⑴ 凉拌鸡蛋的做法，鸡蛋能凉拌吗，鸡蛋的夏季最新
凉拌鸡蛋的做法,鸡蛋能凉拌吗,鸡蛋的夏季最新吃法
三.上菜：虎皮凉鸡蛋
主料：鸡蛋10个
辅料：葱姜；桂皮；香叶均适量
调料：郫县豆瓣酱1汤匙；甜面酱1汤匙；盐1/2茶匙；糖1汤匙；酱油1汤匙。
四.特点：
1.改变过去鸡蛋热吃的习惯，你可以尝试一下，凉鸡蛋。
2.卤制后，全程冰箱中冷藏，越凉越好吃。
五.膳道：越凉越好吃，7步做出虎皮凉鸡蛋
1.放一夜：鸡蛋煮制之前，一定要将鸡蛋从冰箱中提前一夜拿出，与室温同步，鸡蛋才不会煮裂。
2.凉水煮：放置一夜的鸡蛋，凉水下锅，中小火煮5分钟，让后关火，浸泡20分钟，然后才能剥壳。
3.滚中间：剥鸡蛋的窍门是，磕二头，滚中间，然后再剥壳，简单方便。
4.生抽腌：鸡蛋剥壳后，用生抽腌制5分钟，炸出的鸡蛋颜色好看。
5.热油炸:油烧到8成热，炸出来的鸡蛋才漂亮。
6.酱汁卤：要用二种酱卤制，郫县豆瓣酱和甜面酱，鸡蛋味道好吃。
7.使劲泡：卤制后的鸡蛋，自然冷却后，放入冰箱冷藏浸泡，随吃随拿，越凉越好吃。
六：制做：
1.先看看原材料：
2.煮制：鸡蛋凉水下锅，中小火煮5分钟，关火后再浸泡20分钟，然后再剥壳。
3.鸡蛋放入容器中，用极少的生抽腌制5分钟。
4.用八成热的油温，炸鸡蛋，金黄色捞出。
5.放入容器中备用
6.锅中放油，爆香葱姜，煸香郫县豆瓣酱；甜面酱；冲入开水，煮开1分钟后，关火。
7.将卤汁倒入鸡蛋中，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随拿。
⑵ 凉拌鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鸡蛋3个
辅料
小米椒
2个
蒜头
2瓣
生抽
适量
盐
适量
麻油
适量
陈醋
适量
凉白开
适量
凉拌鸡蛋的做法
1.
材料集合
2.
鸡蛋煮熟，放在凉水里冰20分钟，剥皮，切块，摆入盘子里
3.
把蒜头，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，盐，陈醋，凉白开，搅拌均匀，把佐料淋在鸡蛋上就可以了，淋的时候要淋均匀
4.
可以开吃了
⑶ 凉拌鸡蛋怎么做好吃法
原材料：生鸡蛋2个，平菇3朵，香莱少量
凉拌鸡蛋
凉拌鸡蛋
调味品：木薯淀粉少量，盐﹑醋﹑糖﹑芝麻油和米酒各适当
做法
1. 平菇清洗，切条；香莱清洗，切条。平菇用沸水氽烫熟，放凉预留。
2. 木薯淀粉中添加米酒调均匀，用米酒调木薯淀粉，可具有给鸡蛋去腥的功效。
3. 生鸡蛋打进碗内，放少量盐给生鸡蛋码个底味。
4. 将合好的木薯淀粉糊倒进生鸡蛋内，用筷子或是电动打蛋器把生鸡蛋打撒。
5. 打撒后的鸡蛋液用过滤网过虑一下，那样做出去的阴囊更为的细致软嫩。
6. 锅烧热，锅内抹上一层油。
7. 用汤勺加入适量鸡蛋液倒进锅内。
8. 旋转大锅，使鸡蛋液匀称铺在底锅，加温至表层凝结，翻过来。
9. 再次加温至令一面凝结，取下，煎煮下一个阴囊。煎完后，放凉预留。
10. 将放凉的阴囊，切条。
11. 蛋皮丝﹑平菇丝和香莱放进一个海碗内。
12. 放进适当醋﹑盐﹑糖和芝麻油开展调料，翻拌就可以服用。
鸡蛋的功效与作用
益脑益智类：最先我们多吃鸡蛋是能够协助推动人的大脑身心健康的，关键是在鸡蛋的蛋黄中大豆卵磷脂十分的丰富多彩，而那样等物质在被身体消化吸收后，此刻就可以合理的释放出来胆碱，而胆碱那样的物质就可以协助我们提高记忆力，对我们维护好人的大脑身心健康。
⑷ 凉拌鸡蛋有多少人吃过，真是太好吃了，原来鸡蛋还可以
准备食材：鸡蛋、葱姜蒜末。
1、将鸡蛋放在锅中，煮12-15分钟，保证鸡蛋是完整熟透的。
2、将一个鸡蛋切成四瓣，挨个切好。
3、准备一个空碗，将葱姜蒜末倒入其中。
4、将入适当的酱油。
5、再加入适当的醋。
6、用勺子将调好的料撒入切好的鸡蛋上。
⑸ 凉拌鸡蛋的正宗做法 凉拌鸡蛋怎样做
1、材料：鸡蛋2个，葱适量，姜适量，蒜适量，盐半勺，醋一勺，生抽一勺。
2、鸡蛋提前煮熟或蒸熟待用。
3、鸡蛋去皮切块。
4、葱姜蒜切沫放入碗中。
5、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁。
6、把切好的鸡蛋放入盘中，淋上调好的料汁。
7、蒜汁淋到上面就可以了。
⑹ 凉拌鸡蛋的做法步骤图，凉拌鸡蛋怎么做好吃
用料
鸡蛋 5枚
小葱 少许
盐～胡椒粉～孜然粉～油泼辣子～生抽～香醋 少许
凉拌鸡蛋的做法
鸡蛋用凉水冲洗干净～锅中接入凉水将鸡蛋放入～大火煮鸡蛋～水开中火煮约八分钟～关火！
另起一盆接入凉水～将煮好的鸡蛋放入凉水中～等待一分钟换凉水再次浸泡一分钟～鸡蛋去皮～再次凉水冲洗！
将小葱切碎！鸡蛋一分四切开～装盘～
取出一个碗～放入油泼辣子～盐～胡椒粉～孜然粉～生抽～香醋均少许～搅拌均匀～均匀洒在摆好的鸡蛋上～将切好的葱碎洒上去～大功告成啦！！！
⑺ 凉拌鸡蛋怎么做好吃
前言
鸡蛋是有营养的东西，有好多种吃法。今天介绍给大家，最简单的方法。味道不错，可以试一试。凉拌菜见得多了，这道凉拌鸡蛋是不是很有创意呢？
材料
主料：鸡蛋150g；
辅料：蒜适量、盐适量、香油适量、醋适量
凉拌鸡蛋
1
把鸡蛋煮好备用。
2
蒜去皮，备用
3
蒜锔子加点盐。
4
加入大蒜。
5
轻轻的倒碎。加入适量的醋，香油。
6
去皮。晾凉。
7
切成花瓣形。
8
把醋，香油，麻汁放在一个小碗里，搅拌均匀。
9
把调好的汁浇在鸡蛋上，即食。
小贴士
鸡蛋一定要晾凉，不然无法吃。
⑻ 凉拌鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鸡蛋3个
辅料
小米椒
2个
蒜头
2瓣
生抽
适量
盐
适量
麻油
适量
陈醋
适量
凉白开
适量
凉拌鸡蛋的做法
1.
材料集合
2.
鸡蛋煮熟，放在凉水里冰20分钟，剥皮，切块，摆入盘子里
3.
把蒜头，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，盐，陈醋，凉白开，搅拌均匀，把佐料淋在鸡蛋上就可以了，淋的时候要淋均匀
4.
可以开吃了
⑼ 凉拌鸡蛋怎么做如何做好吃
用料
主料
鸡蛋3个
辅料
小米椒
2个
蒜头
2瓣
生抽
适量
盐
适量
麻油
适量
陈醋
适量
凉白开
适量
凉拌鸡蛋的做法
1.
材料集合
2.
鸡蛋煮熟，放在凉水里冰20分钟，剥皮，切块，摆入盘子里
3.
把蒜头，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，盐，陈醋，凉白开，搅拌均匀，把佐料淋在鸡蛋上就可以了，淋的时候要淋均匀
4.
可以开吃了
烹饪技巧
⑽ 鸡蛋的做法，凉拌鸡蛋怎么做好吃，凉拌鸡蛋的家常做法
原料：鸡蛋2个，香菇3朵，香菜少许
调料：淀粉少许，盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量
制作方法1. 香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水氽烫熟，晾凉备用。
2. 淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3. 鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
4. 将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5. 打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
6. 锅烧热，锅内抹上一层油。
7. 用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8. 转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
9. 继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10. 将晾凉的蛋皮，切丝。
11. 蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
12. 放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。