Ⅰ 饺子怎么煎好吃
饺子是中国人餐桌上的美食、其吃法有蒸、煮、煎三种、三种吃法的饺子面皮有所区别、蒸饺用的是烫面皮、水饺、煎饺用的是冷水面皮、煎饺又分生煎和水煎两种、生煎平锅烧热放入包好的饺子、加水没至饺子2/3、盖上锅盖火煎至水干、底黄出锅。水煎加面糊水(水5、面1)、小火煎至水干、底黄出锅。馅料也是品种繁多、今天就着重介绍一下水煎方法、我们这叫"锅贴"。
诀窍点
1、这个猪肉馅儿的量，大概可以制作30个左右的锅贴。
2、同样的做法，也可以用来制作水煎饺。
3、最后一步要注意，千万不要糊了。
4、买成品的饺子皮就可以制作锅贴。
Ⅱ 饺子怎么煎
主料：猪肉馅、藕、鸡蛋
辅料：葱花、姜末、料酒、盐
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。
6. 全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：7
11. 看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了
Ⅲ 饺子怎么煎着好吃
首先，平底锅底烧热后抹一层油，饺子自外向里排好倒入一些油，加盖煎至饺子底呈黄色时，倒入冷水至饺子腰部。
盖上锅盖，待水烧干时，再加一点冷水，煎8分钟左右，在饺子上刷一层油，铲处处即可。
香脆松，有汤汁。
Ⅳ 煎饺子怎么煎才好吃
煎饺子要慢火煎煎出来的饺子娇黄又好吃
Ⅳ 饺子怎么煎好吃的窍门
饺子这种食物做起来是十分方便的，既不费时也不费力，只要掌握好这两个“方法”，保证你的饺子出锅又香又脆。不知道的人可能就把饺子煎的过焦咯，黑黑的饺子不仅看起来不好看，吃起来也是糊了一嘴！
我们需要准备的食材有:饺子，少许盐即可。
步骤一:要做的饺子可以是现包的也可以是速冻的，只是速冻的饺子可能因为冷藏的时间过久，所以外面的饺子皮可能没有那么的新鲜，因此吃起来口感溜不如现包饺子，但是速冻的比较方便，可以直接去超市买。现包的饺子就比较麻烦了，但是这个麻烦给我们带来了更香的口感，所以两者看大家要怎么选啦，至于饺子的口味就看各位朋友喜爱吃哪种馅料的啦！
步骤二:这个时候就下锅煎饺子啦！这里我们也就会提到这独特的两个“小方法”让煎饺外酥里嫩！吃起来让人意犹未尽～
首先第一个办法:在下锅的时候，我们一定要用“凉油”来煎，不可以等油热再下饺子，因为凉油可以防止饺子粘锅，用热油就很不好把控了，饺子就容易粘锅，然后就不可避免的煎糊了！接着下饺子的时候注意不要让饺子隔的太近，相互之间留一点空隙，等饺子煎到稍微变了色之后，我们就可以加入适量的水进去了，盖上锅盖，改用温火开始煮，大概五分钟就可以了，这里的火候一定要把控好，不然饺子也容易煎糊。煮的过程中可以轻轻晃动锅，让饺子受热均匀。
第二个办法:我们先下锅放油，开小火，然后“撒一层盐”上去，再下饺子，注意。撒的盐一定要是均匀的，不可以一个地方多一个地方少，撒盐的目的在于让我们煎的饺子外皮可以呈金黄的颜色，而且口感也是脆脆的，内陷也可以煎熟。等到饺子变色我们就可以翻面了，开始煎另一面，等到另一面。也变色之后，我们就可以倒入适量的水啦！水千万别放多了，不然煎饺可就变成水饺咯！
以上的这两个办法不管是“凉油”、还是“撒盐”，任选其中的一种都可以让我们的煎饺更好吃！这时候我们的饺子就可以准备出锅啦，为了更好看我们可以撒上一些芝麻或者葱花。然后进行装盘，大功告成！超简单的哦～大家也快尝试着做一下吧。
Ⅵ 煎水饺 怎么煎更好吃
1.生饺子(煎饺或锅贴)的做法:热锅,凉油(少量,浸透锅底就行)),放入饺子不要马上翻动,约1分钟加入少量水,加锅盖焖烧,水干后就好了。
2.熟饺子:热锅,凉油,油要多加点,放入饺子不要马上翻动,待底部焦黄再翻动,就不会粘锅了.
Ⅶ 速冻饺子如何煎
速冻水饺一包（我买的是三全的水饺，自我感觉这家的饺子比较好吃，各种馅儿的我都爱~500克的那种够两人份了）
做法编辑
1、锅内放油，用油把锅润一遍，码入水饺
2、开火，倒适量水在锅里（水的深度没过饺子一半就行了）
3、水煮开后调中火，盖锅盖闷煮
4、待锅中水基本干后调小火（这时锅里只剩下油了），转动锅子，让锅里每个部分的饺子都能充分被油炸（这样也可以防止局部炸糊）
5、饺子底部炸起锅巴后，不要立即铲动饺子，关火，待饺子冷却一下再铲，既不粘锅还能保持不把饺子底铲破
6、往小碗中倒入两汤匙醋、半汤匙生抽、一汤匙老干妈，就结束了
做法
1. 大白菜切碎，出水和剁好的猪肉放入盐、油、酱油搅拌均匀，胡萝卜切碎和剁好的猪肉放入盐、油、酱油搅拌均匀。我今天要包2种馅的饺子。
2. 开始包饺子啦！
3. 热锅下油，包好的饺子放入平底锅，先用小火把饺子底部煎至金黄色，再放入淀粉水，大约在饺子的1/3处，盖上锅盖约5分钟，收干水分就可以了。
4. 上碟啦，香香脆脆的，真好吃！
Ⅷ 怎么煎饺子好吃
煎饺子的做法
烧热锅倒油，油要倒多点，煎出来的饺子才会漂亮。
调最小火，然后一个个放入饺子，位置不要太紧密，要不不好翻面。锅不够大的话，饺子可以分两次或多次煎。
放入饺子后，调小火慢煎。
先煎的是平底的那面，大约两分钟后，就可以调最小火翻面了，记得要调最小火，这个时候很容易煎焦。
全部翻面后，继续开小火慢煎有褶子的另一面。有褶子的一面因为凹凸不平，容易受热不均，所以煎的时间短些，一分钟就要调最小火翻面。
两面都煎好后，如果觉得煎得不够金黄的，可以继续小火煎，重复以上步骤。还有，如果煎的中途，觉得少油的话，要及时调最小火加油。
两面都煎得差不多金黄色，就可以关火开吃啦～
Ⅸ 包饺的饺子怎么煎好吃
步骤
9.倒入锅中，水的量以到饺子的1/3高度为宜，倒入水后立即盖盖，大火煎1分钟，转中小火再煎4分钟左右
10.水煎干后还需要继续煎一会儿，这样底才会香脆