Ⅰ 黄瓜馅饺子的做法
用料
主料
Ⅱ 饺子黄瓜馅怎么做好吃
黄瓜馅饺子的做法
1.黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎
2.撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉
3.鸡蛋打散
4.平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
5.摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点
6.玉米粒用搅拌机打成蓉
7.将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀
8.黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团
9.搓成细条
10.揪成小面剂
11.擀皮
12.填上馅料，用勺背压实
13.包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子
14.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
15.将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟
Ⅲ 黄瓜馅的饺子，应该如何去做呢
有时候油腻的饺子馅儿吃腻了，咱们可以换换口味，可以制作一些黄瓜味的饺子馅，既清新又美味，只不过因为黄瓜太爱出水了，所以在制作饺子馅的时候要注意方法，要不然制作出来的馅就失败了。
最后再根据自己的口味调一碗灵魂蘸料，美味又好吃的黄瓜鸡蛋馅饺子就完成了，最重要的是咱们在切黄瓜丝的时候，就一定要把水分完全的给挤干净了，这样黄瓜才不会出水。
Ⅳ 黄瓜馅饺子怎样做，鲜嫩多汁很清爽，出锅孩子抢着吃呢
黄瓜馅饺子怎样做，鲜嫩多汁很清爽，出锅孩子抢着吃呢？
大家就得多吃一些补水保湿、补钾的食物，青瓜就是一个不错的选择。大家有什么没有吃过黄瓜馅饺子？坦白说，其实挺多的人也没试过吧，实际上夏季多吃些黄瓜馅饺子，能够起到清热去火效果，老少咸宜，益处多多。
提到黄瓜馅饺子，很有可能给有很多人都整不会了，这类包馅该怎么调馅儿？实际上简单方法，下面我就简单地生活中青瓜馅的做法，鲜嫩多汁特别舒服，起锅后小孩都得抢着吃。有兴趣的话，学好以后，在家里做一做一下吧。
面团醒发了一会儿以后，就能取出来提前准备做饺子皮了。饺皮尽可能薄一些，那样吃着才变香，往饺皮中再加上适量包馅，包裹起来就行了。锅中烧开水，煮沸后把水饺倒入，直到把它煮开、煮至水饺飘浮下去，就可以关火盛出去。
黄瓜馅的水饺，无需加不少调味品，吃一口真的是太清新了，这简直就是素食者的心头好，吃起比饺子馅还需要强。它里面添加了虾米皮，因此吃着味儿更有趣，越来越受小孩的热烈欢迎。夏天出汗多，就要吃黄瓜馅饺子，补充水、补充钾元素，味儿太上头了！
Ⅳ 黄瓜馅饺子怎么做好吃
黄瓜馅饺子怎么做好吃
黄瓜用来做饺子馅也是非常不错的选择，有种很清香的味道，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。黄瓜馅饺子的做法有很多种，现将黄瓜馅饺子的两种常见做法介绍如下，看看黄瓜馅饺子怎么做好吃，更适合你的胃口。
黄瓜馅饺子怎么做好吃1
原料：小麦面粉适量，黄瓜1根，鸡蛋2个，食盐、鸡精、蚝油各适量。
准备：
1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎，然后撒上一小勺盐，腌制5分钟左右。
2、把鸡蛋打入碗中，加适量的盐打散，放在油锅中炒成鸡蛋碎，越碎越好，炒好后放凉备用。如果炒得不是很碎，可以再用刀切碎。
操作步骤：
1、把腌好的黄瓜用布包起来，挤出黄瓜汁。记住，黄瓜汁不要倒掉，有用的。
2、把挤出水分的黄瓜汁和炒好的鸡蛋碎放在一起，加入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀备用。这就是馅料了。
3、面粉倒入和面盆中，加入黄瓜汁和成面团，如果黄瓜汁比较少，可以加适量清水。面团和好以后，静置饧半小时以上，再揉成光滑的面团，最后擀成饺子皮。
4、把饺子包好，下锅煮熟即可。
黄瓜馅饺子怎么做好吃2
原料：面粉400g，老黄瓜2条，肉末200g，鸡蛋3个，大葱、生姜、蒜瓣各适量。
调味料：盐2小勺，鸡精1/4小勺，生抽1大勺，老抽1大勺。
准备：
1、黄瓜干净，削去外皮，用擦丝器擦成丝，加入一勺盐拌匀，腌一分钟后用力将水分拧出留用。再将拧干的黄瓜丝切成细末。
2、面粉分多次少量加入拧出的黄瓜汁，和成柔软的面团，盖上湿布放置20分钟备用。
3、鸡蛋打散，倒入热油锅中炒成鸡蛋碎。
4、大葱、生姜、蒜瓣剁成末。
做法：把黄瓜、肉末、鸡蛋和葱姜蒜末放在一起，先用食用油3大汤匙拌一下，然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿。然后把饧好的面团擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子后下锅煮熟即可。
让黄瓜馅饺子好吃的经验：
1、有句俗语叫做“软面饺子硬面面”，就是说做饺子的面最好和得软一些，做面的面最好和得硬一些。所以最好往面里慢慢加水，用筷子搅拌成基本没有干粉的状态，然后再揉成一团，这样和出的面团软硬适中，比较适合做饺子。
2、和面时把黄瓜挤出的汁水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好，同时也避免了营养损失。
3、给黄瓜丝拧水分的时候，可以用屉布将黄瓜丝包起来拧，拧起来比较方便。水分比较多的菜菜比如白菜，圆白菜等用来做饺子馅和包子馅的时候，都可以用这种方法来去除多余的水分，防止馅儿“水汪汪”。另外，所有水分稍微多的馅儿，放盐酱油等调料之前，最好先用适量食用油将馅料拌匀，然后再放其余调料，可以有效防止馅料出水。
4、拧干之后的黄瓜丝已经很柔软了，可以直接作馅儿；如果觉得那样太粗犷，可以将其剁成细末入馅。
5、作馅儿的蛋最好炒成“星星蛋”，就是鸡蛋一入油锅之后立刻用筷子顺一个方向搅，等鸡蛋炒熟的时候，就是散散的小颗粒了，不必油汪汪地放到案板上切碎。
6、制作馅料的时候，如果你喜欢馅料丰富一点，还可以放点豆腐碎，这样会更好吃。
黄瓜馅饺子怎么做好吃3
食材准备：
黄瓜，面粉，鸡蛋，玉米粒，油，盐，蚝油，味精。
方法步骤：
1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎，撒上一小勺盐，腌制出水分；
2、挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉，鸡蛋打散入锅炒散待用；
3、玉米粒用搅拌机打成蓉，将所有原来混合，放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀；
4、然后将黄瓜汁加入面粉中揉面，静置半小时后分成小剂，擀皮；
5、然后将馅料包入饺子皮中，水烧开后放入饺子，煮熟即可。
黄瓜馅饺子怎么做好吃4
一、黄瓜食物饺子馅的做法
1.400g面粉分多次少量加入冷水和成柔软的面团，盖上湿布放置20分钟备用
2.老黄瓜食物两条清洗干净，削去外皮，切开两半,去掉里面的黄瓜食物瓤儿
3.将黄瓜食物用擦丝器擦成丝，加入一勺盐,拌匀,一分钟后用力将水分拧出不要，将拧干的黄瓜食物丝切成细末。
4.三颗鸡蛋打散，热油将鸡蛋入锅，用筷子搅散成“星星蛋”
5.将黄瓜食物、肉末、鸡蛋，葱姜蒜末放在一起，先用食用油3大汤匙拌一下，然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿
6.将饧好的面团揉光滑，先将面团搓成长条，然后切成小面剂子，压扁，将小面剂子擀成中间略厚边缘稍薄的饺子皮
7.将自己觉得合适的量的馅儿放在皮儿上
8.用自己能掌握的手法把面皮合在一起不漏馅儿就行
9.烧一锅开水，将饺子下锅煮熟即可。
小贴士
1.煮饺子时可以往水中撒一点盐，饺子盛盘后就不会粘连了
2. 黄瓜食物擦成丝后用盐腌一下拧净水分再拌馅儿就不会出太多水
二、黄瓜食物的营养价值
第1点、抗肿瘤的作用
黄瓜食物中含有的.葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
第2点、抗衰老的作用
黄瓜食物中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；
黄瓜食物中的黄瓜食物酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜食物捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
第3点、防酒精中毒的作用
黄瓜食物中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
第4点、降血糖的作用
黄瓜食物中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜食物代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
第5点、减肥强体的作用
黄瓜食物中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜食物中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
第6点、健脑安神的作用
黄瓜食物含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜馅饺子怎么做好吃5
虾仁黄瓜饺子馅的做法步骤
1.虾 黄瓜鸡蛋
2.将虾去头、去皮、去虾线切碎。
3.黄瓜擦成丝。
4.鸡蛋摊成鸡蛋饼。
5.将鸡蛋切碎。
6.将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。
黄瓜馅饺子怎么做好吃6
食材准备：
五花肉适量，黄瓜适量，洋葱少许，香菇适量，姜少许，老抽适量，酱油，耗油，食用油适量。
方法步骤：
1、将黄瓜洗净切丝，放入适量盐腌20分钟；
2、面粉中加入水揉成面团，醒20分钟；
3、五花肉洗净剁成肉馅，香菇洗净去切碎待用；
4、锅中发放入适量油，烧热后关火晾凉；
5、将黄瓜挤干，放入五花肉，香菇，洋葱和姜拌匀，然后放入油，老抽，蚝油拌匀；
6、面团分小剂，擀成饺子皮，然后包入馅料即成黄瓜饺子。
;Ⅵ 用黄瓜可以包饺子,怎么包好吃
一、黄瓜馅饺子
1.材料
黄瓜，鸡蛋，食用油，食盐，韭菜，虾仁，猪肉，生姜，味精
2.做法
(1)所有材料清洗干净，韭菜切碎之后加盐搅拌均匀，挤掉多余的水分；
(2)黄瓜去皮切成细丝，用盐腌制一下去掉水分之后剁碎，虾仁和猪肉剁成肉泥；
(3)鸡蛋打散，倒入油锅里面滑炒，然后把所有的 材料混合在一起，加上生姜、味精和食盐搅拌均匀，包成饺子即可。
二、哪些饺子馅比较好吃
1.三鲜饺子馅
材料
猪肉，木耳，虾仁，香菇，鸡蛋，料酒，蚝油，食盐，香葱，生姜，香油，食用油
做法
(1)猪肉和虾仁清洗干净，剁成肉泥之后加上料酒、生抽、蚝油、葱姜末、食盐和香油搅拌均匀；
(2)把香菇和木耳提前用温水泡发好，然后切成碎末;鸡蛋打散，把所有材料放在一起搅拌均匀即可。
2.素饺子馅
材料
胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋，豆腐，花椒粉，蚝油，食盐，香油，鸡精
做法
(1)所有材料清洗干净，木耳提前用温水泡发，香菇下水焯一下，然后分别剁碎；
(2)豆腐切碎，鸡蛋炒散之后晾凉，胡萝卜切成碎末，把所有的材料混合，加上花椒粉、蚝油、食盐、香油和鸡精搅拌均匀。
3.鲅鱼饺子馅
材料
鲅鱼，韭菜，五花肉，花椒，生抽，香油，蚝油，食盐，花生油
做法
(1)鲅鱼清洗干净，去掉鱼头鱼尾，片下鱼肉之后去掉鱼皮，加上生抽剁成肉泥；
(2)韭菜和五花肉分别剁成碎末，花椒放入锅中加水煮开晾凉；
(3)把鲅鱼放入花椒水里面沿一个方向搅拌，然后加上五花肉和韭菜继续搅拌粘稠，加上蚝油、生抽、香油、食盐和花生油搅拌均匀即可。
Ⅶ 黄瓜馅饺子的做法
黄瓜馅饺子
需要的食材：普通面粉400克，干酵母4克，旱黄瓜3小根（620克），鸡蛋2个，葱末少许，十三香少半勺，盐，玉米油。
1、发面。面粉加干酵母拌匀，再分次加清水，用筷子拌面絮，揉成比馒头面软乎一些的面团，发酵至两倍大，夏季30多度的室温一个小时基本就可以了。
2、做馅。做馅的主要食材是黄瓜和鸡蛋。我用的是旱黄瓜，味道浓郁，水分相对于水黄瓜来说少一些，做馅出汤也没那么多。
3、热锅凉油，放入植物油，磕入鸡蛋，开中火用筷子不断搅拌，煎成鸡蛋碎就关火，晾凉备用。这一步里，油稍微多放点，后边的调馅就不再放油了。
4、黄瓜用擦菜板擦成短丝，放入少半勺盐，用筷子拌匀刹水5分钟，不要刹水太久，太蔫了口感不好。
5、把黄瓜攥水，放入晾凉的炒鸡蛋锅里，放入葱末，盐和十三香少半勺拌匀，黄瓜鸡蛋馅就调好了，这个馅口感咸一点更好吃，这一步里，十三香的加入很重要，它的加入特提味，尤其和黄瓜馅是绝搭，不那么素，有一种特提食欲的香，所以不要省略。
6、发好的面团揉一揉，排去大气泡，搓长条后切成比死面饺子大一些的面剂子，用擀面杖轻点擀一圈，呈中间厚状态。
7、包入黄瓜鸡蛋馅，要想馅大点就用勺压一压。
8、包这个发面饺子无需捏褶，直着窄边捏牢就好。饺子随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上，我一共包了两屉。这一步，大蒸锅我是提前加好水的，饺子都包好后盖上锅盖，饧8分钟，开大火烧开锅，上汽后开始计时蒸15分钟。
9、关火后再焖3分钟，能有效防止蒸饺回缩。暄腾腾的蒸饺就做好了。
Ⅷ 黄瓜饺子做法
黄瓜饺子做法一，
1，材料有泡发好的黑木耳，大虾，猪绞肉，黄瓜，葱，水饺皮
2，黄瓜切丁放入适量盐腌制10分钟左右
3，将黄瓜多余的水分挤出倒了
4，将新鲜的虾肉去头去壳和虾线，切丁放入煎肉里
5，然后将泡发好的黑木耳和葱切碎放入碗中
6，最后将挤过水的黄瓜倒入碗中
7，加入盐和一勺生抽
8，放入一勺蚝油进行调味
9，最后加入一勺香油和少量鸡精搅拌均匀
10，将搅拌好的馅放入饺子皮中间包
11，包好的的成品要分开放
12，想怎么吃怎么吃，可以蒸煎煮，这是蒸好的成品
黄瓜饺子做法二，
所需食材：黄瓜、鸡蛋、葱、食盐、香油、食用油、清水、面粉
步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。
步骤二：起锅热油，油热后倒入鸡蛋液炒熟，鸡蛋盛出晾凉后切碎，葱切碎。
步骤三：黄瓜洗干净切成细丝，放在大碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀腌制一会，直到出水分，捞出黄瓜挤掉水分备用。
步骤四：把黄瓜放在大碗中，倒入适量食用油搅拌均匀，继续倒入鸡蛋、食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：另准备小盆，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条。
步骤六：切成小一点剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤七：锅内添冷水烧开，撒入适量食盐，下入饺子轻轻推散，再次烧开后拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
1、黄瓜内含有大量的水分，我们需要提前盐杀出来，这样黄瓜拌馅的时候才不会出水。
2、黄瓜拌馅的时候，一定要先倒入食用油搅拌均匀，因为食用油可以把黄瓜的切口给包裹住，从而起到保持黄瓜翠绿颜色的作用，还能避免黄瓜再次出水。
3、下饺子的时候，先撒入适量食盐，这样做，可以起到避免饺子之间相互黏连和粘锅破皮。