⑴ 抄面里放生鸡蛋有什么用
炒面里放生鸡蛋一是为了健康，吃的有营养，而是为了好吃，增加美味。鸡蛋炒面的具体做法如下：
1. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。
2. 将油菜择洗干净，切成丝备用;葱洗净切成末备用。
3. 将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。
4. 将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。
5. 另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。
⑵ 泡面放生鸡蛋会熟吗
泡面基本上都是开水冲泡，如果放生鸡蛋的话，肯定是不能够成熟的。因为生鸡蛋用滚开的热水煮，还需要6到10分钟的时间才能成熟呢，所以想用泡面将鸡蛋煮熟，根本是不可能的事情。
⑶ 面条里面可以加鸡蛋吗
自制面条加鸡蛋，首先吧，它颜色就比普通面条好看;其次营养价值也更高，蛮适合有老人或小孩的家庭；另外口感上更加筋道
材料：鸡蛋130克、面粉300克、盐2克
做法：1、再将所有材料混合均匀，揉成团。
2、将面团分成两块，擀成片状(尽量擀薄，否则容易磨损机器)，再放入面条机压面口，用一档过三次。
3、将面片对叠后，改用二档过三次，其间面条如果比较湿润了，就在上面均匀的刷一层干面粉，防止粘连，再次对叠过三档两次，四档一次。
4、面条压到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面条，面条切好后，均匀的撒上干粉，防止粘连。
5、一次可以多做点，吃不完的，用保鲜袋密封，放冷冻室，吃的时候拿出来直接煮就OK了。
真心回答望采纳，谢谢！
⑷ 和面时放鸡蛋有什么好处
在和面时加个鸡蛋，蛋清的蛋白质能增加面的“筋力”，而蛋黄中的卵磷脂能让面口感滑爽，营养也更加丰富。
下面以鸡蛋手擀面为例，介绍怎么在和面的时候放鸡蛋，首先准备材料：面粉500克、盐1克、小苏打1克、鸡蛋2个、清水135克。
1、面粉、盐、小苏打放到同一个容器里拌匀。
⑸ 的做法，面条卧鸡蛋怎么做好吃，面条卧鸡蛋的家常做法
骤
1.锅中放入适量的油，煎太阳鸡蛋
2.太阳鸡蛋煎得八分熟时，加入清水
3.煮开后加入油菜
4.放入面条
5.放入适量的盐
6.加入适量的香油
7.面条煮熟即可
8.香喷喷的面条卧鸡蛋就好了
⑹ 很多人在做手擀面时会在面粉里面加入一些鸡蛋，有何作用
制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用来做手擀面。和面时，一般要用盐水和面。也可以加入鸡蛋液，或者加入适量的食用碱，来增加成品的劲道口感。醒面。家里做面条，简单为主，不能按着教科书那样三醒三揉，和好的面放半小时就足够了，用干净湿布盖住，免得表面跑了水分，干僵一层硬皮。然后一次性揉到起劲。
接着再把面片卷在擀面杖上，来回反复不停滚动擀面杖，中途展开不停换着方向卷和擀，如果感觉面皮粘了，就适当均匀的撒上一层干面粉，直至把面擀成您理想的薄面皮为止。用鸡蛋液和面，放一点盐，然后不放水，一直揉成团，面和好后盖上湿抹布醒十分钟揉揉，再醒十分钟揉揉，这么醒出来的面超级筋道，记得擀薄点哦。
材料：面粉250克，盐2克，水110克。做法：将面粉和水放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成面团，不光滑也没事，然后盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。和面时先把鸡蛋打入面粉中，再把凉水徐徐倒入面粉中，边倒水边搅面粉成絮状。然后把面絮揉合成团。面和好后盖住放置10分钟左右醒面。
⑺ 煮面时可以直接加生鸡蛋吗
可以的，但是是要再面煮的快好的时候，把鸡蛋可以整个放入，成荷包蛋，或者搅拌在锅边打入，成蛋花状。
⑻ 泡面的时候可以放生鸡蛋吗
泡面的时候可以放生鸡蛋吗
这个问题没有绝对的答案，只能说不建议如此
看见这个问题，我想起以前看到的健身运动员早晨起来倒一杯开水，然后打入一个生鸡蛋搅拌一下，一饮而尽。当时就以为这是多么健康的补充营养的方式。这跟泡面的时候放生鸡蛋是一个道理。
最后，如果条件允许的话，建议还是尽量用锅煮挂面或者手工面，打荷包蛋。更健康一些！
⑼ 为什么擀面条的时候要加鸡蛋
用鸡蛋和面，手擀面更滑更香更韧，口感也不错。
手擀鸡蛋面的做法：
1、准备面粉200克，面粉用普通面粉就好了，高粉低粉无所谓，盐少许（200克面粉加入一茶匙盐就可以了），鸡蛋两个（如果喜欢更香滑一点全部用鸡蛋代替水也是没问题的。）
2、把鸡蛋磕进面粉，加少许盐、适量水，先搅成颗粒状，然后揉成面团，反复揉成略硬一点的，这样擀起来才不会破掉，面条才更劲道。
3、找个比较温暖的地方，把和好的硬面团用盖湿布盖起来，或者直接找个小盆倒扣在下面也可以，醒20分钟。
4、醒好的面团，置于面板上，撒干面粉，先用擀面杖擀开，略薄的时候，卷在擀面杖上，慢慢擀成薄薄的大面皮。
5、擀好的面皮撒干面粉，防止粘连，卷起来，或者折叠起来，从一头开始，切成粗细均匀的细面条。
6、切好的细面条撒上干面粉，抖散。
7、西红柿两个，表面切浅口，用筷子插着放在烧开的水里，略煮，捞出，用手死去西红柿皮，切成大块。
8、鸡蛋先打散，烧热锅，倒入油，油锅烧热，倒进去打散的鸡蛋，快速滑炒，炒成型盛出。
9、炒过鸡蛋的锅里，仍然会有少许油的，直接倒入西红柿块，中火翻炒至西红柿出红汤。
10、放入炒好的鸡蛋，跟西红柿一起继续炒入味。
11、炒好的鸡蛋和西红柿里加入清水，大火烧开。
12、加入擀好的面条，加入盐，加入盐，一是为了入味，二是为了防止面条念在一起。大火煮开，中火煮至面条成熟。