Ⅰ 酸菜馅饺子做法
东北酸菜馅饺子
小贴士
1、个人觉得不用那么麻烦，买的饺子皮就行！
2、这个肉馅是万能馅，放其它蔬菜也可以，但是一定要切碎之后拧干水分再加进去！包饺子，馄炖，包子！用不了放冰箱冷冻也可以，
3、任何蔬菜，千万不要剁的特别碎，特别难吃！不要使劲剁剁剁！
Ⅱ 酸菜饺子馅怎么调好吃
酸菜馅饺子要想好吃，要这样调馅
饺子，早已不仅仅是一种美食，现在已经是中华美食的代表了。外国友人只要提到我们中国，第1个想到的美食就是饺子。因为它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化。以前人们生活条件差，可能到过年时才能吃到饺子，然而现在家家户户只要想吃，随时都可以包。
Ⅲ 酸菜饺子馅的做法 怎样做酸菜饺子馅
1、肉馅、酸菜、饺子皮、蚝油、酱油、鸡精、姜末。
2、酸菜一颗。切细挤干水。下锅炒干水。
3、加入花生油，姜末翻炒香，加入少量酱油。炒好的酸菜。
4、肉馅中加入酱油，蚝油，鸡精，酱油，一点点盐拌匀。
5、加入炒好的酸菜拌匀。拌好的肉馅。
6、饺子皮。包好的饺子。入锅煮熟就可以享用啦。
Ⅳ 酸菜馅饺子怎么调馅好吃 需要怎么制作
1、先切肉末，再用调料辅之酸菜精心而制，鲜美多汁不油腻。
2、料酒、蚝油、十三香、香油、酱油是出味必备，又香又好吃。
3、适量老抽、鸡精加上浇油可以让酸菜馅更美味。
4、猪肉腌制10分钟，美味的肉馅配上酸菜才更加美味。
5、抓住酸菜喜油的特点，忌切完就拌，才醇香美味。
6、然后酸菜切碎，面团发酵，搅拌均匀，馅味更香。
Ⅳ 如何做酸菜饺子馅
第一步：捞一棵酸菜，自己家腌制的酸菜比较酸，我们多冲洗几遍，或者用水浸泡1小时，但是有些人为了去除酸味，就会给酸菜焯水，焯水后酸菜的口感会变差，绵软不好吃也不爽口，而且味道也怪怪的，所以包酸菜饺子时，直接焯水就大错特错了，难怪吃起来不爽口不脆嫩。冲洗后把酸菜切丝剁碎，然后挤干水分，挤个七八成干，也不要太干。
第二步：准备肉馅，做酸菜馅饺子一定不能只放瘦肉，那样就不香了，最好选用肥瘦相间的肉，剁好的肉馅我们要腌制一下：加入切细的葱花，葱花要多放一些，这样包出的饺子才鲜美，姜末适量，加入适量盐、蚝油、生抽、胡椒粉、甜面酱或者黄豆酱1勺搅拌均匀后腌制15分钟，调酸菜馅加甜面酱或是黄豆酱是酸菜饺子好吃的关键，一定不要少了哦！第三步：把挤干水分的酸菜倒入肉馅中，加入植物油，油要多一些，因为酸菜喜油，然后搅拌均匀，就可以包饺子了。
Ⅵ 酸菜饺子怎么做好吃呢
味道香醇，口感酸香的酸菜猪肉馅饺子，酸香美味，香而不腻！让人一吃就停不下来。
东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的做法
步骤step
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东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的烹饪技巧
技巧tips
调酸菜猪肉馅的饺子，酸菜的挑选就特别的重要，优质的酸菜具有以下三个特点，外表色泽鲜亮，菜叶呈现淡化色，菜帮呈半透明状态，同时兼具酸气和香气。
另外，酸菜和肉馅都不必剁得过碎，保留些颗粒感，吃的时候有嚼头，口感自然会更好些
Ⅶ 酸菜馅饺子怎么做
过年吃饺子，是我们的习俗，大家都喜欢什么馅的呢？
酸菜猪肉饺子的做法
步骤step
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太香了
Ⅷ 怎么做酸菜馅水饺
我们一家都特别爱吃酸菜馅饺子，正好婆婆又给寄来点酸菜，小年就吃酸菜馅饺子。酸菜比较吃油，还不容易进味，怎么拌馅才能让酸菜既入味又不油腻，大家可以试试我这种方法
酸菜馅饺子怎么调馅才最香的做法
步骤step
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酸菜馅饺子配上蒜泥吃更有味道，我还做了两个凉菜作为下酒菜。饺子就酒，越喝越有！
Ⅸ 酸菜水饺怎么做
酸菜猪肉饺子的做法
步骤step
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酸菜猪肉饺子的烹饪技巧
技巧tips
碎肉时，加一些蛋液或者油，会更轻松
肉 预先得切片或者条（拇指大小最好）
肥肉容易打滑，应该切得更小
肉与蔬菜 一起切碎，效果更好
酸菜喜欢油多，最好用肥瘦相宜的肉
Ⅹ 酸菜肉饺子怎么做好吃
酸菜饺子
食材：面粉、酸菜、花椒、猪肉、姜末
调味：生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉、五香粉
1、准备500克中筋面粉，加入一个鸡蛋，230克凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，变成面絮的样子，即可下手揉面。
2、下手揉面的动作要轻盈，揉成较为光滑的样子，能达到盆光、面光、手光的状态即可，盖上锅盖，醒面一个小时。
3、开始处理酸菜，酸菜大约650克，冲水洗净，挤水剁碎，准备一块干净的滤布，包住酸菜挤干多余水分，不要挤太干，吃起来会柴，略微保持二分水分。
4、准备500克猪肉馅，三分肥七分瘦，加入2勺生抽，1勺老抽，适量的糖，鸡精，白胡椒粉，五香粉，姜末，搅拌均匀，再倒入一勺豆油，继续搅拌上劲。
5、半根大葱剁成碎末。
6、把酸菜一同装入肉馅中，这时候再搅拌均匀，让酸菜与肉馅充分结合，此时的酸菜馅已经能闻到香味，只剩最后一个步骤。
7、起锅烧油，等油微微冒烟，放入20颗花椒粒，小火炸香，不要开大火，炸糊就废了，捞出花椒不要，只要花椒油，放冷备用。
8、将放冷的花椒油，和大葱一起，倒入酸菜馅中，此时的酸菜馅才算大功告成，那个香啊，这样的馅能不好吃吗？
细心的小伙伴发现了，此时还没放盐，什么时候开始包，什么时候再放盐。
9、这个时候，面也醒发好了，撒点干面粉，把面团倒出来，先搓成长条，再分成面剂子，用掌心正反面按压，擀成中间厚四周薄的饺子皮。
10、开始包了，这个时候开放盐，搅拌均匀后，取出饺子皮，舀入合适的馅料，双手使劲儿一捏，白胖的大肚饺子就搞定了，按照自己的手法就行。
11、全部按照这个方式包好，开始煮饺子了，多放点水，加半勺盐防止饺子粘连，锅中水大火烧开。
12、下入饺子，用木铲轻轻推动锅底，煮开后加一碗冷水，重复三次，等饺子全部上浮，就是熟啦。
13、出锅即可开吃，简单搭配一个料汁，香味浓郁，鲜嫩多汁，好吃还不油腻