最美饺子馅：
茼蒿+豆腐+虾仁+木耳+鸡蛋。
这组合，不止是低脂的，鲜美的，还是极佳的高钙食材。
专家说，绿叶菜+豆制品，都含丰富的钙元素，搭档起来易吸收易消化，比骨头汤还强。
【茼蒿虾仁饺子】
饺子皮料：面粉250克，水125克。
先和面团，将皮料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，不光滑也没事。
盖上湿布，让面团醒半小时以上，时间越长醒得越透，饺子皮就越劲道，冷藏过夜都行，这样的面团就能擀薄，能多加馅还不破皮。
就是别加太多水，和个稍硬的面团才好，面与水的比例一般是2:1。
饺子馅料：
茼蒿200（焯烫后的）， 虾仁200克，豆腐180克，鸡蛋3个，木耳60克（泡发后），小葱1颗，姜2片。
茼蒿有细叶和宽叶之分，细叶的味道比较香。
做法：
锅中油热，加葱姜末炝锅后倒入切碎了的豆腐粒，转大火翻炒至豆腐熟且没有水分，再倒入打散的蛋液，炒熟即可关火，晾凉备用。
茼蒿，剪去根后洗净，放入开水中焯烫变色即可捞出，然后迅速地在冷水下冲凉，挤干水分，再放入料理机中切碎。
虾仁放料理机中搅打成虾泥，木耳也打碎，然后跟茼蒿碎和炒熟的豆腐鸡蛋一起，都放入盆中，加入调味料，拌匀即成包子馅料。
调味料：盐7克，五香粉1克，蚝油20克，芝麻油10克。
将醒好的面团取出到面板上，稍揉一揉，就会更加细腻有弹性。
然后整理滚成长条状，再左右转动着切出同等大小的小面剂子。
逐个把小面剂子按压至扁，再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，中间放上馅料，包成月牙形状的胖饺子。
有黏黏的虾泥，所以馅料粘连不散易成团，多放点，才能包成薄皮大馅的饺子。
❷ 茼蒿饺子如何做，鲜香美味，一口一个饺子超过瘾呢
茼蒿饺子如何做，鲜香美味，一口一个饺子超过瘾呢？
谈起茼蒿菜，大伙儿都吃过吧，这也是常见的一种蔬菜水果，大家都喜欢买点茼蒿炒着吃、拌凉菜着吃，这几种作法太生活中了，不如把茼蒿菜换一种食用方法，将它制成包馅，裹成水饺，这样做出来的茼蒿菜水饺，美味又下酒菜。
比苋菜、小茴香、肉丸子水饺还吸引住家人的食欲！尽管茼蒿菜的价格比较便宜，可是多吃些茼蒿菜，能够补钙补锌、钠、酸、维他命，还能够提高免疫力。
第二步
在锅里倒上面植物油，把虾米皮装进去炒出香味，再把鸡蛋液倒入，炒出鸡蛋碎起锅，另出锅烧开水，放上一把洗干净的茼蒿菜，焯2分钟左右，把茼蒿菜焯软起锅，放到案板上剁碎预留。
第三步
下边把鸡蛋碎、茼蒿菜、黑木耳、豆腐皮、葱段、植物油拌匀，加上食用盐、白胡椒粉、耗油拌匀。取下在超市买的饺子皮，把包馅装进去包起来，在封口能够抹点冷水，那样水饺不易张口。在锅里烧开水，把水饺装进去煮，煮2个沸腾，那样就可以出锅了，蘸着饺子醋即可食用。【小提示】
先把茼蒿菜清洗干净，放到锅中焯一下，那样色调会更加鲜艳。把材料都准备齐全了，都切成小丁，再加上调味料拌匀，那样包馅一部分就调好。如果大家不愿和面、擀包子皮得话，就去超市买点饺皮，这样会更方便。
这便是茼蒿菜水饺最详细的作法，人们都学会了吗，把茼蒿菜制成一道水饺，吃起来包馅十分美味，比凉拌茼蒿还好吃，喜爱这道茼蒿菜水饺得话，还记得先个人收藏，有时间在家做着吃！
❸ 茼蒿馅饺子好吃吗
猪肉茼蒿馅饺子
茼蒿馅的饺子特别的香，而且没有了茼蒿那种特有的味道，跟猪肉一起很香又不腻，很喜欢。
食材
主料
茼蒿
300g
五花肉
200g
辅料
姜
2片
蒜米
3粒
胡椒粉
1/2小勺
生抽
1小勺
蚝油
1小勺
五香粉
1/2小勺
香油
1小勺
花生油
2小勺
饺子皮
30个
盐
1小勺
步骤
1.茼蒿洗净先沥干水分备用。
2.猪肉剁烂备用。
3.加入姜蒜。
4.加入适量胡椒粉。
5.加适量生抽。
6.加适量蚝油，五香粉。
7.加适量香油。
8.把肉馅用力搅拌上劲。
9.茼蒿切碎倒入花生油，让菜身上都包裹一层油。
10.把之前搅拌好的肉馅倒入菜内搅拌均匀。
11.加盐调味。
12.用擀好的皮包入馅即可。
13.烧一锅水把饺子煮熟，我一般倒三次水就熟了。
小贴士
茼蒿切碎后先裹一层花生油，把水分包裹住，不然包的时候容易流水。
❹ 茼蒿肉馅饺子怎么做好吃
茼蒿馅的饺子特别的香，而且没有了茼蒿那种特有的味道，跟猪肉一起很香又不腻，很喜欢。
食材
主料
茼蒿
300g
五花肉
200g
辅料
姜
2片
蒜米
3粒
胡椒粉
1/2小勺
生抽
1小勺
蚝油
1小勺
五香粉
1/2小勺
香油
1小勺
花生油
2小勺
饺子皮
30个
盐
1小勺
步骤
1.茼蒿洗净先沥干水分备用。
2.猪肉剁烂备用。
3.加入姜蒜。
4.加入适量胡椒粉。
5.加适量生抽。
6.加适量蚝油，五香粉。
7.加适量香油。
8.把肉馅用力搅拌上劲。
9.茼蒿切碎倒入花生油，让菜身上都包裹一层油。
10.把之前搅拌好的肉馅倒入菜内搅拌均匀。
11.加盐调味。
12.用擀好的皮包入馅即可。
13.烧一锅水把饺子煮熟，我一般倒三次水就熟了。
小贴士
茼蒿切碎后先裹一层花生油，把水分包裹住，不然包的时候容易流水。
❺ 茼蒿馅儿饺子怎么做好吃
第一次用茼蒿包饺子吃，超级美味！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
茼蒿 460g
肉馅 400g
大葱 3根
生姜 20g
十三香 9g
食用油 适量
老抽 3g
生抽 6g
鸡粉 5g
盐 8g
糖 4g
香油 5g
饺子皮 800g
做法步骤
1、早市上买来的茼蒿特别新鲜，将茼蒿摘好清洗干净。
2、锅内放水烧开，加入一点盐和几滴食用油，下入茼蒿大火烧至茼蒿变色即可关火，焯好的茼蒿捞出过凉水备用。
3、准备好肉馅。
4、大葱和生姜分别洗干净剁碎。
5、将葱姜碎末放在肉馅上。
6、放上十三香。
7、炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面。
8、搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
9、过过凉水的茼蒿攥去多余的水分剁碎。
10、加入到肉馅里面搅拌均匀。
11、放老抽、生抽、鸡粉、盐、糖和香油搅拌均匀。
12、茼蒿大肉馅完成。
13、准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
14、看看包好的饺子。
15、锅内放水烧开，下入饺子煮熟。
16、香喷喷的饺子出锅了。
17、特别好吃。
18、茼蒿特有的香味。
19、不用蘸汁都好吃。
20、配上蘸汁更好吃。
小贴士
茼蒿也可以换成其它的绿叶蔬菜。
茼蒿的营养功效
1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
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为什么男性要少吃茼蒿
❻ 茼蒿可以包饺子吗
可以，以下是茼蒿饺子的做法。
主料：茼蒿600克、猪肉馅300、克面粉300克、水约150克
辅料：油适量盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量
步骤：
1.先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用
❼ 茼蒿能包饺子好吃吗
茼蒿是可以包饺子吃的，但是他的水分比较大，在他包之前稍微把水杀一下，他就没有那么多水分了，然后可以和猪肉馅儿一起包上，非常好吃
❽ 茼蒿可以做馅包饺子吗 茼蒿能做馅包饺子吗
1、茼蒿可以做馅包饺子。
2、茼蒿是菊科茼蒿属一年生或二 年生草本植物,属于-种蔬菜,中含有+分丰富的维生素和矿物质,期感十分清脆,可以用来包饺子的,且也能帮助减少饺子本身的油腻感。
3、但是因为茼蒿本身的水分含量较多,所以在用来包饺子之前也要先将其中的水分挤干净,以免水分含过大,导致饺子出现破皮的现象,这样不仅不好看,且吃起来口感也不好。
❾ 茼蒿馅饺子怎么做好吃
茼蒿馅的饺子特别的香，而且没有了茼蒿那种特有的味道，跟猪肉一起很香又不腻，很喜欢。
食材
主料
茼蒿
300g
五花肉
200g
辅料
姜
2片
蒜米
3粒
胡椒粉
1/2小勺
生抽
1小勺
蚝油
1小勺
五香粉
1/2小勺
香油
1小勺
花生油
2小勺
饺子皮
30个
盐
1小勺
步骤
1.茼蒿洗净先沥干水分备用。
2.猪肉剁烂备用。
3.加入姜蒜。
4.加入适量胡椒粉。
5.加适量生抽。
6.加适量蚝油，五香粉。
7.加适量香油。
8.把肉馅用力搅拌上劲。
9.茼蒿切碎倒入花生油，让菜身上都包裹一层油。
10.把之前搅拌好的肉馅倒入菜内搅拌均匀。
11.加盐调味。
12.用擀好的皮包入馅即可。
13.烧一锅水把饺子煮熟，我一般倒三次水就熟了。
小贴士
茼蒿切碎后先裹一层花生油，把水分包裹住，不然包的时候容易流水。
❿ 茼蒿包饺子怎么做好吃
主料：茼蒿300克、猪肉500克。
辅料：葱花儿适量、鲜姜适量、料酒适量、酱油适量、食盐两勺、十三香适量、植物油适量。
1、将猪肉切碎，茼蒿洗净切碎，放入盆中备用。