主料豆腐500g 辅料油适量盐适量红辣椒适量青椒适量辣椒酱适量
步骤
辣炒豆腐的做法步骤11.豆腐切成小块
辣炒豆腐的做法步骤22.用开水焯一下
辣炒豆腐的做法步骤33.青椒、红辣椒、葱花 瘦猪肉准备好
辣炒豆腐的做法步骤44.自制的辣椒酱
辣炒豆腐的做法步骤55.热锅放入油放入猪肉丁
辣炒豆腐的做法步骤66.放入葱花和蚝油
辣炒豆腐的做法步骤77.放入辣酱和豆腐
辣炒豆腐的做法步骤88.翻炒 放入适量的盐
辣炒豆腐的做法步骤99.放入青椒和红辣椒丁
辣炒豆腐的做法步骤1010.翻炒均匀即可出锅了
辣炒豆腐的做法步骤1111.很下饭的豆腐啊
㈡ 辣椒豆腐的家常做法
辣椒豆腐的家常做法
食材用料
大豆腐 200克
小葱 2棵相克食物
红干椒 2个
大蒜 2瓣相克食物
郫县豆瓣酱 1勺
食用油 适量
香油 少许
水淀粉 适量
鸡精 适量
做法
1.把豆腐切小块,小葱切段,大蒜剁成蒜末,红干椒剪成小段。
2.锅中放适量油烧至五成热,放入豆瓣酱炒香出油。
3.再放入蒜末和红干椒炒香。
4.添入适量的热水。
5.放入豆腐轻轻晃动锅,使豆腐均匀上色。
6.待豆腐快要煮熟时放入葱段。
7.调入适量的鸡精和香油，倒入水淀粉轻轻翻炒几下。
8.汤汁粘稠关火即可。
㈢ 豆腐丝和尖椒怎样凉拌
干豆腐丝，青辣椒，菜籽油，盐，鸡精
做法
1.豆腐丝放入开水中泡开，沥干水分
2.青辣椒洗净切丝儿
3.锅中的菜籽油烧热，把豆腐丝放入锅中用筷子翻拌
4.加入青辣椒丝翻拌
5.加入适量盐调味
6.再加入适量鸡精
7.装盘开吃
㈣ 青椒拌豆腐怎么做
豆腐300克，中青椒120克，菜油30毫升，生抽2茶匙，盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，芝麻油1/8茶匙
做法
1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁，用开水焯30秒钟。捞出，沥干水。放入碗里。
2.青椒去籽洗净，切成两半。
3.菜油倒入炒锅，中火预热。待油热至7成时，放入青椒，用铲子压扁，煎炸两面，约7-8分钟。待青椒变软铲出。
4.将青椒皮撕下，弃掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽，盐，糖及芝麻油拌匀即好。
㈤ 辣椒拌豆腐怎么做
豆腐(北) 辣椒(青、尖) 大蒜(白皮) 盐 白砂糖 香油
1豆腐放沸水中烫一下，捞出，放盘内；小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内，加入精盐、白糖、味精，然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。
2.蒜头剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌匀即可。
㈥ 凉拌麻辣豆腐的正宗的做法
麻辣豆腐做法一，
材料
豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许
做法
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
麻辣豆腐做法二，
材料
麻辣锅调理包1包，百叶豆腐2条，香菇综合包1包，太白粉1大匙，香菜少许
做法
1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入麻辣锅调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，拆开倒入一汤锅，加入百叶豆腐以中火煮5分钟备用。
2.做法1完成后加入香菇综合包约煮3分钟。
3.将作法2加入太白粉水勾欠使汤汁成稠状。
4.将作法3撒上少许香菜，即可完成什锦麻辣豆腐。
麻辣豆腐做法三，
材料
主料：豆腐 500克
辅料：青尖椒 100克
调料：盐、2克；葱、100克；姜、20克；蒜、50克；酱油、5毫升；豆瓣、30克；大豆油、15毫升；辣椒粉、8克；花椒粉、2克；蚝油、5毫升；黄酒、5毫升；白糖、2克；高汤、适量
做法
1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀
2、豆腐切方丁放入烤碗中
3、把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤，稍微拌一下，放入微波炉中叮3分钟
麻辣豆腐做法四
材料
主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克
调料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉，酱油各8，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克
做法
1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。
2、豆腐切5厘米见方的丁块，用开水泡上。
3、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。
4、炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味。
5、再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜、花椒粉成盘即成。
㈦ 豆腐怎样凉拌好吃
由于地域的关系，每个人的口味都会有所不同。
通常豆腐和皮蛋凉拌得比较多一些，把皮蛋切成小丁，盖在豆腐上，淋上料汁，料汁通常有：醋、生抽、辣油、香油等，具体味道根据各自口味而定。还可以加上榨菜粒、虾皮、葱花、蒜末等，因为这属于很常见的家常凉拌菜，所以没有固定的调料配比，主要看个人口味。
有的地方拌老豆腐也有，老豆腐切成2厘米或3厘米见方的丁，然后用蒜泥和辣椒捣碎，加盐，和豆腐丁拌，味道也不错。
总而言之，凉拌豆腐是非常普遍的一道家常菜，自己觉得怎么好吃，就怎么拌。
㈧ 豆腐辣椒怎么炒
豆腐辣椒怎么炒？
青椒炒豆腐是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜薄，否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。
1、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。
2、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。
熟炒豆腐大都不挂糊，起锅时勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣酱和甜面酱等调料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特点是略带酱汁，口味浓香。
㈨ 辣豆腐的家常做法
辣豆腐的家常做法：
第1步、将豆腐切成合适的小块备用。
㈩ 豆腐拌辣椒怎么做好吃
主料：豆腐300g
辅料：柿子椒120g、菜籽油30ml、生抽2茶匙、食盐1/8茶匙、白糖1/4茶匙、芝麻油1/8茶匙青椒拌豆腐的做法
1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁，用开水焯30秒钟。捞出，沥干水。放入碗里。
2.青椒去籽洗净，切成两半。
3.菜油倒入炒锅，中火预热。待油热至7成时，放入青椒，用铲子压扁，煎炸两面，约7-8分钟。待青椒变软铲出。
4.将青椒皮撕下，弃掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽，盐，糖及芝麻油拌匀即好。