㈠ 菜头鸡蛋饼最正宗的做法
前言
早上不知道吃什么时，就做这个吃，既好吃，又营养。喜欢的亲也可以自己做做哦。
材料
主料：鸡蛋2个、菜头半棵；
辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、孜然粉适量、面粉适量
菜头鸡蛋饼
1
两个鸡蛋打入碗内，搅匀。
2
放入面粉。
3
搅匀。
4
没有面粉颗粒。
5
把菜头切成小丁。
6
放入搅好的面糊里。
7
放入适量的盐。
8
平底锅放入少量的油。
9
放入面糊。
10
用铲子快速把面糊摊平。
11
翻一下面。
12
放上一点甜面酱。
13
孜然粉适量。
14
装盘，可以吃了。
小贴士
火不能太大。不然的话，会糊掉的啊。
㈡ 鲜虾头菜鸡蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
面粉 4-5匙
鸡蛋 2个
头菜(圆白菜/大头菜) 2个叶片
虾 2只
料酒(腌制虾仁) 少量
盐 少量
白胡椒粉 少量
白芝麻 少量
鲜虾头菜鸡蛋饼的做法
虾洗净，从颈部挑出虾线，去头去皮拨出虾仁，放少量料酒和盐腌制几分钟。
取两片头菜叶片，洗净控水切成细丝。
大碗里打散两个鸡蛋，加少量盐、白胡椒粉，一点一点逐步加面粉，搅匀后成可流动的粘稠稀糊糊，再加头菜丝搅匀。
不粘锅烧热放少量油，放虾仁(可以摆出你想要的样子噢！)，倒入鸡蛋菜糊糊在虾仁上面，轻轻摇一摇，让菜糊糊尽量平整，上面撒少量白芝麻(可省)，小火煎2-3分钟。
2-3分钟后，底部微焦表且面稍微定型，用木铲从饼边缘轻轻探进饼底部，翻面。(或者把饼平移至一个盘子里，然后把锅倒扣在盘子上，然后锅盘捏一起上下大翻个)，煎2-3分钟再翻面(这次就还翻面了)，略煎一会再翻一次面，至两面呈焦黄色即可。
㈢ 做法，包菜鸡蛋饼怎么做好吃，包菜鸡蛋饼的家常做法
食材
主料
包菜
300g
鸡蛋
2个
尖辣椒
3个
面粉
30g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将包菜洗净。
2.切成细丝，放入盐腌制5分
3.放入尖椒丝和鸡蛋。
4.翻拌均匀。
5.放入面粉。
6.调匀，饧10分钟。
7.锅里放少许油，放入面糊。
8.小火煎制，一面上色翻过来再煎另一面。两面金黄即可。
9.取出晾凉。
10.切开装盘，即可享用。
小贴士
1、面糊调匀，饧10分钟。
2、小火煎制，一面上色翻过来再煎另一面。两面金黄即可。
㈣ 卷心菜鸡蛋饼的家常做法怎么做好吃
卷心菜鸡蛋饼的家常做法:
主料：2个鸡蛋、半个卷心菜、2勺半面粉
辅料：1勺盐、少量生抽
1、卷心菜洗净，要均匀切粗条（切得太细很容易软烂，丧失脆脆的口感）。鸡蛋加盐打散
2、将鸡蛋倒入卷心菜，拌匀后逐次加入面粉（面粉不要一次性加入，面粉太多的话，饼不会蓬松，口感会发硬）
6、煎至表面带点焦黄，拿出来切块就行了。你可以试试，味道还不错。拿出调好的蘸料，可以糖醋酱根据自己的口味调。
㈤ 包头菜鸡蛋饼的做法
包菜鸡蛋饼的做法主料
包菜1/4个
水一勺
面粉2勺
鸡蛋1个
辅料
盐
少许
包菜鸡蛋饼的做法
1.
包菜也就是卷心菜，洗净切丝，横向切几刀，不要太碎。
2.
加入鸡蛋，水，盐和面粉。面粉一定要少，不然影响口感。
3.
不粘锅小火加热，放少许底油，不放也可以。把饼干模具放入锅里。把调好的菜丝糊小心地倒入模具。
4.
待一面凝固之后，翻转到另一面。用筷子沿模具边缘，把面糊稍往下压一下，这样另一面也能均匀加热，也方便一会儿脱模。
5.
待两面都金黄色了，取出轻扣模具，蛋饼就掉出来了。也可以用筷子辅助一下，从模具正反两面把蛋饼边缘往下压，这样就好脱模了。
㈥ 包菜鸡蛋饼的做法步骤图，包菜鸡蛋饼怎么做好吃
用料
包菜 1个
鸡蛋 2个
面粉 3中勺
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
芝麻 适量
番茄酱 适量
包菜鸡蛋饼的做法
包菜叶子洗干净。
从中间切开，然后卷起一半包菜叶子，切成细条状。如图所示。
再把细条状的包菜叶子切成碎碎的。
放到一个比较大的盆子里。
打两个鸡蛋在里面。
休息：这里鸡蛋个数，根据菜叶多少来决定。
我的是差不多四片包菜叶，两个鸡蛋。
加入面粉，我家的勺子是那种中等的盛饭的小勺子。
面粉的量，我这个用了三平勺。
加入调味料，糖，盐，生抽，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，芝麻。
搅和的时候，顺时针，逆时针都可以。
先不要加水，搅动，他会慢慢粘合到一起。
到最后，所有料和菜都已经在一块了，还是有丢丢稠的话，稍微加一点点热水，一点点。
加多水的话，后面煎的时候会散开。
这些调味料，根据个人口味添加。
如果这里少加调味料，你可以煎成吃的时候，添加番茄酱，烤肉酱之类的。
锅，热锅凉油。
油量不要太多，微微铺平锅底即可。
用勺子把包菜平铺到锅里。
用铲子试着挪动锅里的饼，可以挪动而不散开，就可以反面了。
煎至金黄就可以。
淋上酱汁。可以开吃了。
㈦ 蔬菜鸡蛋饼的家常做法
自从学会鸡蛋饼的这个做法，我家早餐没买过，营养好吃还解馋
大家好，我是荷妈，美食百味，自己做的就是美味！简单食材，做美味家常菜，喜欢我记得关注哦！
开学了，又要为孩子的早餐发愁了。暑假2个月，基本上都是在外面吃的，说真的，味道真的不如自己做得好，营养更不用说了。特别是小宝，每天就是一碗豆浆、一个豆沙包，一根油条，每天去吃饭时，老板就会说：来了，还是老规矩？……其实外面吃饭并不卫生，营养肯定也跟不上，天天都一样，拿来的营养可言呢！这不，开学了，即使工作再忙，再累，还是坚持给小宝做早餐，顺便一家人都一起在家吃，营养健康还实惠。#鸡蛋饼#
很多宝妈苦恼孩子不爱吃蔬菜，看我怎么处理呢？孩子不爱吃菜很正常，特别是早上，喜欢吃菜的孩子真的不多，怎么办呢？开动脑筋呗，可以将蔬菜和鸡蛋等做成饼或粥，能够摄入足量的维生素就好。今天介绍一个简单又好吃的早餐饼，不仅有鸡蛋，还有蔬菜，孩子更喜欢吃这样美味好看的蔬菜鸡蛋饼！
今天就来给大家分享一个最简单快速的早餐饼的做法，食材很简单，5分钟就出锅，营养又美味。我们家经常做各种蔬菜鸡蛋饼，因为对于我这个不喜欢用手揉面的人，我觉得这样做更方便快手。如果早上不想早起，可以在前一天晚上和好面糊，放冰箱冷藏，早上直接煎一下，配上牛奶、豆浆或是米粥等，营养搭配均衡又美味。而且鸡蛋饼还可以换着花样做，半个月不重样都可以哦！
蔬菜火腿鸡蛋饼
食材：鸡蛋3个，西兰花3小朵，胡萝卜1/3根，甜椒少许，肉肠半根，盐、胡椒粉适量，清水适量
做法：
1、将西兰花炒熟捞出，将西兰花，胡萝卜，甜椒，肉肠分别切小丁。我家冰箱开学这天只有这些食材可以搭配，大家可以随意替换自己喜欢的蔬菜。
2、将切好的蔬菜丁和肉丁放入大碗中，打入3个鸡蛋，放入少许盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
3、放入适量的面粉，面粉不要太多，合适就好。我这是做的3人份，面粉大约120克，如果拌好的面糊很干，就加入适量的清水拌匀，感觉面糊有点点流动即可。
4、平底锅或是电饼锅预热刷少许的食用油，放入面糊摊成小饼，中小火烙，定型后翻面再煎，反复两次，蔬菜微黄且按压有弹性就熟了。
若是觉得摊小饼麻烦，那就做锅底一样的大饼，做好后切块即可。
5、出锅装盘，挤上一点番茄酱点缀一下，再配上豆浆，蔬菜和水果，早餐就完成了。元气满满，孩子吃好，身体倍棒！
荷妈美食碎语：
1、食材没有限制，可随意发挥想象，只要可以吃的都可以做。
2、面粉一定不要太多，多了饼会发硬，就不好吃，但是却是健康营养的，比吃外卖干净卫生。如果不喜欢添加面粉，可以只要鸡蛋和蔬菜，掌握好比例，一样做出好吃的饼，这样的饼同样适合减脂期的早餐，吃得营养还低脂健康！
我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
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