A. 肉末内酯豆腐的家常做法 肉末内酯豆腐怎么做
1、食材：内酯豆腐1盒，猪精肉适量，葱，姜，干淀粉适量，蚝油，盐，味素适量，豆油，花椒面适量。
2、内酯豆腐去盒，倒入盘中切块。蒸锅水烧开，放入内酯豆腐蒸3分钟，出锅控干水分。
3、猪肉切末，放入碗中倒入料酒，干淀粉抓一下。
4、姜去皮切末，葱切末备用。
5、锅中倒入豆油，花椒面，七分开放入肉末，葱，姜煸炒。
6、肉末变色，放入蚝油，加一点水，盐，味素。干淀粉加水调匀，开锅后将调好的水淀粉倒入锅中做成汁。
7、蒸好的内酯豆腐控干水分，倒入做好的汁即可。
B. 肉沬豆腐的家常做法
做法
制作材料
【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。
注:嫩豆腐，又称软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%~90%。
【调料】
酱油10 克、细盐3 克、味精3 克、黄酒5克、姜末5 克、葱花3 克、胡椒粉1 克、鲜汤300 克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。
做法一
1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。
2.将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
肉末豆腐
营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种...【所有豆腐菜谱】
猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀...【所有猪肉菜谱】
做法二
食谱原料:
南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。
制作方法:1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末;
肉末豆腐
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻;
3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开;
4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。
营养点评:
豆腐钙含量较高，每百克可提供116毫克的钙，比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低，富含尼克酸、铁、锌等。
牛肉富含人体所需各种氨基酸，含有丰富维生素、钙、磷、铁等，是最佳的营养肉品之一。
做法三
材料:豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克
配料:生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙
做法:
1、材料备好。
2、豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。
3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。
4、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。
5、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。
6、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。
7、变色后加入料酒继续翻炒。
8、将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。
9、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。
10、翻炒均匀即可。
做法四
酱香肉末豆腐
主料:嫩豆腐、瘦肉、葱
辅料:拌饭酱、酱油、油、盐、生粉
1. 瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥)，放少许油、盐、
酱油、生粉拌匀;葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块;
2. 豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂)
3. 烧热油锅，放进肉末大火煸炒;
4. 肉末变色后盛出;
5. 加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱，煸香;
6. 加入豆腐，轻轻翻炒几下;
7. 加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开;
8. 淋入适量酱油，翻拌均匀(翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了)
9. 撒入葱花;
10. 翻拌均匀即可。
做法五
1. 猪瘦肉切末，蒜去皮切末。
2. 蒜苔切小段，水发香菇切小块。
3. 豆腐切块。
4. 锅内放适量植物油，加入蒜末炒出香味。
5. 放入肉末炒散，加入生抽。
6. 放入豆腐块，翻炒。
7. 放入蒜苔段和香菇块，翻炒。
8. 放适量盐、少许白糖、老抽，加水，焖3--5分钟。
9. 酱汁上色，汁收浓时，用少许淀粉勾薄芡，出锅装盘。
做法六
1.豆腐切小块，排入一个深蒸碗中
2.锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，调入2汤匙生抽、1汤匙料酒，翻炒均匀，加盐调味
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可
营养价值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
食用指南
食材搭配
豆腐烹饪搭配营养高:豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。
适合人群
1.一般人群均可食用;
2. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;
3.豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
食疗作用
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经;有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。
C. 嫩滑爽口的肉末嫩豆腐，你知道怎么做吗
内酯豆腐是一种非常柔嫩软的大豆制品。将内酯豆腐搭配上肉末，口感软嫩爽滑，吃到嘴里是多么美妙的事情。秋冬季节的时候最适合吃豆腐了，豆腐的营养比较全面，可以预防骨质疏松，建议中年女性朋友们可以多吃，来保证补充身体所需要的营养。
今天给大家这道三分钟就能完成的菜谱，赶紧自己动手试一试吧。（减脂少油版）
温馨小贴士：
1.由于橄榄油中所含的胆固醇和饱和脂肪酸相对较低，它们可以帮助加速人体的新陈代谢，促进食物的消化吸收，并且对减肥有一定的辅助作用。
2.用水淀粉勾芡，做好的菜看上去便会是比较黏稠，特别有食欲，出锅后可以根据个人的口味搭配葱花和花椒粉，口感都特别美味。
D. 怎样做肉末内酯豆腐最好吃
肉末内酯豆腐
料
内脂豆腐1盒，尖椒，胡罗卜，里脊肉，黄酒，盐，淀粉
做法
1.1内脂豆腐去盒切 片，上开水锅蒸三分钟。
2.2里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。
3.3炒锅内少许油，烧热后把肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可。
E. 浇汁内酯豆腐怎么做如何做好吃
主料内脂豆腐1盒 辅料猪肉馅120g盐适量鲜味酱油少许食用油少许大葱少许姜少许鸡精少许水淀粉少许十三香少许胡椒粉少许香葱碎适量
步骤
浇汁内脂豆腐的做法步骤11.内脂豆腐、猪肉馅、姜、大葱、香葱准备
浇汁内脂豆腐的做法步骤22.肉馅中加入大葱碎、姜末、十三香、胡椒粉、鸡精搅拌均匀
加入精盐适量，鲜味酱油少许搅拌均匀备用
浇汁内脂豆腐的做法步骤33.内脂豆腐从盒底部，用剪子剪一圈，拿掉盒底
浇汁内脂豆腐的做法步骤44.将豆腐盒扣在盘中
浇汁内脂豆腐的做法步骤55.用小刀横竖划成长方块
浇汁内脂豆腐的做法步骤66.放入微波沪高火加热4分钟
盘中会析出很多汤水
浇汁内脂豆腐的做法步骤77.将豆腐汤倒掉不要，尽量倒干净
浇汁内脂豆腐的做法步骤88.炒锅置于火上，加入少许食用油，烧热后加入葱花姜末爆香
浇汁内脂豆腐的做法步骤99.倒入拌好的肉馅翻炒至肉馅发白时
入鲜味酱油少许，精盐少许
浇汁内脂豆腐的做法步骤1010.玉米淀粉少许，加适量水搅拌均匀倒入锅内翻炒均匀出锅
肉末浇汁就做好了
浇汁内脂豆腐的做法步骤1111.将肉末汁浇到豆腐上，撒上香葱碎
浇汁内脂豆腐的做法步骤1212.肉末浇汁内脂豆腐就完成了
F. 想做浇汁内酯豆腐，浇汁是用的炒肉馅，怎样才能将肉馅炒的多汁香喷喷求知道！
葱姜蒜爆锅，放肉馅炒，放酱油，西红柿，五香粉，高汤或水炖，时间越长越好吃 如何是好啊狮娱躯辜串rieoghmlhu5411315571危
G. 内酯豆腐捞的做法，内酯豆腐捞怎么做好吃，内酯
主料
内酯豆腐
2块
肉末
100g
木耳
20g
香菇
20g
烤麸
20g
青豆
20g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
红椒
适量
甜面酱
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
糖
适量
十三香
适量
步骤
8.把炒好的菜浇上。
H. 嫩豆腐和肉怎么做好吃
1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；
2、猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；
3、锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；
4、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；
5、看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。
I. 内脂豆腐怎么吃好
【红烧内酯豆腐】
第一步：准备食材
准备内脂豆腐一盒，取出来以后，切成1厘米大小的方块。
青椒2个、去蒂以后切成滚刀块，红椒1个、也成滚刀块，放入盆中备用。大蒜几粒、切成蒜片，葱白一段、切成马蹄片，干辣椒3克，再准备辣椒酱10克，一起放入盆中备用。
第二步：炸制
内脂豆腐非常的软嫩、很容易碎，为了便于下面的操作，我们把豆腐过油炸一下。锅内烧油，油温烧至5成热，在豆腐上撒上淀粉，使淀粉包裹在豆腐上。然后依次下入豆腐块，炸制金黄。炸好以后把豆腐捞出、控油备用。
第三步：烹炒
锅中留底油，倒入准备好的配料炒出香味，倒入青红辣椒翻炒均匀。
从锅边加入少量清水，下面我们开始调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、老抽2克 ，汤汁烧开以后，勾入少许水淀粉，把汤汁收至浓郁，倒入炸好的豆腐。
快速翻炒均匀，最后淋入少许香油即可出锅食用。
J. 想做浇汁内酯豆腐，浇汁是用的炒肉馅，怎样才能将肉馅炒的多汁香喷喷
点火后，下油，炒肉末炒香后，在放姜蒜末，辣椒皮，在放骨头汤熬，水也可以，骨头汤味道更鲜。最后勾芡，可以在加点香油，葱花就行了。