3.翻面后继续撒一遍盐孜然粉辣椒粉，最后撒小葱，就可以起锅啦！
Ⅱ 烤臭豆腐的好吃做法
臭豆腐制成 原料： 豆腐、15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个 制作： 1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。 2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。 3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。 4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。 4》南京的臭豆腐 如今，南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同。除了油炸之外，还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 南京的臭豆腐可分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。
Ⅲ 烤臭豆腐（烤箱版）怎么做
主料
臭豆腐5块
辅料
孜然粉每块适量
葱适量
辣酱
甜面酱
食用油少量
烤箱版臭豆腐的做法步骤
1.
买来臭豆腐
洗干净，一块切成两块或更小，容易入味，较少烤的时间
2.
我下午吃，所以先用孜然粉撒在每块上面放在冰箱内防止变质。
3.
烤制前每块刷上少量油，切葱段若干放在每块旁，烤箱150度，25分钟左右，当中最好翻面，及时观察色泽，调整温度。
小贴士
少油
又不用长时间站在油锅前！
Ⅳ 烧烤臭豆腐怎么做如何做好吃
丹毒
要清淡，多吃果蔬，多喝水，多休息，禁忌发物及辛辣刺激性食物。
豆腐主要是黄豆做的，黄豆对于痛风病人来讲是发物，如果炒了吃上火，煮着吃就没有了，它主要是润燥的。
看吃法和病人的。对你没有关系
但是臭豆腐属于油炸食品，是发物，对丹毒到底有没有影响没有数据科学表明，但建议少吃，毕竟油炸类的是垃圾食品大家都知道的。
所谓发物就是会对你的伤口病情进行催发，说句容易懂的就是有可能会严重，不过也不一定的。
如果不是很严重，稍微吃一点也没有关系的。
但臭豆腐，在发孝的过程中所具有的b12是可以抗老年痴呆的，非常好。
所以有
好也有坏。
希望能帮到你，如果您觉得满意选的时候请选满星星好吗
Ⅳ 臭豆腐怎么做才好吃
一、食材：老豆腐、王致和臭豆腐、食用油、蒜泥、盐、红辣椒面、味精、生抽、素蚝油、孜然粉、花椒粉、淀粉、清水、香菜
二、做法与步骤：
1、先准备一块老豆腐，从中间对半切开，然后直接放在蒸锅上面蒸，大火蒸8分钟左右，豆腐蒸好后把它放凉。
2、然后把豆腐切成薄厚均匀的小方片。
3、取个空碗，往里面加入两块王致和的臭豆腐，再加点臭豆腐里面的卤汁，用勺子把臭豆腐压碎，再加入温水搅拌均匀。
4、然后倒入豆腐碗里，盖上盖放一旁腌制20分钟。
5、锅里倒入油，油热以后把腌好的豆腐一块一块放进去炸，把豆腐炸至两面金黄就可以捞入碗里了，不能把豆腐炸得太老了，不然口感不太好吃。
6、另外取个空碗，往里面加入蒜泥，加入盐，根据自己的口味加入红辣椒面，加入味精、生抽、素蚝油，加入两勺孜然粉，一小勺花椒粉，加一小勺淀粉，再加入水搅拌均匀。
7、然后直接倒入锅里面，熬两分钟关火，咱们这个臭豆腐的料汁就做好了。
8、再把料汁浇在臭豆腐碗里，上面撒上香菜就可以开吃了，咱们这个臭豆腐就制作好了，在家在家做的臭豆腐干净卫生，吃着放心，味道非常的不错。
Ⅵ 烤臭豆腐怎么做 做法大全
用料臭豆腐（或老豆腐） 300克 花生粉 适量 竹串 数十支 素蚝油 50克 酱油 30克 素沙茶酱 40克 糖 45克 胡椒粉 5克 冷开水 200毫升做法
1. 将臭豆腐切成长方块，花生粉取出备用
2. 将酱料倒入锅中混合，以小火煮沸，待凉；竹串放入水中浸泡备用
3. 锅中倒入沙拉油烧热至180度时，将臭豆腐放入油锅中煎炸
4. 待臭豆腐炸至两面金黄色时捞出控油备用
5. 将炸好的臭豆腐穿入竹串
6. 烤箱预热250度，将一串串臭豆腐排入烤盘
7. 用刀在每块臭豆腐两面轻轻割上一刀入味，放入烤箱8. 待豆腐两面烤至香味散发时取出，刷上酱料，翻面再刷上酱料，放入烤箱续烤，此动作反复几次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用
Ⅶ 烤臭豆腐（烤箱版）怎么做
烤臭豆腐（烤箱版）的做法
本来就臭，拆开袋子后更臭了，满屋子飘臭，我马上带上口罩，用温水洗了两遍，好多了。
沥干水分后让它门到烤盘里排排队。
用小刀在它们每个臭臭身上画个十字。
开始调汁了，把所有调料都放到一个碗里，用勺子搅一搅。
是不是觉得我忘了放盐？对了，臭豆腐本身就是咸的，又加上调料都带有盐分，根本不需要放盐，不然会咸的要喝下一升水，我猜的。
好了，可以淋汁了，这个过程很好玩，就好像在给幼儿园排排坐的小朋友分果果。（记得烤箱200度提前10分钟预热哦）
第一次淋汁完成，请让它们逐个翻个身，再用小刀轻轻画个十字，继续淋汁。
它们等不及了，快送进烤箱中层吧，静静的等待20分钟。（好像闻到香味了，口罩可以取下了！）
哇哦！瞬间香气袭人，趁热放点葱花，这色泽，这香味儿，别提有多吸引人，感觉好饿啊！（口水擦一擦）
来个特显，你们想吃吗？先忍着。
让那两根荤的就当配菜吧！好了，可以来吃了。（偷偷的告诉你，出烤盘前我就偷嘴了一块，你没发现少了一块吗？）