第一步：先将买回来的速冻饺子放到一旁解冻，不要等到饺子完全化开，只要饺子可以分开就可以了。在饺子解冻的同时准备一个小碗，在小碗里面加入适量的清水，再倒入少量淀粉，将它们搅拌成水淀粉备用。
第二步：平底锅烧热了之后加入少量的食用油，让食用油均匀沾到锅底部，再将饺子一个个的摆到平底锅上面小火煎到饺子底部呈现金黄色为止。
提示：大家在煎饺子的时候一定要等到油温高一点了再放饺子，但是注意要用小火煎，如果火太大了很容易将饺子煎糊了，这样做出来的煎饺味道有些苦，可就不是那么好吃了。另外，做煎饺放油不要太多，能铺平锅底就可以了。
第三步：等到饺子底部变得微黄之后将准备好的水淀粉再一次搅拌均匀，倒入到锅里面，接着将锅盖盖到平底锅上面，让饺子在锅里面焖煮大约五分钟左右。
提示：煎饺子时不要直接下锅煎，多加倒入水淀粉的步骤，饺子外酥里嫩，特别好吃。
第四步：饺子在锅里面焖煮大约五分钟左右大家会看到饺子皮慢慢的变得稍微有点透明了，这个时候饺子已经被煮熟了，此时我们可以揭开锅盖，大火将锅里面的水烧干就可以关掉燃气灶，一盘美味的煎饺就做好了。
提示：做煎饺最重要的一步就是用淀粉水来煎了，这样煎出来的饺子外皮是酥脆的，里面的馅料却十分松软可口，并且煎饺既可以完全的熟透又不会出现底部被煎的糊了的情况。
以上就是今天为大家分享的煎饺的具体做法了，其实很多人做煎饺容易粘锅容易糊都是因为油的温度没有掌握好，只要油的温度掌握好了煎饺自然就好吃了。上面的方法用的是速冻饺子，如果大家是包好了新鲜饺子或者是自己家包好的饺子再冻的味道会更好吃的。
B. 煎饺怎么做好吃
做法一
食材准备
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁
适量。
制作步骤
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。
2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
煎饺
煎饺
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。 [1]
做法二
食材准备
小麦面粉、猪肉馅
制作步骤
1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分
煎饺
煎饺
的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
2、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
3、取适量肉馅放入饺子皮中央，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口即可
4、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可[2]
做法三
主料：猪肉馅、藕、鸡蛋
辅料：葱花、姜末、料酒、盐
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。
6. 全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：7
11. 看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了
C. 煎饺怎么做好吃
煎饺的家常做法教程
1.首先就是先和面，准备两碗面粉放置案板上，然后加入少许食盐和白糖，再加入少许清水，然后将面粉搅拌成棉絮状，一定要在搅拌成棉絮状后，再开始进行大力的和面。不断的撕扯重合可以让面团快速的和透，和至表面光滑后将面团叠成长方形，盖上保鲜膜，醒15分钟。至此，第一步和面工作就结束了。
2.十五分钟后拆掉保鲜膜，将长方形的面团切成3厘米长的条状，搓成圆条后，均匀的下成25克左右的一个剂子，下剂子的时候尽量用小臂进行发力，这样下的剂子大小比较均匀，新手不会下剂子的话也可以直接用刀切，这样也比较的简单。撒上点干面粉在上面可以有效的防止粘粘，一定要取剂子的横截面压扁，否则无论如何都擀不圆皮子的，擀皮子的时候右手擀一次，左手转一次，新手第一次做的话慢一点不用着急，慢慢来，熟能生巧。
3.皮子擀完后包饺子，饺子的馅心制作，之前有专门的视频教程，讲解的很详细，还不会的可以再看一下，这里就不再叙述了。在包饺子的时候一定要记住，饺子皮边上尽量的不要蘸到馅心，不然很难包严实。
4.包完饺子后先烧热锅，加入少许色拉油，放入包好饺子后，再加入清水，清水微微淹过饺子即可，烧开后转中火，用中火烧干水分后，开锅不停的摇晃，使上色均匀，在锅中上色均匀后，用准备好了的圆盘盖在饺子上满反扣出来。
D. 煎饺怎么煎才好吃
喜欢吃饺子的人都知道饺子有种吃法叫煎饺，虽然煎饺好吃但是许多人却不会做煎饺，不是将煎饺煎糊了就是没有煎熟，总之做出的煎饺味道实在不敢恭维。那么到底要怎么才能做出又酥脆又好吃的煎饺呢？方法当然有，今天就给大家分享一个容易操作又简单的方法，煎饺子时不要直接下锅煎，多加一步，饺子外酥里嫩。
第一步：先将买回来的速冻饺子放到一旁解冻，不要等到饺子完全化开，只要饺子可以分开就可以了。在饺子解冻的同时准备一个小碗，在小碗里面加入适量的清水，再倒入少量淀粉，将它们搅拌成水淀粉备用。
第二步：平底锅烧热了之后加入少量的食用油，让食用油均匀沾到锅底部，再将饺子一个个的摆到平底锅上面小火煎到饺子底部呈现金黄色为止。
以上就是今天为大家分享的煎饺的具体做法了，其实很多人做煎饺容易粘锅容易糊都是因为油的温度没有掌握好，只要油的温度掌握好了煎饺自然就好吃了。上面的方法用的是速冻饺子，如果大家是包好了新鲜饺子或者是自己家包好的饺子再冻的味道会更好吃的。
E. 怎样做出好吃美味的煎饺
起锅刷油，放入水饺，煎一分钟，让饺子底部稍固定成型。接着加入热水，中火把饺子煮熟，溜边倒入打散的蛋液，等鸡蛋凝固成型，好吃美味的煎饺就做好了，具体步骤如下：
食材：饺子、开水、鸡蛋。
1、饺子逐一排好备用。
注意事项：
1、煎饺子，开始用中火，后面用小火。
2、放鸡蛋的时候，饺子一定要焖熟了，再放，否则鸡蛋煎过了，饺子还是生的。
F. 煎饺怎么做好吃的制作方法步骤
在食堂吃过的都知道煎饺，其实很多的早餐店中也有煎饺，你喜欢吃煎饺吗?接下来，我跟你分享煎饺的好吃做法。
猪肉煎饺的做法
煎饺食材准备
中筋面粉，清水，肉馅，白菜，姜粉，白胡椒粉，盐，蚝油，鸡汁，香油，料酒，生抽。
方法 步骤
1、将面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌揉成面团，盖上面盆可以适当发15分钟;
2、面团分成面剂子，擀成饺子皮备用;
3、肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀;
4、加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌，白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀;
5、用盐调味后加入香油拌匀即可，取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口;
6、煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底淋入醋水，盖上锅盖，直至煎饺熟即可。
家常煎饺的做法
煎饺食材准备
猪肉馅450g，饺子皮700g，韭菜70g，白菜500g，鸡蛋1个，，香油15ml，食用油适量，虾皮25g ，葱35g，姜5g，花椒1g，洋葱10g，料酒15ml，生抽30ml八角1个，鸡精2g，盐2g。
方法步骤
1、锅中放入食用油，热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香待用;
2、猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，然后加入上面炒香的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀;
3、白菜切细，攥出水放入肉馅中，韭菜切碎也放入其中，然后加入虾皮，鸡精，盐拌匀;
4、用饺子皮包好饺子，电烤盘加热后，刷层油把饺子依次放入;
5、待饺子底部稍成型后，放入醋水，马上盖上盖，煎8分钟，打开盖即可。
小贴士
醋水大约味200ml水，5ml醋调和而成。
三鲜煎饺的做法
煎饺食材准备
干虾仁，韭菜，鸡蛋，白胡椒粉，香油，盐。
方法步骤
1、鸡蛋炒熟打散盛出放凉备用，干虾仁洗净用水浸泡一会，切成小粒备用;
2、韭菜洗净切断，加入鸡蛋，虾仁，白胡椒粉，香油，盐，混合均匀即可为馅料;
3、面团揉成条切断，用手压成小圆饼并擀成薄饼;
4、包入馅料，将相对的两边捏合，再将其中的一角捏合，其余三角也同样捏合;
5、锅中油热后，放入锅贴，中火煎至底面金黄;
6、倒入面粉水，约没过锅贴三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。
煎饺做法相关 文章 ：
1. 家常煎饺的做法
2. 好吃的煎饺做法
3. 好吃的煎饺要怎么做
4. 家常韭菜煎饺的做法
5. 韭菜煎饺的做法图解
6. 菜谱饺子的好吃做法
G. 如何煎饺子好吃
如何煎饺子好吃？
诀窍一：油烧熟以后，饺子别直接下锅煎，记得往油锅里撒一点食盐，等到食盐融化，再放入饺子，因为食盐可以避免饺子之间相互黏连和粘锅。
诀窍二：饺子下锅以后，条件允许的话，最好不要只放清水，最好放一点米汤，或者用面粉稀释的面粉水，因为这样煎出来的饺子会更香。
诀窍三：如果大家对自己的技术不是多么相信，可以用家里的不粘锅来煎饺子，不粘锅底部有一层涂层，它也可以避免饺子粘锅。
H. 煎饺蘸料制作方法
写煎饺蘸汁的时候我就把煎饺子的方法写下来了
阳光从左侧的窗户照在厨房里
我摆弄着这些蟹黄饺子
拍完修正照片的时候心情美美的
同时选了一段旋律一起送给你
速冻饺子买回来就可以直接煎了。观察一下饺子底下是否有冰，如果有，尽量把冰去掉或者等一等，否则一会就会有水溅起来哦！
锅子热了，加入少量油，油热了再加入饺子。最好选用不粘锅，这样煎出来的饺子好看。如果发现有油溅的时候用锅盖挡在你身前就行啦！哈哈！没办法，心太急了！
油不能太少，少了不脆的哦！煎到一面有金黄色了就可以加开水。
大概需要15分钟的样子，饺子就能好了。一般我就不再放盘子里吃了，因为这样饺子会凉的很快，北方嘛！在锅里撒上黑芝麻和葱花就好啦！
煎饺蘸的醋汁我写了一个用白醋的做法；
材料：
生抽……10g
白醋……7g
香油……2g
蒜末……3g
姜丝……5g
老干妈……5g
白糖……3g
清水……7g
做法：
1，先切姜丝，放在盘子里等两分钟。姜丝因为跟空气融合，味道会更鲜。
2，先把砂糖放入清水溶化后，再放入其它的调味料拌匀。
3，最后把拌匀的饺子醋，轻轻的倒在装有姜丝的碟子上即可！
小贴士：
1，最后倒入装有姜丝的小盘子里效果更好，姜丝提前泡在醋里就不好吃了；
2，辣椒可以根据自己的口味添加，原味也很不错哦！
3，煮好的饺子煎起来一定要用厚底的锅，这样煎完才酥
4，冻着的饺子开裂了的就用冷水效果更好
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