海螺饺子的做法步骤：
主料：海螺(500克) 九菜(100克) 猪肉(肥瘦)(100克) 小麦面粉(250克)
调料：盐(6克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 酱油(5克) 植物油(15克) 鸡蛋(75克)
制作工艺
1.用刀背将海螺的外壳拍碎后，剥掉螺壳，再拉去内脏，取出海螺肉。
2.在海螺肉中加盐，用手揉捏去除粘液，然后切成末，加盐、味精、胡椒粉、少许水和生粉搅拌均匀。
3.把九菜切成末，加少许油拌匀。
4.在鲜猪肉末中加盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、少许水，搅拌上劲后，加入步骤3、4拌匀即可。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
工艺提示
1.馅心中一定要加九菜或韭黄来调海螺的鲜味。
2.下锅煮的时间要比一般水饺短，若时间过长，海螺肉会变老。
海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。
九菜：九菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾。
挑选九菜的方法
第一：九菜叶枯黄、凌乱、变黄、有虫眼的九菜一定不能买，白给也不要，还有看着太粗壮，有可能用了太多的化肥需谨慎购买。
第二：我们要挑选根部粗壮的九菜，还有根部截口平整，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的九菜营养价值高；反之根部又细又不平整的九菜不新鲜没营养。
第三：我们抓住九菜根，观察叶片，叶片能够直立的这样的九菜很新鲜，如果叶片松散下垂则不新鲜。
Ⅱ 海螺肉包饺子的做法
好吃不如饺子！隔一段时间要是不吃饺子就很馋。妈妈很会做吃的，尤其是调饺子馅特别鲜香。小时候家里生活条件不好，但是每周我们都能吃上一顿饺子，在邻里之间那是出了名的！无论是什么菜妈妈都能拿来包成饺子，我从小就想着长大了我也要像妈妈一样会做很多好吃的，于是“长大后我就成了你”！
海螺跟大白菜搭配在一起绝对是鲜美至极！大白菜炒海螺那可是很着名的一道菜肴！
把这两种食材搭配在一起调成饺子馅，鲜美至极的【大白菜海螺水饺】就跃然眼前了！吃起来哎呀别提了，贼鲜美，贼好吃呵呵！
【大白菜海螺水饺】
原料：猪肉馅350克，大白菜1小颗，鲜海螺3个
佐料：葱姜末，香油，盐，味精，酱油，花椒水，色拉油各适量
1 主要原料
2 猪肉馅加入适量花椒水使劲搅拌上劲
3 接着倒入适量香油继续搅拌
4 倒入适量酱油，味精，盐，葱姜末，色拉油搅拌均匀
5 海螺剁成小颗粒状加入猪肉馅中拌均匀
6 大白菜洗净控干水分，剁成小颗粒状，加少许盐将白菜中的水分杀出来
7 杀出水分后的大白菜沥干，放入搅拌好的猪肉馅中搅拌均匀备用
8 水中加少许盐和成面团放置一会，然后切小剂子，
擀成边缘薄中间略厚的饺子皮
9 包成饺子，我是双手挤出的元宝饺子，也叫挤饺子
10 水中加少许盐防止饺子粘连，水开后放入饺子煮熟
Ⅲ 鲜美的海螺馅饺子怎么做好吃又简单，做法
1 主要原料。
2 猪肉馅加入适量花椒水使劲搅拌上劲。
3 接着倒入适量香油继续搅拌。
4 倒入适量酱油，味精，盐，葱姜末，色拉油搅拌均匀。
5 海螺剁成小颗粒状加入猪肉馅中拌均匀。
6 大白菜洗净控干水分，剁成小颗粒状，加少许盐将白菜中的水分杀出来。
7 杀出水分后的大白菜沥干，放入搅拌好的猪肉馅中搅拌均匀备用。
8 水中加少许盐和成面团放置一会，然后切小剂子，擀成边缘薄中间略厚的饺子皮。
9 包成饺子，我是双手挤出的元宝饺子，也叫挤饺子。
10 水中加少许盐防止饺子粘连，水开后放入饺子煮熟。
Ⅳ 海螺饺子的做法
海螺饺子做法一，
1，猪肉馅里放入姜末,少量白糖,少量白胡椒粉,适量香油,混合拌匀
2，倒入适量生抽调色,放入海螺粒
3，混合拌匀
4，放入切好的韭菜
5，倒入适量食用油
6，最后放入适量的食盐调味
7，包饺子
8，开水后下入,煮上两开就OK了
海螺饺子做法二，
配料：
猪肉750克、面粉800克 、 白菜半棵、海螺6个 、 葱5克、姜5克、生抽5克、料酒5克、白糖3克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、水400克、食盐7克
烹饪步骤：
0.材料：A ：猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克
B：中筋面粉800克、水400克、盐2克
1.海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净
2.把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄
3.将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
4.白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用
5.猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜
6.肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
7.加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了
8.面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃
9.包馅，用你自己的方式包饺子即可
10.锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水
Ⅳ 海螺饺子怎么调馅
不同风味海螺饺子怎么做主料： 2人份 猪肉750克、面粉800克 辅料 ：白菜半棵、海螺6个 调料 葱5克、姜5克、生抽5克、料酒5克、白糖3克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、水400克、食盐7克 材料猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克 ，中筋面粉800克、水400克、盐2克 步骤一：1、海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净 2、把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄 3、将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会 4、白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用 5、猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜 6、肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠 7、加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了 8、面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃 9、包馅，用你自己的方式包饺子即可 10、锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水，然后就可以出锅了
Ⅵ 韭菜海螺饺子怎么做
主料：去壳海螺肉300g、猪肉500g、韭菜200g、饺子皮1000g
辅料：玉米油适量、盐适量、耗油适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、十三香适量
具体做法如下：
1、海螺洗净，只留海螺头部。
Ⅶ 芹菜海螺猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃
芹菜海螺猪肉饺子的做法
海螺煮熟 挖出肉
下面就正常包饺子就可以啦！味道非常鲜美！
Ⅷ 鲜美的海螺馅饺子怎么做好吃又简单，做法
用料
海螺
6个（中等偏大）
黄瓜
5根
姜
5片
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
油
适量
黄瓜海螺馅饺子的做法
活海螺让店家砸开去壳了，去除白色的脑和黄色的尾巴（入料比较苦），用沸水烫1分钟后，马上过凉水，使肉质变紧实比较好切；黄瓜去皮。
海螺从头到尾方向对半切开，然后压紧切片；黄瓜刨丝，加盐静置3分钟后，轻拧去除多余水分；姜切末。
把所有材料搅拌，加盐、蒸鱼豉油、油。尝一下味道，要比炒菜咸很多煮出来才是正好的。
包饺子，注意经常搅拌馅料，否则海螺会沉底，后面包的饺子海螺会很多。
煮饺子，水开后先后过两碗水即可，时间长海螺会老。
Ⅸ 爆汁螺蛳粉饺子做法登热搜，你觉得爆汁螺蛳粉饺子好吃吗
经常有很多美食者比较喜欢吃螺蛳粉，螺蛳粉给自己带来的美食快感是不可以用言语表达的，大家有的时候觉得螺蛳粉确实是人间美味。那个味道只要爆出来之后就会流口水，现在又出来了螺蛳粉饺子在登上热搜之后，很多人纷纷的觉得螺蛳粉饺子应该也是很有影响力的一道美食，只要轻轻松松的就可以吃到螺蛳粉饺子，对于螺蛳粉饺子的做法，相信很多人也很好奇，那么我们就来查一查螺蛳粉饺子的食谱。
如果想要包的饺子很好吃的话，就应该将包饺子包紧一些，再下锅的时候就不容易破裂。会保证馅儿的，原汁原味儿，当煮好之后我们可以捞在碗里，然后蘸上螺蛳粉的酱料，特别的好吃，这种感觉太上头了。螺蛳粉不只可以吃粉，还可以吃饺子，还有很多的吃法，只要是喜欢吃这个口味，我们可以百吃百做，让自己的口味达到欲望的满足。
Ⅹ 怎么做好吃的海螺水饺