食材
主料
豆腐
500g
辅料
青椒
2个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒
适量
步骤
1.准备好豆腐一块，葱一根，青椒两个
2.豆腐切成小块，葱切小断，青椒切丝备用
3.锅内放油烧至六七成热，投入豆腐丁炸至金黄色
4.放入葱花，花椒，盐炒出香味
5.再放入青椒煸炒片刻，放入味精即可装盘
小贴士
煎豆腐时要记得搅拌或者晃晃锅，尽量轻点，以免豆腐都给搅碎了
❷ 辣椒炒豆腐的做法 辣椒炒豆腐怎么做好吃
食材
主料
豆腐块
300g
辣椒
120g
辅料
油
适量
豆瓣酱
适量
葱
少许
干红辣椒
适量
步骤
1.辣椒去把，洗干净小块，葱花切丝；
2.把红辣椒掰成小块；
3.炸好的豆腐，很劲道；
4.烧锅，热油，这个油要少放一些，本身豆腐是炸过的，已经不吸油了；
5.把葱花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
6.然后放入辣椒块，翻炒；
7.大约炒到辣椒有些发软，放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，如果有点干锅，可以稍微放一点水；
8.然后放入豆腐，继续翻炒，因为本身豆瓣酱是咸的，所以我没有放盐，如果觉得不咸可以在放少许盐；
9.然后加水，漫过一半的菜，中火；
10.因为豆腐不容易入味，所以要加 一点水，把豆瓣的香味还有咸味进入，这样才好吃，最后大火收汤即可！
小贴士
因为在炒豆瓣的时候容易干锅，所以事先最好备上水!
❸ 豆腐干炒辣椒怎么炒好吃
用料
豆腐干 4块 老抽 1勺 盐 少量 姜 1片 生抽 1勺 鸡精 1勺 香油 1勺
红辣椒炒豆腐干的做法
四块豆腐干
切好的红辣椒
❹ 辣椒豆腐炒肉的做法
豆腐泡炒肉怎么做好吃
需要准备的主料：油豆腐和猪肋条肉或者是五花肉也可以。
需要注意的调料：盐和酱油以及白砂糖，还有八角，桂皮和丁香以及大葱，姜和料酒以及植物油。
做法步骤
1.将五花肉清洗干净并且把它们都切成小型方块行状，把清水煮开把五花肉放进去焯一下，以及把五花肉的血沫去掉 在一起捞出控水。
2.把豆腐泡一个一个都切成两半放着备用。
3.把准备的葱洗干净切成一小段。以及把姜洗干净并且切成片。
4.然后将买回来的大料和桂皮以及丁香放在一起，并且用棉纱布包成一个小包。
5准备一口干净的锅，热锅之后倒油，油热之后将糖倒入锅里面，并且煸炒成颜色变成棕红色;
6.之后就可以把肉块倒进去，再用大火进行煸炒，把糖色都可以均匀地裹在五花肉块上面就可以了。
7.之后就可以倒入料酒和酱油。接着可以倒入一些热水。同时将料包和葱段以及姜片一起放入锅里。
8.接着就可以把盖锅盖上了，等待锅里的水煮开以后，调成小火焖，直到肉大概成了八成熟的时候，再加入豆腐泡和盐再继续煮三十分钟。这样一道菜就完成了。
豆腐泡炒肉的营养价值
大家都知道油豆腐，但是很少人知道这个小小的豆腐泡的营养价值很高。豆腐泡里面有优质蛋白和多种的氨基酸，还有不饱和脂肪酸以及有一些微量元素，比如铁和钙等。油豆腐还含有糖类和植物油。
豆腐泡是由大豆制作而成的。所以豆腐泡里面含有一定的油脂，而且里面的亚油酸比例很大，而且里面还不含有胆固醇，这样就非常有益于人体神经和血管以及大脑的健康。
油豆腐里面还有一种不饱和脂肪酸，可以有效地治疗高血压和高血脂或者高胆固醇等症状。是患者的药膳最佳选择。
油豆腐还有一种植物雌激素，并且含量很丰富，可以有效地预防骨质疏松。
炒肉中的肉有丰富的蛋白，但是因为肉类是属于酸性的，食用多了会对身体不好，所以营养学家们会更加推鉴多吃豆类，比较容易吸收，少吃一些肉，但是豆腐泡和肉一起食用也是一种很好的选择。
豆腐泡的做法
需要准备的食材：豆腐泡几两，五花肉，青辣椒和红辣椒，大蒜和生姜，生粉和生抽以及蚝油，还有酱油以及盐。
首先需要把五花肉用清水清洗干净，并且把它们切成薄薄的片状，之后可以加一点生粉和生抽，再加入一点盐，一起进行腌制，之后要把生抽和酱油以及蚝油还有生粉放一起，接着兑入一些清水一起调汁用来备用，接着把豆腐泡切成两份，用开水把豆腐泡泡软之后，准备一口锅，之后热锅倒油烧热之后，将腌好的五花肉放入过油锅里面煎一下，之后就放入一些蒜末和姜末，直到炒出香味之后就可以盛出来，这时锅内可以留一些油，之后就可以把青辣椒和红辣椒一起倒入锅里，用大火进行翻炒出香味，这时可以加入准备好的豆腐泡，然后将调好的汤汁一起倒入锅中，使用小火煮一会儿，最后一步加入炒好的五花肉就可以完成了。
❺ 豆腐炒辣椒怎么炒好吃
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：嫩豆腐3块，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙
第一步：将豆腐切成长条，然后起锅加入宽油烧热，等油温烧至6成热左右的时候，放入豆腐，将豆腐炸至表面焦黄，然后盛出装盘备用。
第二步：准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用。再顺手把青红椒切成菱形块，装盘备用。
第三步：锅内留底油烧热，将青红椒块放入锅中，翻炒几下，再放入豆腐，翻炒均匀，然后淋入调好的碗汁，再大火收汁，等汤汁浓稠裹到食材上面时，就可以出锅装盘了！
这样一道做法简单，好吃又下饭的【豆腐炒辣椒】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
❻ 辣椒炒豆腐怎么炒好吃
1.准备好豆腐一块，葱一根，青椒两个
2.豆腐切成小块，葱切小断，青椒切丝备用
3.锅内放油烧至六七成热，投入豆腐丁炸至金黄色
4.放入葱花，花椒，盐炒出香味
5.再放入青椒煸炒片刻，放入味精即可装盘
❼ 辣椒炒豆腐干怎么炒好吃
食材：豆腐干500克，猪肉500克，青椒3根，红椒2根，葱1根，生姜1块，大蒜5半，豆豉1汤匙，食盐半茶匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉少许
第一步：将猪肉肥瘦分离，再分别切成薄片，装盘备用，接着把豆干切成片，也装盘备用，青红椒不用去籽，直接切成斜刀片，装盘备用。
第二步：将准备好的生姜，大蒜，还有大葱全部切成片，装在一起，然后放入1汤匙的豆豉备用。
第三步：起锅不加油烧热，先将肥肉放入锅中，煸炒一下，再小火慢煎，煎出油脂，然后放入葱姜蒜、豆豉小火炒出香味，再放入瘦肉，翻炒至肉色变白，然后放入豆腐干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再淋入半碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟。
第四步：焖好之后揭盖，翻炒收汁，等到汤汁变少时，淋入少许水淀粉，放入青红椒，翻炒至青红椒断生即可出锅装盘。