⑴ 包饺子用什么面粉
包饺子用什么面粉？我的回答是包饺子所用的面粉最好是雪花粉，其次是富强粉，不可以用糕点粉等低筋面粉，也最好不要用面包粉这样的高筋粉。
【小提示】：1.包饺子面粉最好选择筋度比较高的，但是也不能选择面包粉，面包粉是面粉中筋度最高的，筋度太高在擀皮的时候很容易收缩。也不能选择筋度太低的，蛋糕粉这种低筋面粉包饺子很容易露馅。按照筋度来说面粉主要分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。
2.超市里大家常见的高筋面粉，外包装上会写面包专用粉或者高筋面包粉。常见的富强粉名称有很多种，但是无论前边加了什么样的修饰词，比如精品富强粉，高筋富强粉只要是后边是富强粉就都是中筋面粉，当然雪花粉可以算是高筋富强粉。只是外包装上写的是雪花粉。常见的低筋面粉写的都是蛋糕专用粉或者糕点粉等等。
⑵ 包饺子用什么面粉
包饺子用什么面粉？我的回答是包饺子所用的面粉最好是雪花粉，其次是富强粉，不可以用糕点粉等低筋面粉，也最好不要用面包粉这样的高筋粉。
【小提示】：1.包饺子面粉最好选择筋度比较高的，但是也不能选择面包粉，面包粉是面粉中筋度最高的，筋度太高在擀皮的时候很容易收缩。也不能选择筋度太低的，蛋糕粉这种低筋面粉包饺子很容易露馅。按照筋度来说面粉主要分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。
2.超市里大家常见的高筋面粉，外包装上会写面包专用粉或者高筋面包粉。常见的富强粉名称有很多种，但是无论前边加了什么样的修饰词，比如精品富强粉，高筋富强粉只要是后边是富强粉就都是中筋面粉，当然雪花粉可以算是高筋富强粉。只是外包装上写的是雪花粉。常见的低筋面粉写的都是蛋糕专用粉或者糕点粉等等。
⑶ 包饺子用什么面粉好呀
包饺子就用中筋面粉就可以了，也就是外面市场上买的普通的面粉。
⑷ 面粉选择有讲究，包饺子的时候用什么面粉最好
高筋面粉，选择面粉的时候，我们所要选择的是高筋面粉，因为这种面粉比较有劲道，包饺子用高筋面粉好，而且包出来的饺子耐煮。
颜色乳白，蛋白质含量介于高、低筋面粉之间，体质半松散的中筋面粉，是包饺子的最佳选择，不但便于捏合，煮制时还不易破损露馅。饺子的馅料根据个人的口味各不相同，有肉馅，素馅的，八宝馅的，虾仁馅的等等要把这些馅料完美的包裹起来做成好看又好吃的饺子，馅料的皮子又显得特别重要，面太软，不太容易成型，太硬，又不太容易粘合。
⑸ 用什么面粉做饺子皮更好吃可以推荐一下哦
做饺子皮的面粉要高筋的最好，
做出来的饺子不容易破皮
最好用饺子粉，和面的时候加一点盐会增加面的弹性
面不要和太软，多揉一会面会很劲道
⑹ 包饺子要用哪种面粉好
一、包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。
二、饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。
三、以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮，破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起，面汤清晰无沉淀，饺皮洁白，透亮，有光泽且柔软，品尝时口感细腻，爽口，不粘牙且有咬劲
⑺ 包饺子用什么面粉
包饺子可以用莜面粉，也可以用玉米粉，或者也可以使用淀粉和面粉包饺子，等等。下面介绍一道用淀粉和面粉做饺子的方法。
水晶虾饺
具体制作方法
第一步：准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。（澄面也叫小麦淀粉，在超市可以买得到。猪肉也可以选择比较肥的五花肉或者纯肥肉膘，这个随自己的口味。）
第二步：把虾的头、脚、壳、尾、虾线去掉，剩下的虾仁留用。
第三步：把一半的虾仁切成大块；另一半虾仁剁成馅儿；猪肉剁馅；姜切末。
第四步：往馅料中放入2勺食用油、1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉，然后朝一个方向用手开始搅拌，搅拌至肉馅起劲，然后再多摔打几次，馅就做好了。
第五步：开始和面。把澄面和玉米淀粉混合，然后倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉为止。（一定是开水哦！）
第六步：把面取出放到面板上揉匀。然后盖上保鲜膜，静置5分钟。（揉好的面，一定要放到保鲜膜中，不然很容易风干。接下来的几步，也一定要注意把暂时不用的面放到保鲜膜中盖好哦。）
第七步：将面搓成长条，然后切成均匀大小块。
第八步：取一个小块揉圆，压扁，放到保鲜膜中。（一定要先在面板上铺一层保鲜膜，然后再盖一层，这样才可以防粘。）
第九步：用一个小板将小块压成圆形。（可以用菜刀、木板什么的来压，效果一样的。）
第十步：压好后的虾饺皮。（虾饺皮要现包现压哦，千万不要一次做太多，否则容易干裂。）
第十一步：往虾饺皮中放入适量的馅料。（馅料中最好要有一到两块虾仁哦。）
第十二步：由一边开始捏起，将虾饺捏严实。（在包的时候，手要轻一点，否则容易将皮捏破。）
第十三步：虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上。（这样可以很好的防粘。）开水上锅，大火烧7-8分钟即可关火。然后趁热开动吧，味道非常好哦。
⑻ 做饺子皮用什么面粉最好
水饺是我们民族节日较为普遍的一道特色美食，而水饺主要是用小麦面粉再加各种各样不一样的包馅所制做而成，不但口感好，并且营养成分也很丰富多彩，而制做水饺的小麦面粉可以用高筋粉，用高筋粉制作饺子皮较为筋道，另外也较为耐煮，口味也比较好。
饺子皮用什么面粉最好
饺皮用哪种小麦面粉最好是?
一、做饺子用高筋粉好，包出去的水饺劲道，耐煮，不容易皮破。我们平时做饺子用的小麦面粉大多数是中筋面粉包出的水饺不容易久煮，并且非常容易煮烂。
二、水饺粉是小麦面粉中的一种，普通面粉是中筋面粉，水饺粉是高筋面粉，挑选小麦面粉的情况下，我们所要获得的信息内容是高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉等不一样商品的归类或是表明小麦面粉纯净度的级别，及其矿物，粗蛋白等成分的表明。
三、以麦子为原材料做成的供制做水饺用的小麦面粉称之为水饺专用型粉。用水饺专用型粉制做出去的水饺在煮的全过程中不易开皮，皮破或浑汤，煮好的水饺在菜盘里放一小一段时间不容易粘接在一起，汤面清楚无沉淀，饺皮雪白，晶莹剔透，有光泽度且绵软，品味时口味细致，可口，不粘牙且有咬劲。
饺子皮用什么面粉最好
饺皮用哪种小麦面粉
1、饺皮用哪种小麦面粉
高筋面粉。水饺粉是小麦面粉中的一种,普通面粉是中筋面粉,水饺粉是高筋面粉,包出的饺皮较为劲道,耐煮,不容易皮破。我们平时做饺子用的小麦面粉大多数是中筋面粉包出的水饺不容易久煮,并且非常容易煮烂。以麦子为原材料做成的供制做水饺用的小麦面粉称之为水饺专用型粉。用水饺专用型粉制做出去的水饺在煮的全过程中不易开皮、皮破或浑汤,煮好的水饺在菜盘里放一小一段时间不容易粘接在一起。汤面清楚无沉淀,饺皮雪白、晶莹剔透、有光泽度且绵软,品味时口味细致、可口、不粘牙且有咬劲。
饺子皮用什么面粉最好
2、如何选择水饺粉
为融入做饺子擀面皮的加工工艺、品质的质量规定。水饺粉采用麦子原材料时,按不一样麦子种类本质成份,选择颜色自的麦子,含面条质高的硬麦子。揉面柔合叉易包起来馅芯且木薯淀粉适当的软麦子、红麦子等开展配搭;按制粉加工工艺规定调节原材料种类总数比;按身体所需营养成分规定,明确原材料入机最好的选择计划方案。
3、做饺子皮的常见问题
1、饺皮的小麦面粉和水的占比:1斤小麦面粉和4两水,实际上实际的占比无法说,用温开水揉面,水为慢慢添加的,比摊煎饼的面要少放些水,也就是面能和的稍硬些,这得靠本人的实际操作亲身经历才可以获知。
饺皮用哪种小麦面粉
2、饺子的小麦面粉最好是应用饺子粉,归属于高筋面粉的范围,一般商场里都是有买的,面条成分为13%以上。那般吃起来才筋道,不易皮破了。应用特精粉和特一粉还可以。
3、第一步合好面后,面糊也要醒一醒,醒过的面能变绵软,因此先和的硬一些。
4、醒发最少需要一个小时,因此醒发期内适合做饺子馅。
5、假如感觉擀饺子皮太繁杂得话,
一个简易的方式 :将面糊擀成极大地一张皮,随后用一个裁开过的矿泉水瓶,象盖公章一样,在擀面皮上匀称的按,一下子十几个整齐划一的饺皮就出来。
⑼ 什么牌子面粉包饺子最好
可以选择专门包饺子的饺子粉就可以了，超市里很多这样的面粉，也都是合格的牌子，放心购买。
⑽ 包饺子用什么面粉好吃
包饺子最好选用，雪花粉，雪花粉包饺子，鸡筋道又透明，非常好吃