主料：豆腐皮250克
辅料：木耳(水发)25克,玉兰片25克,荸荠40克,鸡蛋25克,淀粉(玉米)60克,虾米10克
调料：色拉油100克,大葱10克,姜10克,酱油35克,味精2克,料酒15克,盐8克
特色：汁浓味厚，腐皮软绵适口。
做法：
1. 把豆腐皮切成菱形片；
2. 木耳改刀；
3. 玉兰片、荸荠分别切成片；
4. 鸡蛋、淀粉（50克）、酱油（少许）搅成糊；
5. 再放入豆腐皮片搅拌均匀；
6. 炒锅放火上，倒入油烧至七成热，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油；
7. 炒锅内放入油，烧热，下葱姜丝煸炒一下；
8. 加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤，再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片，用旺火烧沸；
9. 改用中火烧到豆腐皮发软，汁浓时，勾芡，淋点儿明油就算好了。
Ⅱ 豆皮蒸肉怎么做
豆皮蒸肉的做法
先准备五花肉（或者后臀），喜欢吃哪的肉就放哪的肉，剁碎，自己剁的肉口感好，也可以用绞肉机搅碎！
Ⅲ 豆腐皮怎么做好吃的家常做法
豆腐皮的10种家常做法如下：
一、凉拌豆腐皮
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
做法：
1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。
2、油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄。
3、倒入沥干的豆腐皮，小心翻拌。
4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。
5、翻拌好后关火。
6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
Ⅳ 蒸豆皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃
主料豆腐皮100g猪肉300g辅料油适量盐适量生抽适量葱适量姜适量五香粉适量淀粉适量茶叶适量白糖适量
步骤
豆腐皮肉卷的做法步骤11.猪瘦肉加葱，姜剁成肉泥；
豆腐皮肉卷的做法步骤22.加入盐，生抽，淀粉，五香粉，适量水搅打上劲；
豆腐皮肉卷的做法步骤33.豆腐皮铺好，抹上肉馅；
豆腐皮肉卷的做法步骤44.从一头卷起；
豆腐皮肉卷的做法步骤55.卷好的肉卷放入蒸锅中，蒸20分钟；
豆腐皮肉卷的做法步骤66.蒸好后取出；
豆腐皮肉卷的做法步骤77.大铁锅，放入茶叶，白糖；
豆腐皮肉卷的做法步骤88.放入豆皮卷，如果有架子，最好放个架子，把豆皮卷放在架子上；
盖上锅盖，开火，看锅内有白烟起来，关火，焖5分钟熏制；
豆腐皮肉卷的做法步骤99.熏好的豆皮肉卷；
豆腐皮肉卷的做法步骤1010.切片食用。
Ⅳ 豆腐皮怎么做好吃，豆腐皮的不同做法带步骤图片
食材
主料
豆腐皮
2张
猪肉泥
300g
辅料
水淀粉
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
白糖
适量
五香粉
适量
麻油
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
步骤
1.首先将葱叶切葱花，姜切末。
2.准备好猪肉泥，加入姜末、葱花、加一勺盐、少许白糖、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉、加入半勺甜面酱、少量酱油、少许五香粉、几滴麻油，拌匀后，再淋入适量水淀粉，拌匀。
3.将豆腐皮置于砧板上，放入肉馅，抹平，布满整个豆腐皮，然后卷起来，用牙签在豆腐卷上扎些小孔。
4.锅中倒入热水，放入蒸架，摆上蒸钵，将豆腐卷置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸五分钟，即可出锅。
5.锅中放入锡纸，倒入白糖，放上蒸架，再次将豆腐卷置于蒸架上，盖上锅盖，大火熏至有香味时，即可出锅。
6.最后将豆腐卷切斜刀段，摆盘即可。
Ⅵ 腊肠蒸豆腐皮怎么做，咸香可口，吃一口就会爱上它呢
腊肠蒸豆腐皮怎么做，咸香可口，吃一口就会爱上它呢？
今日没事儿清理一下电冰箱的菜，想不到也有一根腊肠和一张豆腐皮。敢于创新，也不立即蒸腊肠了，换个方式，跟豆腐皮一起蒸。咸香爽口，美味又简易。腊肠蒸豆腐皮食物：豆腐皮、腊肠、大葱、姜片、蒸鱼豉油、香香油作法：
第一步
豆腐皮清洗切成丝；大葱洗干净切条；豆腐皮清洗切成丝；大葱洗干净切条；姜片切成丝预留。将切开的豆腐皮放入菜盘中摆好豆腐皮姜片切成丝预留。
敢于创新，豆腐皮清洗切成丝；大葱洗干净切条；姜片切成丝预留。将切开的豆腐皮放入菜盘中摆好也不立即蒸腊肠了将切开的豆腐皮放入菜盘中摆好，摆上葱段、姜片。腊肠切成薄片摆放在豆腐皮上。调酱：适当的蒸鱼豉油、将葱段除掉，淋入香香油，上洒葱段就可以。