㈠ 西安的好吃的
泡馍－－－老刘家泡馍（北广济街内）
小炒－－－－西羊市中段的“天下第一碗”；
杂羔汤－－－－（建设西路旅馆村内）
烤肉－－－－里木烤肉（麻家十子西50米）
肉夹馍－－－－秦豫肉夹馍（柏树林南口）
孜然炒肉夹馍－－－－（洒金桥十子东南角）
腊牛肉夹馍－－－－ 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错
水盆大肉－－－－老宋家（柏树林十子西南角）
葫芦头－－－－铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）
蒸碗－－－－（建西街东口向西100米路南）
煎饼－－－－顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）
酱大骨头－－－骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉－－－－牵人（粉巷）
火锅－－－－竹园 （和平路）
蒜蘸面－－－－绿蚂蚁对面
牛肉面－－－－马虎面（西七路）
腊汁肉揪面片－－－－建设西路西头路南第一家
羊肉面－－－－建设西路西头路南“陕北老二面庄”
高新的老王面
小雁塔门口的羊肉面
建国路的梆梆面
尚勤路的歧山面
长乐路的牛肉拉面
高新路北段“一诺面庄”的秦香面
麻辣鱼－－－－建国路中段路西“安平麻辣鱼”
麻辣烫－－－－－七星椒（周家围墙）
火锅－－－－－小天鹅（南二环）
牛肉面－－－－一分利（鼓楼）
沙锅－－－－穆萨 （大皮院 ）
烤肉－－－－（桥子口往西400米）
炒海瓜子————胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）
米线－－－－玄风桥“红油米线”
马厂子的〔大盘鸡〕
兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，
西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕
大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕
长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的
交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜 市上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣
南二环“川渝人家”的菜也不错。
粉带（2块）。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（5角）
西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元）
建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕
东门里南－－渭南时晨包子
南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃
北郊自强路有一家烤羊排
原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”，也属羊排一种（此店已搬家，待我侦察后
再通 知）
东新街————牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃
一回， 味道地道
北郊龙首南路里“东利沙锅 ”
而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅
柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门
劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的
西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）
北广济街的泡馍是老米家。
东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍，
南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。
小肥羊的火锅羊肉鲜美（最近听说他们为了保鲜在肉里放了对人体有害的防腐 剂） 可以缓缓再吃
海底捞服务态度一流
南二环添一顺味道不错，价格相对有点高
老成都 喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐
东来顺也不错
文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去
西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，老板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。
最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南100米－－－大通渔港
水盆大肉－－－互助路，坐401可到。老宋家（柏树林十子西南角），不知道怎么样，有人去吃过，说不错。
小炒－－－－西羊市中段的“天下第一碗”；
甑糕－－－西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊，不过我小时候很喜欢吃。
糊辣汤－－－常见的有西安的肉丸糊辣汤和来自河南的糊辣汤，不一样的哦。一般吃的时候西安的配托托馍，河南的配葱油饼。
豆腐脑－－－有一段时间，在交大也常吃的
肉夹馍－－－－樊记是老字号了，最近王恒的势头很猛。
孜然炒肉夹馍－－－老道，记得八十年代的土门夜市吧，那时候一个籽然炒肉夹馍可是很贵的，两块五啊。
金线油塔－－－三原小吃。
biangbiang面－－－在建国路上
柳巷面－－－在端履门
腊牛羊肉－－－历史上最有名的是辇止坡的老童家，不过这家我小的时候已经不行了，现 在房子拆迁，很难讲怎么样了。我们一般在麻家什子买，不过我搞不清楚哪一家好。
臊子面
葫芦头－－－－南院门春发生是老字号
蒸碗－－－－有夜市的地方基本都有，我觉得油腻腻的，不知道哪家的好
粉蒸肉－－－洒金桥的
煎饼－－－－顶顶香煎饼屋
酱大骨头－－－骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉－－－－牵人（粉巷）的生意很火爆，不过个人认为不如德福巷口的一家好
火锅－－－－竹园去了N回，还有去过N+1回的，我就不说了
锅贴－－－西羊市的一家锅贴，好像叫“第一家锅贴
腊汁肉揪面片－－－－建设西路西头路南第一家
羊肉面－－－－建设西路西头路南“陕北老二面庄”
小雁塔门口的羊肉面
麻辣鱼－－－－建国路中段路西“安平麻辣鱼”
麻辣烫－－－－－七星椒（周家围墙）
包子－－－东新街郑家包子
蒸饺－－－鸡市拐的铁家蒸饺，也有灌汤包子，味道还可以
灌汤包子－－－贾三的名气最大，我感觉一般般。
大盘鸡－－－沙湾。
烤鸭－－－西安烤鸭店，是东大街的总 店。
卤汁凉粉－－－西羊市东口。我估计很多人不知道这种东西。把和吃水盆差不多的饼掰成块，上面放上凉粉，加上作料，浇上卤汁。
塘坝鱼－－－建设路口路南（三二三医院东邻）
生汆丸子－－－西一路东口路南
饺子宴－－－高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。不过我没吃过，谁请我去吧！顺便说一句，德发长的普通水饺很不怎么样，建议去解放路饺子 馆。
过桥米线－－－云南过桥米线，在解放路和咸宁路上有店。不过我喜欢吃五年前在公路交 大校们对面，二环路边上的小摊两块钱一碗的。
米线－－－南二环铁一局立交底下
葫芦头泡馍－－－粉巷里头有，友谊西路口
㈡ 想吃豆腐包子，最正宗的就在陕西，快点跟我学起来，过年蒸一锅
提起豆腐包子，很多人应该都吃过，其实在中国的很多城市都有自己的面食，尤其是包子类，比如说在山东，早餐点上就有很多卖豆腐包子的，2块五一个，很多人都在买。平时我们在家做包子很少会做这个馅儿的，豆腐一般都是炖或者是炒等，很少有人会想到做一锅包子吃。
其实豆腐包子是陕西省宝鸡市的一种非常着名的小吃，这种包子主要的食材就是豆腐和一些配料做成的馅儿，营养丰富、形状也很漂亮，面皮柔软就像面筋一样，馅儿多鲜嫩，比灌汤包还要好吃，还要有营养。
豆腐包子
食材：
豆腐、葱姜、黄瓜、蒜苗、海米等
做法：
将准备好的葱姜洗干净，大葱剁碎，一般是一颗大葱基本上就可以，姜半块就行，也是剁碎，备用。准备2斤豆腐，稍微清洗一下，不要直接切，先将豆腐放入烧开水的锅中煮一下，只要是煮透了就好，捞出来晾干，沥干水分，在切成小丁。
冬天吃包子很方便，随时可以买到十几种新鲜的蔬菜，准备1根黄瓜和一把蒜苗，洗干净切碎，就跟咱包饺子切韭菜一样碎。半碗海米在温水中浸泡，洗干净，捞出来备用。
准备调馅儿的盆子，将以上的食材都放进去，加入蚝油、食盐、香油、五香粉和胡椒粉，搅拌成好吃的馅儿。
馅儿好了以后，和面也是一个技巧，可以提前和面，温水加小麦粉以及酵母，面团成光滑不沾手的状态，室温醒发3小时，好了以后，面板上分割，不用刻意再去揉搓，软一些就好，一般是小一点的小剂子，包出来的包子既好看又好吃。
提示：
在陕西，豆腐包子是有要求的，就连包子上的褶子都有数量，一般是18-20个，可想而知这个包子有多好吃了。
包好的包子放入蒸锅中，开锅以后大火蒸12分钟，熟了以后焖2分钟，开锅盖就可以吃了。
这里面的食材可以再放点自己喜欢的，但是豆腐是最主要的，比如说油菜或者是韭菜以及别的蔬菜，都可以加进去，维生素矿物质都很丰富。
香油是一定要加的，可以提高口感和味觉，不要太多，适量即可。食盐也不要放太多，很咸了也不好吃。切豆腐丁的时候，可以先切成片，再切成长条，再切丁，这样比较省力。
做豆腐包子，就用家里蒸馒头的面粉就行，和面的时候可以放一勺食盐提高面团的韧性，这样蒸出来的包子很有嚼劲，就跟手撕面包一样。
出笼以后的包子，就跟小面包一样暄软，上面的褶皱还在，都不舍得下口，太美观了。吃的时候，先放在鼻子上闻一闻，好香啊，一大口咬下去，汤汁都流出来了。虽然豆腐包子是素馅儿的，不比肉馅儿的营养价值低，在当地很受欢迎。还可以就着大蒜或者辣椒酱吃，风味别具一格，山东人都喜欢这么吃。大葱或者大蒜是每顿饭必备的。
豆腐包子开遍了陕西宝鸡的大小街道，当地的人们都很喜欢吃，后来在中国的很多城市也有了豆腐包子，人们越来越喜欢这样的口味，尤其是对于外地的游客，看见既减肥又美味的 美食 ，总会忍不住多吃几个，当然了，学会了还可以随时在家做，喜欢吃荤的朋友，还可以加上牛羊肉，也是不错的。
豆腐包子，陕西宝鸡欢迎你来品尝。
㈢ 西安大皮院美食有哪些
西安大皮院美食主要有清真盛志望麻酱酿皮铺、定家小酥肉、白翔甜食店、一真楼、高家烤肉、花奶奶酸梅汤、石家包子、老米家泡馍、老刘家伊味香肉丸糊辣汤和陕拾叁冰饼糖。
清真盛志望麻酱酿皮铺
回民街大皮院的这家酿皮店相当火，无论什么时候去，基本上都需要排队，两层的店面全部坐满了食客。比凉皮更加厚实一些的酿皮，咬起来口感更好，加上喷香的芝麻酱和红油辣椒，香、辣、酸一层层味道在口中散开，价格并不贵。但是店内的酿皮每天限量供应，去晚了就没有了。
特色推荐：凉皮，酿皮，酸梅汤，腊牛肉夹馍，盛志望麻酱酿皮，麻酱凉皮
清真·定家小酥肉
定家小酥肉在大皮院开了20多年，是一家老店了，口碑很不错。这家店虽然店面不大，但是总是被挤得满满的，店内主打的是小酥肉配米饭，这家的小酥肉使用的是牛里脊肉，先炸后蒸，香而不腻，再加上辣椒等调料，非常好吃，价格挺实惠。
特色推荐：定家小酥肉，半成品小酥肉，冰峰，酸梅汤，麻将凉皮
白翔甜食店
白翔甜食店最有名的就是他家的鸡蛋牛奶醪糟，各种食材混合在一起，最大的特色是放了山楂糕，口感相当不错，冬天喝暖和，夏天解渴，在大皮院可以说是相当有名的一家店了。除了牛奶鸡蛋醪糟，还推荐锅贴，八宝粥，麻酱凉皮，每一份都分量很足。
特色推荐：酸梅汤,麻酱凉皮,油煎锅贴,八宝甜稀饭,牛奶鸡蛋醪,炒凉粉儿,果仁藕粉,细沙炒八宝,油炸冰激凌,
八宝粥
一真楼
一真楼是当地人气火爆的西安特色羊肉泡馍店，他家的羊肉泡馍非常好吃，味道正宗。一份普通羊肉泡馍38元/碗，优质的58元，普通羊肉泡馍分量很足，肉也很多，汤鲜味美，一真楼是吃牛羊肉泡馍的名店，店面朴素，人气超高。
特色推荐：牛羊肉泡馍，酥肉，素菜拼盘，优质牛肉泡馍，羊肉泡，优质羊肉泡馍
高家烤肉
高家烤肉是一家环境很好的烤肉店，位于大皮院，人气很高。高家烤肉在西安大皮院已经开了好多年了，藏在又窄又深的巷子里，西安本地人很多都会去吃，卫生挺好的，一进去给人感觉很舒服。肉很嫩，鸡翅也入味，还有鸡脆骨也好吃，砂锅馄饨等等。
特色推荐：涮牛肚，烤腰子，砂锅馄饨，烤鸡脆骨，烤牛筋，烤羊肉
花奶奶酸梅汤
花奶奶酸梅汤位于回民街大皮院内，这是一个酸梅汤小摊，虽然没有正规门面，但是确实是一家人气相当高的名吃，酸梅汤是老太太自制的，带着中草药清香，夏天喝很解暑，西安本地人也非常喜欢这家的酸梅汤，到了大皮院一定要去尝尝。
特色推荐：酸奶，酸梅汤，大杯酸梅汤，花奶奶酸梅汤+盖，秘制杏肉
石家包子
石家包子是在回民街上很有名的一家包子店了，和南方的包子口味比，他家放包子香料多，典型的回民特色风味。他家的包子主打孜然肉包，1.6元一个，包子个头大，肉馅多，浓浓的孜然味，独具特色，而且价格也不贵，但可以品尝到回民特色!
特色推荐：孜然肉包子，八宝醪糟，八宝稀饭，葱肉包，菠菜豆腐包子
老米家泡馍
到了陕西西安肯定要吃的就是泡馍，大皮院这家老米家泡馍名气很大，在大皮院开了很多年。他家的羊肉泡馍很地道，馍切得很碎，里面加入了木耳、豆干、粉丝等，分量足，羊肉软烂，加上浓浓的羊汤，味道很不错。
特色推荐：牛羊肉泡馍，牛肉小炒，优质羊肉泡馍，酸梅汤，凉拌牛肉
老刘家伊味香肉丸糊辣汤
大皮院要说哪家糊辣汤最火，一定是这家老刘家伊味香肉丸糊辣汤。这家店每天凌晨开张，到中午就停止营业，糊辣汤里的食材很丰富，除了牛肉丸子，还有很多蔬菜，如胡萝卜、西葫芦、卷心菜、薯仔等等，汤中加了辣椒和花椒，麻麻辣辣的，再加一个馍，好吃又便宜。
特色推荐：炒凉粉，小酥肉，肉丸胡辣汤，酸梅汤，油泼辣子
陕拾叁冰饼糖
大皮院一家很知名的冰饼糖店，店面不大，但是颇具文艺气息文艺，充满了复古的中国田园风。店内主要卖的是秦酥和冰酪，秦酥的皮有点像凤梨酥，里面的馅是红枣和果仁。冰酪中草莓味最为受欢迎，特别是一些小女生，此外还有醪糟味、豆腐味。
特色推荐：红枣桂圆茶，蛋黄秦酥，冰酪，豆腐冰淇淋，秦酥
㈣ 西安哪里有最好吃的豆腐脑
西安市三桥车辆厂，有一家。在北花园，他家的豆腐脑。用的是香菜。在哪就他一家用香菜…
㈤ 西安有什么好吃有特色的东西
1.猜咚吃茶餐厅（猜咚吃是咱们陕西人石头-剪刀-布的专用语，消费过后当日每人可与服务员进行猜拳游戏一次，3局两胜，每赢一局都有相应奖励，是不是很有新意哦）。
地址：西安市雁塔区雁南路（纬一街）和翠华路十字向西100米路南翰林世家二楼。
2.西安百姓厨房。
菜谱：南瓜稀饭、大馄饨、蟹黄豆花羹、锅贴、凉拌粉皮、醋粉、面筋、鳝鱼粉丝、卤面、梅菜扣肉、油泼辣子biangbiang面、芹菜麦饭、小酥肉、农家小炒肉、关中搅团、蓝田苦荞饸饹。
3.李记搅团(尚德路店)
地址：尚德路(市体育场东门北侧)， 坐公交在“革命公园”下。
4. 竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”，和东木头市的“秦豫肉夹馍”。
5.洒金桥中段（洒金桥十字向南150米路东香米园口）的“马尔里夜宵肉丸糊辣汤”（下午5点到早晨5点）。
6.西羊市中段的“老米家大雨泡馍总店”。西安最好的泡馍，老米家的萝卜条很好吃（注意：老米家大雨泡馍总店西隔壁的“老米家泡馍店”。“老米家泡馍店”比“老米家大雨泡馍总店”差的远） 。
7.西羊市的“刘家粉蒸肉”。
8.北广济街的老徐家柿子饼。
9.大皮院东口的“王家饺子馆”、鼓楼下“花家”南门里湘子庙街的“大青花饺子馆”。
10. 葫芦头。小南门里第一个十字西拐（报恩寺街）50米，诚信和、天发芽都在那里，西安葫芦头的灵魂所在。这里的梆梆肉很香。这两家店确实小，不适合追求就餐环境的人。
11.火锅是雁塔路（快到大雁塔北广场）上的“海底捞火锅城”。
12.biangbiang面。南院门的biangbiang面南院门店。
13..雁塔路（海底捞火锅城对面）上的“永丰岐山臊子面馆”。
14..炒菜----乐乐餐厅，德福巷和湘子庙街的岔路口处，很多人推荐了，便宜量足味道好。推荐：乐乐烧排骨、乐乐带鱼、糖醋里脊、乐乐煎转茄子。
15.大皮院中段的穆萨砂锅。
16. 西大街桥梓口的卤汁凉粉。
17.大皮院西口的"盛家麻将凉皮"
18.大皮院与北广济街的交叉口的“定家小酥肉”。
19.麻家十子的东南亚甑糕。
20.西羊市中段的平娃烤肉
21.味千拉面(万达广场店)
地址: 雁塔路8号万达广场1楼
味千拉面(西大街店)
地址: 西大街86号美伦酒店2楼
味千拉面(碑林店)
地址: 东关正街东方星苑单位2楼
味千拉面(大唐不夜城店)
地址: 大唐不夜城北口
22. 东新街夜市（尚俭路十字向东100米路南）的老陈家烩菜。搭配：丸子烩菜 + 米饭
23.东大街百盛西门对面的“贺氏麻辣手擀粉”。
24. 大皮院的“小贾八宝粥店”。
25.解放路306号陇海大酒店2楼(近五路)的解放路陇海饺子馆。
26十大名菜：葫芦鸡（西安饭庄）、温拌腰丝（西安饭庄）、枸杞炖银耳、鸡米海参、口蘑桃仁汆双脆、奶汤锅子鱼、酿金钱发菜、三皮丝、水晶莲菜饼、煨鱿鱼丝。
㈥ 西安美食排行榜前十有哪些
西安美食排行榜前十有：西安灌汤包、荞面饸饹、甑糕、西安肉丸胡辣汤、岐山臊子面、羊肉泡馍、凉皮、酸菜炒米、biangbiang面、锅盔。
1、西安灌汤包
肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的薯仔，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。
㈦ 西安哪里有好吃的
西安有很多好吃的 就是也比较好找的
西安好吃的地方---
泡馍——白家泡馍（西稍门南小巷口）
水盆羊肉——老白家（北广济街内） 老宋家（柏树林十子西南角）
老李家——（方新村路东农行南边）
小炒——西羊市中段的“天下第一碗”
杂羔汤——建设西路旅馆村内
烤肉——里木烤肉（麻家十子西50米）鼓楼里多家都可以
兰家烤肉——（朱雀大街）
肉夹馍——秦豫肉夹馍（东木头市19号，城市之心西隔壁）， 樊记肉夹馍（竹笆市）
孜然炒肉夹馍——洒金桥十子东南角
腊牛肉夹馍——李老四夹馍，他家的杂肝汤也不错，强烈推荐
葫芦头——铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）
春发生——南院门
蒸碗——建西街东口向西100米路南
煎饼——顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西），万家灯火（西一路西段）
酱大骨头——骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉——牵人（粉巷）
火锅——竹园 （和平路）（劳动南路高新十字），海底捞（建设路）
蒜蘸面——朱雀路绿蚂蚁对面
刀削面——愣娃鸡汤刀削面（光华路）
羊肉面——建设西路西头路南“陕北老二面庄”，新的老王面，小雁塔门口的羊肉面，建国路的梆梆面，尚勤路的歧山面，长乐路的牛肉拉面，高新路北段“一诺面庄”的秦香面
麻辣鱼——建国路中段路西“安平麻辣鱼”，朱军鱼庄（含光门里）
麻辣烫——七星椒（周家围墙），佰人王（光华路）
牛肉面—— 一分利（鼓楼）
马虎面——西七路
柳巷面——案板街吉庆巷
砂锅——穆萨 （大皮院 ）
炒海瓜子——胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）
米线——玄风桥“红油米线”
大盘鸡——马厂子有一家
西安优秀清真小吃名录
酸汤水饺——大皮院定家小酥肉对面的小门面
肉丸糊辣汤——香米园丁字路口城墙处
泡馍——西羊市老米家
粉蒸肉——清真西寺大麦市街北口西北角
油酥饼——庙后街派出所西临50米路南
麻酱凉皮——大皮院盛家凉皮 庙后街派出所门口西10米靠马路南边
砂锅——清真西寺西150米的老杨家砂锅
烤肉——老杨家砂锅右临
面条——大麦市街的老杨家优质面馆，清真西寺西150米的玛丽娅鸡丁面
卤汁凉粉——大皮院西丁字路口 五味十字索家
鸡蛋包——大学习巷里清真寺对面 八宝甜稀饭也不错
包子——大学习巷里面的高家包子
小炒——西羊寺里米家泡馍隔壁的陕西第一碗
牛羊肉馅饼——大麦市北口什字东北角的
镜糕——麻家什字口的
锅贴——大麦市里面的
㈧ 西安回民街小吃排名是怎样的哪家店最好吃
有：羊肉泡馍、小炒泡馍、酥肉、麻酱酿皮、牛肉面、新疆拌面、牛羊肉饺子、麻辣羊蹄、桂花糕等小吃。好吃的店有盛志望麻酱酿皮和定家小酥肉和。
推荐的这两家点的位置都在大皮院街道，这里说的大皮院不是回民街主街道，没有回民街的热闹和档次。但是这里被当地人称呼为真正的“回民街”。
定家小酥肉。这家的肉嫩软烂，但是口味很麻。一碗简单的肉，却受到如此多人的追捧，原因很简单，它的缠绵软酥、奇香入味已得到众多食客的认可。一碗看似油汪汪的肉丸，吃起来感觉不到一点儿油腻，只有软香可口，只留缠绵。
㈨ 请推荐真正的西安小吃
柿面糊塌 主要原料为软柿子和面粉。是一种以关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹 而成的风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。
贵妃饼 贵妃饼的主要原料为富强粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、 油而不腻，是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制做 的，很受杨贵妃的喜爱，后传到民间，人们称其为“贵妃饼”。
胡麻饼 胡麻饼是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时 期就有，到唐代发展成为大众化的方便食品。相传安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃 出逃到咸阳，就买胡麻饼充饥。着名诗人白居易亦喜食这种食品。其特点为酥脆 油香、咸淡适中、营养丰富。
荠菜春卷 荠菜春卷的用料和制作工艺都有独特之处。用料上，春卷皮除用水和面外，还加 鸡蛋清，以增加春卷的酥脆。制作工艺上，将面粉拌成稀浆糊，再用勺将面糊 “摊”入平底鏊焙皮，所摊皮之薄，足以体现中国烹调艺术的绝妙。其特点为皮 薄如蝉翼，透明酥脆，吃起来有浓郁的乡土气息。
蜂蜜凉粽子 蜂蜜凉粽子以糯米先制作成粽子和蜂蜜加工而成，以其凉爽甘甜、沁人肺腹的风 味特点而闻名三秦。做法是将糯米先制作成粽子，切成10分圆形状，待凉透后撒 上蜂蜜即可食用。夏季时食用更佳。
太后饼 太后饼为富平县着名小吃，已有2000多年的历史。主要用板油、面粉加佐料和制， 经烘烙而成。其特点是外皮金黄、油润酥脆、内层绵软、咸香适口，富含动物脂 肪酸等营养素。
咸馓子 咸馓子在中国已有两千多年的历史，伴随着古代“寒食节”而诞生，又称“寒具”， 相传是为纪念春秋时的介子推而制作。西安馓子形如栅木、色泽金黄、条细心空、 口嚼有响声、酥脆如凌雪，既是风味小吃，又是宴席上的名贵细点。主要原料有 面粉、油、红糖等。
庄里合儿饼 庄里合儿饼因主产庄里地区、脐脐相对两个一合而得名，为全省名贵食品之一。 以尖柿子为原料，经过多道手工拿捏和霜冻成磨盘形。其特点为个大、质润、 霜浓、底亮、味甜，放入茶中可溶解，具有丰富的营养价值。
西安小吃以面食着称，比较有名的有牛羊肉泡馍、肉夹馍、烩麻食、荞面饹、臊子面、灌汤包、锅盔、葫芦头等，肉烂汤浓，香醇味美，入口粘绵韧滑。甜点类有蜂蜜凉粽子、黄桂柿子饼、镜糕、凉糕等，凉甜芳香，沁人肺腑，是理想的夏令食品。
㈩ 西安特色小吃哪家好
泡馍----白家泡馍（西稍门南小巷口）
老米家泡馍在西羊市与天下第一碗邻居
水盆羊肉----老白家（北广济街内）
老李家（方新村路东农行南边） 清炖羊肉----老武家（南二环人才市场旁兴化巷内）
小炒----西羊市中段的“天下第一碗”
大学习巷中间有一间，在包子店斜对面
杂肝汤----（建设西路旅馆村内）
烤肉----高家烤肉（鼓楼里）强烈推荐
里木烤肉（麻家十子西50米）
兰家烤肉（朱雀大街）
南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃
肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）现在已经搬到了东木头市，配上“经典搭配的粉丝汤”
樊记肉夹馍（竹笆市北段）要赶上它的馍馍刚烙出来，要不就会觉得太干
王恒肉夹馍（竹笆市北段）
大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕
孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角，已拆）
肉丸胡辣汤----刘老虎（西北三路）“正宗的西安style早餐”，一定要试试。腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错，就是环境太太差了
东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍
水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）
葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）葫芦头现在铁蛋的也不如以前了，文艺路十字向北路西有一家比铁
蛋的好，里面肠子给的也很多
春发生（南院门）
蒸碗----（建西街东口向西100米路南）
定家小苏肉（大皮院）“当地很有名的老字号”。他家的小酥肉，“肉质滑嫩”，“汤汁鲜美”，“是西安经典的味道”。要是觉得“没有配菜”“太单调”，可以再加一个托托馍、一杯酸梅汤，准保你“回味无穷”。“好吃”、“实惠”、“简单”、“特色”就是“这里的卖点”，“有机会还要去试试”。男生饭量好的一份就够了，女生两人可以要一份
煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）
万家灯火（西一路西段）
酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉----牵人（粉巷）
火锅----竹园（和平路）（劳动南路高新十字）
老成都（高新路）
海底捞（建国路）海底捞服务态度一流，西安最好的服务吧！不过人太多，建议2点到5点之间去好了，不过等位子的时候可以免费吃水果，吃炒黄豆，吃虾片
小肥羊的火锅羊肉鲜美
添一顺（南二环）味道不错，价格相对有点高
东来顺也不错
秦百年，要吃蹄花的（长乐西路轻工东半公里）
凉皮----麻将凉皮盛家 大皮院西口
尚好云老四凉皮，金康路红花巷(轻工业品批发市场对面巷子向南50米)，“辣子很香”，但“不是特别辣”，作料带着“芝麻酱和蒜汁的香味”，“连吃了两碗 ”还没吃够。
蒜蘸面----绿蚂蚁对面
柳巷面----案板街，米旗蛋糕店后面，环境一般，但面味确实不错，尤其是辣椒
牛肉面----马虎面（西七路）
愣娃鸡汤刀削面（光华路）
一分利（鼓楼）
老安家牛肉面（东举院巷）
羊肉面----建设西路西头路南“陕北刘二面庄”
太白立交附近兴化巷老武家羊肉馆
小雁塔门口的羊肉面
建国路的梆梆面
尚勤路的歧山面
长乐路的牛肉拉面
秦香面----高新路北段“一诺面庄”的
麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”
长安南路原“安平麻辣鱼”
跳水鱼----劳动南路啊，老机场里面有一家，非常好吃的。但是别忘了老机场靠什么出名--烤肉！
跳水鱼在环城西路开了一家新店，离一中不远。
塘坝鱼----朱军鱼庄（含光门里） ，对面还有金狗桌球，环境不错。
建设路东口路南（三二三医院东邻）
西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕
饺子宴----高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。不过我没吃过，谁请我去吧！
顺便说一句，德发长的普通水饺很不怎么样，建议去解放路饺子。
湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，装修很有特点，老板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。
金线油塔----三原小吃。
biangbiang面----在建国路上
东羊市小学旁边也有一家
甑糕---- 坊上有家远销东南亚的那家，比较出名。西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊，不过我小时候很喜欢吃。洒金桥有家白头发老爷爷卖的最好吃了，个人感觉。
麻辣烫-----七星椒（周家围墙）
佰人王（粉巷是总店） “麻师娘”
砂锅----穆萨（大皮院）
桥子口的杨家也好吃
金家（鼓楼里）我最爱吃丸子沙锅，他家的醪糟汤圆、烤羊排不错 北郊龙首南路里“东利沙锅 ”
炒米----鼓楼里的红红酸菜炒米，我最近刚吃了一次红红炒米,真是好难吃呀,服务也差滴不行...
炒海瓜子----胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）
灌汤包子----贾三的名气最大，我感觉一般般。
小六汤包，西郊华润万家门口，配上一碗酸辣肚丝汤，个人感觉比贾三的好吃
锅贴----西羊市的一家锅贴，好像叫“第一家锅贴
烤鸭----西安烤鸭店，是东大街的总店。
西京烤鸭，解放路
米线----玄风桥“红油米线”
南稍门有一家程记米线，汤很鲜
大盘鸡----马厂子有一家老七板栗大盘鸡
边家村“郭老大”
卤汁凉粉----西大街桥梓口车站路南小巷里有一家
大皮院西口有家〔卤汁凉粉〕叫什么忘了很好
川菜----“川渝人家”南二环的菜也不错。
“川渝人家” 东木头市
“七十二行”西稍门
“国力仁和”长安路二环十字——科技路
湘菜----毛公湘菜馆（锦园小区）
东新街----牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市
兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错
包子----石家包子，大学习巷98号，“西安最好”的包子之一，味道“绝对”错不了，吃起来“很过瘾”。就是服务“比较猛”，得小心。
东门里南〔渭南时晨包子〕
湘子庙街口的“乐乐餐厅”不错~！而且还很经济实惠呢~~好想吃他们家的招牌排骨，总点不到。。。。
南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。
文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去
海鲜----大通渔港
家和海鲜（西郊）
烧烤----大世界烧烤城（劳动南路）
铜锣湾烧烤（小寨西路）
韩国烧烤（西一路东口）老板是韩国人，泡菜很地道。
第一家铁板烧（大皮院）纯清真版的，还可以，比较实惠。
干锅----建国路有家石锅记跁泥鳅，我主推泥鳅锅， 美娃锅，口感不错，其他品种最好不要尝试。
熏肉大饼----药王洞有家，在配上隔壁卖的烤翅中
十中向南20米有一家，
鸭脖----绝味（端履门路口），美滴很，够辣，还有鸭掌、鸭肠也不错
东新街
冒菜----贺式手擀粉，菜品1元3串，可加羊血豆腐、米线、手擀粉，能吃辣的来呀
韩国自助烧烤----青瓦台，太白商厦附近，午餐30元/位，晚餐35/位，有免费的可乐公司饮料和汉斯的桶装生啤！感觉不错，实惠啊！爱吃肉的可以很叠 !
桂林米粉----小寨好又多旁边的巷子里那家。
粥----兴庆路东隆（今日平价）酒楼的晚茶，他们的粥很棒，尤其喜欢他们的青菜粥，很清淡很香滑！就是碗小了点。。。一次我要喝2碗才过瘾！
另外，钟楼北口有家粥游列国的粥品也很多，味道还可以，就是服务实在太烂～！
重庆“巴爷”鸡煲---- 西郊 西关正街路北，特色：鼎力推荐茶树菇锅
李氏珍珠小火锅----柏树林十字东100米
独特的贵阳酸汤火锅----友谊西路（小雁塔往西500M）有一家贵阳云锦火锅！锅底是番茄做的··最近我是常客呵
呵，酸酸的略微带点辣！和普通我们经常吃的重庆那些麻烦火锅在味道上有很大区别！价格 嘛适中，个人比较推荐这个。在干燥的冬天爱上火但是又喜欢火锅的朋友不妨可以考虑
芙蓉饼----很有特色的小吃。三角形的芙蓉饼里有卤鸡蛋、肉碎、咸菜、香菜、豆腐皮、辣酱、蒜汁。老板就一人，一心给你加工美食，旁边有个纸箱子，你自己把钱放进去，自己找钱