鸡蛋最好吃的三种蛋

什么鸡蛋营养价值最高

什么鸡蛋营养价值最高，常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋等。蛋清中的营养素主要是蛋白质，还有人体所需要的必需氨基酸，氨基酸比例跟人体组成模式差不多，下面是什么鸡蛋营养价值最高。

什么鸡蛋营养价值最高1

一、鸡蛋

首先我们先来说说鸡蛋，鸡蛋是咱们日常生活中最常见到的一种鸡蛋了，鸡蛋里面的营养成分也是非常高的，除了脂肪、矿物质等，有非常充足的蛋白质，并且鸡蛋里面的蛋白质人体是非常容易吸收的，所以我们每天吃一个鸡蛋，就能够保证蛋白质的摄入了。

很多人都比较喜欢吃流心蛋，其实流心蛋里面的蛋黄没有经过高温完全地杀菌，其实里面含有细菌，对身体不是很好，咱们要是吃鸡蛋的话，最好的就是将鸡蛋都完全煮熟，这样的鸡蛋已经经过了高温灭菌，口感也会更好，最重要的是对身体比较好。

二、鸭蛋

很多朋友可能都比较好奇，为啥超市或者是菜市场上很少能够见到生的鸭蛋。反而咸鸭蛋、松花鸭蛋都是比较常见的。那是因为鸭蛋的腥味是比较重的，很少有人能够接受这种味道，所以鸭蛋要是吃的话。

都会加工成非常好吃的咸鸭蛋或者是直接做成松花蛋，这样腥味去掉了，并且口味也非常独特。花花就非常喜欢吃鸭蛋，看着流油的蛋黄，实在是太下饭啦~咱们国家鸭蛋比较出名的，就是高邮啦~小时候课本上学的高邮鸭蛋感觉还历历在目呢~

三、鹅蛋

相信很多朋友又有疑问，为啥菜市场上很少见到鹅蛋呢？就连鹅蛋加工之后的蛋类食品也很少能够见到。那是因为鹅蛋本身比较重，个头也挺大的，口感比较腥，并且味道有些柴，不好吃。再加上鹅蛋比较重，市场价格也是比较贵的，买一个鸭蛋的钱都能买一斤鸡蛋了，实在是不太划算。所以一般鹅蛋都是用来孵化鹅苗的，很少用来吃~

四、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋也是咱们日常生活中比较常见的一种蛋类，鹌鹑蛋比较小，但是营养成分和鸡蛋是差不多的，并且鹌鹑蛋的营养更容易被人体吸收。不过鹌鹑蛋的价格是比较贵的，大概是鸡蛋的两倍左右。鹌鹑蛋吃起来也比较方便，腥味不重，口感也好。平时一口一个，一般吃鹌鹑蛋的时候，都是直接水煮，或者当成配菜，朋友们有没有喜欢吃鹌鹑蛋的呢？

五、鸽子蛋

花花说的鸽子蛋可不是大钻戒，是真的鸽子产的蛋。鸽子蛋比较少，市面上见到的'也不是很多，所以价格自然就比较贵了。鸽子蛋的营养成分其实和鸡蛋是差不多的，不过口感更好。

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1、鹅蛋，土的蛋好，鹅蛋市场上相对少，个孑大，一个就顶鸡蛋三四个，营养价值此前面那几个高，鹅的年龄越大，产出的价值更高。

2、鸟蛋的价值就更高了，一般按个卖，数量很少。

前面忘了提还有一种蛋，学名叫智慧蛋，民间叫甲鱼蛋或叫王八蛋。这个蛋市场上很少能买到，因为甲鱼只有在五月底开始下蛋到七月初结束。所以很少能买到。

3、甲鱼蛋也跟其它蛋一样，主要看甲鱼的好坏。现在甲鱼野生基本很少见到，我们就不谈了，现在主流的有二种甲鱼，一种是速成的甲鱼，在温室内用饲料喂养而长大，一般半年左右上市销售，市场上价格在二三十元一斤的就是这种甲鱼。

甲鱼蛋的营养价值

甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比，甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。

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1、鸡蛋

鸡蛋中含有丰富营养物质和胆固醇，蛋白质氨基酸比例跟人体生理需求差不多，易被吸收，吸收率和利用率高达98%，适合每个年龄段的人群食用。

2、鸭蛋

在所有蛋类中鸭蛋性凉，能起到滋阴润燥和去火、清肺热效果，能改善阴虚火旺和咽喉疼痛的症状，促进心血管健康。鸭蛋中含有丰富矿物质、蛋白质以及维生素B2，特别是铁和钙含量丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

3、鹅蛋

鹅蛋性温，适合体寒的人，肝炎、身体虚弱以及慢性肾炎患者也可以适当多吃。冬季吃鹅蛋能补养身体，防止寒气入侵，起到抵御寒冷效果。在所有蛋类中，鹅蛋含有的卵磷脂是最多的，能降血脂和强健心脏，适合正处于发育期的孩子食用，能促进大脑发育。

4、鸽子蛋

虽然鸽子蛋价格昂贵，不过其营养价值以及药用价值却远低于鸡蛋。从营养方面来说，没有必要追求昂贵的鸽子蛋。

5、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是常见的营养滋补品，其营养价值跟鸡蛋差不多，能辅助治疗肺病、哮喘以及神经衰弱等，同时也能起到护肤和美肤效果。

哪几种蛋类不能吃？

1、散黄蛋

散黄蛋也就是蛋黄已经散掉的蛋，因为在运输途中不停的颠簸震荡而散掉或存放时间较长，使得气体进入蛋中导致蛋黄散掉，这种蛋类尽量不要吃。

2、发霉的蛋类

发霉的蛋类从外壳上根本看不出，打碎蛋壳后才被发现。若蛋内部有黑色斑点，十有八九是霉点，提示蛋类已经发霉，即使无异味也不能吃。

3、毛蛋

很多地方把毛蛋当作滋补食物，毛蛋也就是死胎蛋，是完全没有孵化的蛋类。小鸡孵化约14~21天，但因为气温、细菌感染或湿度问题而导致胚胎发育停止，其感染微生物的可能性大。另外毛蛋会因为微生物滋生而产生太多不良物质，营养价值低暂且不说，吃太多有可能导致感染。

4、有雀斑的蛋

某些蛋壳上布满太多雀斑，这可能是细菌感染所引起的，尤其是警惕沙门氏菌。沙门氏菌是常见的食源性致病菌，被感染后易出现恶心呕吐、腹泻、发热以及腹部绞痛，严重时可诱发菌血症，进而威胁生命。

温馨提示

不同的蛋类营养价值不一，可根据年龄和体质来选择合适的蛋类。不管吃哪种蛋类必须煮熟煮透之后才能吃，不能吃半生不熟的蛋类，以免受到沙门氏菌感染。虽然蛋类营养价值高，但并不是吃得越多越好，一周吃3~4个即可。

③ 养颜必吃的三种蛋

食物中有许多食品对女性养颜颇有功效，尤其是蛋类，滋阴养颜效果更为突出。

女性养颜必吃三种食物

鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。鸡蛋中还含有较丰富的铁，100克鸡蛋黄含铁150毫克，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。

人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。

小常识：

－－营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

－－我们每天都要摄入足够的蛋白质，而蛋白质最好的来源就是鸡蛋，所以鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的营养食品。

鸭蛋也有护肤、美肤作用，其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

中医药学认为：鸭蛋味甘、性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。若常食鸭蛋1个、银耳10克、冰糖20克炖制的鸭蛋羹，有滋阴降火、润肺美肤的功效。

制法：将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟；打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟透即成。鸭蛋性偏凉，不如鸡蛋性平，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。

中医药学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。

④ 最好吃的蛋是什么蛋

我感觉鹅蛋最好吃，纯粹个人偏好。妈妈给拿了鸡蛋和鹅蛋，可我眼巴巴看着不能吃，几乎都被老公吃了，女儿也吃了几个。此生基本上跟鸡蛋鸭蛋鹅蛋说byebye了鸡蛋炒着吃最好吃。鸭蛋腌咸鸭蛋最好吃。鹅蛋煮了切了放炸酱好吃。各有各的口味吧。每个人都有不同的吃法。

⑤ 哪个品种的鸡蛋最好

1.现在市场上的鸡蛋有土鸡蛋。洋鸡蛋、乌鸡蛋等品种，土鸡蛋是由土鸡所生，洋鸡蛋就是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋，也就是普通鸡蛋，从营养成分来说，土鸡蛋比洋鸡蛋的营养更高一些，但是差异不大，而且土鸡蛋中的叶黄素含量要高一些。乌鸡蛋是由乌鸡所生，是一种名贵鸡蛋，乌鸡蛋里面含有硒和烟酸，是普通鸡蛋没有的，营养要丰富些。
2.不过从营养含量来说，乌鸡蛋、土鸡蛋、洋鸡蛋却没有多大差异，因此人们想买市场上贵的鸡蛋，也是由于心理作用，而从安全性来讲，土鸡是属于自然环境生长，吃的是天然食物，生下的鸡蛋比饲料鸡蛋更安全，不过如果饲养管理不到位的话，不管是哪种鸡蛋，受污染的概率都是很大的。也有很多消费者认为，土鸡蛋和乌鸡蛋吃着香，像洋鸡蛋吃起来就没有什么味口，主要是因为土鸡蛋和乌鸡蛋它们通过散养，鸡蛋营养更全面，所以鸡蛋的风味也是比较独特的。由此也可以看出，不管是什么鸡蛋，它们的营养大体上没有什么区别，不过从口感和风味来说，土鸡蛋和乌鸡蛋要占据上风，所以大家喜欢吃什么鸡蛋还要根据自己个人喜好决定。

⑥ 最好吃的蛋是什么蛋

鹅蛋的脂肪含量最高，同时它的胆固醇和热量也是最高的，并且鹅蛋含有的铁元素与磷元素也是最多的。有很多人认为鹅蛋的营养价值要逊色于鸡蛋和鸭蛋，其实不是事实，鹅蛋的水分占比60%，蛋白质13%，脂肪12%，和其他两种家禽的蛋相比，鹅蛋的热量最高。一般来说鸡蛋比鸭蛋好吃，鸭蛋比鹅蛋好吃，如果一定要强调哪个好吃，那应该在同一种做法的情况下比价，现实情况是鸭蛋一般都做咸鸭蛋，当然，个人口味也有区别，有些人不吃鸡蛋的。

若想吃鸭蛋和鹅蛋的炒菜，在蛋液里放上些许料酒，这样炒出的蛋会更加有味，鸭蛋还是做咸蛋最有味道，咸蛋在手无论是吃馒头还是喝粥，都会吃的津津有味。

⑦ 什么鸡蛋最好吃吃

1.糖醋荷包蛋

食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量

做法：1)将鸡蛋清洗干净。

2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。

4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。

5)盖上锅，中火烧开。

6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。

⑧ 鸡蛋、鹅蛋、鸽子蛋，哪种蛋最营养

一、鸡蛋里面所含有的蛋白质营养最为丰富，并且能够补充人体所需的氨基酸，蛋黄里面也含有丰富的钙、铁、维生素A、维生素D等元素。

鸽子蛋之所以价格会相对来说比较昂贵，是因为他能达到别人所不能达到的功效，那么就是改善血液循环和皮肤里面的纤维，让皮肤更加细嫩和红润，对于小孩子也很有好处，可以防治麻疹。它的药用价值会比普通价值更高，经常会把它放在要用食材里面。它也是三种蛋里面最贵的一种，足以凸显出他的特殊性。

当然我个人认为鸡蛋其实已经拥有了我们人体所需要的营养物质，其次就是鸽子蛋，最后是鹅蛋。

⑨ 不同蛋类的营养价值哪类蛋的营养最丰富

⑩ 蛋类中什么蛋最好吃

按蛋白质含量来计算，蛋类在各种优质蛋白质来源中是最为廉价的一种。它不仅营养优良、平衡、全面，而且易于烹调，烹调中营养损失很小，是极好的天然方便营养食品。 蛋类包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等鸟类的卵，其中以鸡蛋最为重要，鸭蛋和鹌鹑蛋次之。各种蛋类的营养成分差异不大。 鸡蛋的蛋黄和蛋清分别占蛋可食部分的１／３和２／３。蛋黄中集中了鸡蛋中的大部分矿物质、维生素和脂肪。 蛋类的蛋白质含量在１１％～１３％之间，略低于瘦肉，但质量优异。鸡蛋的蛋白质是各类食物蛋白质中物质价值最高的一种，各种氨基酸比例合理，经常被作为参考蛋白使用。 蛋类的脂类含量在９％～１５％之间，几乎全部存在于蛋黄中，蛋白中含量极少。蛋类脂肪以与蛋白质乳化的形式存在，容易消化，其中不饱和脂肪酸比例较高，并伴存较多磷脂和胆固醇。蛋黄中含有大量的胆固醇，达１７００mg／１００g，故食量要适当。 蛋类含有几乎所有种类的维生素，其中维生素Ａ、维生素Ｄ，硫胺素、核黄素、维生素Ｂ6、维生素Ｂ12等较为丰富。蛋黄的颜色来自核黄素、胡萝卜素和叶黄素，其颜色深浅因饲料不同、类胡萝卜素类物质含量不同而异。 蛋类含有多种矿物质，但是钙主要以碳酸钙的形式存在于蛋壳中。鸡蛋中的铁含量较高，但因含有妨碍铁吸收的卵黄高磷蛋白等蛋白质，其吸收利用率较低，仅为３％左右。鹌鹑蛋的某些矿物质和铁、锌、硒等含量略高于鸡蛋。