❶ 王致和臭豆腐配什么吃
臭豆腐猪手煲
原料：猪手1000克，王致和臭豆腐8片。
调料：八角、桂皮各5克，色拉油700克，精盐5克，味精3克，姜、大蒜瓣各5克，白糖120克，辣妹子酱15克，鸡精5克，十三香3克，高汤1000克，干辣椒3克，美极酱油5克。
制法：1、先将猪手去毛刮洗干净，切成两半，然后切成长6厘米、宽5厘米的块，入沸水氽2分钟待用，白糖入三成热油中小火熬成糖色。2、炒锅置火上，放入色拉油100克烧至五成热，依次下八角、桂皮、生姜、蒜瓣、辣妹子酱大火煸炒出香味，加入高汤，然后放入糖色、十三香、精盐、味精、美极酱油、鸡精调好味烧开。3、将调好的汤倒入沙锅，将猪手放入，沙锅放火上，用大火烧开后改小火煨约1小时至猪手色红肉烂即成。同时把臭豆腐入七成热油锅中小火炸3分钟出锅。4、净炒锅里放入50克色拉油，烧六成热后放入大蒜瓣、干辣椒大火炒香。将煨好的猪手和炸好的臭豆腐一同下锅，与炒好的蒜肉和干椒共同翻炒几下后装入沙煲即可。
特点：猪手色泽红亮、香而不腻，臭豆腐外酥里嫩。
❷ 臭豆腐配冰粉怎样
臭豆腐配冰粉，其实是一个不错的搭配。
喜欢吃辣的朋友都知道，臭豆腐闻着臭吃着香。
吃一口又辣又烫的臭豆腐，再吃一口冰粉确实能够解辣，平衡口感。
不多说了，出门买一碗冰粉，再买一串臭豆腐试一下冰火两重天的感觉。
❸ 炸臭豆腐凉了还能吃吗
油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。凉了可以吃，只是味道要差一些，还是趁热吃的味道才好。
❹ 臭豆腐放什么汁好吃
吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。 ... 除了油炸之外，还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。
❺ 臭豆腐用什么调料调汤
材料
预炸过的小块臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许，酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许
做法
1.将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。
2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中，依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可。
❻ 臭豆腐捂好了怎么吃
酱料制作
配料：蒜末、蒜蓉香辣酱、盐、鸡精、味精、高汤、蚝油、小火椒、淀粉
1.锅内油烧热，放入蒜末炒出香味。
2.加入蒜蓉辣椒酱，小米椒，炒5-10分钟。
3.加入蚝油炒2分钟，加高汤，然后调味。
4.大火烧开加入水淀粉勾芡即可。
❼ 油炸臭豆腐配什么汤料最好吃
弄一块腐乳，里面放点葱，折耳根，香菜（看个人洗好咯），朝天椒（小米辣也行），一点点鸡精 然后搅拌一下 蘸着吃 好吃到爆！！
❽ 臭豆腐放什料可以让人吃完久久回味
各种香料吧，比如八角，桂皮，草果，辣子等
❾ 霉豆腐臭了放点调料什么去臭
吃完
臭豆腐
后，怎样去除口中的味道？
1.吃完臭豆腐喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白质会和其发生反应,可以有效除去气味
2.嚼一些
花生仁
,核桃仁或杏仁等含蛋白质较多的食物可以减轻臭豆腐的味道.
3.用醋或酒漱口可以减轻臭豆腐的味道.
4.多嚼泡过的茶叶和嚼口香糖都可以减轻臭豆腐的味道.
❿ 臭豆腐配什么酱才好吃才更入昧
炸臭豆腐配自制蘸酱
主料
臭豆腐200g
辅料
油适量 盐适量
熟芝麻适量 甜面酱适量
干辣椒适量 花椒适量
鲜酱油适量
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤
1.臭豆腐放入清水中漂洗干净
2.把每块臭豆腐切4小块
3.热锅倒入油温油逐块下入臭豆腐
4.煎炸至微黄捞起
5.等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起
6.准备做蘸酱的材料（熟芝麻，甜面酱 ，干辣椒和花椒）
7.热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香
8.再和熟芝麻一起捣碎拌合
9.放入碗中加入2调羹鲜酱油
10.起油锅把油烧热后淋入碗中
11.拌匀即可
12.把甜面酱和辣椒油一比一拌匀
13.超级好吃
小贴士
1.臭豆腐刚下锅的时候不要翻动以免碎掉，最好用不粘锅。
2.自制的蘸酱，可以根据自己家不同的口味调整。