嫩豆腐做法如下：
第1步、一块嫩豆腐准备就绪。
第2步、大蒜和葱切碎备用。
第3步、嫩豆腐切块装盘。
第4步、锅中入油烧热放入蒜，豆瓣酱，辣酱炒香。
第5步、放入水淀粉，酱油炒至起糊。
第6步、放入嫩豆腐烧至入味。
第7步、出锅加入盐调味，撒入葱花即可出锅。
南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐。农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。
❷ 豆腐怎么做才好吃视频
豆腐怎么吃 加点料更营养美味
豆腐是一种很常见的食材类型，大家都喜欢吃，而且从豆腐中可以补充丰富的营养物质哦，比如说丰富的蛋白质，钙质等等的营养素。豆腐如何吃更加的健康呢，要懂得如何的搭配才好，下面的这些豆腐的搭配方法你一定要学习一下哦。
加蛋黄：钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高。豆腐和鸡蛋一起吃，更能够补充所需的营养物质，有利于钙质的吸收和利用，而且还可以促进新陈代谢，对于预防骨质疏松啊或者是肠胃不适有很好的效果哦。
加海带、紫菜：能多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。豆腐和海产品一起吃，可以补充丰富的碘元素，可以有预防动脉硬化的作用和效果，而且还可以保护心血管，对于促进代谢有好处。
关于豆腐的一些搭配方法，大家都知道了吧，豆腐其实是一道很常见的家常菜。它的营养丰富，可以促进你的食欲，而且还可以补充丰富的蛋白质和碳水化合物，这样搭配营养丰富，适合多种人群，老年人、宝宝补脑促进食欲增强体质，所以可以放心的食用。
❸ 豆腐怎么做才好吃
豆腐是我们日常生活中很常见的豆制品，含有丰富的蛋白质，味道很好，做法也有很多种，但都不算困难，比如家常烧豆腐、糖醋脆皮豆腐、咸菜肉末蒸豆腐等，都很好吃，做起来也不难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【家常烧豆腐】
准备一块北豆腐，将其片成片后，再改刀切成三角形，葱切葱花，大蒜切末，木耳放入水中泡发，泡发好后，撕掉木耳蒂，然后再撕成小朵，青红辣椒切成小片备用
锅中倒油，将油烧热后，放入豆腐片，将其煎成两面颜色金黄后盛出，放入葱花和蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，倒入一些豆瓣酱，将其炒出红油后，放入木耳，翻炒片刻，然后放入豆腐和青红辣椒片
好吃的糖醋脆皮茄子就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
❹ 豆腐怎么做才好吃呢
每次必买的一种食材就是豆腐了，豆腐不仅营养丰富，含有丰富的蛋白质，而且还具有低脂肪，易消化的特点，可谓老少皆宜。而且现在春光正好，夏天还会远吗？那么吃素和减肥是不是就要提上日程了。那么豆腐也是相当不错的轻体食材呢，口感好还不长肉。
说到豆腐的做法，首先第一个想到的肯定是麻婆豆腐，麻辣鲜香想起来就过瘾，美味是美味，但毕竟家里有不怎么吃辣的，不适合全家一起吃，所以说到清爽好吃的豆腐做法的话，那家常豆腐必须拥有姓名。通常家常豆腐都会把豆腐煎的两面金黄，今天偷个懒，吃个“嫩”豆腐的口感，做法更为简单省时，下面就说说我家的做法吧。
【家常豆腐】
食材：北豆腐一块，胡萝卜一小段，西蓝花几朵，葱姜，小米椒，淀粉，生抽
做法：
用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。
❺ 豆腐怎么做才好吃
做成麻婆豆腐好吃。
材料：主料豆腐400克，里脊肉100克，麻婆豆腐调料1包，辅料大葱1段，姜2克，大蒜2粒，香菜1棵，花生油10毫升，生抽5毫升。
1、豆腐，切成1厘米见方的小丁。
❻ 豆腐怎么做才好吃呢
豆腐，是豆制品，营养价值很高，人们平时也很喜欢吃豆腐，以下是“豆腐怎么做才好吃呢”，希望给大家带来帮助！
鱼香豆腐
材料
豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。
做法
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。
5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。
6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。
7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
肉末烧豆腐
材料
豆腐500g，五花肉末50g，玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。
做法
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的`翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
小诀窍
出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。
酱香脆皮豆腐
材料
豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量。
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段。
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
豆腐蔬菜盅
材料
豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g，盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
小诀窍
装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜，不然会有蒸气水滴入，冲淡味道。
鸡肉苹果豆腐羹
材料
鸡胸肉1个，豆腐1块，苹果2个，香菜少许，糖1小匙，盐2小匙，酒1汤匙，酱油1汤匙。
做法
1.将鸡胸肉切丁，用调味料A腌拌一下;豆腐、苹果洗净，分别切丁。
2.锅内倒入2500㏄的水煮开，先放入鸡肉丁，待水再度滚开时，加入豆腐丁与苹果丁，然后慢慢倒入锅中调成黏稠状即可。
❼ 豆腐怎么做才能好吃
主料：千页豆腐200g。
1、将千页豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；
2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；
3、倒入炸过的千页豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；
4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可
❽ 新鲜豆腐怎么做好吃法大全
家常豆腐
1.豆腐洗净，在砧板上切开，切成小三角形状
2.黑木耳洗净，撕成小朵，杭椒切成小段
3.锅倒入适量的油，豆腐中小火煎至两面金黄
4.锅中余油，加入蒜末、干辣椒煸香，倒入青椒、黑木耳翻炒
5.倒入豆腐
6.加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐调味，最后倒入水淀粉，勾芡翻炒均匀即可出锅
铁板豆腐
1.准备新鲜的卤水豆腐，我这一块大约是2块钱的，豆腐吸干水分切成厚片，不要用老豆腐口感不好
2.准备酱汁，把生抽2勺、番茄酱半勺、白糖半勺、蚝油半勺、清水2勺搅拌均匀
3.平底锅中放入2勺油烧热，放入豆腐片，中小火煎至豆腐两面微黄。
4.倒入酱汁中小火煎至豆腐吸饱酱汁
5.出锅前撒辣椒粉，孜然粉，小米椒，葱花和熟白芝麻即可
锡纸豆腐
1.豆腐打开倒入锡纸盒中，用刀划几刀方便入味
2.锅中倒入1勺菜籽油，炒香洋葱末蒜末，倒入猪肉馅翻炒
3.倒入猪肉馅翻炒，炒至肉馅变色
4.加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺辣椒油、1勺蚝油调味
5.煮好的肉酱倒在豆腐上，小火加热
6.煮沸后关小火再煮2分钟更加入味，撒上香菜、辣椒圈就可以OK啦
脆皮豆腐
1.嫩豆腐切成2CM的小块待用，老豆腐口感不好，建议用嫩豆腐
2.碗中放入辣椒粉+椒盐粉+面粉+淀粉+泡打粉搅拌均匀
3.豆腐均匀裹上一层粉
4.油温六成热，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆即可捞出控油，想要更酥脆的口感，可以提高油温复炸30秒左右
❾ 家常豆腐怎样做才好吃
豆腐是一道既营养又富有内含美食，营养是含有多种人体所必需营养物质，尤其是含有的优质蛋白，内含则是有着历史典故以及常用作比喻或衡量其它事、物、人的特性，更有不少文人墨客为之挥笔泼墨，而且豆腐素有“植物肉”之美称，被做成各种美食，今天就来说说其中最家常做法的家常豆腐。
以上就是家常豆腐的特点以及怎样做好吃的小技巧，其做法虽然不复杂，但是做好也需要注意各方面的细节。