1. 豆腐虾蒸蛋的做法大全
嫩滑的豆腐和鸡蛋是绝佳的搭配，同样的柔软细腻，又营养丰富，表面上放上鲜美虾仁，味道更是没得说。
工艺：蒸
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好需要的食材
2.鸡蛋羹要说简单，可也是有窍门的，第一步就是蛋液和清水的比例，是1:1或者1:1.2比较合适
3.第二个小窍门就是一定过筛，得到细腻的蛋液，才能蒸出无气孔又嫩滑的蛋羹
4.内置豆腐取半盒，切片放入蛋液中
5.鸡蛋羹是特别适合放入配料食材的，除了豆腐，你放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都特别好吃，尤其是香菇丁，若你喜欢香菇的味道，蒸好的蛋羹味道更是浓郁。所以第三个窍门，一定放入些许其他食材，口感会更丰盈
6.青虾6只去壳去虾线，洗净备用。相信我，当然虾仁会更省事，但绝对没有这种鲜虾好吃。蛋液冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟。接着开盖放入鲜虾，再蒸5分钟
7.刚刚蒸好的鸡蛋豆腐鲜虾羹，透着鲜美，是吹弹可破的嫩滑感啊
8.一小勺生抽，少许盐和香油，还可以加入适量香菜
2. 豆腐虾仁鸡蛋羹如何做，口感绝佳，孩子最爱吃呢
豆腐虾仁鸡蛋羹如何做，口感绝佳，孩子最爱吃呢？
我要跟大家分享一道豆腐虾仁鸡蛋羹的处理方式，这早饭，才要8块钱成本费就可以做一大盘，营养成分相当于10瓶孕妇钙片，隔两天我必做一次给孩子吃。豆腐虾仁鸡蛋羹作法入料都非常简单，里边的豆腐我选用了那类十分娇嫩的日本豆腐，这一道鸡蛋羹拥有虾仁和豆腐的加持，口味就会更上一个层次，味儿也变得更加美味。
第二步
鸡蛋羹煮熟取下锅，再浇上一勺生抽酱油或者海鲜酱油，再放入青红椒丝，京葱，再浇上一大勺热油呛出香味，这一道滑嫩细嫩，美味又营养物质的豆腐虾仁鸡蛋羹就做好。早饭给孩子做碗热乎乎的鸡蛋羹，暖身、养胃又不乏营养成分！这早饭，8元钱可以做一大盘，营养成分相当于10瓶孕妇钙片，隔两天我必做一次，孩子很喜欢吃。
第三步
做这一道豆腐虾仁鸡蛋羹需要注意的二点：直接把鸡蛋羹放进锅中蒸6min，等鸡蛋羹制8分熟后再倒入虾仁一起蒸2分钟，以防虾仁煮的的时间太长了口味不太好。
鸡蛋羹蒸熟之后再淋入少许生抽调味，或者加一点海鲜酱油还可以，然后放上青红椒丝和京葱再淋一勺滚油，就可以开吃完。
3. 怎么做好吃，虾仁鸡蛋蒸豆腐的家常做法
用料
主料虾仁100g鸡蛋3只
调料食盐适量葱1根料酒适量芝麻油适量
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法
1.原料
2.虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟.
3.鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。
4.再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1
5.将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。
6.将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。
7.将蛋液慢慢倒入盘中。
8.放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。
9.蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀，即可。
4. 豆腐鸡蛋大虾的做法大全
虾仁、豆腐和鸡蛋三种食材简单一做，味道鲜美营养丰富，老少皆宜
懒人厨房
2018-12-20 · 知名美食领域创作者
今天懒哥跟大家分享一道虾仁豆腐蒸水蛋，懒人也能学会的家常菜，蛋羹鲜嫩平滑，营养丰富；虾肉不腥且肉质嫩弹，喜欢吃虾仁的朋友可以试试哦！
用料：
鸡蛋，内酯豆腐，虾仁，葱，盐，蒸鱼豉油，香油。
做法：
取一小碗，加2勺蒸鱼豉油，一勺香油，搅拌均匀，调成调料汁备用。
将内酯豆腐切成小块，用淡盐水浸泡起来，这样可以去掉一点豆腥味，使豆腐更有韧劲，不容易碎，还能给豆腐增加底味。
虾仁开背，去掉里面的虾线。把虾仁洗净，用一点盐、料酒和白胡椒粉腌制一会儿。
将鸡蛋打入碗内，加鸡蛋双倍量的水，搅散，把鸡蛋打成蛋液。
将内酯豆腐放入深一点的盘中，把搅打好的蛋液，用漏勺过滤到豆腐的盘中。
盖上能高温加热的保鲜膜，在保鲜膜表面用牙签扎几个小洞，这样没有水蒸气滴落到蒸蛋中。
水开后，把蛋液盘子放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
蒸好以后，取出，揭掉保鲜膜，把腌制好的虾仁摆放盘中，盖上保鲜膜，继续蒸2分钟。
这道蒸水蛋就做好了，最后淋上调料汁，撒一点小葱末就好了，加了虾仁和豆腐的蒸水蛋，营养更丰富了。
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5. 虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法有哪些
虾仁鸡蛋蒸豆腐
〖材料〗内脂豆腐1盒.鸡蛋2个.虾仁8个、盐少许、蒸鱼豉油2茶匙.生姜4片、黄酒1茶匙
〖做法〗虾仁挑去背部和腹部虾线，洗净，加盐、黄酒、姜片抓匀腌制一会去腥，豆腐切块装碗。
2. 鸡蛋磕入大碗，加等量凉开水，少许盐，黄酒打匀蛋液，过筛倒入豆腐碗中。
3. 移入开水锅内，盖锡纸或倒扣个盘子，中火蒸8分钟。
4. 虾仁码放在微凝固的鸡蛋豆腐上面，继续蒸5分钟，关火焖3分钟。
5. 端出，浇入蒸鱼豉油，撒上葱花. 豆腐、蛋液融合一体，非常的嫩滑。
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6. 能让人越吃越瘦，如何炒制鸡蛋、虾仁和豆腐呢
在炎热的季节，白皙的皮肤，魔鬼的身材，总是会让人自信满满。是不是有很多人嘴上喊着减肥，但是却很少会付出行动。想要少吃美食，也是很难了，所以卡路里含量低的鸡蛋虾仁豆腐就是很好的选择啦。
6、再次热锅烧油，放入虾仁，加入适量的胡椒粉和盐，滑炒到虾仁变色，再放入豆腐块；
7、再倒入适量的水，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、料酒、酱油和盐，倒入炒好的嫩鸡蛋，撒上葱花、香菜碎和辣椒圈，浇上一点香油；即可；
7. 鸡蛋豆腐虾仁的做法
用料
内脂豆腐 1盒（约250g）
鸡蛋 1粒（约50g）
清水 80g~100g
虾仁 9只
香葱 1条
蒸鱼豉油 1汤匙
盐 1g
香油 1茶匙
虾仁豆腐蒸水蛋的做法
内酯豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中~
虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。
内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深盘中。鸡蛋加入盐1g，打均匀。普通鸡蛋大概净重50g左右。所以要加2倍的水稀释，也就是约80-100g左右水或冷高汤都可以。加入后搅打均匀，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火!
蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。
水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟。
上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。
此菜，是一道老少皆宜的快手料理!
8. 如何做豆腐蛋羹蒸虾仁，营养均衡，孩子爱吃呢
九月是小朋友的新学期开学，小朋友们又想要进入高强度学习状况，当家长也不轻松，对于孩子照顾体贴入微，因此营养成分需要注意平衡，荤素搭配合理配置。我跟大家分享5道合适孩子吃的家常小炒，做法简单，营养成分又美味，有利于补充体力和头脑，小孩少生病，学习培训更加轻松。
水豆腐鸡蛋羹蒸虾仁
蒜蓉蒸鲍鱼
【食物】：生蚝适量、耗油1勺、生抽2勺、糖1小勺、盐适量、葱段适量、生姜沫适量、
【作法】：将鲍鱼肉从外壳里剔出来，用抹布将鲍鱼壳表层一只一只清洗干净；鲍鱼肉除掉里边的白色内脏器官，也需要清洗整洁，用刀在生蚝正脸划十字刀，那样比较方便进味；
凉锅加点油，倒入蒜泥炒出香味，加白砂糖、生抽、耗油、少量盐调好味预留。将洗干净的鲍鱼肉放入鲍鱼壳中，将混合好一点的料汁均匀淋在生蚝上，沸腾的水后蒸8-10min（视生蚝尺寸确定），蒸熟后取下上洒葱段就可以。