① 茄子和豆腐怎么烧好吃
主料
豆腐
200g
茄子
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
辣椒酱
适量
步骤
1.茄子冼净
7.倒生抽炒一下
8.加入红椒
9.最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
茄子豆腐烧薯仔的做法
茄子豆腐烧薯仔的做法图解11.薯仔切片，用凉水浸泡，去除淀粉，控干，在油锅里炸成金黄色捞出；豆腐切大片炸成金黄色，然后切条。
茄子豆腐烧薯仔的做法图解22.圆茄子切8毫米厚的片，入锅炸成金黄色捞出，不用切。
茄子豆腐烧薯仔的做法图解33.西红柿去皮切块，尖角，香菜切段备用。
茄子豆腐烧薯仔的做法图解44.倒出炒锅里的全部油（所有食材全部是炸过得，这里一定不要留油），放入葱花蒜片炒出香味。
茄子豆腐烧薯仔的做法图解55.先炒西红柿，放入盐，姜粉，花椒粉，生抽，然后加一碗水烧开。放入茄子，炒一会待茄子炒散，放入豆腐，一分钟后再放入薯仔片，翻炒，最后加入尖椒。
茄子豆腐烧薯仔的做法图解66.盛盘，撒上香菜！
茄子豆腐烧薯仔的做法图解77.拌米饭吃！
③ 茄子和豆腐怎么做好吃又简单
好了，这道简单好吃的豆腐焖茄子就做好了，希望大家能够喜欢！
④ 有茄子,豆腐,豆角,丝瓜猪肉怎么做饭好吃
茄子和豆角可以做一道菜，先炒一下肉，放入豆角翻炒几下，放一些开水、酱油，大火转小火，焖煮一下，差不多豆角快熟时，再放入茄子，茄子切条，大小和豆角相仿，再一起焖10多分钟，调味出锅，汤汁做好同步收干，菜汤少一些，比较香。建议临出锅前放一下蒜末翻炒几下；
肉末烧豆腐，豆腐切成骰子大小的块，盐开水浸泡一下，热油锅下肉末反复煸炒出香味，放葱姜，酱油，一点开水，放控水的豆腐，煮开，调味，放盐、味精，再勾一点芡；
丝瓜炒肉放开水，做个汤，不放酱油...........
⑤ 买来了豆腐和茄子，想吃到更好的味道就得怎么烹饪
三伏天是一年中最热的时候，很多人都会因为天热而没有胃口吃饭，喜欢吃点凉菜或生冷的食物，但是经常吃生冷食物对肠胃是不好的，尤其家里有年幼的孩子，更应该多做一些热菜，还要荤素搭配合理，补充身体营养所需。那么，美味的豆腐焖茄子就是很棒的选择了，让人吃一口就让人不想停下筷子了。
各位朋友看到如此美味的豆腐焖茄子，是不是口水都快流出来了呢？一份简单又美味的豆腐焖茄子，相信不会难住各位热爱美味的吃货们吧。大家在自己动手制作豆腐焖茄子的时候，不要忘记搭配上美味的桃园建民香菇夹馍酱，这样味道会更棒哦！
⑥ 茄子和豆腐能一起炒吗 茄子和豆腐怎么做好吃
主料
茄子适量
豆腐适量
- 辅料
辣椒适量
- 配料
盐适量
油适量
味精适量
蚝油适量
9
烧好的茄子烧豆腐。
茄子烧豆腐的做法步骤
⑦ 油豆腐炒茄子怎么做，味道口感简直太美妙了呢
油豆腐炒茄子怎么做，味道口感简直太美妙了呢？
今天给大家分享一道好吃的茄子作法，爱吃茄子的千万不要错过，茄子细致滑嫩，油豆腐又香又有延展性，味道和口感都组合得正好。从小就特别爱吃茄子，不过那时候的茄子仅有夏季才能吃到。到了后来，尽管冬季也能吃到大棚里出产的茄子，可是口感不太好，特别硬。
伴随着栽培技术的成熟，如今大棚里种出茄子，口感和口感都和夏季的茄子相差无异了。今天要尤其详细介绍这类茄子，实际名称还我也不知道。这类茄子色是淡紫偏鲜红色，身条较为长细。可是，这类茄子的皮非常薄，肉质地很软细，真的是茄子中的佼佼者，没有吃过的一定要试一试！
总的来说，茄子配搭油豆腐，完全就是心血来潮。但是一点也不违和感，并且有点儿震撼，很香很美味，绝对可以变成保存菜肴。
【油豆腐炒茄子】需要食物：茄子，油豆腐，姜片，蒜头，小香葱，植物油，郫县豆瓣酱，辣椒油，生抽，食用盐，味精制作流程如下所示：
第四步
直接把葱段倒入锅里，再倒入一些食用盐和味精开展调料。最后把炒好的茄子，盛出来摆盘就可以。一道味道和口感都特别棒的油豆腐炒茄子，就做好！确实太上头了！
⑧ 豆腐茄子的做法
茄子豆腐煲】
【制作食材】豆腐，茄子，食用盐，大蒜，红椒，猪肉，料酒，蚝油，黄豆酱，葱花
【制作步骤】
1、首先要准备一块豆腐，豆腐不用太大，要按照自己的饭量来确定，把豆腐放在一个碗中，然后用开水浇一下，再放到一旁浸泡5分钟。很多人是不喜欢吃豆腐的豆腥味的，所以说在浸泡的时候加入少许的食用盐可以去除豆腐中的豆腥味。
2、准备两根新鲜的茄子，把茄子清洗干净，然后切去尾部，再切成长度相等的小段，把每个小段先切成片，再切成条。切成茄子条之后把它装到一个大盆中，然后放一把食用盐，用手把它抓拌均匀，然后放到一旁，让它充分腌制15分钟左右。
3、豆腐浸泡好之后取出来，先把表面的水分给它烘干，然后再把它切成片，切成片之后再切成小块。准备一个砂锅，砂锅要充分的清洗干净，不然的话豆腐就会糊底。把豆腐摆放进去，摆成一层，摆的整齐一点。
4、取来几粒大蒜，先把大蒜给它拍碎，然后再切成末，切完之后先放到一个小碗中。再准备一小块的生姜，把生姜清洗干净，然后去掉外皮，切成生姜末。切完之后也是要放到一个小碗中备用。准备一个红椒，红椒清洗干净去籽，然后切成丝，再切成小碎丁，切完之后放到小碗中备用。
5、这个时候茄子也已经腌好了，把腌好的茄子用手用力的挤一下，挤出里面多余的水分，这样做茄子是不吸油的，而且也不容易氧化变色。挤好水之后要放到一个小碗中，然后放到一边备用。
6、起锅烧油，等锅内的油热了以后，把茄子放进去翻炒一下。一直炒到茄子变软，然后盛出来放到砂锅中。锅中留一点底油，如果油不够的话，那就再加一点，等油热了之后放入之前切好的蒜末炒香。炒出香味之后再放入提前剁好的肉末，翻炒，炒到肉末变色之后开始调味。加入适量的料酒，生抽，蚝油，然后一勺黄豆酱翻炒一分钟，加入切好的红椒丁继续翻炒，翻炒一分钟之后关火出锅。
7、把炒好的肉末放在茄子上面，然后盖上一个盖子焖煮5分钟左右。5分钟之后把砂锅取出来，然后撒上一点葱花点缀一下，一道非常好吃的茄子肉末豆腐煲就这样做好了。
⑨ 茄子西红柿豆腐炒鸡蛋的做法
茄子西红柿豆腐炒鸡蛋做法步骤：
【制作食材】茄子，豆腐，鸡蛋，西红柿，胡萝卜，蒜苔，葱，食盐，白糖，淀粉，生抽，蚝油，黄豆酱，食用油
【制作步骤】
1.首先，我们先处理一下茄子。将茄子切丁，再放入清水中泡待用。
2.然后开始处理豆腐。豆腐和西红柿切成小块，放在一个大碗中。再准备一个小碗，碗中打入4个鸡蛋，加点食盐搅散。然后用滤网过滤鸡蛋液，过滤后的鸡蛋液倒入豆腐中。
3.然后用保鲜膜封住碗口，用牙签扎几个小洞，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
4.然后准备一点配菜。将胡萝卜、蒜苔切丁，放在盘中待用。再切点蒜末待用。
5.然后起锅热油，放入葱花炒香，炒香后放入茄子翻炒，加入食盐、生抽、白糖、蚝油、黄豆酱翻炒均匀，再加入蒜苔和胡萝卜翻炒一分钟。接着加入没过配菜的清水煮开，煮开后加入水淀粉勾芡，等到汤汁熬至浓稠时关火待用。
6.鸡蛋豆腐西红柿蒸好后浇上我们炒好的配菜。一道美味的茄子西红柿鸡蛋豆腐就做好了，吃起来滑嫩爽口、汤汁浓郁，营养味美，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【小贴士】
1.茄子切好后放在水中浸泡待用可以防止茄子变黑；
2.蒸鸡蛋时要用保鲜膜封住碗口，并给保鲜膜扎几个洞；
3.为了蒸出来的鸡蛋滑嫩没有气泡，鸡蛋液需要用滤网过滤出杂质。