻水饺做煎饺，无需解冻，直接煎，简单方便一看就会的锅贴做法
前言：水饺是我们中国人普遍都爱吃的一种美食之一，特别是逢年过节时每家每户，都会是一家人在一起动手包饺子。这种场景真温馨呢！
我家儿子平时吃饭的时候都不会好好吃饭，边吃边玩，等我们大家都吃完了，他还在吃饭，让我很郁闷。但是如果你给他一碗韭菜肉馅饺子，他就很快就吃完了。他对饺子的喜爱真是超乎我的想象呢！
饺子的简介：
普通的猪肉加上韭菜及调味料调成饺子馅，再用面粉和水揉成面团后，在揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子后用擀面杖擀成圆形饺子皮，最后包上调好的饺子馅料，用手捏饺子的模样即可。这样饺子就做好了，锅里水开下入饺子煮熟就可以吃了。
饺子馅料品种
当然饺子的馅料也是多种多样的，肉馅饺子：有韭菜肉馅的，香菇肉馅，芹菜肉馅，白菜肉馅，玉米胡萝卜肉馅等等。素馅饺子有：韭菜鸡蛋馅，木耳胡萝卜馅等等，还有虾仁馅饺子，牛肉馅饺子，羊肉馅饺子，我就不一一列举了。
饺子的做法
饺子的做法也是多种多样的，比较普遍是煮水饺：锅里的水开后，倒入饺子再加点盐一起煮，水开后加入一碗冷水，在盖上盖子煮，如此反复加3-5次冷水后饺子就差不多就熟了。（加盐煮饺子皮不易破）吃煮饺子时需要加点醋和油辣椒，这样饺子的味道会更好吃。
接下来就是蒸饺子，用蒸笼隔水将饺子蒸熟，蒸饺子吃味道更浓，吃蒸饺子时也需要配点醋，如果在配上一碗面汤，那样吃起来味道就更好了。
最后就是生煎饺子。生煎饺子也叫锅贴饺子，生饺子就是通过把饺子放入锅中用油煎成金黄色的，在加入适量的淀粉水盖上盖子将饺子闷熟，生煎饺子吃起来口感酥脆可口很好吃。今天我们就来重点讲这个生煎饺子吧。
今天我用速冻饺子做了一次生煎饺子，没想味道同样的好吃。下面我来说说这个生煎速冻饺子的做法吧!
生煎速冻饺子（锅贴饺子）
原材料：速冻饺子
速冻饺子
做法：
1、平底锅中倒入适量的食油，油热后把速冻饺子一个一个放到平底锅里排整齐，盖上盖子开小火慢煎，煎至底部金黄色为止。（往锅里放速冻饺子的记得关火，以免会溅油到身上）
2、趁着煎水饺的时间往碗里加入一汤勺淀粉，加入半碗清水，用汤勺把淀粉和水充分搅拌混合均匀为止。
3、调好淀粉水后揭开锅盖，用筷子夹起一个饺子，看看饺子底部有金黄色时，就可以把调好的淀粉水，沿着锅边慢慢倒入，倒完后再盖上盖子小火继续煎饺子。
4、大概30分钟左右揭开锅盖发现锅里的淀粉水都干了，这时饺子就已经熟了，可以用筷子夹起一个水饺看看，饺子底部是金黄色的。咬一口水饺底部酥脆，饺子馅料味道香浓好吃。
燕子制作心得：
1、无论是新包的水饺还是速冻饺子都可以拿来做生煎饺子。
2、速冻饺子不需要解冻，直接放平底锅中煎。
3、如果家里没有淀粉也可以用面粉来代替调水。
4、制作生煎饺子记得全程要小火，以免饺子底部黑糊了。
5、制作生煎饺子最好选用不粘平底锅，这样每个饺子才会受热均匀。
以上就是我做生煎饺子的全过程，此方法也适合做生煎包呢！各位朋友如果觉得水饺子吃腻了不如试试生煎饺子吧。我记得以前我在上海那边上班时候，早上去早餐店吃饭时，早餐店都会有锅贴饺子卖，那时候吃了感觉味道真不错。这次我自己做的生煎饺子感觉味道完全不输于早餐店卖的那种锅贴呢。而且自己动手做，用料方面也比较干净卫生，你们说对吗?
⑶ 煎饺怎么做好吃的制作方法步骤
在食堂吃过的都知道煎饺，其实很多的早餐店中也有煎饺，你喜欢吃煎饺吗?接下来，我跟你分享煎饺的好吃做法。
猪肉煎饺的做法
煎饺食材准备
中筋面粉，清水，肉馅，白菜，姜粉，白胡椒粉，盐，蚝油，鸡汁，香油，料酒，生抽。
方法 步骤
1、将面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌揉成面团，盖上面盆可以适当发15分钟;
2、面团分成面剂子，擀成饺子皮备用;
3、肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀;
4、加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌，白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀;
5、用盐调味后加入香油拌匀即可，取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口;
6、煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底淋入醋水，盖上锅盖，直至煎饺熟即可。
家常煎饺的做法
煎饺食材准备
猪肉馅450g，饺子皮700g，韭菜70g，白菜500g，鸡蛋1个，，香油15ml，食用油适量，虾皮25g ，葱35g，姜5g，花椒1g，洋葱10g，料酒15ml，生抽30ml八角1个，鸡精2g，盐2g。
方法步骤
1、锅中放入食用油，热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香待用;
2、猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，然后加入上面炒香的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀;
3、白菜切细，攥出水放入肉馅中，韭菜切碎也放入其中，然后加入虾皮，鸡精，盐拌匀;
4、用饺子皮包好饺子，电烤盘加热后，刷层油把饺子依次放入;
5、待饺子底部稍成型后，放入醋水，马上盖上盖，煎8分钟，打开盖即可。
小贴士
醋水大约味200ml水，5ml醋调和而成。
三鲜煎饺的做法
煎饺食材准备
干虾仁，韭菜，鸡蛋，白胡椒粉，香油，盐。
方法步骤
1、鸡蛋炒熟打散盛出放凉备用，干虾仁洗净用水浸泡一会，切成小粒备用;
2、韭菜洗净切断，加入鸡蛋，虾仁，白胡椒粉，香油，盐，混合均匀即可为馅料;
3、面团揉成条切断，用手压成小圆饼并擀成薄饼;
4、包入馅料，将相对的两边捏合，再将其中的一角捏合，其余三角也同样捏合;
5、锅中油热后，放入锅贴，中火煎至底面金黄;
6、倒入面粉水，约没过锅贴三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。
煎饺做法相关 文章 ：
1. 家常煎饺的做法
2. 好吃的煎饺做法
3. 好吃的煎饺要怎么做
4. 家常韭菜煎饺的做法
5. 韭菜煎饺的做法图解
6. 菜谱饺子的好吃做法
⑷ 锅贴饺子的做法
锅贴饺子的做法
饺子很多人都有吃过，但是不一定所有人都吃过锅贴饺子。以下是我给大家带来锅贴饺子的做法，以供参阅。
锅贴饺子的做法(一)
烹调方法：拌、包、贴味型：鲜香味、酱香味原料：上白面粉5此，蔬菜4kg，姜末50g，酱油500g，面酱100g，香油400g，猪肉糜2.5kg，五香粉20g，葱花250g，精盐25g，味精15g。
制作工艺：
1.在猪肉糜内加酱油拌匀，将蔬菜洗净剁碎，挤去水，将葱、姜、面酱、五香粉、香油放在一起拌和。然后将肉糜、碎蔬菜、调料放在一起拌成锅贴肉馅。
2.将面粉倒在案板上，加水2.5kg和成面团，稍饧后揉成长条，揪成若干个同样大小的小面剂。面板上撒干面粉，把面剂一个个放在干粉上按扁，再擀成直径7cm左右的圆皮，用每张圆皮裹适量肉馅对折起来，再捏成带裥的花边。形如月牙状的锅贴生坯(欲称老虎爪)。
3.将带边的铁铛放在火上，用油抹一遍，再浇上一层香油，将生锅贴一行行整齐地排在铛内，随即撒上一些水，盖上铛盖(，烧到水快耗干时，再洒点水继续煎到水耗干，揭开铛盖，浇点香油，一面将铛不时转动一面用慢火烙，待锅贴底呈焦黄色用铲刀铲出即成。风味特点：面花底黄，皮薄馅多，底脆面柔，鲜香味浓，大众小吃，营养美食。
继承创新：用此法还可制成羊肉贴饺、虾米韭菜锅贴饺、豆腐白菜锅贴饺、火腿冬瓜锅贴饺、口蘑南瓜锅贴饺等。
锅贴饺子的做法(二)
菜品特色
主料 ：面粉 五花肉
辅料 ：牛油 泡打粉 盐 鸡精 葱姜 鸡蛋
做法
1、面粉用温水和开，加入少许牛油和泡打粉，揉成光滑的面团。
2、五花肉剁碎，加入鸡蛋、盐、鸡精、葱姜，搅拌上劲。
3、包吧!
4、煎锅内放油，再整齐地码放上锅贴。
5、稍煎一下后，往锅内喷入适量的水，盖上锅盖，让水气将锅贴蒸熟。切记不要是冰水。
6、开盖再稍煎一会，可以根据自己的'口口味加入姜丝，起锅，成了!
营养价值
滋阴补阳，在面粉里加上牛油和泡打粉会让煎出来的锅贴皮特别酥脆。
锅贴饺子的介绍
锅贴饺是一道以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食。做法是将面粉加适量水和匀，摘坯，擀薄，包入鲜肉馅，成饺子形。整齐码放在平底锅中，加油、水、煎熟，撒上葱花即可。
锅贴饺，又叫保定锅贴、河北煎饺子，是河北省着名的传统风味面食小吃。
冀中以历史文化名城保定为中心，这里群山西峙，沃野东垣，襟抱白洋淀，翊卫京津大都会，自古就风景秀丽，物产丰富。这里每逢年、节日和喜庆活动，民间艺术和节日花会尤为世人瞩目，素有“中国北方歌舞之乡”的美誉，从四面八方来的观众人山人海，热闹非凡。
保定饮食文化丰富多彩，名优小吃就有百十种，锅贴饺是其中之一，既可作主食小吃，又可上宴席做点心。其制作精巧，馅心有荤素之分，味道鲜美，深受中外宾客的好评。
;⑸ 锅贴饺子怎么煎好吃
食材
主料
饺子皮
1000g
蔬菜馅
1碗
辅料
油
适量
步骤
1.做好的蔬菜馅
2.买的饺子皮
3.把馅放在皮上
4.两边捏起来，全部包好
5.平底锅抹少许油，烧热
6.放入饺子，略煎片刻
7.在锅中加适量水
8.盖上盖子，将饺子焖熟
9.水烧干后，揭盖，离火
10.底部煎成金黄，即可
小贴士
煎的时候多放点油，底部上色面积会更多一点。
如果水干了饺子还没熟，可以续水再煎。
⑹ 锅贴饺子怎么煎
锅贴饺子煎法如下：
1、锅里适量油，锅贴摆好，小火煎一会。
2、倒入适量清水，小火扣盖焖熟。
3、加入适量水淀粉，小火烙制干巴的金黄，出锅。锅贴，中国北方的一种着名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似挞连火烧。
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。
⑺ 锅贴饺子的4种好吃做法
饺子的做法有非常多种，因为我们可以做出不同的饺子馅来，一般我们是采用蔬菜以及肉类来做成饺子馅的，我们还可以采用海鲜以及水果等来做成饺子。你喜欢吃锅贴饺子吗?你知道锅贴饺子要怎么做吗?接下来我给你推荐锅贴饺子的4种好吃做法。
锅贴饺子的4种好吃做法
锅贴饺子的好吃做法1
材料
速冻水饺、鸡蛋、葱
做法
1、速冻水饺取出，无需解冻;
2、平底锅抹上一层油;
3、将速冻水饺均匀摆入锅中;
4、中火煎至水饺底部焦黄;
5、倒入清水，大概与水饺持平;
6、加盖煮，中火，等水差不多烧干;
7、转大火，淋入鸡蛋液，加盖约一分钟后关火;
8、最后撒葱花即可。
9、取一个较大的盘子，将锅贴倒扣在盘上，就可以美美地享用
锅贴饺子的好吃做法2
材料
馅料：韭菜，荠菜(烫过)，炒鸡蛋，猪肉，鲜虾仁
做法
1、馅料加花生油、盐、味精拌好;
2、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料;
3、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色;
4、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎;
5、至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出。
锅贴饺子的好吃做法3
材料
饺子，有机南瓜籽油1汤匙(15ml)，生抽1茶匙(5ml)，香醋2茶匙(10ml)，红剁椒少量
做法
1、南瓜籽油、生抽、香醋、红剁椒搅拌均匀制成蘸料汁。
2、将饺子煎好之后蘸着蘸料汁吃，让你的饺子味道更上一层楼的同时，穿上了营养的华丽衣装。如果不喜欢辣，可以少放或者不放红剁椒。
小诀窍
好吃不过饺子，有了南瓜籽油的调料加入，更是美味非凡。南瓜籽油中丰富的植物固醇、不饱和脂肪酸和维生素E，为你构筑健康体魄，更能将男人们的身体调整至最佳状态!
锅贴饺子的好吃做法4
材料
材料：小青菜，鸡蛋，虾皮
做法
1、小青菜摘洗干净，切碎。
2、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。
3、鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀，炒熟盛出切碎备用;虾米切碎备用。
4、将准备好的青菜碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
5、一个很好玩儿的饺子模具，呵呵。。。一面是方形的，一面是心形滴!可以将和好的饺子面擀成长方形的面皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入饺子皮的每个窝中，再将另外一张饺子皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子，呵呵，非常快速便捷吧，一次可制成8个饺子呢，而且大小绝对一样哈!
我这次没有自己和面，买的现成的馄饨皮，不够大，只好一个一个饺子做啦!
6、将馄饨皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入馄饨皮的每个窝中，再将另外一张馄饨皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，去掉多余的边角料，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子(如果像我一样用的是买的馄饨皮，最好在盖上第二张馄饨皮之前，在第一张皮周边摸上一些水，以便粘合的更好一些哦)。
7、锅中放入少许油加热，然后放入压好的饺子小火煎至两面金黄，盛出后放在吸油纸上吸去多余的油份即可装盘。
点击下页查看>>>速冻饺子怎么煮
⑻ 锅贴的煎制方法
1、首先准备好以下食材：饺子皮200克、肉末150克、韭菜80克、盐1/2勺、糖少许、料酒1勺、香油1勺、鸡精1/2勺、蚝油1勺、姜水4勺、白胡椒粉少许、芝麻少许、葱花少许。具体操作步骤如下：第一步将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。
⑼ 锅贴饺子怎么煎 锅贴饺子如何煎
1、用料：熟的饺子任意。植物油二两、锅1个。
2、把油放到锅里，然后晃动锅，使锅上基本都沾上了油。（不要少放油，会糊的）
3、然后把饺子按顺序的摆在锅上。盖上锅盖，等他煎一会儿。
4、最后一步把饺子拿出来，装盘完成。