原料：
鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g
步骤
1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少需要原料少，需要器具少，清淡可口，量的水，拌匀
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面
4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开
6、把鸡蛋倒入面的上面即可食用
特点：清香扑鼻
鸡蛋面做法2
1、先说炒蛋细节，适用于任何菜中的炒蛋哦：炒蛋时先不要放油，将锅烧热后再倒油，这样可以防止鸡蛋沾锅。然后将锅子拿起来转一下，让锅的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋时最好用胡麻油，炒出的蛋色泽金黄味道也很香（除非你不吃胡油），鸡蛋下锅还未全熟时用铲将蛋搅成蛋花，蛋花大小由个人喜好决定。鸡蛋不要炒太老，因为一会儿还要再下锅。如果想吃嫩一点的鸡蛋可在打蛋时加一点点水或水淀粉。火候：刚下过大火，差不多定形时中小火。
2、盛出蛋后炒西红柿时先要炝锅（此时可以不用胡麻油），除了老姜还要加葱花（和蒜末），爆香后加西红柿，如果为了口感好，可以在切西红柿时将皮扒掉。炒出汁水后加水加鸡蛋一起煮，加调料。注意如果是味精就后加（出锅前）因为味精不宜烹饪过久；鸡精可以炒的时候就加。煮至西红柿软烂，汁水适量即可出锅，出锅前可淋香油。
还可以在出锅前放一些蒜末进去，搅拌一下就关火，这样就有蒜香味。不讨厌蒜香的朋友可以试一下，味道很不错。
3、炒西红柿时还有另一种做法：可以切少许青椒丝/丁一西红柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好
4、出锅后也可以加一些水淀粉进去，记得要拌匀，这步也叫勾芡或打卤。
B. 面怎么做好吃，西葫芦鸡蛋面的家常做法
主料西葫芦150克鸡蛋2个面条100克 辅料油适量盐适量葱末适量
步骤
西葫芦鸡蛋面的做法步骤11.西葫芦切片
西葫芦鸡蛋面的做法步骤22.坐锅，放油，爆香葱末
西葫芦鸡蛋面的做法步骤33.倒入西葫芦片
西葫芦鸡蛋面的做法步骤44.翻炒一会儿
西葫芦鸡蛋面的做法步骤55.添适量清水
西葫芦鸡蛋面的做法步骤66.开锅后，磕入鸡蛋
西葫芦鸡蛋面的做法步骤77.放入面条
西葫芦鸡蛋面的做法步骤88.放盐，煮熟即可
西葫芦鸡蛋面的做法步骤99.出锅
C. 西葫芦鸡蛋面的做法，西葫芦鸡蛋面怎么做好吃
主料：西葫芦一个（大约半斤），香菇若干（最好是干香菇泡开的，好吃），双汇王中王80g两支。
配料：油、盐、味精、蒜瓣
做法：1.西葫、香菇、火腿肠切成大小相当的条，蒜瓣随意切两下
2.将油倒入锅中热后放入蒜瓣，随后放入香菇和火腿肠翻炒半分钟
3.将西葫放入锅中一同翻炒至西葫熟了加入盐味精即可出锅
建议时间紧张或是比较懒得朋友可以做这个菜，菜好洗好切也好熟，就算你切菜慢，总共时间不会超过15分钟，如果只说炒嘛，5分钟都用不了～
D. 鸡蛋面怎么做才好吃
好吃的鸡蛋面做法如下：
准备材料：鸡蛋两个、菠菜30克、挂面200克、盐适量、水和油适量。
制作步骤：
1、将菠菜清洗干净，切成长度为两厘米的小段；
2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，不断搅拌至蛋清与蛋黄混合均匀；
3、锅中倒入食用油加热，放入少许葱花，后将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中一同加热；
4、将鸡蛋慢慢翻炒至九成熟时，将其盛出置于一旁备用；
5、在锅中倒入足量水，将水加热至沸腾后将挂面与菠菜放入其中，小火加热十五分钟；
6、十五分钟过后，将面条与菠菜盛出，表面加上之前炒好的鸡蛋即可。
鸡蛋面的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
鸡蛋面的功效与作用
鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
1.护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
2.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
4.抗癌抑癌：预防癌症，降低癌变的发生率。
5.安神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。
E. 西葫芦鸡蛋面最正宗的做法
前言
这份西葫芦鸡蛋面是今天早上的早餐，清香的西葫芦，营养的鸡蛋，搭配在一起，清香可口，味道很不错呢！老少皆宜哦！
材料
主料：西葫芦150g、鸡蛋2个、面条100g；
辅料：油适量、盐适量、葱末适量
西葫芦鸡蛋面
1
西葫芦切片
2
坐锅，放油，爆香葱末
3
倒入西葫芦片
4
翻炒一会儿
5
添适量清水
6
开锅后，磕入鸡蛋
7
放入面条
8
放盐，煮熟即可
9
出锅
小贴士
先磕入鸡蛋再放面条。
F. 西葫芦鸡蛋面的做法，西葫芦鸡蛋面怎么做好吃，西葫芦
主料
西葫芦
150克
鸡蛋
2个
面条
100克
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
步骤
1.西葫芦切片
2.坐锅，放油，爆香葱末
9.出锅
G. 鸡蛋面怎么做好吃，简易鸡蛋面的家常做法
鸡蛋面条的做法
材料：面粉，鸡蛋，盐。
做法：
1、面粉+适量盐，打入一个鸡蛋。
2、用筷子搅拌成雪花状。
3、揉成面团。
4、用压面机压成片。
5、第一次压出来的面片粗糙了些，就卷起来。
6、按压一下。
7、继续压成面片，如果不够光滑，就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧，直到光滑劲道就OK。
8、撒点面粉，压成条状。
9、压好的面条。
10、为防止面条互相粘连，撒一些面粉抖一抖。
11、锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。
12、面条捞出来后，码上蔬菜，加入调味料或者酱拌好即可。
H. 西葫芦鸡蛋面怎么做好吃，西葫芦鸡蛋面的家
将笋煮干菜倒入适量开水浸泡30分钟（泡软）。
将鸡蛋打散倒入油锅内煎成一张蛋皮盛出备用；
将切块的番茄倒入油锅内炒至皮皱肉软，倒入笋煮干菜（连水一起倒入），再加适量开水煮开即成面条的浇头；
另起锅将面条放开水锅内氽熟捞出盛碗，盖上蛋皮，撒上葱花，倒入浇头即成。
I. 西红柿西葫芦鸡蛋汤面的做法
材料：面、西红柿、鸡蛋、西葫芦
步骤：
1、西红柿洗净用刀在顶部划一个十字；
2、用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离；
3、剥去西红柿皮；
4、将西红柿切成块；
5、打一个鸡蛋；
6、将鸡蛋打散；
7、西葫芦切成小丁；
8、锅内放油，油热煸香葱花（不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成）；
9、放入西红柿块煸炒；
10、将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放；
11、水滚开后放入面条；
12、放入西葫芦丁；
13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋；
14点香油出锅即可。
烹饪小技巧：
1、小时候我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮；
2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等；
3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃。
J. 西葫芦鸡蛋面怎么做好吃，西葫芦鸡蛋面的吃法
步骤
1.准备食材，西葫芦和生姜洗净，切细丝备用，尽量切丝一点更好。
2.一小把虾皮冲净干净。
3.鸡蛋打入碗中，打散，搅拌均匀。
4.坐锅，放少许油，中小火倒入蛋液，炒散盛出备用。
5.继续中小火，再倒入少许油，放入姜丝爆香。
6.转中火，倒入西葫芦丝翻炒，炒至软抂，淋入少许生抽。
7.再加入炒好的鸡蛋，炒匀。
8.倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开。
9.水烧开后，放入面条，转中火略煮。
10.放入虾皮和撕入一些紫菜，搅匀。
11.撒入1小勺盐。
12.出锅前淋入少许芝麻香油。