A. 鸡蛋炒饼丝的家常做法
主料：卷心菜半颗、胡萝卜1个。
辅料：食盐适量、酱油1勺、调和油适量、朝天椒1个、香肠适量。
步骤：
1、尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片。
B. 鸡蛋炒饼丝的家常做法
鸡蛋炒饼丝方法：
用料：
饼、鸡蛋、火腿、胡萝卜、青椒、生菜、洋葱、蒜头、蚝油、豆瓣酱、甜辣酱。
步骤：
1、准备食材: 大饼切丝，红萝卜、青椒、火腿均切成条状，洋葱、蒜头切丁，少许干红辣椒，碗里打一个鸡蛋，搅拌备用。
小贴士
1.鸡蛋一定要炒嫩一点好吃，颜色也是好漂亮的金黄。
2.蔬菜的话就可以按自己喜好随意添加了。
3.豆瓣酱和甜辣酱其实添加一种就可以了，我是喜欢韩式甜辣酱的味道，老干妈也可以，其实辣酱的选择是决定味道的关键。
4.千万不用放盐了，因为蚝油和辣酱已经都是咸的了。
C. 鸡蛋炒饼丝的家常做法窍门
鸡蛋打散烙成鸡蛋饼，然后切成丝，把饼也切成丝，锅里放入油，油好了放饼炒一会，再放鸡蛋丝，再加入少许盐，和调味料，炒至金黄出锅。
D. 肉丝炒饼丝怎么炒才好吃
肉丝炒饼就是将烙好的饼再切成丝，与肉丝进行翻炒入味的一种主食。
配料
主料：烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽120克、猪里脊肉150克、大葱少许、花椒少许、红辣椒3根。
调料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许，蒜沫少许。
做法：
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒，翻炒至稍稍有水渗出这样就容易入味。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，因为这样才能炒出味来。
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。
E. 炒饼的做法有哪些
炒饼的做法有哪些？我的回答是：炒饼是一个地域性美食，大多出现在华北一带，以饼丝和圆白菜为主要原料，可以素炒也可以加肉炒成荤的。一道好吃的炒饼是口感干香，饼丝有嚼劲。咸鲜微辣。炒饼用的饼丝可以自己制作也可以再市场上购买成品。
2.无论是炒饼还是做菜有人做出来老是有一种苦味，就是炝锅时油温太高把生抽炒糊了。制作肉炒饼还可以把肉换成火腿肠这样做也非常好吃。制作炒饼和焖面不一样，焖面需要添加适当的汤汁，把面条焖熟，炒饼因为饼丝本身就是熟的，所以不需要加汤汁，制作炒饼最好不要放花椒八角之类的调味料，可以适当的加一些大蒜片，少量的姜末。炒饼除了用肉炒，和素炒之外还可以用鸡蛋来制作鸡蛋炒饼。
F. 怎么做炒饼的做法大全窍门
炒饼的分类
大体上，炒饼分为素炒饼，鸡蛋炒饼和肉丝炒饼，顾名思义，素炒饼就是饼丝和配菜做出来的炒饼，蛋炒饼是加了鸡蛋，肉丝炒饼是加了肉丝。炒法大致相同，但是配菜不同，配菜一般选择圆白菜绿豆芽，这是两种最常见的配菜，蒜末是少不了的，蒜末是整个炒饼的点睛之笔。
今天乡乡小厨跟大家分享两种不同配菜的好吃的炒饼的做法，圆白菜鸡蛋炒饼和绿豆芽肉丝炒饼的做法。
圆白菜鸡蛋炒饼
【所用食材】饼丝300克 圆白菜半棵 鸡蛋2个葱蒜干辣椒适量 盐适量 生抽适量 鸡精适量
【制作流程】
1.将圆白菜切成丝，越细越好，洗净控干水分，一定将水分控干，将大葱切成葱花，把大蒜拍一下切碎，把干辣椒切成小段。
2.把鸡蛋打散，用筷子搅匀，等待锅热下入底油，油可以多加些，等油热倒入蛋液，用筷子快速打散，同时加入葱蒜干辣椒翻煸炒，等炒出香味时，倒入饼丝，快速翻炒，从锅边淋入生抽，翻炒均匀，此时转小火，盖上盖子焖两分钟。就这样做可以让饼丝完全受热，炒干水分，吃起来劲道。
3.打开锅盖，倒入圆白菜，开大火，快速翻炒1分钟，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，等圆白菜变软时，关火出锅装盘。
制作技巧总结：
1.炒饼做出来最佳的状态就是，不湿不粘，饼丝劲道，圆白菜丝清脆。所以圆白菜丝一定要控干水分，炒时大火快炒，不然会出水，影响炒饼的口感。
2.先下饼丝炒，盖锅盖焖制，可以让饼丝充分受热，增加酥脆的口感，再下去圆白菜，并且缩短圆白菜的炒制时间，让炒饼不湿不粘。
绿豆芽肉丝炒饼
【所用食材】饼丝250克 肉丝100克 绿豆芽200克 香葱10克 大蒜20克 盐适量 鸡精适量 生抽适量 甜面酱适量 料酒适量
【制作流程】
1.把绿豆芽洗净控干水分，香葱切成末，大蒜拍一下，切成蒜末。
2.锅热下底油，油稍微多点，等油热时，下入葱和一半的蒜，翻炒一下，加入肉丝，快速翻炒均匀。加入料酒，继续翻炒，等待肉丝变色时，加入生抽调味，把肉丝里的水分煸出来。
3.接下来锅中下入饼丝，翻炒均匀，盖上锅盖，开小火，焖两分钟。
4打开锅盖，然后翻炒一下饼丝。下入绿豆芽，开大火，快速翻炒，加入适量的甜面酱，适量的盐，鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
制作技巧总结：
1.肉丝炒饼讲究一个大火快炒，绿豆芽比较嫩，绿豆芽水分大，最后放可以减少水分释放，影响炒饼的口感。
2.加入的甜面酱可以让炒饼颜色漂亮，酱香浓郁。
3.肉丝可以提前腌一下，也可以直接炒，一定要把肉丝水分炒干，这样炒出来的肉丝是干香的。
G. 肉丝跑蛋的做法是什么简单吗
1.一定要把肉丝和鸡蛋一起吃到嘴里才能吃出香味来。
2.因为在肉丝码味时加的糟卤和生抽已有咸味了，所以在炒肉丝时就不用再加盐了。
3.如果在肉丝上撒一些蒜末、白胡椒粉、香菜末拌匀，那肉丝的味道可与炒鳝糊媲美。
4.猪肉中的脂肪和胆固醇含量比其他肉类高，肥胖和血脂较高者不宜多食。
希望以上内容对你有所帮助，如果还有其他问题，欢迎在评论区留言！
H. 鸡蛋炒饼丝怎么炒才好吃
方法/步骤
1/8 分步阅读
将饼切成丝备用（或直接买饼丝也可以）；
2/8
圆白菜洗干净切成丝备用；
3/8
葱，蒜洗净切碎备用；
4/8
取两个鸡蛋打入碗中，放入少许盐打散备用；
5/8
锅中倒适量油加热，倒入鸡蛋烹好盛出备用；
6/8
锅中烧油，放入葱蒜爆香，放入圆白菜丝翻炒；
查看剩余2张图
7/8
倒入老抽，生抽，五香粉，盐翻炒，炒至圆白菜断生倒入饼丝；
8/8
将饼丝翻炒均匀，倒入烹好的鸡蛋翻炒均匀，滴上几滴香油出锅即可。
查看剩余1张图
注意事项
饼丝中含有盐，炒饼时不要放太多盐。
炒制过程中如果感觉太干可以加入适量的水
I. 家常肉丝炒饼怎么做
食材
主料
饼丝
1000g
肉
250g
辅料
蒜
3瓣
豆芽
300g
酱油
适量
葱
1棵
步骤
1.蒜瓣拍碎 葱花适量 备用
2.鲜肉切薄片待用
3.饼丝备好
4.豆芽洗干净控水
5.油锅八分热的时候放入鲜肉 翻炒 同时放入酱油翻炒 小炖 几分钟 到肉 八九分熟
6.然后放入豆芽
7.在放入饼丝 不要翻炒
8.盖盖焖二分钟
9.然后把饼翻炒 几遍
10.香香的肉丝炒饼
J. 鸡蛋饼丝炒肉丝怎么做
鸡蛋肉丝炒饼的做法步骤
鸡蛋肉丝炒饼的做法图解11. 原材料：烙饼、圆白菜、青红椒、肉丝、鸡蛋
鸡蛋肉丝炒饼的做法图解22. 烙饼、圆白菜、青红椒、肉切丝
鸡蛋肉丝炒饼的做法图解33. 肉加料酒、盐、料酒、淀粉搅拌，腌制五分钟后入油锅翻炒至变色盛出备用
鸡蛋肉丝炒饼的做法图解44. 鸡蛋入油锅翻炒熟后盛出备用
鸡蛋肉丝炒饼的做法图解55. 油锅放入蒜子出香味加入青红椒丝、圆白菜丝翻炒至圆白菜变软加入烙饼丝、鸡蛋、肉丝翻炒2-3分钟即可盛出食用…