肉末蒸玉子豆腐
准备的有里脊肉、玉子豆腐、榨菜、花椒粉、盐、老抽、姜、蒜、黑胡椒粉、料酒、郫县豆瓣酱。
首先我们把玉子豆腐切好备用，将肉切成末，姜蒜切末，倒点老抽、料酒，撒上花椒粉、黑胡椒粉、盐和肉一起搅拌均匀，搅拌均匀后放在一边腌制30分钟，榨菜切末备用，热锅热油八成热，在肉末中放入少许郫县豆瓣酱，一起倒入锅中炒两分钟，肉末炒好盛出，将炒好的肉末倒在码好的豆腐上，再把切好的榨菜撒上，上锅蒸七分钟，不需要蒸太久，好吃的肉末蒸玉子豆腐就完成了。
糖醋玉子豆腐
准备的食材有红甜椒、玉子豆腐、番茄沙司、水、糖、青豆。
首先我们将红甜椒切丁，玉子豆腐切块儿，番茄沙司放入少许的水和糖调开备用，热锅放油，放入青豆、甜椒煸炒一下，放入调好的番茄酱，放入少许的盐和少量的水，烧开后放入玉子豆腐，烧开勾芡一分钟出锅，吃起来酸酸甜甜，十分的好吃。
金针菇烧玉子豆腐
准备的食材有一只豆腐，金针菇，葱蒜，适量盐，蚝油，酱油，淀粉。
首先起锅烧水，水开后放入洗好的金针菇，焯水断生后捞出沥干水备用，将玉子豆腐切块儿，把豆腐均匀的裹上一层淀粉，起锅烧油，把油烧至五六成热，放入玉子豆腐炸至表面金黄，捞起控油，锅中留少许的油，放入蒜、大葱爆香，再把炸好的玉子豆腐放进里面，翻炒均匀，盖上锅焖一分钟，把准备好的水淀粉勾芡，把玉子豆腐淋在金针菇上，让金针菇充分吸收汤汁，这道菜就做好了。
金黄玉子豆腐
准备的有玉子豆腐、盐、鸡汁、香油、淀粉、鸡蛋液。
首先将玉子豆腐一分为二，把一个鸡蛋打散，将玉子豆腐放在蛋液中翻滚，入油锅煎到炸至金黄便可捞出，正好可以蘸蒜汁也可以浇汁，十分的简单方便。
⑵ 日本豆腐又称玉子豆腐，怎样做会更好吃
日本豆腐又嫩又好吃，非常受欢迎。一般餐厅都会有金针菇日本豆腐，由日本豆腐制成。我们中国人把日本豆腐叫做玉子豆腐。看豆腐的颜色就知道为什么这么叫了。
日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫鸡蛋豆腐，它颜色嫩黄嫩黄，口感嫩滑嫩滑的，还蛮喜欢吃的，感觉，有点像吃蒸得火候正好的鸡蛋羹。只可惜我家附近的菜场竟然都没有日本豆腐卖，每次想吃都得跑老远的超市去买。当然，这是题外话。
当然，现蒸豆腐可以直接吃。我自己做的日本豆腐和市场上卖的日本豆腐还是有点区别的，但是因为是我自己做的，所以吃起来绝对安全。
⑶ 玉豆腐怎么烧
随着人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高，在饮食上面也在不断的追求，开始去尝试更多的美食，今天小编带来的美食就是玉子豆腐。
几块玉子豆腐，教你新做法，家人天天喊着要吃，太鲜了！说到玉子豆腐，大家都吃过，玉子豆腐又被称为日本豆腐，鸡蛋豆腐等等，其口味质感很像豆腐，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，有着豆腐的顺滑鲜嫩，味道很好，很受欢迎，今天小编就带来了一道玉子豆腐制作的美食。
玉子豆腐烧蘑菇
By 甜筒麻麻
配料：
蘑菇 10个、日本豆腐 2个、青豆 少许、料酒 少许、精盐 少许、水 少许
烹饪步骤：
步骤 1.准备食材
步骤 2.食材切块
步骤 3.放入花生油热锅
步骤 4.放入蘑菇和青豆一起翻炒
步骤 5.蘑菇有点变软有蘑菇香味加入盐和料酒
步骤 6.加入水和玉子豆腐，烧一会儿即可
烹饪小贴士：
1、玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方制成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种
2、豆腐不可在汤中煮太久，会把表面的淀粉壳煮粉。
你喜欢吃玉子豆腐吗？
⑷ 玉豆腐怎么做才好吃
小白菜一棵，白玉豆腐一块，西红柿一个，葱，盐，胡椒粉，醋。
做法 1 小白菜切丝，白玉豆腐切丝，西红柿切块；水滚开后依次放入小白菜丝、豆腐丝、西红柿；熬煮5分钟后放入盐，一点醋和胡椒调味即可。冬天喝一碗可以暖胃，又可解油腻。
⑸ 玉子豆腐，的正宗做法，玉子豆腐，怎样做才好吃的做法
食材用料
玉子豆腐四条
青椒半个
洋葱半个
胡萝卜半个
番茄酱两勺
盐一勺
油适量
淀粉适量
上海青三棵
玉子豆腐的做法
1.所需材料。
2.洋葱青椒胡萝卜切成丁。
3.玉子豆腐切成块。
4.锅里热油，豆腐裹上淀粉放入油里炸至金黄捞出。
5.另起锅，热油，爆炒洋葱和胡萝卜丁。
6.一勺盐，两勺番茄酱，加清水调汁。
7.酱汁倒入锅里，玉子豆腐下锅，煮五分钟。
8.放青椒丁，煮两分钟，起锅。
9.上海青沸水焯熟。
10.铺在盘底。
11.倒入已经做好的玉子豆腐，搞定~
⑹ 玉子豆腐怎样做好吃
一、辣炒玉子豆腐
1、准备食材：玉子豆腐4条、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、葱花少许、淀粉1勺、清水5勺、味极鲜酱油2勺、盐1茶匙、糖半勺。
2、将玉子豆腐切段。
3、表面包裹一层玉米淀粉。
4、锅内放油，油温5成热将豆腐下锅，中火炸。
5、炸至表面金黄捞出，转大火，再次下锅复炸1分钟。
6、捞出备用。
7、起锅热油，放入葱花炒香后倒入配菜翻炒均匀，调入味极鲜酱油及糖炒至蔬菜断生，调入水淀粉（勾芡）。
8、倒入炸好的豆腐翻炒均匀。
9、调入盐，炒匀即可。
10、盛盘。
二、茄汁日本豆腐
1、准备食材：日本豆腐3条、玉米淀粉适量、蒜3瓣、葱1根、番茄酱3勺、素蚝油1勺、生抽1勺、白醋1勺、糖1勺、淀粉1勺、芝麻少许。
2、日本豆腐从虚线部分切开，慢慢推挤出来，切成大小均匀的块状。将切好的日本豆腐两面四周均匀裹上玉米淀粉。不粘锅加入适量油烧热，放入裏好淀粉的日本豆腐中火煎至两面金黄色。
3、葱、蒜切末。碗里加入番茄酱、素耗油、生抽、白醋、糖、淀粉，倒入小半碗水搅拌均匀。
4、锅烧热倒入少量油，小火炒香蒜末，倒入调味汁转中小火。
5、倒入煎好的日本豆腐，用铲子轻轻的均匀裹上酱汁。待汤汁浓稠即可，撒上葱花和少许芝麻即可。
三、日本豆腐肉末蒸蛋
1、准备食材：日本豆腐1条、肉末适量、鸡蛋1个、生抽1勺、白糖适量、蚝油半勺、葱1根。
2、肉末剁碎，倒入适量的酱油、蚝油、白糖、搅拌均匀。
3、日本豆腐不要切的太薄，不然摆盘的时候容易碎。
4、加入肉末，留个圈加上鸡蛋。
5、再淋上一勺子的酱油，下锅蒸，肉沫蛋黄熟了即可。
日式豆腐
日式豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方制成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种。玉子豆腐质感类似豆腐，起源于日本江户时代。
⑺ 白玉鲜豆腐的做法大全
豆腐在菜肴里面真的是很神奇的存在，他属于素菜，但是做得好的话不会比荤菜差，像是四川的麻婆豆腐就是一绝。白玉豆腐要做的好吃的话一般是看下的配菜怎么样，最普遍的做法是将其切成方块，在锅里用小火煎至两面微黄，再下肉片翻炒，勾芡，收汁之后就可以出锅享用了。
（1）将豆腐切成小麻将块，白菜心片成小片，炒锅上火，放少许底油，用葱花、姜片炝锅，放肉片煸炒，烹料酒，放白菜炒软后放豆腐轻轻翻炒后加适量高汤，放盐、鸡精，胡椒粉，烧开后转小火，待豆腐烧透后转大火用水淀粉勾芡，打明油出锅即可。
主料：豆腐(南)600克，
辅料：榨菜10克，虾米10克，
调料：酱油10克，香油10克，小葱5克，香菜5克，味精1克，盐1克，白砂糖1克，胡椒粉1克，辣椒油2克
做法
1.将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末；
2.嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间；3.将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。
黄金白玉豆腐的做法嫩豆腐切成1.2厘米的豆腐片儿放在容器里放的过程在每一片儿上撒上一层薄盐腌制15分钟腌制15分钟后沿着容器壁缓缓加入开水（直接倒会冲烂豆腐的），浸泡5分钟将不粘锅的平底锅抹油将浸泡的的豆腐轻轻的放进平底锅里大火将底部煎黄（一定要用大火这样可以最快的将表面煎黄并且中间保持很嫩）煎的过程一开始会有部分水分出来这个没关系记得大火就好待底部煎黄翻面（简单的一句话操作起来就不是那么简单因为我选的豆腐本身很嫩所以翻面是个很细心的活儿：用筷子夹住边缘被煎焦的壳儿轻轻提起反过来）这时根据口味撒上胡椒粉孜然粉花椒粉辣椒粉（喜欢辣的多加辣椒喜欢麻辣的就多加花椒和辣椒）待另一面也变得焦香焦黄黄晃一下锅使底部也粘上撒在锅上的调料粉撒上葱花和香菜末。
⑻ 日本豆腐又称玉子豆腐，怎样做更好吃
日本豆腐又称玉子豆腐，虽叫做豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅以水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其美味、营养、健康、方便在消费者中享有盛誉。
日本豆腐可以做出很多种美食的，下面给大家分享一道用日本豆腐做成的美食，这道美食我在家经常做，希望能够给大家带来一点帮助。
喜欢吃日本豆腐的朋友可以试一下这种做法，酸酸甜甜的味道，非常开胃，全家都喜欢吃，一家人开心吃饭，满满的幸福感油然而生。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
⑼ 白玉豆腐怎么烧
豆腐怎么烧才好吃呢？我做的这道“葱烧豆腐”，家常做法 味道不一般，营养又好吃，而且简单易学，懒人必备哦。下面我们先来看看具体做法吧
食材：
大葱4根，盐5克，美人椒和蒜子几颗，豆腐，蚝油5克，酱油8克，糖2克
步骤如下：
1.首先我们准备大葱4根，切成马耳朵状，切好备用
2.豆腐先切成块，然后尽量切成大小均匀的三角片，这样炒出来才美观，切好放入盘中
3.加入盐3克，加入开始泡制，这一步能有效去除，豆腐在制作中的碱味
4.美人椒切成马耳朵状，蒜子切成粒，食材就备好了
5.下面我们开始炒制，锅热烧油，油温四成热，下入豆腐，油温太高容易炸糊，四成油温刚好，目的是让豆腐定型，炸至微干后捞出，这样能使豆腐吸入更多的味汁
6.加入适量油，下入料头煸炒，加入蚝油5克，爆香，下入大葱煸炒
7.炒至油润后加入酱油8克，烹出酱香味，加入少量的清水，使味道能融合在一起，味道融合后下入豆腐，加入老抽上颜色
8.加入糖2克增鲜，加入胡椒粉去除豆腥味，加入盐2克增加底味，烹入少量的水使豆腐充分融合味道，勾入少量的薄芡，让豆腐更扒味
9.加入适量葱油，增加葱香味，这样一道葱烧豆腐就做好了
葱香浓郁，非常下饭，老人小孩非常喜欢吃。
⑽ 白玉豆腐的做法
简单的食材，简单的步骤教你做老人和孩子都爱吃的茄汁白玉豆腐吧
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。今天我们就用白玉豆腐做一道营养美味的茄汁白玉豆腐吧
食材：白玉豆腐两块，蒜末适量，番茄酱适量，鸡精适量，蚝油适量，生粉适量，白糖适量，盐少许，玉米淀粉适量
第一步：白玉豆腐切成段，大蒜切末备用如图
第二步：切好的白玉豆腐蘸适量的玉米淀粉下锅煎至两面微黄捞出备用如图
第三步：调酱汁，碗里加水，加入一勺蚝油，加入一勺玉米淀粉，加入一勺白糖和少许的盐搅匀备用如图
第四步：锅里加入底油烧热下入切好的蒜末炒香后，加入两勺番茄酱继续翻炒，再加入调好的酱汁煮开后放入煎好的白玉豆腐和适量的鸡精调味，翻炒均匀后出锅
第五步：酸甜可口的茄汁白玉豆腐就做好了如图