1. 家常豆腐怎么做才美味呢，做出来香味扑鼻有口感
豆制品是我们生活中比较常见的食材，同时它也是我们餐桌上不可或缺的菜肴。其品种非常多，有我们常见的老豆腐、嫩豆腐、千叶豆腐、水豆腐、豆干、千张等等，每种的豆制品做法都不同，有红烧、清蒸、炒菜等。而这么多做法中属家常豆腐做出来最受客人欢迎，做出来不仅颜色好看，而且它的香味扑鼻，入口十分给力。
家常豆腐之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于家常豆腐的做法，已经有了更深的认知。但是这道菜虽然简单，可对于细节的要求特别高，尤其是在浸泡木耳的时候，我们最好用冷水浸泡，这样泡出来的木耳才脆。同时在调口的时候，我们口味要淡一些，因为后期汤汁慢慢变少，那么它的口味就会越来越重，这时候的味道就会刚刚好了。
2. 五香豆腐怎么做好吃
五香豆腐的简单做法，却好吃的飞起。咬一口满口汁。
用料
主料豆腐800克
辅料花椒适量大料1个香叶2片桂皮1小块小茴香少许葱1段姜5片干辣椒3个盐1小勺糖1勺老抽少许
五香豆腐的做法
1. 豆腐先切成约2cm的厚片
2. 再切成约5cm的大块
3. 表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实
4. 锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油
5. 准备香料
6. 葱切段、姜切片
7. 锅内加水倒入香料煮开5分钟
8. 放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开
9. 转小火加入白糖、盐煮20分钟
10. 关火不要捞出浸泡一晚即可。冷吃、热吃均可
烹饪技巧 豆腐要用中火炸至表皮金黄起痂，这样后期才可以煮的吸汁。
3. 台湾香豆腐怎么做好吃
香豆腐，采用新鲜鸡肉、大豆蛋白粉、淀粉、调味料等为原料，结合台湾最新工艺精制而成，风味独特，外形美观，细腻似凝脂，鲜香四溢，既有豆腐之鲜、香、嫩、脆，又有肉之味美，细滑筋道，吃后无不让人食之叹味，念念不忘。
所需食材
主料：香豆腐
配料：青笋、胡萝卜、葱头、黑木耳、味精
制作方法
常见做法是：将香豆腐、青笋条、胡萝卜条放入开水中焯一下取出。锅内放入底油烧热，葱头、黑木耳，炒出香味将香豆腐、青笋、胡萝卜放入同炒，加入少许食盐味精即可食用。
加工方法
台湾香豆腐，采用新鲜鸡肉、大豆蛋白粉、淀粉、调味料等为原料，结合台湾最新工艺精制而成，风味独特，外形美观，细腻似凝脂，鲜香四溢，既有豆腐之鲜、香、嫩、脆，又有肉之味美，细滑筋道，吃后无不让人食之叹味，念念不忘。该产品在四川、云南、贵州等地较为流行，是一种新型的绿色营养食品。
食用方法
香豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，只要您喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来。
4. 香豆腐怎么做好吃
香豆腐是很多人喜爱吃的，这类豆腐含有的蛋白质比较多，常吃对身体营养补充非常不错，不过在吃香豆腐的时候，需要对它的制作方法进行了解，这样食材在制作上，也是有很多不错方法，而且不同制作上，使得它的口感不一样，下面就详细的介绍下香豆腐的制作方法。
香豆腐的制作方法：
材料：老豆腐，生抽，芝麻油，料酒，白胡椒粉，冰糖，盐，韩国辣椒酱，黄豆(提前泡上)，自制素高汤(没有也没有关系)，香叶，桂皮，八角，花椒
做法
1、2、豆腐切薄块，尽量薄。
2、豆腐干入油锅小火慢慢炸透，至两面金黄捞出沥油。
3、锅中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒。
4、放入少许生抽稍稍拌炒上色。
5、加入料酒2匙，韩国辣椒酱2匙，盐适量，白胡椒粉少许，素高汤6匙，芝麻油2匙，放入香叶桂皮八角花椒，加清水，没过豆腐干3cm差不多。
大火煮开，转小火炖上15分钟后加入泡好的黄豆，转大火煮上15分钟后转小火慢慢炖，等到黄豆豆腐干全入味，最后大火收汁即可。(时间根据做的量自己掌控)
这就是香豆腐的制作方法，制作它的时候，使得可以按照以上方法进行，不过需要注意的是，在制作香豆腐的时候，对它的制作食材，都是要先准备好，这样制作后，才不会有缺乏材料的现象，不会影响到香豆腐制作效果，这点也是要注意的。
5. 豆腐怎么做好吃
豆腐是一种营养丰富的豆制品，历史悠久，含有丰富的蛋白质和微量元素，素有“植物肉”的美称，家中有老人和孩子的，可以适量多吃一些，豆腐的吸收率在95%左右，在很早的时候，祖先就开始种植大豆，开发出了一系列的吃法，豆腐、豆皮、素鸡、豆浆、腐竹、酱油、豆腐乳等，给后人总结了不少宝贵经验，关于豆腐怎么做才好吃？还需要注意做好搭配，搭配正确了，才能挥发更大的营养价值，今天分享豆腐最好吃的5种做法，步骤简单，滑嫩入味，营养补钙，家人三天两头点名要吃。
2、重新上油，下入五花肉片，煎成焦黄，放入青红椒，蒜末，开大火一起在锅中翻炒出香味，等闻到辣椒味和蒜味，转成小火。
3、放入煎好的豆腐块，加入少许清水，改为中火，翻炒几下，盖锅盖焖上1分钟，加适量的酱油上色，少许的盐、十三香，可以让豆腐吸收汤汁，大约5分钟以后，放入小葱，开大火收干汤汁。
4、一道好吃的家常菜，豆腐炒肉片就做好了，吃起来香味浓郁，下饭下酒，老少皆宜。
6. 豆腐怎么做，鲜香味美比肉都好吃，拌饭吃特别香呢
豆腐怎么做，鲜香味美比肉都好吃，拌饭吃特别香呢？
就用最普通的烧豆腐而言，各个地方的做法都是截然不同的，有一些人爱原生态，有些人会在里面添加多种多样火锅配菜，例如：五花肉和菌类便是大家自己喜欢的搭配方式，豆腐通过油炸或是煎炸后，越来越焦黄内嫩，他们充分吸收了料汁的香气和鲜香后，提升出极为鲜美的味儿出去，吃着甚至比肉都需要美味可口。
【食物调料】：大豆腐、五花肉、郫县豆瓣酱、姜片、蒜头、葱、植物油、蟹味菇、生抽酱油、耗油、白胡椒粉、鸽蛋（或是鸡蛋）、小米辣、白胡椒粉、盐、味精。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择1块大豆腐，和1一小块五花肉，拿回家后，先把前面一种改刀割成四方形大厚片，后面一种切成薄片，分别放入盘里预留，此外，提前准备1小把新鲜蟹味菇（洗干净后，先把它的根处除掉，再切割成3-5厘米的小条形），烧豆腐时，只需放入之上这几种火锅配菜，烧出味儿会更加的美味可口。
第五步
出锅前，再转走红将多余料汁收浓，与此同时，在锅中撒进适量小米辣（不满意的能选没放）和葱段，再度翻炒匀称后，就能摆盘上餐，这样做出来的豆腐不但麻辣进味，咸香味儿浓，鲜香味美，极为的美味下饭菜。
选择豆腐时，尽量选传统旧式豆腐，由于嫩豆腐水分很大，油炸时，容易把油溅出去，操作起来不太好操纵。此外，豆腐这类食物，要想获得其他原料的香味，或是需要一段时间的，因此，大伙儿可以稍微增加焖煮的时间也，通常情况下要8分钟以上。
7. 从火锅店带回来的香豆腐怎么做好吃
香豆腐
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
8. 香豆腐的做法，香豆腐怎么做好吃，香豆腐的家常
香豆腐是湖南省长沙市的地方特色小吃，以传统豆腐制作工艺和调味秘方制作，棉中带辣，辣中有香，余味无穷。2010年9月，斗腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色，在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”，这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃，让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。
配方与配制
1、原料比例：红薯淀粉500克，辣椒粉60克，花椒粉20克，干牛肉粉30克，八角30克，小茴香20克，鸡精30克，甘草精4克（可选），孜然15克，鲜香葱30克（可选），干生姜粉20克，味精270克，特鲜1号2包，白糖15克，甘松2克，食盐1650克，橘皮粉（天然着色剂）200克，增香剂3克（有肉香型、虾味等数十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）。
将所有香料研成粉末，充分混和搅拌均匀，然后装入容器内，密封备用，注意防潮防霉，随用随配，变质后不可再用。
2、豆腐的选择配制。可向豆腐坊、厂（也可自制）订做12厘米长、4.6厘米宽、0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐，要求豆腐肉质细嫩无渣，绵软不破，无异味。每块豆腐顺着长度穿两根竹签，再用小刀在豆腐两面横划小口。
将穿好的豆腐放入盆中，加清水浸泡，按每100串豆腐加食盐80-100克，进行腌制。
3、豆腐串的烤制。将木炭放入烤炉内，待燃透无烟时，把豆腐串放入炉子上面，每串放0.6-0.8克配好的香料粉，取菜籽油将其调湿，用毛刷在豆腐两面刷匀。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再翻面，反复烤2-3遍，待两面都呈金黄色，切口处自然开裂、豆腐发泡、闻有香辛味时即为熟透，这时立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱等即可食用。为保持口味，最好现吃现烤。
9. 香滑嫩豆腐怎么做好吃
红烧豆腐是咱们四川的经典菜肴之一，色泽红亮、软嫩鲜香、味道浓郁、简单易学。红烧豆腐必须要让豆腐烧入盐味，吃起来才会美味，才会是合格的下饭菜。四川人的眼里红烧豆腐是一道比较容易做的家常菜，稍加注意就能把它做得色香味俱全。四川人做的红烧豆腐一般情况下都是一道美味的素菜，经济实惠、味道鲜美，也是一道老少均爱吃的美味。四川人一般会选择胆水豆腐烹饪做红烧豆腐，因为胆水豆腐的肉质比较粗糙，更加容易吸收盐味，让红烧豆腐吃起来就会更加入味鲜香、软嫩适口。那么红烧豆腐怎么做才好吃呢？