❶ 鸡蛋炒南瓜的做法
家里有小孩子的即是觉得开心又是觉得麻烦啊，有小孩子的家庭里面是充满欢乐和笑声的。但是呢就为了小孩能够健康地成长，整天都会不断地去想一些既营养丰富又美味可口的菜式来适合小孩的口味。刚好这次我的妈妈在老家那里带来了几个嫩绿嫩绿的嫩南瓜给我。这样一来就会自然而然地为孩子想一些新颖的菜款出来啦。
自家种的南瓜会比外面菜摊买的要清甜多了，而且无公害，有益处，有营养多了。 去菜市场买点土鸡蛋回来，大概3到4只左右，然后买点西红柿技能做成美味的嫩南瓜炒鸡蛋啦。首先将自家种的嫩南瓜拿去水龙头冲洗干净，用削皮到把那个洗干净的南瓜削掉表皮，然后放在砧板上切成两半。用一个勺子将南瓜里面的南瓜瓜仁弄干净，拿一半南瓜放在砧板上用菜刀切成小块的南瓜丁，用碟子装起来备用。
而另一半的南瓜也将南瓜里面的南瓜仁用勺子挖干净，然后用菜刀在砧板上切成块状，然后用一个干净的碟子装起来。那个锅倒入适量的水，放入装有块状的南瓜隔水蒸，大概蒸个5到8分钟左右。蒸的时间看小伙伴们切南瓜的厚度而定哦，如果不会判断南瓜蒸到什么时候的话，可以用个牙签轻轻插看看能否轻易将牙签插进去南瓜里面，如果可以的话就代表南瓜熟了。然后呢，就可以将那些已经蒸熟了的嫩南瓜用一个勺子或者一根棍子来碾压成南瓜泥，之后就用一个容器打入3个鸡蛋，用筷子或者打蛋器来将鸡蛋尽情的打散开来，然后加入压好的南瓜泥跟适量盐巴进行充分搅拌均匀。
然后用个不粘锅将搅拌好的蛋液倒进去煎成南瓜泥鸡蛋饼，将煎好的鸡蛋饼放在一个碟子上面，撒上一点葱花这样能吸引一下自家小孩的眼球哦。将西红柿洗干净后，在西红柿底部用刀刮个十字，用烫水烫来帮西红柿脱皮。脱好皮的西红柿放在砧板上切成西红柿丁，然后拿2个鸡蛋打散在蛋液里面放适量的盐巴。用中火加热锅，然后倒入适量的花生油，由于小孩子吃的不要太多的油，看到花生油开始冒出小泡泡后，分别放南瓜丁跟西红柿丁进行翻炒。炒到差不多的时候，放入蛋液炒到蛋液凝固之后放入适量的酱油就可以上碟了。
❷ 南瓜和鸡蛋能混在一起吃吗
南瓜和鸡蛋能混在一起吃。南瓜和鸡蛋能一起适量吃。 南瓜性温，味甘，主要成分为纤维素、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等；而鸡蛋味甘，性平，其中蛋清含有丰富的蛋白质、脂肪以及微量的钙、磷、铁、核黄素等物质，而蛋黄含有丰富卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁、蛋白质、维生素等成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免肠胃不适。
❸ 南瓜鸡蛋羹家常做法
南瓜鸡蛋羹家常做法
南瓜鸡蛋羹家常做法，这道菜属于粤菜菜系，这些材料份量很足，这道菜里的鸡蛋入口即化，每一口都能吃出不一样的味道，这种做法厨房新手也能轻松做出来，以下是南瓜鸡蛋羹家常做法的参考。
南瓜鸡蛋羹家常做法1
【食材】
小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、温水适量。
【做法】
1、南瓜洗净，用小刀在顶部用刀切去1/4，切口处修理平整，洗净，抹干。
2、利用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水（一般蛋液与水的.比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量）继续搅匀。
4、然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头。
5、小南瓜盅里倒入蛋液，盖上保鲜膜。
6、入蒸锅蒸10分钟左右就好了，南瓜也蒸得细腻软滑。
南瓜鸡蛋羹家常做法2
家常鸡蛋羹
材料
鸡蛋两个，葱花一小段，玉米油一匙，盐适量，温水约300毫升。
做法
1、将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下，沾匀容器的底和四边，葱花切碎备用。
2、打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打散；
3、倒入温水，边加边继续搅打蛋液，使蛋液和水充分融合（这时水蛋液表面会有许多泡沫，没关系，过一会就会消掉），在水蛋液上撒葱花；
4、将蒸锅加好水，调好的蛋液碗放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸5-8分钟，关火，别急着掀盖，再余温焖10分钟。
检测蛋羹有没有蒸熟
用一根筷子在蛋羹中心插到底，没有乳白色未凝的液体就熟了。
小贴士
1、在蒸蛋的容器内先倒入油并晃匀四边及底部是为了使蛋液不直接接触到容器，这样吃完蛋羹后容易刷洗；
2、一定要用温水，有时也会用比温水更热一点的水，这样蒸出的水蛋才会够嫩滑，而且没有汽孔；
2、蛋液一定要多搅打，充分打散才好，免得蛋黄和蛋清没有完全融合蒸好后就会一块一块不滑嫩；
3、蒸的时间不能过长，过长就会使蛋液和水造成分离；
4、蛋羹如果不想太稀就不要加太多水，以一个蛋加两个蛋的水量为好，一般一只蛋大约50几克，也就是一个蛋加100克水，也可以一个蛋加50克水，不过我都比这要加的多，我喜欢极嫩的口感
❹ 南瓜和鸡蛋怎么做
今天我去摘了一个大南瓜，还是个老南瓜了，粉粉的，特别沉，今天准备用南瓜给家人做到美食，朋友们想要吃到怎么做吗，大家来看看做法
准备的材料：南瓜半个，鸡蛋2个，面粉300克，大米粉100克，酵母4克，蔓越莓干
做法
1、南瓜洗干净，把南瓜皮切掉，然后把南瓜切成片，放入锅中大火蒸熟
2、蒸熟的南瓜放入豆浆机里面打碎成泥，然后把南瓜泥倒入盆中，加入酵母，适量白糖搅拌均匀
3、放入面粉，大米粉，打入鸡蛋，把蔓越莓干用刀切成碎，放入里面
4、把所有的材料都搅拌均匀，然后上手揉成面团，盖上保鲜膜，然后在醒发到2倍大
5、把醒发的面团拿到案板上，撒上面粉，把面团揉光滑，在分成两个小面团
6、把小面团搓成条，在切成小剂子，然后用手揉圆，在慢慢的揉成窝窝头的形状，放在蒸笼里面，再次醒发20分钟
7、把窝窝头上锅蒸15分钟，然后关火焖5分钟就可以出锅了
好吃简单的南瓜鸡蛋窝窝头就做好了，香喷喷的特别好吃又香，朋友们喜欢吃吗，一定要在家里试试哦。
❺ 一个南瓜加上4个蛋黄，就能做出美味的蛋黄焗南瓜，这道菜有哪些步骤呢
一个南瓜加上4个蛋黄，就能做出美味的蛋黄焗南瓜，这道菜有哪些步骤呢？蛋黄焗南瓜是一道十分美味的菜，其实这样的食材在自己家里面也可以做。要想在家里面做蛋黄焗南瓜只要准备一个南瓜及其适量鸭蛋黄，此外还要准备一些木薯淀粉盐和糖，备好这个东西以后就可以做起蛋黄焗南瓜了。首先要解决冬瓜，先把南瓜去皮随后切割成南瓜条。留意南瓜条不必切的过细，不然的话吃着危害口味。切完了以后就可以将冬瓜放进一个大盆之中撒进一些食盐，腌渍一段时间。
南瓜条炸好了以后就可以捞起来放进一旁控油补水，这时候在锅里面留一点油，将捣烂了鸭蛋黄放进锅里煸炒。将捣烂了鸭蛋黄煸炒至起热气泡的水平就行了，再放入刚炸好了南瓜条一起煸炒。在煸炒的时候也可以加一点点的盐，这可以提味，需要注意在煸炒的时候一定要轻轻地煸炒，千万别使劲的滚动，不然的话会把南瓜条里的木薯淀粉弄散。等南瓜条上边沾有了蛋黄之后，就可以出锅了，那样一道美味的蛋黄焗南瓜就做好。
❻ 鸡蛋和南瓜可以一起吃吗
可以。
南瓜鸡蛋饼做法如下：
材料：南瓜 120克面粉 30克鸡蛋 1个盐
1、取120克青南瓜，面粉30克，鸡蛋一个备用。
❼ 鸡蛋南瓜饼怎么做好吃又简单
材料
鸡蛋，南瓜，面粉，盐，鸡精，香葱
做法
1.南瓜刨成丝，香葱切末；
2.南瓜丝和香葱末放一在起，撒一点点面粉。
3.打一个鸡蛋，放鸡精、盐，并拌匀。
4.平底锅烧热，倒一点点油，小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然后压平。
5.一面煎好后，翻个，两个都煎熟就行了，热热的，很好吃！
小诀窍
TIPS： 1、如果南瓜的水份比较大，可以稍微多放一点面粉； 2、整个步骤不要放水，因为南瓜遇盐会出水； 3、南瓜很容易糊，一定要小火，掌握不好的话，待两面都定形了勤翻个儿。
❽ 南瓜鸡蛋羹的做法 南瓜鸡蛋羹的美味做法
1、南瓜鸡蛋羹的家常做法：
（1）鸡蛋1个、小南瓜1个、玉米淀粉1/3小勺、纯净水（鸡蛋的3倍）、食盐1/4小勺、麻油几滴、酱油几滴。
（2）小南瓜一只，从1/4的地方切开，去瓤，可以留下瓤炒别的菜用。
（3）一个鸡蛋打到小碗里，加3倍纯净水，加入1/3小勺的淀粉、1/4小勺盐，搅打均匀。
（4）用滤网过滤2次，泡泡就会被留在滤网上面，碗里留下没有泡泡的水蛋液。
（5）将蛋液倒进小南瓜里，不要太满了，覆盖2层保鲜膜，周围封好一点。
（6）装碟，和南瓜盖子一起，锅里放水，开火，等水开了才盖锅盖子。
（7）盖盖子后，中小火蒸20分钟，可以看到水蛋液变颜色了。
（8）拿出来后，淋点麻油，点几滴酱油，可以自己装饰一下表面。
2、南瓜鸡蛋羹的营养价值：
鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。无论是日常饭桌上还是宴客之时，都是可以端上桌的一道菜。南瓜吃起来清香可口、糯软润滑。鲜嫩的蛋羹，伴着香甜软糯的南瓜，既营养又美味。
❾ 南瓜鸡蛋羹的最简单做法
鸡蛋南瓜盅所需材料
南瓜1个、鸡蛋3个、白糖适量、牛奶适量
鸡蛋南瓜盅的做法
1、鸡蛋取蛋清，加白糖搅散备用。
2、南瓜洗净，在顶部开一道口，掏空瓤。
3、将蛋液倒入南瓜内，加入牛奶拌匀，入锅蒸熟即可。
鸡蛋南瓜盅的功效与作用
南瓜是一种营养物质比较多的瓜类的食物，可以敲促进食欲的作用，具有补中益气、降脂降糖的功效，适合老年人高血脂高血糖的人群。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。这些食物一起吃，具有清热解毒去火的功效，而且也有润肠的功效，特别是体质虚弱的人群来说最适合吃。
鸡蛋南瓜盅，制作的方法简单，而且营养物质比较高，适合老年人和孩子们吃，甜甜绵软的南瓜，滑滑的鸡蛋羹，不仅美味，而且营养丰富。补充了人体所需的维生素，蛋白质，纤维素，而且也有促进食欲的作用，强身健体的一道食谱。
❿ 南瓜加上两个鸡蛋，怎样做得营养解馋全家抢着吃
南瓜是一种非常有营养的食材，也非常的常见，价格也并不贵，今天就跟大家分享一个用南瓜和鸡蛋搭配起来做成的南瓜鸡蛋手擀面，吃起来劲道爽滑，营养美味。这个南瓜鸡蛋手擀面的制作过程也非常的简单，就是在发酵面团的时候所需要的时间比较长。那么接下来咱们就一起去看一下这道南瓜鸡蛋手擀面的做法吧。
7、咱们煮的南瓜汁开了之后，咱们将面条放到锅中，在放的时候也要抖一下，防止面条之间发生黏连，加入面条之后还要用筷子不断的搅拌，煮到锅内汤汁再一次开了之后，浇入已经打好的鸡蛋液，放上一点虾米，然后搅拌均匀，最后撒上咱们留下的那1/3葱段和剩下的香油就可以关火出锅装盘了，一道非常美味的南瓜鸡蛋手擀面就做好了。
【小贴士】
1、南瓜不用准备得太多，也不用切得太薄。
2、如果喜欢吃比较细一点的面条的话，那么做手擀面的时候，可以将面片尽量擀得薄一点，然后再切的细一点。