菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且颇有利于骨
菠菜不可与豆腐一起吃理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没看到问题的另一个方面，菠菜当中也含有不少促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。焯菠菜不会引起它的营养损失，其含有的维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐馅的时候一定要记得放些油。
菠菜用水焯过之后，用刀切碎（不用太碎），豆腐用菜刀的平面压扁即可，这个馅的水饺最好是放一点鸡蛋，那样的口味会更好，调料只要放植物油、盐、味素、十三香、葱花（葱花切碎一点）即可。
2. 菠菜豆腐水饺的做法，菠菜豆腐水饺怎么做好吃
主料
菠菜
500g
豆腐
200g
面粉
300g
水
160g
盐
2g
辅料
大葱
1棵
木耳
10g
盐
适量
油
适量
香油
15g
蚝油
10g
花椒粉
3g
姜末
5g
步骤
1.面粉加盐，水一点点加入到面粉中，揉成光滑的面团，装入保鲜袋醒半小时
2.葱切成葱花
3.菠菜用开水焯一下
4.锅里放油烧热爆香葱花、姜末，用一半的葱花
5.豆腐切丁放入锅中炒至发黄，加入花椒粉翻炒均匀，炒好放凉
6.木耳提前泡发，洗净，剁碎
7.菠菜剁碎挤水，不要挤太干
8.所有材料混合，加入盐、蚝油、香油
9.拌好馅儿后的样子
10.醒好的面切一小块，搓成长条状
11.切成大小相同的剂子，擀成面皮
12.取一个剂子，中间放上馅儿
13.捏住饺子皮中间
14.用大拇指和食指捏住两边，饺子就包好了
15.按上面布骤包好所有饺子
16.开始包饺子的时候，烧一锅水，小火加热，这样饺子包好了，水开后下入饺子，不要一次下太多，用笊篱把饺子从锅底部拱起
17.水再次烧开后煮2分钟
18.用笊篱捞出水饺
1、包子的面要稍软一点
2、菠菜含有草酸，必须焯水，但也不要焯过了
3、总觉的鸡精、味精不放心，多放点香油代替
4、煮饺子时水开后，煮到水里的白沫没有就熟了
3. 豆腐馅饺子怎么样
豆腐馅饺子滑嫩可口，味道鲜美，风味独特，好吃的程序绝对堪比三鲜馅饺子。豆腐馅饺子的做法有很多种，每种做法都各有其特色。为了满足不同口味的朋友们，下面我就把豆腐馅饺子的多种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能找到最适合自己的做法。
豆腐馅饺子做法一：
原料：豆腐，青椒，胡萝卜，盐，鸡粉，香油，胡椒粉，姜片，葱段，酱油各适量。
做法步骤：
取一小块豆腐，洗净，在沸水中焯一下，捞出控干水分捣成泥，放入胡萝卜丁和青椒丁，加入盐，鸡粉，胡椒粉，香油调味搅拌成馅料。包成饺子，下锅煮熟即可。
豆腐馅饺子做法二：
菠菜过热水，切成末。粉丝过热水，切碎。锅内放油热后加切成丁的豆腐翻炒。葱切末。以上加油、盐、香油、味精、一点生抽搅拌均匀即成馅料。然后包成饺子，下锅煮熟即可。
豆腐馅饺子做法三：
原料：豆腐2块、胡萝卜1小段、粉丝1小把、榨菜1小块、芹菜2根、生抽2大匙、糖1/2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、麻油1大匙。
准备工作：
豆腐切大片，用热油把两面都煎黄，待凉后切成丁。胡萝卜、榨菜都切成小丁；粉丝泡软，切碎；芹菜摘好，切小丁，材料全部都准备好。
做法步骤：
用适量的油炒香榨菜末和胡萝卜丁，再倒入粉丝和豆腐丁，迅速加入调味料，拌匀即熄火，加入芹菜拌匀，待凉后即为馅料。然后包成饺子，下锅煮熟即可。
豆腐馅饺子做法四：
原料：老豆腐一块、嫩菠菜若干、粉条一把（一定要粉条，不是粉丝），食用油、盐、胡椒粉，葱姜末些许。
做法步骤：
1、将粉条浸泡在水中；将豆腐切片，放入滚水中煮一会，然后捞出，沥干，剁碎；加入葱姜末油盐干炒豆腐，盛出待用；
2、将菠菜在沸水中烫过，时间不要过久，菜梗一软即可捞出，用凉水浸泡，双手用力挤干水分，待粉条泡软，一起细切，然后剁碎；
3、将各种材料混合，根据个人口味在适当加盐，喜辣者可放入少许胡椒粉即可。然后包成饺子，下锅煮熟。
4. 豆腐馅儿饺子怎么做最好吃
用料
北豆腐 500g
鸡蛋 3个
瘦肉馅 150g
葱
姜
花椒粉
生抽
豆腐馅饺子的做法
豆腐切丁，不用切太碎，过会儿一炒就碎碎的了。豆腐用北豆腐，最好用新买的豆腐，隔夜的豆腐会跑出很多水，做出来的馅会比较干。
热锅凉油，下肉末炒至发白后放入姜末和一半的葱花炒一会儿，倒入少许生抽，然后加入豆腐丁和鸡蛋碎翻炒，加入盐和生抽调味，最后加花椒粉，关火后加入剩下一半葱花拌匀，这样豆腐馅就炒制完成了。
5. 的做法，胡萝卜菠菜豆腐饺子怎么做好吃，胡
步骤
10.把锅里倒入适量的水，放点盐活着葱段，这样的话能减少饺子破裂！等水开后，把饺子一个一个放入锅中，最好少放，防止破皮。开三滚即可捞出。
6. 十种经典素饺子做法，你知道的都有什么
饺子是北方人的最爱，很多北方人都特别喜欢吃饺子。因为口感滑顺，馅儿香味美而被大家称道。特别是过年的时候，一家人坐在一起包饺子，吃饺子，才叫过了一个团圆年。
饺子的做法很简单，把面和好，然后分成一块一块的，擀成面皮，然后把馅儿放进去捏合。就成了美味的饺子了。馅儿也是五花八门，可以说，只要你喜欢，你可以把你任何想吃的东西，放进去包饺子。
今天就为大家介绍十款经典的素饺子，希望大家喜欢。
第九 胡椒粉条素
胡椒面儿加粉条，那是正宗的搭档。注意，这里是粉条，不是粉丝。煮熟的粉条，加酱油，香油和胡椒粉，盐。调出来以后，还没包饺子就香气扑鼻了。别说熟了以后了，那是惬意滴很啊。
第十 萝卜木耳素
这里是胡萝卜哦，白萝卜也可以做，但是白萝卜有种辣辣的味道，我不太喜欢。胡萝卜加木耳鸡蛋，调和香油花生油，也可以放一点胡椒面，也可以不放。都非常的好吃。
以上介绍的十种经典的素水饺，大家赶紧照方制作吧！绝对是值得让你怀念的味道。
7. 菠菜馅饺子怎么做好吃
菠菜馅饺子的做法：
主料：菠菜500克，面粉300克。
辅料：猪肉400克，盐4克，生抽20毫升，葱姜20克，枸杞10克，香油10克，清水150克，味精2克。
1、将枸杞浸泡一会儿，打成枸杞水（枸杞和水都是称好的，我和面的比例一般是面二水一）。
8. 菠菜豆腐饺子馅的做法
你首先要把饺子跟豆腐一起，嗯按比例调制好馅料，然后馅料里面的东西一定一定要放的比较完整，不然的话不好吃。
9. 菠菜饺子怎么做好吃
菠菜叶用沸水焯烫30秒，捞出放入料理机中，加入少许温水榨成汁，过筛滤取菠菜汁100ml，将菠菜汁倒入200g饺子粉中，揉成光滑的绿面团，盖上保鲜膜，静置醒发25分钟。
2另取饺子粉200g，倒入温水100ml，揉成光滑的白面团，盖上保鲜膜，静置醒发25分钟。
3取量白面团和绿面团，分别搓成长度相等的长条，再将绿面擀平，用绿面包住白面，然后切成均等的小剂子。
4将小剂子竖起来依次压扁，再擀成饺子皮。
5在饺子皮中间放入肉馅，对折饺子皮，捏成白菜形，依次捏好所有白菜饺。
6煮熟白菜饺，捞出装盘，蘸取调料即可享用。
工艺：其它工艺
口味：其它口味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.菠菜清洗干净
2.再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水分
3.剁碎待用
4.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎
5.粉条泡发洗干净剁碎
6.虾皮用水泡一下洗干净，沥干水分待用
7.把以上材料放在一起，加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀
8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会
9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子
10.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮
11.将馅料放入皮中
12.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了
13.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可