前言
很小的时候，奶奶就经常在耳边念叨，好吃不如饺子。长大了，看美食书，关注美食营养，确实是说，饺子的营养是保存的比较好的，看来老话了，还是有一定道理的，最近饺子做的比较多，尽量不重复的，吃些不同的味道，今天做的是荠菜豆腐水饺
材料
主料：荠菜500g、豆腐300g、香菇5朵、里脊肉300g；
辅料：油适量、盐适量、小葱儿12根儿、十三香适量、黑胡椒粉适量、香油适量、生抽适量
荠菜豆腐水饺
1
锅里加水，加几滴油，水煮开
2
荠菜下锅焯水
3
水再次沸腾即可
4
捞出荠菜，沥干水分
5
将荠菜剁成末
6
豆腐剁成小小块儿
7
里脊肉剁成肉馅
8
香菇剁成小丁儿
9
小葱切成小丁儿
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所有食材入盆
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加盐，油，香油，十三香，胡椒粉，生抽
12
顺着一个方向，搅拌均匀
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面调到硬软合适，可以稍微软一点儿
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做大小合适的面积子
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擀皮
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包饺子
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水开，下饺子，顺着一个方向搅动，至饺子全部浮起来
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盖上锅盖，煮至沸腾
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加一碗冷水
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等水再次沸腾，即可关火
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捞出饺子即可食用了
小贴士
馅子里面有肉，开锅后，要加一碗冷水，再次沸腾一下
㈡ 用荠菜能做出什么美味的菜肴
荠菜是最广为人知的一种野菜，咱们中国自古就有采野生荠菜食用的习俗，在农历3月初三这一天，人们会去山野采摘新鲜的荠菜，回家煮鸡蛋吃。
荠菜有很高的营养价值，含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、维生素、胡萝卜素等，具和脾、利水、止血、明目的功效。
荠菜吃法多样，可做汤，可剁入肉馅中做肉丸，可做馅儿包水饺，自带一股清香。
一、荠菜豆腐汤。老话说"青菜豆腐保平安。"荠菜豆腐汤只用盐调味，很好的保持了荠菜的原汁原味，非常清香！
1、豆腐切小丁，放温盐水里浸泡一会，去除部分豆腥味。
调适量水淀粉备用。
2、荠菜摘去老叶洗净，放开水里焯烫几秒钟。
1、荠菜摘去老叶洗净，放入沸水中烫几秒钟捞出拔凉。
2、轻轻挤去水分，切碎。
3、肉加葱、姜剁成馅，边剁边分次倒入花椒水、生抽。
4、剁好的肉馅加胡椒粉、生抽、一小勺香油搅拌均匀，加入荠菜，倒入植物油拌一下，加盐，顺一个方向搅拌上劲，馅儿就调好了。
5、和软硬适中的面团，盖住醒二十分钟（可在调馅之前和面醒着，调好馅用正好），包水饺喽。
6、煮饺子，开吃。煮饺子时水里放少量盐，煮出的饺子皮不黏，更润滑好吃。
此外，荠菜还可以煎鸡蛋饼，包馄饨，做菜团子，做春卷，做炖菜时加入调味等等，都值得尝试。
㈢ 荠菜豆腐鸡蛋饺子馅的做法
荠菜洗净下锅内断生，捞出放入凉水里过一下，然后攥干净水分剁碎。豆腐蒸熟，切成小丁。鸡蛋炒熟打碎。加入食用油、盐、葱碎搅拌均匀即可。
㈣ 猪肉荠菜豆腐能一起做馅儿吃吗
肯定是可以一起做着吃的呀，并且做的话味道也是非常好的，肯定是可以在一起吃的，并且这个猪肉和豆腐中都含有高蛋白，对我们的身体是非常好的。
㈤ 荠菜冻豆腐饺子馅的做法
，荠菜冻豆腐饺子馅的做法，第一步先把洗净荠菜用热水泡一下，再切成碎未子，放到大碗里，再放一块冻豆腐倒到大碗与荠菜一起拌，放上适当盐味精耗油鲜酱油等村料，一起拌五分钟，：这茗茶冻豆腐饺子馅就做好了。
㈥ 荠菜豆腐水饺怎么做
荠菜豆腐水饺的做法：
需要提前准备的材料：荠菜 500g、毛豆腐 300g、香菇 5朵、食盐 适量、生抽 适量、调和油 适量、十三香 适量、芝麻油 适量。
步骤：
1、把锅里的水烧开，加几滴油。
㈦ 可以用荠菜包饺子吗荠菜饺子好吃吗
我最喜欢吃荠菜饺子，一般家庭做法是荠菜豆腐饺子，荠菜鸡蛋皮饺子，里面在放点虾皮，味道会更好。把荠菜洗净，用开水烫一下，切碎，拌上豆腐丁或摊好的鸡蛋皮。加少许盐，搅拌均匀，就可以包饺子了。荠菜那特有的清香味道，让人大快朵颐，欲罢不能。
没吃过荠菜包的饺子，但荠菜包子吃过，挺好吃的，个人觉得如果用荠菜包饺子，还是跟其他的如葱，鸡蛋什么的和在一起比较好，不然纯荠菜应该也不好吃吧，不知道说的对不对，仅供参考！
荠菜包的饺子还是非常好吃的，荠菜味道鲜美可口、营养丰富，荠菜是野菜中比较好吃的蔬菜之一，也是野菜中的佼佼者，在荠菜中掺一点点肉馅那味道真是回味无穷！
㈧ 荠菜豆腐粉条馅饺子怎么做好吃，荠菜豆腐粉
材料
主料：荠菜1.5斤、豆腐1.5斤、粉条0.5斤；
辅料：肉末0.5斤、盐若干、十三香若干、食用油若干
荠菜豆腐粉条馅饺子
1
荠菜烫好。
2
粉条烫好
3
豆腐烫好
4
豆腐，荠菜，粉条剁碎
5
热锅凉油放肉末炒，把剁碎的粉条、豆腐、荠菜倒入，加盐、十三香拌匀，出锅。
6
包饺子
7
成品
小贴士
1:荠菜，豆腐，粉条都要用开水烫
2:要用热油拌馅