‘壹’ 腌蛋的做法及配料
准备材料：黄皮鸡蛋、八角、桂皮、香叶、花椒、精盐、高度白酒。
大盆加入清水，放入黄皮鸡蛋，洗净鸡蛋粑粑。
鸡蛋洗净捞出，用干净毛巾，擦干水渍。
鸡蛋洗净擦干，放入筛子，摆放均匀，自然控干水分。
锅底加入2.5升清水，倒入八角、桂皮、香叶、花椒。
大火烧开，煮至沸腾鼓泡，撒上380克精盐。
搅拌一下，大火烧开，煮2分钟关火。
花椒水煮开以后，自然放凉，1-2小时左右（关键点：必须放凉，温水热水鸡蛋会变质）
准备玻璃容器，清水洗净，擦干水分，太阳晒半小时（关键点：容器必须无油无生水）
鸡蛋控水半小时，取出鸡蛋（关键点，鸡蛋必须擦干，晾干水分）
鸡蛋放入罐子，小心放入，不要有坏鸡蛋（不小心鸡蛋磕碰，要看下有没有裂开）
鸡蛋提前放入罐子，1小时以后，加入花椒盐水，最后倒入八角花椒等。
花椒盐水不要加满，最后加入60克高度白酒。
倒入花椒盐水，抹过鸡蛋，盖好内盖。
放入一层保鲜膜，用力拧紧，轻轻晃一下，放入阴凉处（这做法简单，而且30天就出油冒泡，密封好吃半年不会坏）
‘贰’ 地瓜皮炒鸡蛋怎么做
地皮菜（又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等）炒鸡蛋的做法：
材料：地皮菜、鸡蛋3－4个、葱姜蒜、调味料适量。
1、地皮菜洗干净备用。
‘叁’ 最爱吃的黄瓜豆皮炒鸡蛋怎么做好吃又简单
黄瓜豆皮炒鸡蛋做法步骤：
1.干豆皮泡发
2.黄瓜切片，鸡蛋打散
‘肆’ 黄皮咸鸭蛋做法
主料
鸭蛋
20个
辅料
白酒
适量
盐
适量
黄沙
适量
辣椒
适量
步骤
1.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。
2.把高度白酒倒进杯子里
3.然后把蛋放进去
4.让每个蛋上都充分的粘上白酒
5.把辣椒倒进另外的大碗里
6.加入黄沙
7.再加入精盐
8.把刚才浸过蛋的白酒也加入
9.充分的拌均匀
10.把蛋逐个的放进黄沙糊里
11.让黄沙糊和蛋混合起来，然后找个干净的容器密封起来，放在阴凉处保持25天左右
12.把腌好的蛋洗掉泥沙，放进锅里，加入适量的冷水
13.煮十五分钟左右即可食用了
‘伍’ 家里有黄油，普通面粉，鸡蛋，等菜类食品，可以做什么吃的
黄油薯仔饼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎黄油薯仔饼的制作材料：主料：薯仔（黄皮）400克
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉15克
调料：盐3克,胡椒粉2克,黄油80克黄油薯仔饼的特色：外焦里嫩，松软酥香。教您黄油薯仔饼怎么做，如何做黄油薯仔饼才好吃1. 薯仔洗净蒸熟后去皮捣碎；
2. 加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀；
3. 加入盐、胡椒粉调好味搅拌成薯仔泥；
4. 将调好味的薯仔泥团成一个个小圆形生?；
5. 煎盘烧热后加入余下的黄油，将薯仔饼煎至两面焦黄即成。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄油粟米的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味 工艺：煮黄油粟米的制作材料：主料：玉米（鲜）300克
调料：黄油10克
教您黄油粟米怎么做，如何做黄油粟米才好吃1.玉米洗净，放入盘内，加水加盖高火7分钟取出。
2.玉米去衣（在玉米头尾各插上一枝竹签，可免烫手），搽上黄油即可。小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。</p>
‘陆’ 黄皮怎么做如何做好吃
材料
黄皮半斤，蜂蜜1瓶，盐适量，密封玻璃罐1个
做法
1、把买回来的新鲜黄皮放在盐水中反复搓洗一两遍，去除黄皮表面的毛和苦涩感。
2、在锅里烧一些水，把洗好的黄皮放锅里蒸。里面的籽在蒸到一个程度就会自动剥离，如果不行可以自己拿个叉子慢慢的挑。
3、把处理好的黄皮拿到阳光底下晒到八成干。
4、把晒好的黄皮慢慢的放到密封玻璃罐中，最后是一层黄皮一层蜂蜜直至黄皮被蜂蜜掩盖。
5、拿一块保鲜膜封着瓶口处，然后把橡皮筋扎紧，这样更好的保护里面的蜂蜜黄皮不被外面的空气入侵。
6、最后把弄好的蜂蜜黄皮放到冰箱中，密封2个星期拿出来吃就好了，蜜蜂水可以拿温水泡来喝~~当然蜂蜜黄皮时间越久越好~
‘柒’ 鸡蛋黄做辅食怎么做好吃
蛋黄辅食的做法一：蛋黄泥
1、鸡蛋洗净后煮熟，剥壳去蛋白;
2、取1/4蛋黄加开水少许，用勺调匀成糊糊状，不可太稀或太稠。
3、成半流状，用小勺喂食。
4、观察宝宝的反应。
说明：
只要孩子肠胃适应，不腹泻、不呕吐，可以在3-5天后逐渐增加蛋黄量。
蛋黄辅食的做法二：蛋黄羹
1、分离蛋黄，可以用分离器。
2、加入与蛋黄同量的温水搅开。
3、蒸锅内倒入适量温水，碗放入蒸屉。
4、看着开锅后蒸三分钟即可。
蛋黄辅食的做法三：其他吃法
第一种：蛋黄米粉糊
熟蛋黄+米粉+白开水，调成糊状
第二种：蛋黄蛋羹
一份生蛋黄+三份水，搅拌均匀，蒸熟。
第三种：蛋黄菜泥蛋羹
一份生蛋黄+半份菜泥+三份水，搅拌均匀，蒸熟。
第四种：蛋黄豆腐蛋羹
一份生蛋黄+半份碾碎的豆腐+三份水，搅拌均匀，蒸熟。
第五种：蛋黄增稠菜粥
一份婴儿蔬菜米粥，最后把一个搅匀的生蛋黄倒入，慢慢搅拌，蛋黄全部熟后关火。
第六种：蛋黄增稠面汤
一份婴儿蔬菜面汤，最后把一个搅匀的生蛋黄倒入，慢慢搅拌，蛋黄全部熟后关火。
宝宝辅食添加顺序参考
1、米粉：婴儿辅食添加第一位
选择原味米粉，最好选择强化铁的原味米粉， 因为这个时期的小朋友，很多都会出现缺铁性贫血。
2、菜泥：婴儿辅食添加第二位
从绿叶蔬菜、或者南瓜胡萝卜等根茎类食物添加均可，强调一种一种的添加，在添加过程中随时观察发现哪一种有过敏可能，及时做调整。
3、果泥：婴儿辅食添加第三位
苹果、香蕉为首选，随后逐步扩大范围。也是强调一种一种的添加，在添加过程中随时观察发现哪一种有过敏可能，及时做调整。
4、蛋黄：婴儿辅食添加第四位
因为含有动物蛋白，所以需要婴儿胃肠道已经接触过一些辅食后再添加，此时胃肠道功能及适应性都有增强，此时添加可以降低过敏发生几率。
‘捌’ 鸡蛋黄做什么好吃
①黄金蛋炒饭（主食）
用料
鸡蛋2个
煮熟米饭1碗
小葱2根
盐适量
胡椒粉适量
将做法保存到手机
步骤 1
煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下
步骤 2
备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。
步骤 3
不粘锅加热，放点油（少量薄油）。
步骤 4
倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。
步骤 5
倒入打散的蛋黄
步骤 6
不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
步骤 7
开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。
步骤 8
装盘大功告成
②蛋黄元（甜品）
用料
全蛋1个
蛋黄2个
白砂糖50g
盐0.5g
低筋粉90g
泡打粉1g
香草精数滴
步骤 1
全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。
步骤 2
高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
步骤 3
筛入低粉和泡打粉，拌匀。
步骤 4
装入裱花袋
步骤 5
挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
步骤 6
烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。
小贴士
请一定注意：1.各人烤箱有温差，请根据自己的烤箱调整。
2.如果不够脆，请加时间。
另外，没办法一一回复，这里统一说下，此方子很成熟，面粉不多，很合适，根本不干，好挤也好烤。请个人注意操作。
‘玖’ 鸡蛋鸡蛋黄怎么做好吃
食材明细
红豆沙
200克
面粉
200克
黄油
30克
植物油
30克
鸡蛋黄
一个
电饼铛版红豆酥的做法详细步骤
第1步
用面粉做水面和油面，水面只用水和面。油面用30克黄油和面。没有黄油用植物油也可以。和好面以后把油面团包进水面团即可。
水油面团分成小份，包上红豆沙，按成饼，电饼铛预热，豆沙饼下锅
第2步
最后可以刷上一点蛋黄。撒点黑芝麻。
电饼铛版红豆酥的做法小贴士
红豆沙是我自己熬制的。不太甜。在豆果美食里搜索自制红豆沙即可熬制。非常简单。
‘拾’ 黄瓜炒鸡蛋，怎么做更好吃
引言：黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜，而且制作比较方便，这个时候会有人问怎样制作会更好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
你们会发现黄瓜炒鸡蛋的过程是非常简单的，所以在平常的时候，人们可以炒这道菜来吃里面的黄瓜，对人的身体也比较好，鸡蛋里面的蛋白质也比较多，黄瓜里面的维生素也特别的多，人们吃了还可以有减肥的功效。特别是在夏天的时候，黄瓜正是上季的时候，这个时候吃一些黄瓜对身体好，而且黄瓜里面水分多，吃了还能有美容的功效。