豆腐是一种比较常见的豆制品，它的特点就是含有的植物性蛋白非常的高，而且吃起来比较容易消化，是中国人经常吃的一种豆制品，而且豆腐能够和多种食材配合，能够充分的融入其他的一些食材的未到，所以说深受人们的欢迎，比如说豆腐能够和很多菜在一起炖，下面我们就来看一下豆腐炖什么菜好吃。
豆腐炖什么菜好吃
做法一：
1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀!
2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵!
3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。
4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。
5、放盐，盐要放早一点，不然没味。
6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。
7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。
8、加入酱油和味精。
做法二：较复杂
原料：
豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，青、红菜椒各一个，猪肉片(肥瘦均要)35克，植物油75克，陴县豆瓣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，葱段8克，姜片5克，蒜片10克，鸡蛋一个，白糖少许。
做法：
准备阶段：
1、将冬笋切成薄片状;木耳、菜椒切成三角状。
2、沟芡：将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁。
3、猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌。
下锅：
4、南豆腐切成三角块，放入8成热油中炸至金黄色取出待用(一般不宜做好了放置冰箱里待用，最好现做)。后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出。
5、锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤(家庭一般用清水)搅拌，下入豆腐及肉片及葱段，烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅。
色泽：略带红色，青红交替。
特点：口感嫩滑，香气四溢，略带辣味，荤素兼优，老少皆宜。
2. 豆腐和什么一起炖好吃
薯仔炖豆腐是一道简单的家常菜，制作原料主要有薯仔、豆腐等，口味鲜美，营养丰富。出锅装入汤碗内，撒上香菜段即成。
主料:薯仔 400克 豆腐 350克
辅料:香菜 10克
调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克花椒粉10克 各适量
1.将薯仔去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条，洗净沥水。豆腐切成与薯仔一样大小的条。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入薯仔条、豆腐条烧开；用小火炖至薯仔绵软时，加味精，淋入花椒油。
3. 豆腐炖什么菜好吃
水豆腐炖什么菜好吃
作法一：
1、切完一斤豆腐，一定不必切烂呀!
2、水豆腐切完之后最好是拿沸水焯一下，除掉水豆腐的豆腥味呵!
3、油烧开，先放进麻椒，略微炸炸。
4、当心的顺锅放进水豆腐，开展煎炸。
5、加盐，盐要放早一点，要不然没味。
6、要时刻留意火的尺寸，千万不要把水豆腐烧糊了。
7、当觉得到水豆腐一面早已发黑时，反边，再次烧。
8、添加生抽和鸡精。
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作法二：较繁杂
原材料：
水豆腐200克，发制木耳10克，毛笋片15克，青、红柿子椒各一个，猪肉片(胖瘦均要)35克，食用油75克，陴县郫县豆瓣酱20克，鸡精1克，盐1克，生抽12ml，米酒6ml，白胡椒粉0.2克，鸡蛋清5克，木薯淀粉5克，葱段8克，生姜片5克，大蒜10克，生鸡蛋一个，白砂糖少量。
作法：
提前准备环节：
1、 将毛笋切割成片状状;黑木耳、柿子椒切割成三角状。
2、 沟芡：将鸡精、盐、白胡椒粉、白砂糖、木薯淀粉沟对成料汁。
3、 生猪肉切成片放盐、米酒、木薯淀粉、鸡蛋清拌和。
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入锅：
4、 南豆腐切割成三角块，放进8成滚油中炸至橙黄色取下备用(一般不适合搞好了置放电冰箱里备用，最好是现做)。后将小肉放进此前的油里炸一会儿即捞起来。
5、 锅容易上火入油，待油热当下小肉炒过，加郫县豆瓣酱、生姜片、大蒜、黑木耳、毛笋、柿子椒等炒成香气再添加高汤(家中一般用冷水)拌和，放入水豆腐及小肉及葱段，烧一会儿进味后用水淀粉勾芡翻抡起锅。
颜色：有点鲜红色，青红更替。
特性：口味嫩滑，香气四溢，有点甜味，荤素搭配兼优，老少咸宜。
4. 豆腐炖什么好吃
食材清单：西红柿、豆腐、金针菇、食用油、食盐、香葱。
烹饪步骤：
步骤1，金针菇清洗干净，剪去根部，分成小撮。豆腐切成小块。
步骤2，西红柿在顶部划十字花刀，入开水锅中焯30秒后捞出，剥掉外皮，切成滚刀小块。
步骤3，锅中倒入适量清水煮开，将金针菇放入水中焯一分钟，金针菇变软后捞出。金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用；食用过量后会出现咽干、恶心等症状，虽然焯水会损失一些营养，但饮食还是以健康为主。
步骤4，起锅倒少许食用油，油热后将西红柿入锅翻炒出浓稠；西红柿经过炒制后可以充分释放番茄红素，对身体非常有益处，而且西红柿炒过之后可以让汤稠味浓。
步骤5，倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中；豆腐含丰富的优质植物蛋白质，还含有大量钙，它被称为“植物肉”，是很多素食者获取丰富钙质的食材；老人常吃能腿脚灵便，预防骨质疏松，孩子常吃也能长高个。
步骤6，盖上盖子焖三分钟后，撒适量盐，加入刚才焯好水的金针菇，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香。
豆腐本身就是软软嫩嫩的，白豆腐配红汤，再撒点香葱末，真是营养美味又好看。
5. 豆腐加什么炖汤最好 豆腐加哪些炖汤最好
1、豆腐白菜蘑菇汤：其实这种最简单的一个汤了，如果觉得只有豆腐、白菜和蘑菇，会比较单调的话，也可以适当放一些排骨或者是鸡肉之类的，这样吃起来口味会更好。
2、这碗汤最大的好处就是可以增强身体的免疫力，提高自身的抵抗力，还可以促进排便，对脾脏的保养也有一定的好处。三伏天是一个湿气比较容易加重的时候，人们在吹空调的时候都会让湿气进入到体内。而为了更好的祛湿，一定要有一个健康的脾脏，因此经常喝豆腐白菜蘑菇汤还是非常有用的。
3、豆腐猪血汤：这也是老百姓的餐桌上比较常见的一道菜了，非常适合小孩和女性朋友食用。经常吃可以改善贫血的情况，对孩子的生长发育也有很大的帮助。其实不光是豆腐有很高的营养价值，猪血里面的微量元素也非常高，对身体也有很大的保养作用。
4、蛋黄豆腐汤：直接在豆腐里面加点蛋黄，就能提高豆腐的补钙效果了。吃豆腐补钙是很多人都知道的事情，而蛋黄里面的维生素D含量也比较高，因此补钙的效果也非常好。虽然说晒太阳也可以补钙，但是现在紫外线那么强烈，人们大多都不愿意待在户外，老是不出去活动，也加速了钙质的流失，因此适当喝点蛋黄豆腐汤也是很好的。
5、其实豆腐还可以和其他的一些食物搭配起来，比如烧鱼汤的时候，也可以加一些豆腐，可以让鱼汤变得更加鲜美，营养价值也能得到一个提升。豆腐和这些食物一起煮，说是十全大补汤也不为过了，更适合在三伏天喝！
6. 豆腐和什么炖一起最好吃详细一些，谢谢！
先把豆腐用油煎一下，再炖。会好吃！
白菜薯仔炖豆腐
锅里下油，下肥肉片炒炒，下葱花，姜丝，把薯仔条也放进去，小火炒一会，薯仔不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子条，白菜叶最后快好了的时候再放，多
加水，放盐，味精，胡椒粉，鸡精什么的，豆腐切块也放进去，大火烧开，盖上盖儿，变小火，炖一会，用筷子夹薯仔，能夹断，就可以放白菜叶了，咕嘟一分钟，
淋点香油，就可以吃了
7. 豆腐炖什么好吃
薯仔炖豆腐是一道简单的家常菜，制作原料主要有薯仔、豆腐等，口味鲜美，营养丰富。出锅装入汤碗内，撒上香菜段即成。
主料:薯仔 400克 豆腐 350克
辅料:香菜 10克
调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各适量
1.将薯仔去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条，洗净沥水。豆腐切成与薯仔一样大小的条。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入薯仔条、豆腐条烧开；用小火炖至薯仔绵软时，加味精，淋入花椒油。主料:薯仔 400克 豆腐 350克
辅料:香菜 10克
1.将薯仔去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条，洗净沥水。豆腐切成与薯仔一样大小的条。
8. 豆腐和什么炖一起最好吃详细一些，谢谢！
你好，豆腐和海带一起吃，这样很是补钙的。最好是用猪棒骨汤炖豆腐和海带，这样的营养更均衡的。
9. 豆腐与什么炖好吃
一、薯仔炖豆腐
薯仔炖豆腐是一道简单的家常菜，制作原料主要有薯仔、豆腐等，口味鲜美，营养丰富。出锅装入汤碗内，撒上香菜段即成。
主料:薯仔 400克 豆腐 350克
辅料:香菜 10克
调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各适量
1.将薯仔去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条，洗净沥水。豆腐切成与薯仔一样大小的条。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入薯仔条、豆腐条烧开；用小火炖至薯仔绵软时，加味精，淋入花椒油。
二、鱼头炖豆腐
配料：鱼头1个、豆腐400克 、 金针菇100克 、 细香葱5克、姜4片、料酒1勺、食盐4克、胡椒粉少许、花生油适量。
烹饪步骤：
1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾擦干鱼头表面的水分。
2.豆腐切成适合的大块，金针菇去根部冲洗干净，姜切片、葱切段备用。
3.煎锅中倒入油，待七成热时，放入鱼头用中火双面煎黄，将鱼头推至锅的一边，用锅中的油爆香香葱段和姜片。
4.烹入料酒并倒入足量的开水没过鱼头，大火煮10分钟后，改中火炖煮20-30分钟。
5.放入豆腐、金针菇和盐继续炖煮10分钟，起锅前撒入胡椒粉即可。
10. 豆腐煮什么好吃
一，番茄炖豆腐
番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
做法：
1)准备好所有的食材。
2)青豆开水煮至3分钟过凉。
3)西红柿炒烫去皮。
4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
6)再放入青豆继续翻炒。
7)加入盐，糖。
8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
9)加入蚝油调味。
10)淋入水淀粉。
11)汤汁浓稠关火。
二，香菇肉末豆腐
豆腐的做法大全
食材：
豆腐1块、猪肉末100g、香菇5朵、油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量
做法：
1)准备好原材料；
2)豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
3)准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；
4)烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
5)煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
6)肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
7)再加入点盐和酱油调味；
8)锅中加入适量的水煮开；
9)水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；
10)大火， 待芡汁收到浓稠时关火；
11)盛入碗中， 表面上撒些小葱末；