A. 香煎鸭腿的做法，香煎鸭腿怎么做好吃，香煎鸭腿
主料
鸭腿
2个
洋葱
50g
辅料
红油
适量
盐
适量
味极鲜
10g
孜然粉
5g
辣椒粉
5g
姜
5g
料酒
5g
小茴香
2g
步骤
1.主料：鸭腿、洋葱
辅料：盐、小茴香、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、红油、味极鲜
2.把姜洗净切末，洋葱切丝
3.把鸭腿洗净，用刀背拍几下
4.鸭腿里，加盐料酒抹均匀，加小茴香
5.加小茴香，把鸭腿下面铺上姜、洋葱丝，上面也铺上姜、洋葱丝，加盖腌制30分钟以上
6.小碗里加红油、味极鲜拌均匀
7.电饼铛通电加鸭腿，撒上洋葱丝，按下适合的功能键，加盖，有声音提示
8.两面都刷上味汁
9.翻面继续煎到鸭腿熟透，再刷上味汁，
10.拔掉电源，把鸭腿两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
B. 鸭腿炖豆腐的做法，鸭腿炖豆腐怎么做好吃，鸭腿
食材明细
豆腐300克
烤鸭腿1个
黄飞鸿麻辣花生适量
香菜适量
郫县豆瓣酱适量
高汤精适量
中辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
鸭腿炖豆腐的做法步骤
1
豆腐切约2厘米的方丁，烤鸭腿切大块。
2
锅中放少许油，入郫县豆瓣酱炒香。
3
加入适量水、高汤精。
4
加入豆腐。
5
加入鸭腿同炖。
6
大火炖开后，转中火，当豆腐起蜂窝时，勾入水淀粉、放香菜关火。
7
撒上黄飞鸿花生颗粒拌匀出锅。
小窍门
如有高汤更佳，没有高汤可放水、高汤精或鸡精。
C. 鸭腿怎么烧才好吃
葱烧鸭腿的食材用料：
主料：鸭腿4只，大葱100g。
辅料：盐适量，老姜15g，冰糖5粒，丁香4粒，白芷4片，草果1个，桂皮1小段，八角2个，香叶3片，红烧酱油3匙，料酒20g。
葱烧鸭腿的做法步骤：1、鸭腿洗净放入冷水下锅，锅中放入花椒粒，大火烧沸五分钟逼去血水。2、逼去血水的鸭腿捞出控干水份。3、锅中放少许底油，鸭腿皮朝下放入锅中小火煎制。4、煎至鸭皮变色吐油，把多余的油倒出来。（四肢鸭腿，足足剪出小半碗油）5、大葱和老姜用刀拍松。6、拍松的葱姜和所有调料都放入锅中小火炒出香味。7、放入煎好的鸭腿烹入料酒加入热水莫过鸭腿，加入红烧酱油调色。，8、大火烧沸后15分钟左右放入食盐，盖上盖子改小火烧制。9、烧至汤汁减少到三分之一时，拣去调料不用，改大火收汁。10、收至汤汁浓稠即可关火烧好的鸭腿凉吃热吃均可。
小贴士：鸭腿焯水的时候放入花椒粒，能很好的取到去腥的作用。
D. 洋葱鸭腿怎么做
用料
鸭腿 2只
洋葱 2只
李锦记秘制红烧汁 2汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
料酒 1汤匙
水 15汤匙
淀粉 适量
葱花 少许
油 少许
洋葱鸭腿的做法
鸭腿可以在买的时候就请卖菜的帮忙切成块，如果不是马上吃，可以放在冷冻室里，烧之前室温解冻，洗净。
洋葱去掉外皮，一切四，再切成条。
洋葱不要切得太细，一会儿烧的时候会缩水。两只洋葱切完一个大碗还装不下，不要觉得多哦，烧完你就明白了😂
清水煮沸，放入鸭块汆水，把血水逼出来，会在锅内飘起沫沫。待鸭块全部变色后捞起沥水，待用，煮鸭子的水倒掉，锅洗净。
锅中加少许油，倒入洋葱煸炒，中大火炒至洋葱体积缩小一半后盛出待用，锅可以不用洗。
锅中倒入少许油，倒入鸭块，中大火翻炒到外皮略出现金黄色。
把洋葱倒入鸭块，加用汤勺加两勺红烧汁、一勺豉油、一勺料酒、15勺清水，大火烧滚。
烧滚后转小火慢炖1个小时。注意，此时汤水应能没过鸭块。
炖了一小时后，淀粉加少许水，调匀后加入菜里，勾芡，使汤汁更浓厚，转大火收汁。
收汁后洋葱已基本成为酱状，洋葱汁已渗入鸭块了。盛出后撒上少许葱花，这道美味的菜就做好了。
小贴士
1、细心的朋友应该发现，这道菜我没有加任何糖、盐、味精，那是因为红烧汁是咸甜的，豉油是鲜的，洋葱也是甜的，所以即便不放粉状调味品，也一样美味。
2、由于洋葱越烧水分越会被逼出来，所以这道菜不需要加太多水。
3、如果不希望洋葱烧成酱状的，可以在第5步煸炒洋葱的时候时间短一点。
4、小火慢炖一小时的时间不能省，不然鸭块会不够酥嫩。
E. 鸭腿炖豆腐怎么做好吃
食材明细
豆腐300克
烤鸭腿1个
黄飞鸿麻辣花生适量
香菜适量
郫县豆瓣酱适量
高汤精适量
中辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
鸭腿炖豆腐的做法步骤
1
豆腐切约2厘米的方丁，烤鸭腿切大块。
2
锅中放少许油，入郫县豆瓣酱炒香。
3
加入适量水、高汤精。
4
加入豆腐。
5
加入鸭腿同炖。
6
大火炖开后，转中火，当豆腐起蜂窝时，勾入水淀粉、放香菜关火。
7
撒上黄飞鸿花生颗粒拌匀出锅。
F. 冻鸭腿怎么做好吃
鸭子和鸡一样，都是腿上的肉好吃，不肥不腻，刚刚好。那么，冻鸭腿怎么做简单又好吃呢？以下是我为您整理冻鸭腿怎么做好吃的.相关资料，欢迎阅读！
冻鸭腿怎么做好吃 篇1
材料
鸭腿，葱，姜，酱油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉
做法
1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可；
2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分，加入一勺酱油均匀上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右；
3.腌制好的鸭肉沥干汁水，也可用纸巾擦试干。锅中加入油，烧至六成热时，把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可，晾凉之后斩件。
小诀窍
有一道有名的蜂蜜鸭 差不多是在这个做法的基础上，最后淋入蜂蜜，对于爱吃甜口儿的人来说，香酥甘甜，也是不错的选择。
冻鸭腿怎么做好吃 篇2
材料
鸭腿两只，薯仔一个，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个，水或者啤酒适量
做法
1.鸭腿剁成块，薯仔切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入薯仔块继续炖薯仔块熟，大火收汁装盘即可
冻鸭腿怎么做好吃 篇3
莲藕烧鸭腿：
食材：鸭腿250克，藕300克
配料：洋葱20克，红辣椒适量，青辣椒适量，姜10克，八角2只，黄酒适量，生抽酱油适量，老抽适量，精盐适量，食用油适量。
步骤：
1、备好食材。
2、鸭腿在没有完前解冻前剁块比较好剁哦。
3、洋葱切小块，姜切片，辣椒切小块。
4、加水烧开，加入适量黄酒，鸭肉焯水。焯水需要清洗再用。
5、莲藕去皮切滚刀块。
6、锅中入油，加入姜片，洋葱，炒香。
7、加入备好的鸭块。
8、加入生抽，老抽炒匀。也可以直接用红烧酱油。老抽是用来上颜色，不喜欢可以不放。
9、加入莲藕块炒匀。
10、加入适量开水。加入八角。大火烧开。
11、烧开后，转小火炖制20至30分钟，以自己喜欢的口感定时间。加入适量盐调味。
12、加入辣椒块，炒匀，收汁。装碟即可。
冻鸭腿怎么做好吃 篇4
先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出；
锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出；
留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。
鸭腿的用料可以根据自己的口味进行调节，冻鸭腿需要先焯水，去除浮沫。
G. 鸭肉怎么做好吃
鸭肉750克、薯仔400克、姜适量、盐适量、酱油适量、水适量、白酒适量
1、准备好材料。
H. 鸭肉烧豆腐的家常做法大全怎么做好
1.豆腐一块，入清水中，加一勺盐，盐具有收缩水份的作用
2.一勺调味酱，加冰糖水中，调匀
3.鸭腿，洗净，剁成块，沥水。入油锅，小火慢煎，将鸭皮中的油逼出
4.将剩下的鸭腿肉倒入锅内
5.加黄酒，中火翻炒
6.肉变色，加调好的酱汁，炒，让肉上色
7.加清水稍过鸭肉，加盖，大火烧开转中小火焖，当肉有八成熟烂时关火
8.另起锅，干锅小火将锅预热，倒油，将切成小块的豆腐一一摆放进去。中小火煎，一面煎好，翻面，再煎另一面。
9.用铲子轻轻去碰碰豆腐，感觉已经有些硬了，将烧制八成熟烂的鸭腿肉倒在豆腐上，中火焖烧，烧至汤汁浓厚，关火。老人家味蕾不是很灵敏，可以再加点味精。
10.装盘上桌
I. 洋葱鸭腿的做法步骤图，洋葱鸭腿怎么做好吃
鸭肉和洋葱可以一起吃，下面介绍洋葱炒鸭肉的做法。
主料：鸭肉300g、洋葱1个
调料：葱姜蒜适量、香菇适量、五香粉适量
洋葱炒鸭肉的做法：
1.鸭肉洗净后，加几片姜片放入高压锅中煮至上汽后关火。
2.在煮鸭肉的时候准备泡发香菇，洋葱切大块，葱切段，辣椒切块，蒜头拍碎。
3.炒锅中加少许油，爆香蒜头和香菇，把高压锅中的鸭肉倒入，注意只入鸭肉，汤汁等会再下。
4.先把鸭肉炒一下后加入洋葱翻炒，高压锅中的汤汁可慢慢喷洒入锅中。
5.等洋葱炒软后加入辣椒和葱段，一小勺五香粉，盐和鸡精调味，炒匀就可出锅了。