① 竹笋蛋怎么做好吃又简单 竹笋蛋最正宗的做法
食材明细
新鲜竹荪蛋适量
大蒜适量
花椒适量
泡椒适量
泡姜适量
醋适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
9
盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~
红烧竹荪蛋的做法步骤
小窍门
香喷喷的红烧竹荪蛋就完成啦~恩~话说，其实就是按照27的一般的家常做法烹饪的一道小菜~大家也可以按照自己的喜好去烹饪哟~
② 竹笋炒鸡蛋的做法
主料
6.
炒至鸡蛋熟透即可
③ 竹笋丝炒鸡蛋的做法
竹笋丝炒鸡蛋的做法。
春笋去衣洗干净，切成丝备用。锅里放油，放入春笋翻炒，加点料酒，煸炒至春笋变软。鸡蛋打入碗中，放点料酒，盐，糖，葱花搅打均匀。锅里放油烧热，放入蛋液炒熟盛出来。把鸡蛋与春笋丝一起煸炒，再加点盐和鸡精，胡椒粉，葱花煸炒均匀即可。
④ 笋片炒鸡蛋的做法，笋片炒鸡蛋怎么做好吃，笋片
主料
鲜笋 鸡蛋 榨菜
辅料
葱花
鲜笋炒鸡蛋的做法步骤
1、 榨菜和鲜笋及葱花切好放入鸡蛋搅匀。
2、起油锅，热后，放入翻炒，如果觉得味道不够可以再加点调味料。
3、鲜笋的脆，榨菜的咔嘣，鸡蛋的蛋香及葱特有的味道，吃起来满口的幸福感
⑤ 青笋炒鸡蛋的做法大全
做的方法也很多，清炒啦，糖醋啦，配上鸡蛋或者肉片都可以嗒，如果在更热一点的天气，切成丝直接拿生抽和香油拌拌也不错。青笋的叶子如果丢掉就太可惜了，每次做完青笋的菜，叶子一般会留下摊个鸡蛋什么的。如果做今天这道青笋炒蛋，那就把叶子洗干净直接和黄瓜凉拌下，放点醋、生抽和香油，很爽口滴。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
莴笋1根 、 鸡蛋2个 、 食盐3克、白糖2克、小葱5克、色拉油适量
烹饪步骤：
1.把鸡蛋打散成蛋液，青笋用刀小心地将外表削掉，切成滚刀块
2.油烧热后放入蛋液，凝成块状后打散盛出备用
3.锅中留底下，先放入葱花爆香，然后下入青笋块，翻炒1分钟
4.放入鸡蛋块，与青笋翻炒均匀，待青笋断生成熟后，用盐和糖调味即可
⑥ 小竹笋炒鸡蛋怎么做好吃
主料3人份
鸡蛋2个
小竹笋400克
花生油适量
辅料
细香葱适量 精盐3克 辣椒酱适量
步骤1
烧一锅热水，放入剥壳的小竹笋，焯水
步骤2
鸡蛋去壳打散
步骤3
小竹笋切成1-2厘米长的小段
步骤4
鸡蛋液，煎到表面凝固，鸡蛋饼翻炒成小块
步骤5
倒入炒过的小竹笋，转大火翻炒均匀，一直炒到小竹笋变干
步骤6
加入盐和辣椒酱调味，出锅前撒葱花提香
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烹饪技巧
不喜欢吃辣的可以不放辣椒
⑦ 高笋炒鸡蛋的做法大全
篙笋炒鸡蛋
1、篙笋（数根，视大小而定。先开片，然后将篙笋片码顺切成细丝。）
我喜欢挑选那种体形娇小的篙笋，虽然没有大根的切起来方便，但是口感更鲜嫩清脆。
2、鸡蛋
肉丝是在鲜肉店里绞的，绞出来的肉丝形状只能勉强称之为丝。（星期天采购回来分包放进冰箱冷冻室，用的时候拿一包出来解冻就行了。）我不想摸生肉，只能将就自己了。不是吹，我的刀功还是不错的，用上好的里脊切出来的肉丝，绝对均匀漂亮，纹路清晰，细长柔韧，炒出来也受看。
二、调料
盐、酱油、豆粉、姜（切丝）、青尖椒（切成1厘米长的小段）
三、做法
1、肉丝用盐、酱油、蛋清、豆粉拌匀码味。
2、炒锅烧得很热，倒菜油烧熟，花椒下锅炒香捞出扔掉，放入青尖椒、姜丝略炒几下，接着倒入肉丝，中火翻炒至七成熟。将肉丝铲到锅的一边，倒入篙笋丝大火翻炒，边炒边滴少许矿泉水以保持菜的本色。最后将肉丝和篙笋丝混合翻炒十数下，即可起锅装盘了。
因为这道菜是“丝丝相印”，所以用筷子夹起来感觉很顺。夹一筷子放进嘴里，篙笋的清甜丝丝地溢出来，嚼起来还有一点点脆，肉丝鲜香嫩滑，混合了尖椒的清香和微辣，还有淡淡的麻、浓浓的姜味……
制作凉拌笋片的材料：
主料：春笋、莴笋；
调料：芝麻、盐、蚝油、蘑菇精。
凉拌笋片的做法：
1、把新鲜春笋剥壳后切薄笋片，在开水锅中煮熟后捞出沥干。
2、将窝笋刨去外皮，切成薄窝笋片。
3、白芝麻炒香。
3、将精盐、蚝油、蘑菇精、倒入在切好的春笋莴笋片上搅拌匀。
4、最后撒上些炒熟的芝麻，淋上些香麻油，吃时拌匀即可。
爽口凉拌笋片的特点：爽口清香 清肠瘦身
凉拌笋片的营养功效：莴笋有清凉解毒作用，而春笋具有低脂肪、多膳食纤维的特点，能促进肠道蠕动，去腻排毒瘦身！
⑧ 莴笋很鲜香，口感也很脆，莴笋炒鸡蛋怎么做呢
莴笋很鲜香，口感也很脆，莴笋炒鸡蛋怎么做呢？
第一步：青笋清理干净以后，用刮皮刀把青笋的外皮削去，随后切成约5cm长的小段，再切成2mm粗厚薄片，最终切成丝，摆盘预留。尖椒清理干净以后，去蒂去籽，随后切成丝，摆盘预留。
2、青笋拌凉菜美味
青笋拌凉菜也十分美味，在制作的时候需要把他削皮切成块状，接着再放进到清水中焯一下，取出太凉，再取一个青椒切成细条，在锅里加点油升温以后放进适度的花椒炸成香气，倒入到窝笋中，再加入适量白醋和蒜末调匀称就可以。
3、莴笋炒肉丝美味
莴笋炒肉也十分美味，在中药炮制之前把丝袜高跟鞋放进酒酿和美味鲜酱油腌制一下，然后把窝笋切成一小块，起锅加点油前先放进冬茹，再放进丝袜高跟鞋炒出褪色，最后把窝笋块放进去炒几下，加上适量美味鲜酱油，后放一点食用盐，炒匀以后出锅装盘就可以。